Chezcarlita Vinos y Gastronomía

09/12/2024

🌟 𝘽𝙤𝙙𝙚𝙜𝙖 𝙀𝙡 𝙈𝙤𝙘𝙝𝙤, 𝙪𝙣 𝙡𝙚𝙜𝙖𝙙𝙤 𝙙𝙚 𝙫𝙞𝙣𝙤𝙨 𝙮 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙘𝙞ó𝙣 𝙚𝙣 𝙈𝙤𝙦𝙪𝙚𝙜𝙪𝙖🍷

La semana pasada tuve la alegría de participar en Festivino 2024 y a partir de ello, poder visitar varias bodegas de vino en Moquegua - Perú. La experiencia ha sido realmente encantadora y les iré contando sobre las bodegas que pudimos visitar gracias a la gestión de provino, el gobierno regional de Moquegua y la municipalidad provincial Mariscal Nieto.

Primera parada entonces de esta ruta de vinos por Moquegua, la ciudad del eterno sol : Bodega el Mocho!!!!
Te invito a conocer más sobre ellos y su propuesta de vinos y enoturismo aquí ! :)
https://chezcarlita.com/bodega-el-mocho-vinos-moquegua/

23/09/2024

El curso intensivo de vinos italianos que estabas esperando.

"PASAPORTE AL VINO ITALIANO" es el curso perfecto para quienes disfrutan de aprender sobre vinos del mundo así como para quienes están planeando un viaje a Italia y desean disfrutarlo al máximo.

👉 3 clases en las que podrás degustar una gran variedad de vinos italianos y explorar la rica tradición vitivinícola de Italia.
👉Aprende sobre sobre historia, clima, suelos, estilos de vinos y principales denominaciones de origen como las famosas : Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino, Soave, Valpolicella, Etna y mucho más!

¿Cuando y dónde?
Viernes 11,18 y 25 de 19:30 a 21:30
📍Icon Hotel (metro Manquehue)

Inscripciones: [email protected]

21/09/2024

https://mailchi.mp/1cee012ca950/curso-de-vino-italiano

05/08/2024

CoolTourAll Experience, mi nuevo formato.

Quizá no lo sepas, pero soy Ingeniero en Alimentos de profesión y por pasión. Siempre he pensado que los alimentos tienen un poder gigantesco que va más allá de simplemente nutrirnos.
Lo que comemos y cómo lo hacemos es la forma más primaria y pura de expresión cultural.
Ya sea cocinando o compartiendo la mesa se participa de un rito y se crean lugares comunes "creamos comunidad".
Hace 8 años partí a realizar cursos y catas de vinos que con los años se fueron volviendo técnicos y educativos.
CoolTourAll Experience es para mí volver al origen de mi pasión, la mesa compartida entre personas que quizá se ven por primera vez pero que en esta instancia, forman parte de un gozador colectivo.

En nuestra edición CoolTourAll Experience de Agosto, compartiremos la mesa conociendo sobre la cultura Japonesa a través de su gastronomía.
A ello, en honor a la globalidad que marca nuestros tiempos, se suma una linda selección de espumantes y vinos blancos italianos.

Si quieres hacer una pausa en el comer por comer y quieres compartir con nosotros, te invitamos a sumarte y ser parte de esta experiencia cultural.

Info: [email protected]

05/08/2024

Vinos sin alcohol. Un tema que hasta hace poco era bastante polémico pero que hoy se ha vuelto mucho más frecuente y mucho más aceptado.

Los vinos sin alcohol son una excelente opción para embarazadas, así como para aquellas personas que, por razones de salud, religión u otras restricciones, como la "tolerancia cero" al consumo de alcohol para quienes conduzcan.

Pero, mas allá de ello, los vinos sin alcohol podrían ser una alternativa para la generación Z. Un estudio de 2018 de Berenberg Research reveló que la Gen Z bebe un 20% menos per cápita de lo que bebían los millennials.
Además el 64% de jóvenes agregó que esperan beber menos en su vida adulta que las generaciones mayores.

La generación Z busca productos más sanos y , o no beben o beben muy poco y los productores de vino están respondiendo a esa demanda.

La bodega familiar Miguel Torres - Familia Torres, en respuesta a esta tendencia, acaba de incorporar a su portafolio un vino 0% alcohol elaborado 100% a partir de Sauvignon Blan. ¿Su nombre? SERENA.

Te invito a leer la nota completa aquí : https://chezcarlita.com/vino-sin-alcohol-serena-miguel-torres/

07/06/2024

Para los que ya llevan un tiempo recorriendo y aprendiendo sobre el mundo del vino, Nebbiolo es todo un referente.
Pero para quienes están partiendo a conocer sobre el mundo del vino , quizá Nebbiolo sea un nombre totalmente totalmente desconocido.
Por aquí, queremos ayudarles y acercarles a una de las variedades de uva más antiguas y más prestigiosas del mundo.
Los invito a leer, les aseguro que está nota les encantará .

13/05/2024

¿Cuáles son las mejores aguas en el mercado Chileno?
Descúbrelo aquí

Descubre las mejores aguas del mercado chileno según la Guía de Aguas Marcelo Pino. Conoce su calidad premium y características únicas.

07/05/2024

¿Vinos de Piamonte, Abruzzo y Le Marche en una cata? Más allá de buscar diferencias o similitudes entre los vinos del norte y centro de Italia, pensé en esta cata con las ganas de mostrarles el trabajo de dos productores Ettore Germano y Tenute de Angelis.

Los invito a leer esta nota donde te cuento más sobre los vinos de esta zona y sobre estos dos productores.

¿Piamonte, Abruzzo y Le Marche? Quizá algunos se hayan preguntado por qué organizamos una cata sobre estas 3 regiones de Italia. ¿Tendrán algo en común? O quizá sean regiones con vinos totalmente distintos y quisimos mostrar estas diferencias. Ciertamente, los vinos de Piamonte son muy distin...

01/05/2024

¿Cuál es la diferencia entre reserva y gran reserva? ¿Cuáles son las principales cepas en Chile? ¿Cuáles son las características del Carmenere?
Descubre las respuestas a estas preguntas y mucho, mucho más en nuestro curso de Vinos de Chile
Lo pudieron y aquí está!!! 🍷🇨🇱.
Presencial o ZOOM? Tu eliges el formato.
Info e inscripciones únicamente por Correo
[email protected] o por DM

19/04/2024

Un absoluto WoW para una viña que ha crecido con el tiempo y que ha sabido poner en valor su experiencia.
Que lindos, que auténticos ... Cuánto sentido tienen los vinos COS.

Certificados orgánicos del suelo a la botella, defensores del lugar, las cepas locales y esquivos del estilo abarricado, Cos hoy, ha logrado finalmente fusionarse con el lugar que lo acoge.

Es tiempo de acercarnos a la tierra y escucharla.

fabuloso!!!!

15/04/2024

Minne di Sant’Agata, un dulce típico Siciliano 🇮🇹, en especial de Catania.
Conocidos también como minni'i'virgin i (pechos de la virgen), se consumen durante todo el año pero que se preparan tradicionalmente el 5 de febrero con motivo de las celebraciones de Sant' Ágata, patrona y protectora de la ciudad.

¿En qué consiste este dulce?
Minne di Sant’Agata o Cassatella di sant'Agata es un pastelito elaborado con biscochuelo humedecido en licor, ricota de oveja con azúcar, trocitos de chocolate amargo y fruta confitada, envuelto en fondant y decorado con una 🍒 (los 🐠 ones 😅)

¿Por qué la sugerente forma?
Algunos historiadores sostienen que este dulce viene de los cultos a Isis y Demeter , otros que es en alusión a la tortura que se realizara a Ágata.

Bueno, aunque son muy fáciles de encontrar en Catania, de momento los más ricos los probamos en Taormina... Sin duda seguiremos con el arduo trabajo de degustar todos los que podamos!!!

14/04/2024

Sicilia mía 💞🇮🇹. Al menos por unos días 😍.
Cuando partí a estudiar de vinos italianos en , de alguna manera llegué al libro de Cesare Brandi. A partir de su cuaderno de viaje imaginé Sicilia muchas veces y, trás un intento de viaje truncado por la pandemia, al fin estamos aquí.
De momento les puedo decir que el azúl de su cielo no tiene par y que el contraste entre sus cúpulas, el Etna y el mar hacen que tú corazón se agite y se aprete.

30/03/2024

Esta semana fue afortunada ☺️🍷, probé vinos muy buenos!! Y entre ellos estos dos Carmenere que elegí para comentarles 💞.
👉 Casa Silva Los Lingues
👉 La Confundida de .winemaker

✨Si eres de la resistencia de los que leen te invito a visitarnos a leer la nota completa 🙏

https://chezcarlita.com/dos-carmenere-dos-origenes-colchagua-y-cachapoal/

12/03/2024

Si quiere aprender de Vinos de Italia.... ¿Cuáles son tus opciones?

• ¿WSET?
En los niveles 1 y 2 de Italia no verás nada de Italia y en el nivel 3 tendrás una pincelada de lo que este país ofrece.

• "IWS" ( Italian Wine Scholar)
Es absolutamente fabuloso, pero está en inglés y cuesta más de $1.000 dólares.

Entonces.... ¿Que hacer?

Si quieres aprender de vinos Italianos. Te ofrezco un curso muy completo de 3 clases, con degustaciones y profundizando en las denominaciones de origen más relevantes.

Un viaje al mundo del vino y a la cultura de Italia, a un precio soñado.

Un curso así, a este valor, no lo encontrarás en ninguna parte del mundo.

¿Quieres saber más? sigue este link
https://chezcarlita.com/pasaporte-al-vino-italiano/

12/03/2024

Si quiere aprender de Vinos de Italia.... ¿Cuáles son tus opciones?
WSET? En los niveles 1 y 2 de Italia no verás nada y en el nivel 3 tendrás una pincelada de lo que este país ofrece.
Luego tienes el "IWS" ( Italian Wine Scholar) que es absolutamente fabuloso, pero está en inglés y cuesta más de $1.000 dólares.

Entonces.... Que hacer? Si quieres aprender de vinos Italianos. Te ofrezco un curso muy completo de 3 clases, con degustaciones y profundizando en las denominaciones de origen más relevantes.

Un viaje al mundo del vino y a la cultura de Italia, a un precio soñado. Este curso debería costar el doble, pero hace más de 5 años que trabajo a full con los vinos italianos y de verdad quiero compartir con ustedes todo mi conocimiento y pasión sobre el vino de Italia 🇮🇹🍷.

Un curso así, a este valor, no lo encontrarás en ninguna parte del mundo.

El curso de vinos italianos que estabas esperando. Si eres un amante de Italia y te apasiona el mundo del vino, no puedes perderte "PASAPORTE AL VINO ITALIANO", de La Academia del Vino. En este curso de 3 clases tendrás la oportunidad de degustar 12 vinos y sumergirte en la inmensa riqueza vitivin....