Choco emotionS

13/01/2025

Merci de prendre quelques minutes pour visionner le teaser de

65 years after gaining political independence, Ghana is in a vibrant phase of awakening and upheaval. The country is starting to free itself from the economic supply…

13/01/2025

Publication reprise de Chocolatier Forum :
Pourquoi la plupart des producteurs de cacao du Ghana n’ont-ils jamais l’occasion de goûter le chocolat fabriqué à partir de leurs propres fèves ? Depuis plus d’un siècle, la valeur du cacao ghanéen est détournée vers le Nord, où les chocolatiers multinationaux gagnent des milliards de dollars chaque année.

« » décortique les couches de cette industrie complexe, révélant de profondes fissures dans ses promesses de durabilité et de traçabilité : nous rencontrons les Nartey, une famille dont les enfants travaillent dur dans les plantations de cacao au lieu d’aller à l’école. Alors qu’un géant suisse du chocolat se vante de pratiques éthiques, des images d’infiltration révèlent un système où règnent l’exploitation et la tromperie. Les pierres tombales des missionnaires suisses nous rappellent ceux qui ont apporté le cacao au Ghana et ont construit une chaîne de valeur coloniale qui perdure encore aujourd’hui.

En proposant des solutions possibles, le film présente des entrepreneurs et des start-ups locaux qui transforment le cacao en produits alternatifs. « Reclaiming Cocoa » est un appel à l’action – pour repenser notre façon de consommer, remettre en question les récits historiques et imaginer un monde où la valeur est partagée équitablement.

Questions et réponses
Après la projection, une table ronde aura lieu avec les membres du casting Nana Aduna II (Ohene Cocoa) et Bright Debrah Adjei (Imperial Child Rights and Women Empowerment Organisation) ainsi qu'avec des représentants de Koa et du groupe Yayra Glover. Philippe Stalder, le réalisateur du film, sera également présent et le tableau de Whitney Chinonye Ernest, qui a réalisé le dessin du film, sera exposé.

Casting










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Équipage
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07/01/2025

Chers Amis et Clients de Choco emotionS,
C'est avec beaucoup de reconnaissance que je vous remercie de nous avoir suivi, soutenu et encouragé tout au long de 2024.
L'année 2025 démarre sous le signe d'un premier voyage en Colombie qui me permettra d'enrichir mes connaissances, mon réseau et ma capacité à promouvoir la filière éthique Cacao de Colombie que je représente en Suisse.
Les ateliers se trouveront eux aussi enrichis de cette expérience puisque - comme vous le savez - la formation, la promotion de valeurs éthiques et vertueuses sont au coeur de l'activité de Choco emotionS.
Enfin, vos retours au sujet des mes créations telles Les Vertueuses et Carte topographique du lac de Neuchâtel et région à croquer ont été si positifs qu'il est temps de les promouvoir auprès d'un plus large public.
A Toutes et Tous, je souhaite une très belle nouvelle Année et me réjouis de vous rencontrer ou de vous revoir dans un prochain moment chocolat.
Bien à vous,
Catherine Vallana

27/12/2024

HO HO HO. Il y a eu des chanceux à l'occasion de notre concours portes-ouvertes 🎅🍫❤️🍫🎅.
Le 1er prix, soit un atelier chocolat pour max 6 personnes, valeur CHF 300.- a été gagné par Mme Florence Zaugg

Le 2eme prix, soit un coffret Quint'essence, valeur CHF 43.- va à M. Jacques Rüfenacht

Le 3ème prix, soit une tablette de notre gamme Les Vertueuses, valeur CHF 8.95 va à Mme Tatyana Lorenzetti.

Bravo à nos gagnants et merci encore à toutes celles et ceux qui sont venus nous dire bonjour !

20/12/2024

ON NE VOUS DEMANDERA PAS DE PASSER PAR LA CHEMINEE !
Par contre, si vous passez demain chez Choco emotionS à l'occasion des portes-ouvertes (10h - 19h), eh bien vous prendrez automatiquement part à notre concours !
1er prix : un atelier privatif pour max 6 pers. valeur CHF 300.-
2ème prix : un coffret Quint'essence, valeur CHF 44.-
3ème prix : une tablette Les Vertueuses, valeur CHF 8.95
Une surprise attend également chaque enfant qui nous donnera le bon code qui est : LE PERE NOEL AIME LE CHOCOLAT 🎅❤🍫

08/12/2024

Les "111 Lieux autour du lac de Neuchâtel à ne pas manquer", livre écrit par mon frère André Vallana, était joliment mis en avant hier aux Caves de la Béroche puisque au chapitre 92, on y retrouve le Domaine des Coccinelles 🐞.

"Le Domaine des Coccinelles est entièrement cultivé de manière biologique depuis 1992. Les vignerons qui cultivent ses parcelles sont devenus experts en la matière et parviennent à sublimer le terroir neuchâtelois.
A l’origine de la création du domaine pour le compte des Caves de la Béroche : Maurice Lambert, l’un des tous premiers en Suisse à se lancer dans ce qui était à l’époque un défi et une aventure ; protéger les ceps et les raisins à l’aide de substances naturelles.
Depuis, son fils Pierre a repris le domaine et perpétue le savoir-faire familial. Aujourd’hui, d’autres vignerons passés au bio, apportent leur raisin pour la vinification des vins du Domaine des Coccinelles. (Texte repris du site internet des Caves de la Béroche).

Ici Pierre Lambert présentant le livre et moi-même pour la création chocolatée qui l'accompagne parfaitement. Un duo très apprécié en guise de cadeau de Noël 📚🐞🍷🍫❤️🍫🍷🐞📚

07/12/2024

Choco emotionS est dans la place ! Retrouvez-nous à l'oenothèque des Caves de la Béroche jusqu'à 18h AUJOURD'HUI 🍫🍷❤️🍷🍫

05/12/2024

Ai reçu aujourd'hui quelques photos souvenir très attendues de l'inoubliable soirée au Club 44 en compagnie de Samy Manga : engagement mutuel pour une consommation de chocolat plus équitable et raisonnée, plus éco-responsable et militante.
Merci pour ce temps d'exception 🙏
🌳

01/12/2024

Aujourd'hui y a quelque chose à gagner 😍
Rdv sur la page Nathalie Favre - Les Couleurs de la Vie

29/11/2024

Petit-déjeuner vraiment très (trop) gourmand. Brioche à la farine de cacao : une tuerie absolue. Bravoooooo à ma fille Yasmine Silva qui a développé et réalisé cette recette 😍🍫❤️🍫😍

28/11/2024

[NOUVELLE COLLAB'S VERTUEUSES].
Saviez-vous que mon nom de famille, Vallana, était originaire du Piémont ? Mais oui, vous savez : le pays - entre autre - des noisettes !
Si jusqu'à présent il m'était impensable de sélectionner autre noisette que la piémontaise eh bien voilà que l'adage "ne jamais dire jamais" prend toute sa dimension !
Par souci de proximité et de soutien aux producteurs locaux, j'ai décidé de sélectionner les noisettes de DICIFOOD cultivées dans le canton de Vaud voisin. Je terminerai cette annonce en partageant la vision d'entreprise de Dicifood, vision à laquelle évidemment j'adhère pleinement !
"Notre vision. C’est simple: en choisissant DICIFOOD, vous savez ce que vous mangez et d’où proviennent les produits. En plus, vous avez la garantie qu’ils sont cultivés, récoltés et préparés avec soin et grande passion!"

PS : si vous aussi, votre péché mignon est le chocolat aux noisettes, alors je vous propose de découvrir l'association parfaite du chocolat Guaviaré 65% filière Cacao De Colombie et des noisettes vaudoises. Miam 🍫❤️🍫

28/11/2024

Silence... dégustation en cours 🔝 Merci à la Station cantonale de viticulture – encavage de l’État de Neuchâtel d'avoir invité Choco emotionS pour une association gourmande que vous pourrez déguster mercredi prochain à l'occasion de leurs Caves ouvertes 🍷🍫❤️🍫🍷
Adresse : Rue des Fontenettes 37
2012 Auvernier
De 17h à 20h

Vous pourrez y acheter sur places quelques bonnes bouteilles et chocolats 💝

deletatdeneuchatel

24/11/2024

L'agenda du Club de dégustation a été mis à jour et propose les premières dates en 2025. Rejoignez-nous pour un moment gourmand et convivial.
Sur inscription uniquement
Prochain club : demain soir à 20h chez Choco emotionS
Au programme : dégustation de tablettes bean-to-bar de SAM SCHOGGI
https://choco-emotions.ch/club-de-degustation-de-chocolats-bean-to-bar-agenda/

23/11/2024

Bonne journée à vous Tous ! Amour & Chocolat ❄️🌞🍫❤️🍫🌞❄️