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Amigos de Babette

A Confraria Amigos de Babette, há 25 anos reúne amigos e amantes da boa culinária para trocar ideias e praticar a arte da gastronomia.
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A sede do Amigos de Babette dispõe de uma cozinha impecável para você realizar sua festa ou jantar para até 30 pessoas e está disponível para locação. Consulte um de nossos confrades para saber detalhe de como realizar seu evento em nossas dependências.

27/11/2024

Último jantar regular de 2024 | 26.11.24
Harmonização da noite

Entrada: vinho branco Chardonnay Conatus por
Principal: vinho tinto Conatus Grand Reserva por
Sobremesa: Licor 1727 de Cacau e Cachaça

27/11/2024

Último jantar regular de 2024 | 26.11.24

Sobremesa pelo confrade estreante

Tiramisu com farofa de cacau, castanha do Pará e de caju

27/11/2024

Último jantar regular de 2024 | 26.11.24

Prato principal por

Risoto de costela bovina e cebolas caramelizadas

19/11/2024

Jantar 12.11.24
Harmonização da noite

Entrada: vinho branco Cerro del Toro Albariño Atlântico 2023 por
Principal: vinho tinto Cartuxa Colheita 2020
Sobremesa: vinho do Porto branco Ramos Pinto

19/11/2024

Jantar 12.11.24
Sobremesa por

Torta de Santiago com sorvete de mascarpone

19/11/2024

Jantar 12.11.24
Prato principal por

Lulas recheadas com cogumelos e camarões cozidas no próprio caldo. Batatas coradas com páprica e tomates confit

19/11/2024

Jantar 12.11.24
Entrada por

Tortilha espanhola de bacalhau com folhas verdes e aspargos.

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette

Harmonização da noite:
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva

Champagne Brut La Grand Dame V***e Clicquot 2015

Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Le Boudots” 2016

Sauternes Premier Grand Cru Classé “Château Suduiraut” 2016

Vin de Constance Groot 2019 et Klein 2020

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Parabéns aos cucas dessa noite especial 🥂

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Savarin au Rhum avec des Figues et Fruit Glacée

Harmonização: Vin de Constance Groot 2019 et Klein 2020

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Les Formages et les Fruits

Harmonização: Sauternes Premier Grand Cru Classé “Château Suduiraut” 2016

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Salade d’Endives aux Noix

Harmonização: Sauternes Premier Grand Cru Classé “Château Suduiraut” 2016

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Caille em Sarcophege avec Sauce Perigourdine

Harmonização: Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Le Boudots” 2016

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Blinis Demidoff au Caviar

Harmonização: Champagne Brut La Grand Dame V***e Clicquot 2015

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Potage avec Quenelles de Veau

Harmonização: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva

18/11/2024

Jantar 29.10.24
Noite especial e comemorativa dos 35 da Confraria Amigos de Babette.

Reprodução do cardápio do filme que inspirou a Confraria, A Festa de Babette de 1987, premiado com o Oscar de melhor filme internacional.

29/10/2024

Do nosso presidente,

Homenagens são sempre emocionantes. Ainda mais quando vem de amigos que estimamos muito. Ontem recebi esse reconhecimento pelo esforço que foi revitalizar a Confraria Amigos de Babette. Para quem não sabe, foi um caminho difícil para reacender a chama de uma paixão de se reunir com os amigos para cozinhar, tomar bons vinhos e, principalmente, ter boas conversas. Para quem participou da caminhada, hoje percebe o quanto é gratificante participar de uma confraria enogastronômica que começa a viver questões de crescimento: Precisamos comprar mais mesas e cadeiras; temos de organizar melhor a fila de convidados e prospects; temos muitos voluntários para cozinhar e por aí vai.
No final de outubro, completaremos 35 anos de existência, desde uma ideia de seis amigos que se reuniram no refeitório da empresa de um deles até nossa sede própria no Campo Belo onde recebemos regularmente 30 pessoas em jantares refinados, mas também divertidíssimos. Por Babette passaram confrades ilustres e cozinheiros em início de carreira e hoje famosos. Disso tudo, o mais importante foi sempre preservar a “alma da Confraria Amigos de Babette”. Quem viu o filme consegue ver a alegria e satisfação da protagonista ao ver o sucesso que foi seu jantar em abrir a alma de seus convidados.
Procuramos repetir esse espírito em todos os nossos jantares. Não fazemos provas de culinária e nem esperamos técnicas aprimoradas de nossos confrades. Esperamos sim a cooperação entre aqueles que sabem mais e aqueles que ainda estão aprendendo. Queremos uma mesa leve de conversas divertidas regadas de bastante amizade. No final, o vinho e a comida viram pretextos para podermos nos reunir.
Estou muito feliz e orgulhoso de ter resgatado a alma da Confraria Amigos de Babette. Que venham outros 35 anos!

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17/10/2024

Os vinhos da noite de 15-out. Entrada: Espumante Larentis Cuvee Speciale Brut Rose, Principal: Vinho Tinto Jean Claude Boisset Nuits Saint Georges, Sobremesa: Vinho Branco Casa Valduga Terroir Exclusivo Riesling Renano

Endereço

Rua Cristovão Pereira, 1280
São Paulo, SP
04620-011

Site

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