Benvenuti nel Ristorante L’Approdo
Il ristorante l’Approdo di Minusio è un esercizio pubblico voluto dal Municipio di Minusio per completare la zona del porto comunale situato alla fine della magnifica passeggiata della Rivapiana. Monica Poroli & Luciano Badini hanno colto questa nuova sfida professionale a partire dal luglio 2012. Gerenti in società dal 1984, con la conduzione del ristorante Camp
eggio Delta di Locarno, continuano a portare avanti con passione il mestiere dell’oste. Un mestiere che a Monica viene tramandato dal padre Carlo Poroli e che ora a sua volta sta appassionando la figlia Giovanna. Luciano invece , proviene dalla scuola alberghiera di Stresa e dopo anni di esperienze nel mondo ha scelto il Ticino per realizzare i suoi sogni. Nella scelta dei collaboratori si dà massima importanza al sorriso , al saper dialogare ed accontentare i clienti. La cucina è diretta da Stefano Ferola , cuoco Valtellinese , con anni di esperienza a San Moritz ed Ascona . Stefano , sceglie prodotti di prima qualità , prodotti del territorio e li personalizza con semplicità senza perciò modificare troppo i sapori genuini. Le specialità sono molte. Dal fritto di lago alla selvaggina, pesce carne. Le serate dei rösti, i business lunch settimanali, le serate a tema enogastronomico. Il locale si presenta moderno e molto aperto. La grande sala interna, la veranda e il giardino al lago compongono il ristorante creando tre spazi a scelta. Il ristorante è raggiungibile via strada , un grande posteggio proprio adiacente, via lago , attracco per 7 posti barca, con il treno a dieci minuti a piedi e la fermata del bus a 1 minuto
I nostri Menù:
Antipasti
Antipasto del cacciatore; con terrina di selvaggina, prosciutto di cinghiale, tête de moine ed insalata di cavolo
Foie gras: Le nostre speciali terrine di fegato d’oca fatte in casa con fichi e pistacchi servite con pan brioche e marmellata di cipolle rosse
Insalata di polipo: Il polipo alla ligure, con patate, pomodorini e olive taggiasche
Carpaccio di cervo marinato alle erbe e pepe della Vallemaggia, con rucoletta, mele e chutney di zucca
Tartare di manzo con b***o, pane toast e bouquet d’insalatina
Le nostre Paste
Spaghetti ai frutti di mare
Gnocchi freschi alle noci, zucchine e rucola
Tagliatelle al ragù di cinghiale e pecorino
Malfatti alla zucca su crema di gorgonzola e porri stufati
Ravioli del Plin su fonduta di Castelmagno e tartufo nero
Gnocchi alle erbe con gallinacci e pomodorini Cherry
Le Carni
Sella di Capriolo
Filetto di manzo alla griglia con patate saltate e verdura
Tartar di manzo, toast e b***o
Salmi di cervo con tagliatelle
Scaloppine di capriolo con mela ed uvetta sultanina in salsa al Calvados
Filetto di cervo al pepe della Vallemaggia su crema di barbabietole e vodka
Piatti di Pesce
Filetto di branzino all’isolana con capperi, olive e patate / o alla griglia con patate fritte e verdura
Spiedone di gamberoni blacktiger con riso bianco, verdura e salsa tartara
Pepata di cozze
Filetti di pesce persico con salsa tartare, riso e verdure
GRAN FRITTO DI PESCE DI LAGO DIVERSE QUALITÀ DI PESCE (TROTA, COREGONE, PERSICO E LUCIO PERCA) MESCOLATO A VERDURE FRITTE, SALSE FATTE IN CASA E RISO BIANCO