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Ophicina da Anfitriã

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Brasil
São Paulo, SP
Ophicina da Anfitriã

A Ophicina foi criada para organizar e propor os momentos mais importantes da sua vida. Consulte-nos para realizar seus melhores encontros! Danielle e Vera
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A Ophicina da Anfitriã foi criada para organizar e promover os momentos mais especiais da sua vida. Tem o intuito de lhe transformar na melhor anfitriã sem gerar trabalho, mas sim muito prazer. Você terá o melhor da gastronomia: inovadora, chic, artesanal e charmosa. Criamos no seu espaço ambientes luxuosos cheios de simplicidade "te" mostrando o melhor da vida! Você terá a satisfação de receber

em casa com "a" sofisticação a um custo totalmente acessível. Mesa posta, recepção, culinária são a mistura de sabores e aromas que demonstra nossa maior especialidade! Ele pode ser a dois ou reunir seus melhores amigos e histórias!

05/08/2024

Charcutaria… uma linda e apetitosa tábua de frios e queijos elaborada com muito carinho para uma pessoa especial , na próxima queremos vc tb

04/08/2024

E o fds na Ophicina da Anfitriã foi com a brisa do mar, o aroma da maresia e o requinte dos pratos com frutos do mar… Salada de feijão fradinho com lulas e um polvo laqueado em ferro fundido sob vinagrete de lulas… chegou aí o perfume?!

30/07/2024

Focaccia, de origem italiana nada mais é do que um pão geralmente coberto com sal grosso, com azeite e ervas aromáticas. Os romanos costumavam misturar uma receita simples de farinha, água, óleo, uma pequena quantidade de fermento e sal. Poderia ter sido temperado com ervas, mas era simples na maioria dos casos. Muito apreciado também na Turquia, França, Espanha, Grécia. Muitos desconhecem mas também existe a versão doce. 🌺🌸

12/07/2024

Risottos… 😍 pratos tipicamente Italianos, podem ser formulados com diversos ingredientes produzindo pratos diferenciados em aromas e sabores! São versáteis e podem ser consumidos a qualquer hora!

04/07/2024

O frango xadrez e um prato típico da China e recebe esse nome pelo diferente número de ingredientes cortados em quadrados! Baseia-se em cubos de peito de frango acrescido de legumes bem coloridos: pimentões verde, vermelho e amarelo, cenoura, couve flor, brócolis, cebola e amendoim. O molho tem uma leve tendência agridoce e apimentado.

04/07/2024

Bavette fresco só molho de berinjela com tomatinhos cerejas e muuuuuito azeite extra virgem espanhol! 🍷🍆

26/06/2024

Estamos aqui para relembrar um domingo maravilhoso do nosso BRUNCH! Pessoas que além de clientes são amigos queridos e especiais que fizeram nosso dia especial e desfrutaram um dia de aromas e sabores especiais! Tudo feito com muito carinho e esmero para vcs!

20/06/2024

Torta RATATOUILLE, prato originário do sul da França, dos agricultores que Sd utilizavam ao máximo dos produtos frescos para criar pratos saborosos e matar a fome após dias de trabalho árduo! Hoje é popular nos restaurantes mais famosos e carro chefe da gastronomia local! 🌸🌺

11/06/2024

Curtindo o brunch…

Vamos conhecer um pouquinho como será nosso espaço do brunch?!

Usaremos as maravilhosas mesas postas! Toalhas bordadas, louças de porcelanas, guardanapos em tecido, porta guardanapos, taças coloridas, mini ramequins para doces, ramequins coloridos para salgados e consomes!

Uma deliciosa música de fundo para mantermos um dia mais que agradável curtindo o perfume do jardim e dos dias um pouco mais frescos! O solzinho de inverno nos aquecendo!

Ah e para aquecer o corpo e os corações… boas conversas e uma gastronomia bem seleta para vcs!

Chás e café quentinho o tempo todo! E para quem quiser um vinho pode acompanhar…. 🌸🌺

Não esqueça! Dia 23/06, limite para reserva dia 18/06
Vagas limitadas, faça sua reserva via zap!

08/06/2024

BRUNCH

Uma deliciosa invenção inglesa do século XIX que une o café da manhã com o almoço! Breakfast + lunch! Geralmente acontece aos domingos ou feriados e inicia-se entre 10 e 11h da manhã estendendo-se até 15-16h.
Realizado em ambientes externos e um evento diurno que agrega familiares e amigos para uma reunião gastronômica e de bons bates papos que aproveita a influência da luz solar.
O cardápio e bastante variado pois inclui itens tanto do café da manhã quanto de um almoço leve e logicamente não deixa de fora as maravilhas da confeitaria! Porque estamos falando disso?! Adivinhe… vem aí o primeiro BRUNCH da Ophicina da Anfitriã! Não fique de fora, vagas limitadas! Reserve já, dia 23 de junho e mais informações via zap! 🌸🌺

02/06/2024

E o domingo foi o dia das massas… o friozinho e o cliente pede e a Ophicina da Anfitriã realiza!

27/05/2024

Passando aqui hoje para apresentar um pouquinho das nossas marmitinhas gourmet que temos fresquinhas ou congeladas para a manter a praticidade do dia a dia com uma dieta bacana e saudável, um cardápio variável além de uma apresentação super agradável! 🌺🌸

24/05/2024

Fim de semana a vista! Hoje já é sexta feira e estamos tendo novamente muitos pedidos para um novo dia de menu degustação das nossas pizzas artesanais! Esta semana fizemos algumas massas para o público família! ❤️🍷simmmm italianos tem esse hábito! Cozinhar e cozinhar sem motivos além da simples vontade hahaha! Me diga se você e um candidato a participar dessa nova reunião?!

22/05/2024

Doce típico da culinária brasileira, originário de uma das regiões do país como Minas Gerais, Rio de Janeiro ou Rio Grande do Sul isto ainda e bem incerto já que d encontrado em todas elas!
Nos EUA e típico e muito famoso na época do Halloween.
Na formulação do doce e comum se utilizar açúcar, água, cal virgem, cravo, canela, coco, entre outros ingredientes!
O doce pode ser apresentado em creme, caramelizado ou até mesmo cristalizados.
A Ophicina da Anfitriã vem há dois dias fazendo e apurando um doce bem gostoso e fresquinho pra você com abóboras orgânicas! Faça já sua encomenda! 🌸🌺

19/05/2024

Foi simplesmente excepcional! Um encontro de amigos clientes onde atingimos o objetivo de interação, convivência, boas risadas, troca de experiências! Um resgate para relembrar do por que estamos aqui! Para interagir, esquecer um pouco mídias sociais e trocar experiências no famoso tete a tete rsrsrs. Vale ainda o famoso jargão! Trabalhe no aos ama e não precisarás trabalhar um dia sequer! Seguramente amo o que faço… cozinhar, servir e unir pessoas! Bora criar uma próxima!!! 🌺🌸 .alvesa deixe aqui um feedback para a Ophicina!

18/05/2024

Está chegando a hora de receber nossos amigos e clientes especiais! Hoje a Ophicina da Anfitriã fará seu primeiro menu degustação das pizzas artesanais da família e está muito feliz com sua presença! 🌸🌺

16/05/2024

Talharim caseiro! Uma iguaria italiana que admite qualquer molho mas esse foi confeccionado especialmente depois sem pedido especial de uma de nossas clientes… Funghi rehidratado ao vinho tinto num molho branco com base de grana padano… o aroma e o sabor e simplesmente divino…. 🍷

12/05/2024

Hoje vou contar sobre um presente fresquinho que a Ophicina da Anfitria ganhou de um casal de clientes queridos! Também conhecida como pimenta-de-cheiro, a pimenta biquinho agrega sabor e beleza aos pratos, integra o grupo das pimentas aromáticas e vem sendo amplamente utilizada nas últimas décadas na gastronomia.
Graciosa, bem como bastante aromática e saborosa, vem atraindo cada dia mais os amantes de pimentas, garantindo o seu espaço no mercado.
Rica em vitaminas C, B6 e K1, e é rica em cálcio, ferro, magnésio, fósforo e sódio, além de betacaroteno, é considerada um bom antioxidante, ajudando o sistema imunológico, ajuda a controlar o açúcar no sangue, e a prevenir inflamações e ainda diminui dores musculares, assim como a jalapeño pela sua ação rubefaciente.
De um modo geral as pimentas tem ação termogênica, que provoca a aceleração do metabolismo. Ou seja, acelera a queima de gordura corporal. Portanto, seu consumo é especialmente recomendado para quem quer perder peso. 🌶 🌶️🌶️🌶️

10/05/2024

🌺🌸Financier

Frances, originalmente chamado de visitação era confeitado pelas Freitas da Ordem da visitação no século 19. Foi reinventado com um toque de marketing, recebendo um formato retangular pequeno que se assemelha a uma barra de ouro, um lingote; isto pois o confeiteiro se localizava nos arredores da bolsa de valores de Paris. De massa leve, crocante por fora e úmida por dentro tem como base a farinha de amêndoas.

03/05/2024

Óleo de coco é um dos alimentos em que podemos chamá-lo de “super”. É composto de ácidos graxos com diversos benefícios para saúde, pois do contrário do que muitos pensam sobre a gordura saturada, o óleo de coco apresenta uma gordura saudável para ser adequada a sua alimentação, quando comparada a outras fontes de gordura.

É a melhor opção para substituição dos outros óleos vegetais na cozinha, não alterando o paladar original do alimento.

Óleo de coco refinado é recomendado para usos culinários, mas não para frituras! O extra virgem é excelente e altamente recomendado; reduzem o LDL, fortalece o sistema imunológico. Rico em vitaminas lipossolúveis (A,D,E e K)
 O óleo extraído do coco e facilmente absorvido sendo transformado em energia no fígado. Também acelera o metabolismo, favorecendo assim a queima de gordura e contribuindo para a perda de peso. 🥥

25/04/2024

A cúrcuma (ou açafrão da terra) é um tipo de raiz similar ao gengibre, com coloração laranja, rica principalmente em curcumina, composto bioativo com ação antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória.
A parte mais usada é o pó da sua raiz, para temperar preparações como sopas, carnes e legumes ou elaborar shots matinais. Além disso, as suas folhas podem ainda ser utilizadas em chás.
Para melhorar a absorção dos antioxidantes presentes na cúrcuma, deve-se consumir essa raiz junto com óleos, como azeite extra virgem, óleo de coco ou de abacate.
Uma especiaria que está em alta no momento!
Estudos já demonstram ser ela ativa na prevenção de alguns tipos de câncer por suas atividades anti-inflamatórias e antixoxidantes, ainda aumentando também a eficácia da químio e radioterapia.
Eficaz na redução do colesterol - LDL, triglicerídeos, prevenindo assim o ACV e aterosclerose
Terapeuticamente alivia dores reumatoides e articulares incluindo quadros de cefaleia por ser potente anti inflamatório.
Como é uma raiz termogênica, assim como a gengibre, auxilia no emagrecimento pois estimula o gasto energético e a queima de gordura corporal. Ainda tem ação sobre marcadores inflamatórios aumentados em casos de sobrepeso e obesidade
Em relação ao sistema nervoso central tem grande ação sobre doenças neurodegenerativas pelo fato de ser anti oxidante. Melhora a capacidade cognitiva e previne Alzheimer, Parkinson e demência.
Outras das sua muitas funções é atuar no pâncreas, órgão responsável pelo controle da insulina! Desta forma auxilia no controle da glicose sanguínea sendo bastante efetivo no controle dos pacientes diabéticos e resistentes à insulina.
No entanto, é importante destacar que a cúrcuma não deve ser considerada um tratamento ou cura para qualquer doença e deve ser usada em conjunto com um estilo de vida saudável.

21/04/2024

Penne ao molho de granna padano e cogumelos porto belo frescos salpicados de rúculas orgânica! Uma explosão de aromas e sabores para degustar com o seu vinho predileto e relaxar nesse domingo! 🇮🇹

19/04/2024

O cominho é uma especiaria utilizada desde o Egito antigo, é cultivado principalmente no México, África do Sul, Índia e Oriente Médio. O tempero pode ser consumido em grão, moído, em pó e até mesmo como óleo essencial.
Combinando com praticamente tudo, principalmente pratos a base de queijos, ovos, carnes e batatas. Além disso, esse tempero vai muito bem com molhos e pães. Como é perfumado, também pode ser usado em alguns tipos de licor, conservas e compotas doces.
Com sabor intenso e quente entre o doce e o picante, dá toque diferente aos pratos, muitos não acham fácil usar o cominho na cozinha.
Ele ajuda a melhorar a digestão, reduz infecções causadas por alimentos contaminados, auxilia na perda de peso e, por fim, atua no controle dos níveis de açúcar no sangue e colesterol. Não bastasse tudo isso, o cominho é fonte de ferro.
Deve ter uso moderado ou suspenso em casos de pacientes com distúrbios hemorrágicos pois pode desacelerar a coagulação do sangue e, por isso, em teoria, a especiaria pode agravar os distúrbios hemorrágicos.

29/03/2024

Para aquecer a noite, as barriguinhas dos fãs da Ophicina e os corações, a noite terminou com os tradicionais bolinhos de chuva e o chocolate quente que a vó Léo nos ensinou

29/03/2024

Para hj tivemos algumas opções de peixes e frutos do mar mas nosso principais destaques foram: salmão assado nas ervas servido com arroz negro agridoce e tomatinhos confitados e o risotto de palmito com camarões brancos flambados na cachaça e páprica defumada ✝️

21/03/2024

Ah hj o jantar foi todo especial para minha amiga e depois cliente , feito com muito amor e carinho, um polvo laqueado sobre vinagrete de lulas e mariscos e uma salada mix de folhas verdes com pecan e muitos camarões… uns flambados na cachaça puxados na páprica e outros empanados no coco ralado! Uma explosão de aromas e sabores! Obrigada pela confiança e ❤️🎉🍾 🐙🍤

25/02/2024

Anchova grelhada depois de marinada nos temperos da Ophicina da Anfitriã! Acompanhada de pirão de namorado, perfumado com coentro fresquinho da horta da Nicole! Ratatouille de legumes para complementar o prato! Nosso cliente ainda escolheu um cuscuz marroquino para saborear esse almoço divino! 🌸🌺

25/02/2024

Pão keto! Uma receita com farinha de amêndoas e azeitonas pretas da .sabatini para uma cliente muito especial .bmra!!! Obrigada pela confiança! 🌸🌺

14/02/2024

Ah hoje foi dia de pernil servido com cubos de legumes salteados ao azeite espanhol e pimenta rosa acompanhado ainda de mini ceboletes e mini batatas! Nosso outro prato e um delicioso e perfumado Cuscuz marroquino agridoce com damascos e nozes!

28/01/2024

Espaguete de abobrinha servido ao típico pesto italiano ao toque do gorgonzola…

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