Éléonord

12/07/2024

Le dernier menu avant les fêtes est en ligne!

Vous trouverez au menu, tous les incontournables Éléonord. Vous trouverez au total 14 produits qui sont devenus des classiques au fil des ans…

Soit des desserts à partager en famille et qui se congèlent très bien, ou encore, des gâteries qui ont une durée de conservation de 3 à 4 semaines, pour que vous puissiez les offrir en cadeaux ou les glisser dans le bas de Noël. C’est le cas de tous les desserts et gourmandises proposés à l’exception des Beignes à l’ancienne, aux pommettes et poivre des dunes, qui doivent être consommés rapidement, puisque ce sont des beignes à l’ancienne qui durcissent dès le jour suivant. Ils resteront bons, mais la texture change rapidement, puisque je travaille sans agents de conservation et avec des ingrédients «maisons». Le truc est ici de les congeler, et de les réchauffer légèrement lorsque vous les consommerez (le «air fryer» est parfait pour cela)…

Et j’entends votre question d’ici…
Mais non, je n’y ai pas mis de boîtes de biscuits au menu cette année. Mais je vous suggère de passer en boutique le vendredi 20 décembre, j’en aurai fait quelques-unes, et celles-ci pourront être conservées jusqu'à Noël.

D’ici là, faites vos emplettes et réservations, c’est la dernière commande officielle avant les fêtes, mais la cuisine ouvrira le 13 ET le 20 décembre.
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https://eleonordsaveursboreales.com/shop

Au plaisir de nous voir!

12/06/2024

Cette fin de semaine, je serai au marché de l'expo pour le Marché de Noël de St-Pascal. Vous m'y retrouverez samedi et dimanche de 10h à 17h.

Vous ne pouvez y être?
La cuisine sera ouverte aujourd'hui entre 15h et 17h, mais je vous conseille de passer au Marché de Noël, parce que j'aurai plus de choix à ce moment! ;)

Saucisson de Noël au chocolat, biscottis, tartes aux poires, fondants au chocolat, caramels, meringues, quelques ensemble cadeaux et beaucoup plus, seront au rendez-vous pour agrémenter votre table de Noël ou faire vos petits présents.

J'ai pas mal hâte de vous voir.
On se voit cet pm ou en fin de semaine!

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C’est cette fin de semaine (7 et 8 décembre) qu’aura lieu le Marché de Noël de Saint-Pascal!

De 10h à 17h, venez faire vos achats des fêtes. Plus de 60 exposants vous attendent! Cassez la croûte avec Johnny Moutarde et Au Cabouron. Profitez du vin chaud au sureau à l’extérieur!

****700 rue Taché à Saint-Pascal****

À 200 m du marché, de 11h30 à 17h, l’ Victoria offrira une touche de fraîcheur avec un mini Marché, du vin de choix, bûche et dégustations renversantes!

****535 rue de la Gare****

Gâtez-vous en participant à la 5 -ème édition du Marché de Noël de Saint-Pascal.

11/29/2024

La Cuisine sera ouverte aujourd'hui, à compter de 14h30, jusqu'à 17h!

Pour l'occasion, je vous ai cuisiné 2 sortes de muffins: poires, amandes, chocolat et pommes et pimbina. Vous pourrez aussi vous procurer des poudings au chocolat et épices boréales ou des crèmes brûlées au mélilot. Il me reste aussi quelques paquets de gaufres au cèdre et sarrasin.

J'ai refait le plein de meringues, de biscottis, de guimauves, de pacanes, de chocolat chauds, parce que votre enthousiasme au Marché de Noël de La Pocatière la semaine dernière, était vraiment beau à voir, mais a été difficile sur l'inventaire! 😆 On a travaillé fort cette semaine pour regarnir les tablettes... 💪

Je serai en cuisine pour vous accueillir avec mon plus beau sourire.
On se voit tout à l'heure! 😃

xx

11/26/2024

Les sablés aux canneberges d’Éléonord sont de retour en exclusivité à l'Épicerie Chez Daniel! À ne pas manquer... ❤

Les sablés aux canneberges d’Éléonord, disponibles exclusivement chez nous!
Une belle douceur du temps des Fêtes, bonne idée pour un cadeau d’hôte-tesse, ou tout simplement à grignoter devant un film de Noël 🎅🎄

11/23/2024

Le menu de la semaine est en ligne!

Sans être un menu des fêtes officiel, on profite de ce menu pour commencer à faire des réserves. De petites choses que l’on peut consommer immédiatement ou que l’on peut glisser dans le congélateur et sortir au moment venu…

C’est le cas du pouding au chocolat et épices boréales qui est réellement apprécié de tous et qui se sert autant froid que chaud. C’est un dessert versatile qu’il est toujours bon d’avoir sous la main et qui a l’avantage de se congeler à merveille. C’est également le cas des crèmes brûlées au mélilot. J’ai même pris le truc de faire la croûte de caramel alors qu’elles sont encore gelées: elles dégèlent pendant que vous les brûlez et vous offre encore plus une belle croûte!

Et puisque c’est la saison, il était impossible de passer une saison automnale sans vous offrir les muffins aux pommes et au pimbina. C’est un petit fruit surprenant, au goût inhabituel, mais certainement à découvrir!

Vous trouverez aussi au menu, les traditionnels granolas à saveur boréale et deux petites gourmandises pour réchauffer votre coeur: les caramels aux épices boréales et le chocolat chaud aux épices boréales. À savourer autour d’un bon feu ou les deux pieds sur le pouf!

Cliquez sur le lien ci-dessous pour voir le menu et faire votre commande. 👇
https://eleonordsaveursboreales.com/shop

11/22/2024

Toute la fin de semaine du 23-24 novembre, je serai au superbe Marché de Noël de La Pocatière. 🎅🎄🎁

Comme plusieurs années déjà, cet événement se déroule à la cathédrale de La Pocatière, les samedi et dimanche de 9h30 à 16h30.

Ce marché qui regroupe plus de 60 exposants est l’occasion unique de vous mettre dans l’ambiance du temps des fêtes, à exactement un mois précédant la veille deNoël! Vous ferez de belles trouvailles, c’est certain!

Vous ne pouvez pas y être? La boutique sera ouverte aujourd’hui vendredi entre 15h et 17h.

Au plaisir de vous voir à l’un de ces endroits!
Bon vendredi!

11/17/2024

Ce matin, à St-Denis-de-La-Bouteillerie, une belle sortie avec mes amis de la Caravane de producteurs du Kamou. De 10h à 12h: J'ai plein de tartes aux pommes et épices boréales pour vous! Passez-nous voir...

11/15/2024

Aujourd'hui, vendredi, la cuisine sera ouverte entre 15h et 17h!

Vous avez manqué la seule et unique fois de l'année que je fais la tarte à la citrouille? Il ne m'en reste qu'une de disponible. Mais il reste des tartes aux pommes, crème sure et épices boréales, des poudings au tapioca et des biscuits au gruau.

Pleins d'autres belles et bonnes choses au congélateur et dans le sec. Je vous ai aussi cuits 2 sortes de muffins et des scones! :)
Youpi!

Mettez ça à l'itinéraire du retour à la maison.
On se voit cet pm ou dimanche pour une sortie de Caravane de Producteurs du Kamouraska, à St-Denis!
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11/08/2024

Le menu de la semaine est en ligne!

Cette semaine, vous trouverez deux tartes au menu : une belle petite tarte à la citrouille et épices d’automne et la tarte aux pomme, crème sure et aux épices boréales. Il est vrai que ça ne fait pas très longtemps que j’ai mis au menu la tarte aux pommes et crème sure, mais c’est l’automne, et les pommes sont encore de saison. Une fois par année, je vous propose la tarte à la citrouille: lors de l’Action de grâce américaine. Cette année, je suis un peu en avance, mais c’est maintenant ou jamais le moment de vous proposer cette délicieuse tarte, puisque lors du prochain cycle de commande, la date du 28 novembre sera passée. Cette tarte: si simple et si bonne…

Les poudings au tapioca et mélilot font aussi leur retour parce que vous me les avez réclamés depuis la dernière fois que je les ai faits! On se lance donc une dernière fois avant l’apparition du menu des fêtes…

Et finalement, vous trouverez également au menu le granolas à saveur boréale, les biscuits au gruau et épices boréales et des muffins à la citrouille, sapin et canneberges. Allez voir le menu et faites votre commande sur le lien ci-dessous;
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https://eleonordsaveursboreales.com/shop

bonne semaine! :)

11/08/2024

La cuisine sera ouverte aujourd'hui entre 15h et 17h!

Vous vous doutez que chez Éléonord, c'est encore la saison des poires! 😅🍐

Pour l'occasion, il y aura de disponible des tartes poires amandes et chocolat et des muffins aux poires. Vous trouverez aussi en boutique des gâteaux au fromage, des gaufres au cèdre et sarrasin, des brownies au thé des bois, des biscuits avoine, pépites de chocolat et comptonie voyageuses, des biscuits style brownies, des scones et bien plus!

Mettez cet arrêt à votre itinéraire des courses du vendredi pm.
On se voit tantôt!

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10/31/2024

Joyeuse Halloween! 🎃👻

Pour ceux qui ont commandé une boîte d'Halloween, n'oubliez pas de venir la récupérer aujourd'hui entre 14h et 17h.

Et n'oubliez pas que la cuisine sera fermée demain! ;)

Pour ceux qui n'ont pas fait de commande, il y aura quelques boîtes de disponibles, parfois à quelques différences de ce qui a été annoncé. Passez à la cuisine, ce sera plus simple que de s'écrire!

À tantôt mes Halloweeneux! 🎃

10/25/2024

Le menu de la semaine est en ligne!

🛑 Attention: La cueillette se fera exceptionnellement JEUDI le 31 octobre 🛑 afin que vous puissiez recevoir vos surprises pour l'Halloween!

Cette semaine, seule une boîte 📦 thématique d’Halloween 🎃 sera au menu.
Par contre, si vous passez en boutique ou que vous faites votre commande sur chèvre et le chou, il vous sera possible de commander autre chose. Je tenais à garder la formule simple puisqu’il y a de nombreuses choses dans la boîte et que ça fait au total plusieurs recettes à réaliser…

Mais je suis pas mal fière de cette boite et j’espère que vous les aimerez autant que moi.

IMPORTANT: ❄️ La boîte demande à être réfrigérée ❄️.
C’est une boîte découverte/dégustation qui peut se manger seule au cours de la semaine, ou à partager, si vous êtes prêt à ne pas goûter à tout. Mais à votre place, j’achèterais une boite par personne, parce que vous serez déçu de ne pas pouvoir tout découvrir…

La boîte contient:

- 1 biscuit sablé double, à la confiture de framboises
- 1 cône de 6 caramels aux framboises (oui, oui aux framboises!)
- 1 bombe de chocolat chaud (chocolat noir qui contient la poudre de chocolat chaud Éléonord)
- 1 paquet de 3 guimauves à la citrouille de forme de crânes
- 1 beigne fourré à la crème à la citrouille (à manger le jour même)
- 1 pointe de gâteau au fromage et framboises, avec ornement de chocolat blanc (à réfrigérer)
- 1 truffe à la citrouille et au chocolat blanc (à réfrigérer)
- 1 whoppie pie à la citrouille et au fromage (à réfrigérer)

Vous verrez que dans la boîte, on aime la framboise, la citrouille et les épices d’automne et on en met partout!

Faites votre commande ici: 👇
https://eleonordsaveursboreales.com/shop

Et surtout, n’oubliez pas que la 🛑 cueillette se fera jeudi 🛑 en cuisine!

10/25/2024

Aujourd'hui vendredi, la cuisine sera ouverte entre 15h et 17h!
J'ai fait la vitrine d'Halloween et je serai prête à vous accueillir dès 15h.

Biscuits, scones, gâteaux au fromage et framboises, meringues, guimauves, brownies et plusieurs belles choses au congélateur dont des tartes aux poires.

J'aurai en main quelques petites gourmandises en préparation de l'Halloween, mais les vraies boîtes sont actuellement en commande en vue de la semaine prochaine, pour une cueillette JEUDI le 31 OCTOBRE. Ça aurait été dommage de passer droit pour l'Halloween: on change donc la date d'ouverture de la boutique au lieu de vendredi prochain.

On se voit cet pm ou dimanche au Marché de l'Expo de St-Pascal!
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10/18/2024

À tout ceux la semaine dernière, qui n'ont pas réussi à mettre la main sur les scones citrouille, pacanes et épices d'automne :

La cuisine sera ouverte aujourd'hui entre 15h et 17h!

Pour l'occasion, j'ai recuis une vingtaine de scones (oui, oui, même si vous n'avez pas fait de réservation). Il me reste aussi quelques tartes aux pommes et fromages, des gâteaux aux fromage, cerises de terre et pacanes, des brownies au thé des bois, des tartes aux poires amandes et chocolat, des granolas d'automne...

Aux amateurs de gros biscuits tendres, j'ai aussi fait quelques biscuits aux pépites de chocolat, épinette et mélilot (ceux au double chocolat, ce sera pour une autre semaine! ;).

Profitez donc de la belle journée pour faire vos emplette pour la fin de semaine. Éléonord n'a pas de marché cette semaine: c'est donc la bonne journée!

Je vous attends tout à l'heure. xx

10/13/2024

Aujourd'hui, c'est à Les petits régals des bois 🐗 à St-Alexandre-de-Kamouraska que ça se passe!

Au total c'est plus d'une dizaine de producteurs qui y seront pour vous proposer légumes, viandes et produits transformés. Apportez votre glacière pour faire des provisions et profitez de la journée d'activités à la ferme. ❤ Merci Glennis, Dave et la famille de nous recevoir encore cette année!

On annonce du beau temps 🌤pis ben de la bonne bouffe! 😉😋
À tantôt! xx

10/12/2024

Le menu de la semaine est en ligne!

Même si lorsque l’Action de Grâce sera passée lorsque vous recevrez votre commande la semaine prochaine, le menu d’automne se poursuit avec le Gâteau au fromage, cerises de terre et pacanes, les Scones à la citrouille, épices d’automne, pacanes et chocolat blanc et les Granolas d’automne, à la citrouille et épices boréales, parce que c’est encore le temps des beaux fruits et légumes d’automne.

Complétez votre déjeuner avec les Gaufres au sarrasin et au cèdre. Des gaufres à déposer au frigo ou au congélateur, et que vous pourrez simplement réchauffer au grille-pain.

Et cette semaine, je vous présente aussi une tarte aux pommes qui se mange froide, mais totalement différente de celle présentée au dernier menu. La Tarte aux pommes, fromage et comptonie voyageuse est inspirée des tartes bavaroises. Elle se trouve donc à mi-chemin entre le gâteau au fromage (par son goût) et la tarte aux pommes (par les tranches de pommes et l’épaisseur de la tarte).

Les Caramels aux épices boréales sont la gourmandise parfaite pour clore votre repas ou pour être dégustés à toute heure du jour.

Cliquez sur le lien pour consulter l’entièreté du menu et faire votre commande.
https://eleonordsaveursboreales.com/shop

Bonne semaine et Joyeuse Action de grâce!

10/11/2024

La cuisine sera ouverte aujourd'hui, vendredi, entre 15h et 17h.

Vous pensez que les marchés extérieurs sont terminés? Ben non! Éléonord sera aussi dimanche aux portes ouvertes des petits régals des bois entre 11h et 16h.

Venez faire des provisions pour votre rencontre de l'Action de grâce...

Je vous souhaite un doux et beau vendredi d'automne! 🍂
On se voit toute à l'heure! xx

10/06/2024

Ce matin, vous me retrouverez du côté du Marché de l'Expo à St-Pascal. Éléonord y sera de 10h à 14h. C'est un rendez-vous! 🙂

Quoi faire après un samedi pluvieux?....On va au Marché de l'Expo faire des emplettes et manger un bon dîner!

El'Drée Tacos sera là avec ses fabuleuses ailes de poulet fumées et ses tostadas gravlax de sébaste et tomatillos fumées.

Générations autonomes donne un atelier de conservation à 10h30. Il reste deux places!

Nos exposants aujourd'hui! :

La Borderie
Ferme Rang 6
Les Luciennes - ferme florale
Ferme Paysanne
Fou du cochon
Produits Maraîchers Belzile
Éléonord
Crânes & Confitures
Les Intondables
La Pagaille - Coop paysanne