13/12/2023
Bora conhecer um pouco da nossa visão como negócio?
Nosso atendimento está pautado:
》Preparo artesanal da carne (estrela principal do cardápio), por meio da churrasqueira parrilla. Nesta técnica de preparo do churrasco, utilizamos do calor/energia fornecido pela brasa, para encontrar o ponto de preferência do cliente, ou seja, antes de iniciar nosso assado produzimos brasas por meio de uma caixa de fogo (firebox). A parrilla permite controlar a temperatura com base na quantidade de brasa utilizada, processo excelente para selar as carnes e garantir mais maciez e suculência para o churrasco. Além da redução de fumaça emitida para o alimento no processo de queima do carvão, comum no processos convencionais de preparo.
》Acompanhamentos preparados sistematicamente com apoio da técnica mise en place (preparo dedicado por mesa, no ponto certo, tempero adequado e sem variações no sabor e quantidades entregues)
》Ambiente rústico e natural (buscamos alinhar nossa infraestrutura ao produto que oferecemos), queremos que você tenha uma experiência que vá além de apenas uma refeição.
》Atendimento humanizado (criamos um ambiente que faça com que os clientes se sintam valorizados e bem cuidados, em vez de simplesmente tratados como mais um número)
》Aplicamos o conceito do Turismo Gastronômico, oferecemos ao cliente oportunidade de participar ou acompanhar o processo de produção (cliente seleciona seu corte de preferência por meio do nosso expositor e nossa parrilla é aberta para visualização/acompanhamento do manuseio da carne).
Venha nos visitar e confira a aplicação do atendimento.
Nosso funcionamento:
Sábados de 11 às 17hs
Domingos de 11 às 16hs
