Gilmara Falconi Pâtisserie

Gilmara Falconi Pâtisserie Os clientes são o motivo maior de nosso trabalho, cada cliente é tratado como único e nosso objet
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Endereço

Rua Visconde De Aguiar Toledo, 154
São Paulo, SP
04612-100

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 17:00
Terça-feira 08:00 - 17:00
Quarta-feira 08:00 - 17:00
Quinta-feira 08:00 - 17:00
Sexta-feira 08:00 - 17:00
Sábado 08:00 - 12:00

Telefone

+5511964298013

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Vídeos

Cuidado! Não faça isso no ganache de frutas vermelhas!
Cuidado! Não faça isso no ganache de frutas vermelhas!

Sim, a ordem dos fatores faz a diferença neste caso.

Dica para conseguir acertar a paleta de cores do macoron
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Não deixe para o dia seguinte, gerencie seu tempo!

A grande diferença do ganache de maracujá
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Vale um cuidado com as proporções.

Dica especial para fazer ganache de frutas
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Vale essa observação quando o trabalho é com frutas.

Esse tempo é fundamental para dar consistência ao ganache
Esse tempo é fundamental para dar consistência ao ganache

Considere este tempo na sua produção. Primeiro para que você evite sobrecarga em sua cozinha (evitando desencadear varios erros que podem resultar em um produto de baixa qualidade), segundo e mais importante, consiga dar um prazo mais assertivo de entrega para seu cliente.

Um fator essencial para dar maciez ao ganache branco
Um fator essencial para dar maciez ao ganache branco

Além de muito amor, esse ingrediente vai ajudar.

Este é o grande segredo do recheio dos macarons!
Este é o grande segredo do recheio dos macarons!

Na mordida de um macarons o que a gente espera? Um casquinha crocante e um recheio macio, certo? Hmmm deu até água na boca ... deixa eu para de falar e bora ir para o vídeo! Rsrs

Por que os macarons costumam ser caros?
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Você já sabia?

Recheios dos macorons sempre deve ser asim!
Recheios dos macorons sempre deve ser asim!

Nunca abra mão da qualidade. Faça seu melhor sempre!

Você já conhece a história dos macarons?
Você já conhece a história dos macarons?

Francês ou italiano?

Não utilize isso para bater o seu recheio!
Não utilize isso para bater o seu recheio!

Aqui o objetivo é conservar o sabor e a textura.

Vocês estão servidos com essa barra de ouro?
Vocês estão servidos com essa barra de ouro?

Dá até água na boca.... hmmm que delicia!

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