Le Cochon Barbu

Name: Le Cochon Barbu
Address: Montreal, QC, CA
Telephone: +15149243326
Rating: 5

service traiteur et évenementiel
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10/24/2024

🎉 Faites de votre prochain événement un moment inoubliable avec Le Cochon Barbu ! 🐖

Saviez -vous que nous proposons des services traiteur sur mesure pour tous vos besoins : événements à domicile, cocktails dînatoires, buffets chauds ou froids, et même des boîtes à lunch. Que ce soit pour une fête entre amis, un événement professionnel ou une célébration spéciale, notre équipe se charge de tout pour ravir vos convives !

Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir nos offres et planifier votre événement parfait !

On vous laisse ici un exemple de menu qui pourrait vous être servi lors d’un cocktail dînatoire afin de vous faire saliver 🤤

Faites vite les dates s’envolent rapidement avec les célébrations de noël 🎄

10/22/2024

Une de nos créations de cette semaine, un risotto crémeux au pesto de tomates séchées et basilic frais, une tonne de parmesan et des crevettes bien épicées 🤤🤤

06/13/2024

Plongez dans un festival de saveurs estivales avec notre service traiteur ! Explorez un univers où la fraîcheur rencontre la couleur et où chaque bouchée est un voyage vers le paradis culinaire. Nos plats, aussi vibrants que les rayons du soleil, captureront votre imagination et éveilleront vos papilles. 🌞

Laissez-vous emporter par des salades croquantes, des fruits juteux et des légumes colorés qui éclatent en bouche. Nos plats sont comme une promenade sous le ciel bleu, une explosion de goûts qui rappelle les jours ensoleillés et les soirées chaudes. 🥗🍓🥑

Que ce soit pour un événement en plein air ou une réunion intime, notre sélection de mets frais et exquis ajoutera une touche de magie à chaque occasion. Venez savourer l'été avec nous et laissez-nous vous transporter vers un festin de saveurs inoubliables ! 🍽️🌿

06/07/2024

🍽️ Saveurs Méditerranéennes! 🇬🇷

Succombez à nos boulettes de dinde à la grecque, olives kalamata, épinards, fromage feta et tomates séchées, accompagnées de couscous et sauce tatziki. Fraîcheur et délice garantis avec des légumes croquants! Réservez dès maintenant!

06/06/2024

Dans cette salade de poulet à la mandarine, chaque bouchée est une évasion vers la fraîcheur sous le soleil estival. ☀️ Alors que les températures grimpent, cette combinaison rafraîchissante de saveurs fruitées 🍊 et de notes exotiques dans la sauce asiatique offre un répit bienvenu sous le ciel bleu. 🌿

Contactez-nous pour des événements en tout genre 💫

05/27/2024

« 🍵✨ Nouvelle recette en ce lundi gris et pluvieux pour vous réconforter : Muffins au Matcha ✨🍵

Inspirés par la tradition japonaise et créés avec amour, ces petits délices sont à la fois moelleux et parfumés, avec une touche subtile de thé matcha. Parfaits pour un petit-déjeuner énergisant ou une pause gourmande, ces muffins sauront ravir vos papilles. Prêts à savourer ? 🌿

Ingrédients

3/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
2 c. À soupe de poudre de matcha
1/2 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

"Crémer" le sucre avec le beurre fondu
Ajouter l’œuf
Ajouter le lait et la vanille
Ajouter tous les ingrédients secs puis melanger
Cuire au four a 350 pendant 18 minutes

Bon appétit 🐷🐽

05/25/2024

Voici une de nos créations pour un de nos clients, un délicieux bol de contre-filet à la mexicaine ! 🇲🇽🥩 Savoureux morceaux de contre-filet grillés à la perfection, accompagnés de riz épicé, de haricots noirs savoureux, de maïs croustillant, d’avocats crémeux, de fromage feta, d’oignons marinés et de salsa verde juste assez piquante.

Un festin pour les sens qui transporte vos papilles au cœur du Mexique ! 😋

05/21/2024

Que ce soit pour une célébration, un repas d’affaire, une réception ou meme pour épater vos amis, faites- nous part de vos besoins afin que nous puissions vous concocter un menu personnalisé à la hauteur de vos besoins.

🍜✨ Plongez dans une expérience culinaire inoubliable avec notre bol de bavette de bœuf à l'asiatique! 🥢 Savourez chaque bouchée de tendresse dans une marinade exotique de sauce soja, gingembre, sésame et coriandre, accompagné de légumes croquants et d'une touche de miel sucré. 🥕🌶️ Prêt à faire voyager vos papilles vers l'orient? 😋 🍽️

05/08/2024

🐷‼️Le Cochon Barbu est de retour‼️🐷
L’équipe est très excitée de vous annoncer que nous reprendrons nos activités très bientôt 🫶🏻😄
Nous avons dû prendre une petite pause professionnelle pour permettre à notre chef Kim de donner naissance au petit « Kiki », le tout nouveau membre de la famille du Cochon Barbu 🍼🐣 félicitations Kim et David 🥰
Très heureux de vous retrouver 🫶🏻 du contenu et de belles annonces suivront sous peu 🐷

10/09/2023

Voici notre troisième choix de bol pour : saumon laqué miel et gingembre. 🐟

Rehaussé de sa mayonnaise wasabi-érable, ce bol est servi sur riz basmati et est composé de saumon laqué au miel et au gingembre, de won ton frits, de carottes, de concombres, d’ananas, d’oignons rouges et de choux rouges. Le tout parsemé de graines de sésame.

Rendez vous au www.lecochonbarbu.ca dans l’onglet « Djam 2023 » pour commander ce bol.

10/05/2023

Voici notre option végétalienne pour .
Aussi beau que bon! 😋
Ce bol végétalien est composé de patates douces, choux rouges, pois chiches rôtis, épinards, concombres et d’avocats. Servi sur lit de boulghour, le tout est rehaussé d’une savoureuse sauce au tahini.
Rendez vous au www.lecochonbarbu.ca dans l’onglet « Djam 2023 » pour goûter ce plat.

10/04/2023

Voici un des plats que nous allons offrir à : le bol poulet teriyaki! 🍗
À base de poulet mariné, ce bol est rehaussé d’une mayonnaise à l’asiatique et est accompagné de carottes, de concombres, d’ananas, d’oignons et de choux rouges. Le tout servi sur riz basmati et parsemé de graines de sésame.
Pour commander ce plat, rendez-vous sur notre site : www.lecochonbarbu.ca dans la section « Djam 2023 ». 💃🏽

09/30/2023

Tofu frit aux épices avec mayonnaise piquante à l’érable! 🍁
Croquant, sucré et piquant, il aura le pouvoir de faire aimer le tofu même à ceux qui jurent ne pas aimer le tofu. 🙃

09/30/2023

Cuisses de poulet laquées à l’asiatique. Ajouter les nouilles ramen, les noix de cajou, les piments thaï & de la coriandre. Simple mais si délicieux. 💜

09/28/2023

C’est l’heure d’une nouvelle recette : Poulet croustillant, sauce aigre-douce à base de jus de pommes. 🍎

• 2 poitrines de poulet coupées en cubes d’environ 2cm.
• 1 1/2 lait + sel & poivre (pour faire mariner le poulet et pour qu’il soit vraiment tendre et juteux.).

• paner à l’anglaise : farine -,œuf - chapelure (j’ai utilisé du panko)

• 1 1/2 tasses de jus de pommes (celui fraîchement pressé de votre verger favori ou celui en épicerie)
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 3 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe vinaigre blanc ou vinaigre de riz
• sauce piquante ou sambal oelek au goût
• 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.

*** Accompagné le tout de petits légumes croquants. 🤤

09/27/2023

On espère que votre souper du mardi était à votre goût ! 🍽️

De notre côté, on s’est régalé…🤤😋

Carré d’agneau 🐑
Chimichurri 🌿
Écrasé de grelots avec gras de canard et zeste de citron 🥔🦆🍋
Courgettes 🥒

09/25/2023

Parmi les événements qui nous allument vraiment, ceux où l’on a la chance d’apporter un barbecue pour vous griller des pièces de viandes de votre choix sur place sont assurément dans nos tops! 😍 Que ce soit dans votre cour ou dans un parc, nous sommes toujours ravis de vous partager notre passion. 🍗
Vous pouvez vous rendre sur notre site www.lecochonbarbu.ca dans l’onglet « service traiteur » pour une demande de soumission. 😊

09/23/2023

Voici notre version de crevettes bang bang sur un tartare de fruits. Le parfait mélange croustillant, épicé & sucré! Accompagnez le tout d’une mayonnaise épicée et le tour est joué!

09/22/2023

Voici notre soupe aux allures extra-terrestres : la soupe phô, communément appelée soupe tonkinoise. 🇻🇳

Il faut s’armer de patience pour concevoir ce petit délice, mais elle en vaut vraiment la peine. 😍

À base de bouillon d’os de volaille aux saveurs asiatiques, cette soupe est garnie de bœuf saignant finement tranchée qui cuira dans le bouillon. Accompagnez le tout de nouilles de riz, de bok choy, de champignons enokis, de courgettes et de carottes, sans oublier la coriandre et la lime pour plus de saveurs. Nous ajoutons également du sambal oelek ainsi qu’un soupçon de sauce hoisin pour rehausser le goût.

09/14/2023

Le Cochon Barbu est extrêmement honoré d'être le partenaire culinaire de . Djam est une convention de danse de renommée mondiale conçue et présentée par le talentueux danseur et chorégraphe québécois . Elle se déroulera le 25-26 novembre à Saint-Constant, à moins de 30 minutes du centre-ville de Montréal, ainsi que le 14-15 octobre à Québec. Cette convention incarne la passion des danseuses et danseurs, les inspirant à poursuivre leurs rêves avec une énergie débordante. Restez à l'affût dans les jours à venir pour de plus amples détails sur la manière dont Le Cochon Barbu aura le plaisir de vous servir lors de cet événement.

09/06/2023

Petite délicatesse du jour : purée d'avocat à la crème fraîche, saumon fumé & aneth. 💚 Léger & velouté!

09/05/2023

En manque d’idées quand vient le temps de servir des petites bouchées? Voici une entrée toute simple, mais si alléchante : fromage halloumi grillé, oignons caramélisés & betteraves jaunes 🤤💛

09/03/2023

Nous sommes également capables d’offrir des options véganes pour vos événements.

Voici une création de notre cheffe : salade de betteraves, asperges, raisins rouges, noix de Grenoble , faux-mage de chèvre ainsi qu’une onctueuse vinaigrette à la moutarde et à l’érable !

09/01/2023

C’est l’heure de vous présenter une nouvelle création : risotto au magret de canard, fromage de chèvre & betteraves! Une recette idéale pour égayer les papilles de vos convives!

Ingrédients :

250 g de riz Arborio (ou riz à risotto)
2 betteraves cuites et coupées en dés
100 g de fromage de chèvre frais, émietté
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
750 ml de bouillon de légumes chaud
120 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Persil frais haché (ou roquette) pour la garniture
Magret de canard

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites-le sauter pendant environ 1 minute.
Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et mélangez-le avec l'oignon et l'ail, en le laissant griller légèrement pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide sur les bords.
Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
Commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter plus de bouillon. Continuez ce processus jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait une texture crémeuse. Cela prendra environ 18-20 minutes.
Ajoutez les dés de betteraves cuits dans le risotto et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément et que le risotto prenne une belle couleur rose vif.
Incorporez le fromage de chèvre émietté dans le risotto. Le fromage va fondre et créer une texture crémeuse.
Une fois le risotto cuit, retirez la poêle du feu. Incorporer le beurre pour encore plus de crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Si vous le souhaitez, saupoudrez le parmesan râpé sur le risotto.
Servez le risotto chaud, garni de persil frais haché (ou roquette) pour une touche de fraîcheur. Couronner le tout avec de fines tranches de magrets de canard.

Bon appétit!

08/31/2023

C’est aujourd’hui que nous vous présentons notre toute première saucisse à base de poulet! 🐓😃
Il s’agit de notre création inspirée des fameuses ailes de poulet de la ville de Buffalo. Entièrement à base de poitrines de poulet, son fin mélange d’épices ainsi qu'une touche de poivre de cayenne donnent à cette saucisse sa couleur éclatante orangée et son goût piquant et acidulé. Des cubes de fromages cheddar s’y ajoutent en touche finale pour une saucisse décadente et surprenante.
Elle est disponible sur notre site : www.lecochonbarbu.ca

Adresse

Montreal, QC

Téléphone

+15149243326

Site Web

http://lecochonbarbu.ca/

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Vidéos

En ce début de semaine pluvieux, on se gâte avec nos fameux burnt ends de style Kansas City. Malgré son look « brûlé », ces savoureux morceaux de porc fondent en bouche! Un vrai délice. 🤭 . . . #burntends #pork #kansascity #kamado #smoking #bbq #foodie

Friday night, wings night! Rien de plus facile avec le tourne broche automatique. Bien grillé, parfaitement salé! 🤭 . . . #wings #chicken #kamado #grill #smoker#charbon #bbq #mtlfood #mtlbbq #foodie

🤤🧀🐷 Notre porc effiloché se sert si bien sur un Mac’N’Cheese 🐷🧀🤤 #macncheese #pulledpork #cooking #cook #foodie #foodporn #food #mtl #montreal

😈🥩Tomahawk🥩😈 #tomahawk #steak #bbq #weber #webergrill #weberkettle #grill #grilling #mtl #montreal #catering

Côte de veau & sauce crémeuse au vin blanc 🐮👀

Spaghetti à la tunisienne Voici une petite recette rapide pour les semaines occupées qui, nous l'espérons, plaira à toute la famille. Pâte de tomate Pâte de harissa Ail Champignons Poivrons Mozzarella Saucisses merguez #foodporn #food #instafood #homemade #recettefacile #foodlover #catering #foodblog #foodpics #quebecois #montrealfood #foodofmontreal #recettesimple #recettemaison #quebeclife #recettelecochonbarbu #traiteur #recetterapide

Petits souvenirs de l'équipe du Cochon Barbu lors d'un baby shower mémorable ! . . Menu: - Gaspacho de concombre et melon miel, garni d'oignons, jalapenos et coriandre. - Taboulé à la pêche grillée. - Brochette de poulet au pesto de tomates séchées. - Canapés avec chutney de mangues et canard.. #event #montreal #catering #menu #corporateevents #eventcatering #montrealmoments #montrealcity #montreallife #montrealjetaime #foodie #canada #foodaddict #tasty #delicious #chefmode #foodies #foodlovers #foodevent #cooks #quebecoriginal #montrealer #foodgasmic #cateringchef

Nous tenons à remercier Les Productions SMP pour leur confiance, ce fut un grand plaisir de vous servir. Bonne fête nationale à tous!! ❤️ #traiteur #montrealfood #quebecois #quebeclife #montreallife #drummondville #foodblog #FoodLover #foodie