17/09/2024
Palta Reina 👑
Hay sabores que te transportan, ¿verdad? A veranos en la casa de los abuelos, cuando corrías en el jardín, despreocupado... Ahí, en medio de esa calma, siempre había una protagonista: la Palta Reina. La primera vez que la probé fue de las manos de mi abuela, con una sonrisa de esas que te hacen sentir que todo está bien en el mundo.
Hoy, la Palta Reina es mi homenaje a esos días. Y te la comparto con todo el cariño y, por qué no, con algunos trucos para que quede ESPECTACULAR🥰
Ingredientes:
2 paltas grandes, maduras pero firmes
200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
3 cucharadas de mayonesa (casera si puedes, te aseguro que marca la diferencia)
1 cucharadita de mostaza dijon
Un chorrito de limón
Sal y pimienta a gusto
Un toque de perejil picado para decorar
Lechuga
Instrucciones:
Parte las paltas por la mitad, quítales el carozo con cuidado.
En un bowl, mezcla el pollo desmenuzado, la mayonesa, la mostaza, un chorrito de limón, sal, y pimienta.
Rellena generosamente las mitades de palta con esa mezcla deliciosa. Decora con perejil picado, para darle color y ese toque de frescura.
En un plato con una base de lechuga, pon tu paltita y ¡a disfrutar!
Llévala a la mesa y prepárate para los “ohhh” y los “mmmmm”. Te lo garantizo: esta receta no falla nunca.❤️🥑
También la puedes rellenar con camarones, choclo, centolla, pulpo, choclo y lo que se te ocurra, pero la clásica, siempre es la reina.
