L'Assise - service traiteur

04/09/2024

Apéro miniardises 🌿💚🌿

04/09/2024

1.Riz grillé aux épices et salade de concombres au sésame et herbes
2.Nouille d'épeautre, brunoise de légumes, sauce miso coco citron, amandes grillées
3. Pavé de tofu, tomates confites et fenouil + aneth

Des idées de repas 🌿💚

20/06/2024

En route pour le service
Encore une belle soirée en partenariat avec
🌿🌿🌿
Buffet végétal
🌿🌿🌿

14/02/2024

Des apéros végétariens et vegans colorés pour vos événements 🌿
Pour toutes demandes contactez-moi : [email protected]
❤️

20/10/2023

Plateaux apéritifs pour le vernissage de la collection automne hiver chez dès 17h Aujourd'hui 😍

18/10/2023

Recette de ce midi pour mes enfants et moi (3personnes)
25 min de préparation

Roesti de patates douces, côtes de bettes et parmesan, oeufs au plat et salade

Je vous mets la recette le plus précisément possible mais comme la taille des légumes est assez variable, faites aussi comme bon vous semble :)

QTY
1 grande patate douce / 2-3 grandes feuilles de côtes de bettes/ 1 gros oignon / 1 gros morceau de parmesan / 1 oeuf par personne + 1 oeuf pour les roestis / un peu d' herbes aromatiques

RECETTE
Hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée, y ajouter la côte de bettes coupée finement et faire revenir qq minutes.
Ajouter la patate douce pelée et râpé de taille moyenne et faire tout revenir encore qq minutes jusqu'à ce que tout soit "ramolli".
Mettre le tout dans un gros bol, ajouter sel, poivre , 1 oeuf et le parmesan râpé et tout mélanger.
Remettre dans la poêle chaude et huilée et tout aplatir pour former la galette.
Faire cuire 6 min à feu moyen. Retourner la galette à l'aide d'une assiette et faire cuire la galette de l'autre côté pour 6 min.
Cuire les oeufs au plat pendant ce temps. Pour ma part, j y ajoute du dukkah, sel de Guérande et poivre.
Mettre les oeufs sur la galette, parsemé de persil et servir avec une belle salade.

25/09/2023

Idee de recette végé ou vegan et sans gluten pour un soir de semaine par exemple.
Cuisson 50 min mais préparation rapide.
Un pur délice même pour les enfants :)
Chou fleur rôti,riz Basmati, lentille et sauce yaourt.

/// Recette

Cuire un chou fleur entier sans les feuilles dans l eau bouillante salée pendant 10 min tête en bas.

Egoutter pendant 10 min tête en haut.

Mélanger 2 jus de citron, 2cc de curry, 2cc de cumin, 2cc de coriandre, 2cs de concentré de tomate, un peu de curcuma, 4cs d huile d olive et sel et poivre.
Napper la marinade sur l envers du chou fleurs pour que ça pénètre bien, retourner le sur la plaque de cuisson et napper le dessus généreusement.

Enfourner pour 30 min à 220degré

Cuire le riz et les lentilles

Mélanger le yaourt avec un peu d herbes ciselées (coriandre et persil pour moi ce soir ) et un peu de jus de citron

Dresser, parsemer d herbes et de sésames torréfiés et servir en coupant le chou fleur comme un gâteau :)

Miam

24/09/2023

Idée de recette végé pour tous les jours prête en max 30 min
Boulghour d'épeautre, légumes rôtis, épinard, feta & oeuf mollet.

27/01/2022

bonjour bonjour,

On se sépare de nos petites bouteilles (26cl et 33cl) en verre dans lesquelles on vous préparait des limonades maison et des super jus.

ça vous intéresse ??

Voilà le lien de l'annonce.

Merci de faire passer plus loin si vous connaissez qqun.e qui pourrait être intéressé.e.

Les bouteilles sont idéales pour des jus, limonades ou même des sauces tomates :)

https://www.anibis.ch/fr/d-vins-gastronomie-services-professionnels--860/bouteilles-à-jus-verre--41974457.aspx?fts=bouteille+à+jus&pi=1&ps=20&pr=1

07/10/2021

*** shampooing solide ***

Je teste des recettes pour vous proposer prochainement un plus grand choix d'ateliers pour vos événements privés pour adultes ou enfants

03/10/2021

Merci pour la confiance ☺️

Quel plaisir de réaliser ces buffets colorés avec des produits frais et bio de la région

* Tombée de liseron d'eau et sésame
* Boulghour à la turque
* Kefta de tofu
* Saladine de crudités et vinaigrette acidulée
* Fenouil rôti gingembre ail citron
* Tronçons de courgettes jaunes farcis aux lentilles corail et tomates séchées

23/09/2021

Le premier cours est la semaine prochaine, il reste encore qq places, vite inscrivez-vous :)

Le bol de l'atelier est en cours de finalisation mais
à quelques inspirations de dernières minutes près, nous cuisinerons:

*un écrasé de pomme de terre aux herbes
*une ballotine de chou aux lentilles et courge
*des carottes cuites dans un bouillon au thym
*de la courge rôtie en croûte de noix

Je me réjouis de reprendre ces ateliers automnales 🍂
.. Le pass sanitaire est requis ...

11/06/2021

19/05/2021

Deux nouveaux cours de yoga ont démarré à l'Assise aujourd'hui ! Mercredi Kundalini avec Ana Sofia et Hatha yoga avec Liza. On est ravi de vous avoir parmi nous

19/01/2021

Pendant ce temps là à l’assise....

J ai testé et modifié des recettes simples, ultra rapides et pas chers pour faire des ses produits ménagers maison et naturel.

Je vous partage tout prochainement mes recettes ❤️

16/12/2020

Une idée de cadeau pour Noël 🎄
Un bon pour un atelier de cuisine à l’assise.
Option 1: valeur 80.- pour un cours standard et Option 2: valeur 65.- pour un cours desserts

Commandez votre bon sur notre boutique en ligne www.l-assise.ch et recevez le chez vous par poste💝

27/11/2020

Nos énormes et délicieux cookies vous manquent ??? ça tombe bien, je vous en prépare pour vendredi prochain :)

Commandez dès mtn sur notre site internet : https://www.l-assise.ch/online-store et venez les récupérer vendredi 4 décembre à l'Assise entre 12h00 et 17h00.

19/11/2020

Premier cours de cuisine sur la déclinaison de légumes d automne 🍂
Le céleri et la betterave étaient à l’honneur et cuisinés des fânes aux épluchures.
Merci aux 4 merveilleuses participantes pour ce moment chaleureux et de partage ❤️

13/11/2020

*** [email protected] ***

Ici c est coworking covid friendly ;-)

Des places pour travailler tranquillement dans un espace de 60 mètres carrés avec 4 bureaux individuels, rangements, séparations, impressions et wifi et salle de conférence.

Contactez-nous ❤️

07/10/2020

L'Assise - Third Place's cover photo

07/10/2020

Voilà déjà des nouvelles associations qui démarrent !
Nous nous réjouissons d'accueillir HoliCasa à l'Assise pour des ateliers de cuisine holistique.
Dates à venir, nous vous tiendrons informés

17/09/2020

Ce midi
Salade de nouille de riz aux navets Tokyo et misato caramélisés, carottes, tofu mariné et cajou torréfiés, mousseline de carotte au gingembre, crackers maison sans gluten aux graines

15/09/2020

Ce midi, sur place ou à l’emporter
Galette de lentilles corail et betterave, ketchup de carotte, boulghour aux herbes, légumes au four et pesto de fânes de fenouil et coriandre, pistache, saladine de jeunes pousses

;-)

11/09/2020

Ce midi!
Il nous reste des places et des bols à manger sur place ou à l’emporter