Nomade - Chef à Domicile

04/03/2024

Tout droit sorti des archives

Griotte, crème fraîche, poivre de timut🍒

2019

06/08/2023

Cèdre / canneberge
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06/01/2023

05/03/2023

Porc…🐷🌽🍓

Épaule de porc de la ferme turlo. Marinée, brûlée, fumée, cuite pendant 3 jours à basse température. Purée de maïs grillé à la crème fraîche, fraises lacto à 8% pendant 1 an ish, sauce bordelaise et huile de coriandre. 🐷

04/13/2023

Mandarine / eucalyptus / Skor / crème fraîche

Crème diplomate fait avec les zestes, granité de kombucha à l’eucalyptus, caramel croquant comme dans les barres de chocolat Skor, glace à la crème fraîche, tuile fait avec le jus des mandarines 🍊

07/07/2021

Venez nous voir!😁✌🏻

Situé à Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans, Saint Pierre le Vignoble accueille un pop-up gourmand estival pour déguster des produits du terroir sur son magnifique domaine.

06/16/2021

Voici un petit aperçu de notre panier gourmand pour cet été. Il sera disponible au vignoble Saint-Pierre de l’Île d’Orléans à partir de demain, le 17 juin.

Mousse de truite fumée / labneh / aneth / chips de polenta soufflé

Moules en escabèche / hummus de poivrons rôtis / pickles de légumes racines / livèche

Rillette de porcelet / cornichons de rhubarbe / crème fraîche

Brie d’Alexis de Portneuf / oignons confits au poivre et vin rouge / graines de tournesol

Saucisson le Charlot 1608 de Charcuterie Charlevoisienne

Pain de Pascal le Boulanger / beurre de culture maison

Olives marinées

Gâteau citron et huile d’olive / compotée de fraises de l’Île / chantilly au mascarpone et poivre de timut

Pleins d’autres surprises vous attendent. On a vraiment hâte de vous voir! ✌🏻❤️