Le gros porc - Traiteur bbq

07/17/2024

Il reste encore quelque place de disponible pour ce vendredi au Lac-Des-Aigles. Tu ne devrais pas manquer ça 🤯

Festin BBQ par Le gros porc - Traiteur bbq!

C’est ce vendredi 19 juillet, 18h, que nous aurons la chance d’accueillir à nouveau le traiteur BBQ Gros Porc BBQ chez nous!

La première fois fut un tel succès et c’était tellement bon!!

On se prépare pour une prise deux du menu découverte, composé d’un tartare de bœuf, d’un jarret de bœuf, d’une côte de bœuf et d’une culotte de haut de surlonge.

85$ + tx / personne
Les places sont limitées!

Pour réserver!
📞 581.814.0940
✉️ [email protected]

07/09/2024

Au menu de cette semaine :
-Pain de viande(fumé, évidemment), purée de pomme de terre et riz au légume 9.50$
-sandwich cubanos sur pain keiser et salade de choux 8$
-côte levées, rack entier, 22$. Contient 2-3 portions*toutes vendu 🤯*
-Méchoui à la livre 13$ *vendu*!

Livraison MERCREDI le 10 juillet en avant midi

06/26/2024

Encore une fois cet été je m'invite un peu partout au Témis. Entre autre, le 19 juillet, je serai de retour au Domaine Carte Blanche au Lac-Des-Aigles pour une prise 2 du menu découverte que j'avais fait en mai dernier!

C'est le moment de réserver votre siège pour venir vous bourrer la pense avec un bon repas, un bon verre et du vrais bons mondes ! Contacter directement le domaine carte blanche pour les réservations.

Si tu as un blanc, voici ce que j'avais servis la dernière fois : https://www.facebook.com/share/p/uRuToHGFvFiQtQCL/

06/25/2024

Cette semaine,en prêt à manger, j'ai le sandwich italien avec salade de choux.
Pain miche, mozarella, salami, capicolo, pépéronie, mayo ail confit et parmesan, vinaigrette catalina et roquette. 9$+tx, livraison demain, mercredi, entre 10h30 et 11h30 !
Écrivez-moi en P.V ou bien commentez la publication pour réserver le votre 👇

06/10/2024

Au menu cette semaine :
-sandwich roast beef 14$
Boeuf fumé cuisson médium, fromage suisse, tartinade de piment, mayo
-sandwich cubanos 14$
Méchoui de porc, jambon, fromage, cornichon, moutarde ou mayo

Format sous-marin de 12 pouces. Tu as probablement 2 portions par sandwich 🤯

J'en profite pour vous mentionner que je recherche une balance imprimante alimentaire, écrit moi en PV si tu as ça qui traine ou si tu as un modèle à me suggérer!

06/04/2024

**je n'ai plus de mac and cheese

La photo à pas rapport mais j'ai du mac and cheese à la viande fumée de dispo pour dîner demain! Livraison disponible secteur cabano notre-dame entre 10h30 et 11h30.
J'ai aussi une surabondance de salade de macaroni. Comme toute bonne personne qui fait cuire des pâtes, j'ai sous-estimé la quantité finale 🤡

Mac and cheese viande fumée 7.50$
Salade de macaroni 4$

06/03/2024

Il semblerait que j'apparait dans le vidéo du mois à Chambre de Commerce du Témiscouata !

J'en profite pour mentionner qu'il me reste quelque burnt ends, bagels et sandwichs au flanc de porc !

05/31/2024

J'comprend que c'est vendredi et que ça je te tente pas de faire à souper!

Voici ce que j'ai de dispo :
-bagel saumon fumé et fromage à la crème(fumé également🥹) 9.50$
-sandwich flanc de porc style coréen et légume mariné 10.50$
-bonbon de porc (burnt ends) 9.50 pour 300g
-salade de choux 4$

Prêt à l'instant! Passe le chercher
-

05/31/2024

Client de Dégelis ! Rendez vous au Tandem Café-Boutique pour essayer leur panini fait avec la brisket du gros porc !

05/18/2024

Depuis que j'me suis lancé dans le projet du gros porc, je me trouve un peu imposteur. J'ai parfois de la difficulté à concevoir que des clients organisent des évènements en fonction de mes disponibilité et qu'ils sont parfois prêt à attendre plusieurs semaines pour mes services. Je capote encore un peu et ça me semble irréel. C'étais vraiment comme ça que je me sentait quand Yannick et Karine du Domaine Carte Blanche m'ont approchés afin d'organiser une soirée avec un menu un peu plus rechercher qui m'a vraiment sortie de ma zone de confort. Au final, voici ce qui a été servis:

-Tartare de boeuf avec miss vicky's, jaunes d'oeufs saumurés et réduction de balsamique
-Jarret de boeuf, AKA le marteau de thor, servis avec purée de pomme de terre au romarin et sauce à la bière noir
-Côté de boeuf, AKA le tomahawk steak, servis avec frites assaisonnées au romarin
-Culotte de haut de surlonge, AKA le Picanah, servis avec sauce Chimichurri, carottes rôties sur charbon et oignons fumées et braisés dans la sauce BBQ

Tout la viande venait de l'élevage wagyu La Ferme Grande Fourche de st-Hubert de rivière du loup. Leurs produits est débilles, ça donne une chance pour faire un beau menu 😎

Un énorme merci à tout ceux qui se sont déplacés pour la soirée

Un gros shout-out à Mehdi Amir pour le solide coup de main en cuisine!

Et surtout un gros merci à Karine et Yannick du domaine carte blanche pour la magnifique opportunité 🤩la rumeur dit qu'il y aurait une prise 2 prochainement. Restez à l'Affut

Peace ✌️

05/13/2024

les employés de Prelco ont eux droit à un mix tacos et couché de soleil! Porc O' Rye du Kamouraska était également présent pour complété le repas. Des beaux partenariats locaux !

04/26/2024

Le saison est lancée chez norampac div cabano(cascade) avec deux soupers bar à poutine
Un énorme merci de me faire confiance année après année et en espérant que la poutine n'aie pas trop affectée la productivité du quart de nuit 😴😂

02/08/2024

Pour palier à la période tranquille côté party, j'ai eu l'idée d'offrir une nouvelle offre pour motiver les employés : Le déjeuner en entreprise !
En quoi ça consiste me demandez vous?
On s'entend sur une date, évidemment.
Je débarque chez vous avec tout le tralala
Vous vous bourrez la face bin comme il faut
Ce que ça inclus (à volonté, comme toujours):
Oeuf
bacon
Galette de saucisse maison
crêpe
Galette de patate
café
toast
Condiment
possibilité d'ajouter de la brisket en extra, parce que deux oeufs brisket c'est un plus beau match que Taylor Swift et Travis Kelce

ça t'intéresse ? Écris moi en PV et on en discute !

01/24/2024

J'utilise cette photo de burgers pour vous annoncer que j'ouvre les réservations pour l'été 2024. Si vous avez un mariage, party de famille, de bureau ou tout autre rassemblement de famille et/ou amis, c'est le temps de me contacter. Dépêchez-vous!
Voici les choix que j'offre pour les évènements privés :
-bar à poutine 25$+tx
-méchoui 25$+tx
-porc effiloché 25+tx
-côtes levées 30$+tx
-bar à tacos 30+tx
-porc effiloché et brisket 32$+tx
-brisket 40$+tx
-steak 65+tx

J'offre également un menu d'entrées et de bouchés, contactez-moi pour les infos

Excepté le bar à poutine et à tacos, tout est servi avec salade de choux et frites. Le prix inclus la vaisselle jetable, les condiments et est à volonté pour tout le monde. Pour les enfants, c'est gratuit pour les 0-4 et 10$ pour les 5-12. Minimim 20 personnes, excepté pour les steak, minimum 10
*Des frais de déplacement peuvent s'appliquer, contactez moi pour les détails

12/07/2023

Il me reste quelques épaules de porc de disponible. Ça fait changement de la dinde pour Noël! Ça revient à 80$ et tu peux nourrir facilement 10 personnes avec.

Il me reste également quelques paquets de méchoui à 15$/lbs. Ce sont des paquets de1 lbs et demi, 2 lbs. Tu peux prévoir environ une demi lbs de viande par personne pour un repas!

11/15/2023

La période que vous redoutez tous est maintenant à vos portes!

Je cesse mes activités pour la période hivernale très bientôt, mais afin de vous aider à passer à travers décembre, je vais faire une grosse production la semaine prochaine!
Alors c’est le temps de faire des réserves!
Voici ce que je vous offre :
--Brisket entière 150$
-Épaule de porc entière(porc effiloché) 80$
-Saumon Fumé à chaud 25$/lbs
-Saumon Fumé à froid 25$/lbs
-Bacon 15$/lbs
-Longe de porc style méchoui entière, tranché 80$
-Bacon (quantité limités) 15$/lbs
-Côte levées 25$

Commentez pour réserver ou bien écrivez moi en P.V

Tout dépendant de la demande, la livraison se fera la semaine prochaine ou la semaine du 27 novembre

09/29/2023

Si t'as pas eux la chance de te régaler d'une poutine all dress extra de tout, je serai à l'auberge de la gare le jeudi 5 octobre. Contactez l'auberge pour réserver votre place :D au plaisir !

Enfin des FRITES à L'Auberge de la gare!!! Dépêchez-vous de réserver vos places😋

Jeudi le 5 octobre 2023 de 17h à 20h30 seulement!!

Le gros porc - Traiteur bbq

08/14/2023

Bonjour à tous ! J'ai une place qui vient de ce libéré pour vendredi le 18 août. Écris moi en PV si ça t'intéresse ! Il me semble que je serait dû pour des steaks 😏

08/09/2023

le 3e match de la série 3 de 5 de Les Braves Batitech du Témiscouata aura lieu ce soir ! considérant la météo incertaine, prenez note que je n'offrirez pas de poutine. Par contre, il y aura des cheeseburger et des hot dogs!

08/07/2023

Avec le Témis en bière qui est maintenant derrière nous, je tiens à remercier tout ceux qui sont venu m'encourager! Principalement samedi, quand la file dépassait l'ententement et que avez quand même choisie de venir acheter chez nous. Un énorme merci pour votre patience pendant que nous étions enterrer de commande, j'espère vraiment que l'attente en a valu la peine. Je me dois également de souligner le solide coup de main de la Fromagerie Le Detour qui est venu à ma rescousse quand j'ai manqué de fromage samedi soir à 19h30. Un gros shoutout aussi à mon équipe qui ont gardé leur sang froid malgré la liste interminable de commandes! Je devrais être présent l'an prochain, avec objectif de ne pas manquer de stock cette fois 😂

➡️Mon prochain événement public sera le Temis Drag Fest 2023 , le 1-2-3 septembre, on se voit là bas!

08/05/2023

Voici mon menu pour la dernière soirée du Témis en bière !

Si tu te demandes si tu peux avoir une poutine italienne extra brisket, la réponse c'est oui

08/04/2023

Voici ce qui vous attend malgré la pluie au Témis en bière ! Burnt ends et hot dog géants
Un énorme merci à la Boucherie des Lacs pour les saucisses!
Ah oui, j'ai des burgers de méchoui aussi 😬

08/03/2023

N'oubliez pas le tacos night ce soir au Témis en bière ! En prime, je fais des simagrées!

08/02/2023

Pour le samedi, je ne pouvais bien evidemment pas passer à côté des poutines. Ce sera des poutines et juste des poutines. Semblerait qu'il y aura une petite nouvelle sur le menu,alors viens nous voir pour la découvrir 🤫

08/01/2023

Pour le vendredi du Témis en bière , je servirai des burnt ends de flanc de porc. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des cubes de flanc de porc fumée, fini dans une sauce bbq sucrée. C'est un peu un next level des saucisses dans le bacon 😏

J'aurai aussi des hot-dog géants, servis avec choucroute et moutarde. Un énorme merci à Steeve de la Boucherie des Lacs qui nous fournis les saucisses. Prennez la peine de venir l'essayer!

Comme troisième choix, je vous offrirai un sandwich au méchoui! Parce qu'au témis, un party n'est pas un party sans méchoui

Burnt ends- petit 9$ gros 17
Hot dog géants 9$
Burger méchoui 8$

Nous allons être là beau temps, mauvais temps!

07/31/2023

avec Témis en bière qui arrive à grand pas, je me dois de vous donner un avant goût de mon menu ! Cette année, j'aurai un menu différent à chaque jour, histoire de simplifier le service et diminuer l'attente. Pour commencer, jeudi soir, j'y vais avoir la même formule que l'an passé, soit les tacos 🤩

Tacos poulet,pico de gallo, crème sure 7$
tacos porc, choux mariné, sauce magique 7$
tacos brisket, oignons marinés, mayo habanero coriandre 8$

En espérant vous voir en grand nombre !

07/20/2023

J'ai la chance de participer au Marché de l'Expo de Saint-Pascal ce dimanche!
Au menu : Plein de sortes de Tacos délicieux et colorés accompagnés de mes sauces secrètes maison 😎
Je serai sur place avec mon équipe de 10h00 à 14h00 !

On vous attend!

06/27/2023

Pour ceux que ça pourrait intéresser, il y a une ligue de basket cet été. Ça se passe les mercredis soir de 18h30 à 21h30 aux gymnasse de la polyvalente de Cabano. Venez nous encourager, l'entré est gratuite!

06/22/2023

le 30 juin en après-midi, je serais au Domaine Carte Blanche, à lac-des-aigles, pour une superbe collaboration. Viens essayer mes légendaires tacos !!!

☀️

Pique-nique gourmand du
Domaine Carte Blanche

30 juin de 15h à minuit!

Une tradition qui débute cette année pour créer des souvenirs estivales dans notre communauté et des villages voisins!

Initiation planche à pagaie
Parent/enfant c’est possible
30$
Incluant la location d’une planche à pagaie et les accompagnements d’une professionnelle
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SKY Boutique-École

1er départ 13h
2e départ 14h
3e départ 15h

15h à 19h
Glissade sous la mousse
1 à 5 ans gratuit et 6 à 99 ans
c’est 5$ pour la journée pour glisser autant de fois que vous voulez!

Jeux gonflables gratuit

Nachos & tacos 🌮
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Le gros porc - Traiteur bbq
On nous dit à l’oreille que cest 6$ le Tacos et 10$ le Nachos

Bar et DJ pour agrémenter la soirée!

C’est un rendez-vous pour vous faire découvrir le Domaine Carte Blanche

Cette activité est pour toute la communauté et les villages voisins!

C’est préférable de réserver à l’avance! La cour est assez grande pour tout le monde!

06/20/2023

Match Les Braves Batitech du Témiscouata ce soir à 20h! Retour de la poutine avec en prime, une poutine aux côtes levées 🤫arrive tôt si tu veux goûter parce que y'en a pas des tonnes 😬