In cucina con Arianna

20/11/2022

Brione sopra Minusio ☀️

in diretta con Carlotta Gallino, Davide Riva e Christian Frapolli

29/09/2021

Sei disperata/o perché i tuoi figli si rifiutano di mangiare verdure? Prova questa ricetta semplice, veloce ma soprattutto carica di verdure...ti prometto che ti chiederanno di rifarla!

Polpettine croccanti di piselli e spinaci con dip di besciamella al Gruyère -

06/09/2021

Il polipo a modo mio...una ricetta fresca, ai profumi dell'Asia...da gustare in queste giornate di fine estate!

Insalata di polpo e cetriolo agrodolce, finta fonduta aromatica e corallo di matcha -

26/08/2021

Ecco qui la puntata di ''Puoi cucinarlo anche tu'' di venerdì 20 agosto...
per coloro che non sono riusciti a vedere la mia sfida in diretta...
o per chi volesse rivedere qualche passaggio delle ricette che ho preparato!
Buona visione :)

La protagonista di questa puntata è Arianna Marcollo, cuoca di "In cucina con Arianna".

19/08/2021

Manca poco alla sfida…domani, venerdì 20 agosto alle 19.00 sulla RSI LA1, sarà il mio turno a “Puoi cucinarlo anche tu”….
Riuscirò a vincere la sfida che mi lancerà lo Chef Christian Moreschi della Villa Principe Leopoldo?
Buona visione!

Arianna Marcollo -

13/11/2020

Voglia di dolci autunnali...?
A questo link trovate la ricetta per preparare il tortino di mousse alle castagne con meringhe e marron glacé che ho preparato durante la trasmissione di Filo diretto sulla Radiotelevisione svizzera (RSI) La UNO il 28 ottobre
https://www.rsi.ch/la1/programmi/intrattenimento/filo-diretto/ricette/Tortino-autunnale-mousse-di-castagne-meringhe-e-marron-glacé-13559734.html
Buon fine settimana a tutti 🍰🌰

30/10/2020

Con l'autunno torna anche la selvaggina nei nostri piatti...per chi non avesse seguito la preparazione del mio piatto durante la prima parte di Filo diretto mercoledì 28 ottobre sulla Radiotelevisione svizzera (RSI) La UNO alle 12, potrà rivedere la puntata cliccando su questo link: https://www.rsi.ch/la1/programmi/intrattenimento/filo-diretto/Filo-diretto-Prima-parte-Come-cambiare-la-cassa-malati-13468234.html.
Per gli amanti della carne...troverete qualche spunto per la preparazione della tartare di cervo...

Per preparare il chutney di zucca: lavare, pelare, e togliere i semi alla zucca, quindi tagliarla a dadini grandi uguali. Lavare pelare e togliere il torsolo alla mela, poi tagliare a dadini grandi uguali anche quest'ultima. Rosolare la cipolla con un filo d'olio fino a quando risulta lucida, quindi...

10/06/2020

Tra poco...una puntata di Filo diretto al femminile...accendete il televisore, vi aspetto con Carlotta e Roberta per due nuove ricette!

29/05/2020

Avete previsto una gita, siete grandi sportivi...o semplicemente golosi?
Provate a preparare le mie barrette di cereali...naturalmente energetiche, proteiche, sane, buone, e pure vegane!
Buon fine settimana a tutti!

Riempire un sacchetto di congelazione richiudibile con gli anacardi, le arachidi e i pistacchi. Chiuderlo togliendo l'aria. Utilizzare il batticarne per tritare grossolanamente le noci. Aprire il sacchetto e svuotare il contenuto in una ciocotola. Aggiungere i semi di canapa e i fiocchi d'avena. Tri...

12/04/2020

BUONA PASQUA

31/03/2020

Questo piatto ci riscalda quando fuori fa freddo...
Se non trovi il Reblochon puoi sostituirlo con il nostro Tomino...otterrai una Tartiflette KM0!!!

Per preparare la tartiflette au Reblochon: pelare poi tagliare a dadi le patate di dimensione più piccola rispetto a quelli che si fanno per le patate arrosto, salarle e rosolarle in una pentola antiaderente con un filo di olio a fuoco medio per almeno 20 minuti. Le patate devono risultare quasi co...

14/03/2020

Cari clienti e amici,

Con il dispiacere di non potervi vedere di persona, per accogliervi ad uno dei miei Atelier o per allestire i vostri eventi e catering…ma nel rispetto delle misure di sicurezza dettate dalla Confederazione, ho deciso di annullare tutti gli eventi In cucina con Arianna previsti, almeno fino al 4 aprile 2020.

Ringrazio tutti, i clienti privati come pure le aziende per aver prenotato eventi con me, in Casa don Bosco oppure in altre location. Contatterò privatamente tutte le persone toccate da questa decisione per spostare gli eventi che erano previsti nelle prossime settimane.

Colgo questa situazione di crisi come un occasione per ‘’creare per voi’’…perché nella mia cucina sarò più attiva che mai!

Vi aggiornerò tramite la mia pagina FB, e nel frattempo brindo alla VOSTRA SALUTE

12/03/2020

Diamo una mano al nostro sistema immunitario, restiamo sani mangiando cibi che contengono vitamina C come il ''Chia Pudding'' che ho presentato durante la trasmissione di Filo diretto...un ''Superfood'' che già gli Aztechi consumavano prima delle battaglie...💪
Dal minuto 20 al seguente link:
https://www.rsi.ch/la1/programmi/intrattenimento/filo-diretto/Filo-diretto-prima-parte-Precetti-esecutivi-tra-debitori-e-creditori-12777882.html

11/03/2020

Vi aspettiamo tra pochissimo, a Filo diretto sulla Radiotelevisione svizzera (RSI) La Uno...con due belle ricette...

09/03/2020

ATELIER GYOZA

Ti piacciono i classici ravioli Giapponesi? Durante questo Atelier di cucina potrai imparare a prepararli...dall'impasto alla cottura tutto rigorosamente fatto in casa!

Data: Lunedì 30 marzo
Orario: 18.30 - 21.30
Luogo: Casa don Bosco, Brione sopra Minusio

Solo su iscrizione (tramite messaggio privato o scrivendo a [email protected])
I posti sono limitati, assegnati ai primi iscritti.

14/02/2020

Ti piacciono le vongole e sei alla ricerca di una ricetta diversa da quelle più popolari alle nostre latitudini? Lasciati avvolgere da questo piatto che ho tanto apprezzato quando vivevo negli Stati Uniti...una zuppa ricca, densa, saporita e nutriente!

La bellissima pagnotta sulla foto non l'ho fatta io...è opera della Confiserie Al Porto - Locarno, Ascona, Lugano , la trovi anche al Ristorante Grand Café Al Porto, perfetta nella consistenza e forma per servire il New England Clam Chowder!

Vuoi rivedere tutti i passaggi della ricetta che ho presentato durante la trasmissione di Filo diretto del 5 febbraio? Vai a questo link, potrai rivedere la mia ricetta a partire dal minuto 35: https://www.rsi.ch/la1/programmi/intrattenimento/filo-diretto/Filo-diretto-terza-parte-Sanremo-non-solo-musica-12675093.html

Scartare le vongole rotte, riunire quelle intere in uno scolapasta e sciacquarle sotto acqua corrente fredda. Riempire di acqua fredda una ciotola e mescolarvi qualche cucchiaio di sale grosso. Mettere lo scolapasta nel recipiente con l'acqua e lasciare le vongole a spurgare la sabbia per qualche or...

10/02/2020

Sei intollerante al glutine e al lattosio...e ti piacciono i muffin (che non sono altro che piccole torte dolci)? Sotto trovi la ricetta che ho presentato durante la puntata di Filo diretto di mercoledì 5 febbraio. Se vuoi rivedere la ricetta presentata in diretta la trovi a questo link: https://www.rsi.ch/la1/programmi/intrattenimento/filo-diretto/Filo-diretto-prima-parte-Di-seconda-mano-e-di-moda-12675078.html (dal minuto 20:30)

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una scodella, tralasciando i dadini di cioccolato. In un’altra scodella sbucciare e schiacciare con una forchetta le banane, aggiungere le uova leggermente sbattute, la pasta di vaniglia e il b***o d'arachidi. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere gli ingre...