¿Te suena familiar eso de "No me alcanza el tiempo", ya sea con tus empleadas domésticas o contigo misma cuando eres quien se encarga de todo en casa?
Los tiempos de ejecución de las labores domésticas no mienten, y el tamaño de la casa no siempre determina la rapidez con la que se pueden completar.
Existen quienes pretenden lo imposible, justifican lo injustificable o permiten lo inaceptable. Es crucial entender cómo realmente funciona esta ejecución para eliminar argumentaciones que a veces son simplemente comodidad o pereza, y otras veces falta de conocimiento o herramientas adecuadas.
En este video, que dura más de 2 minutos, Diana comparte los resultados que ha visto al manejar de manera eficiente su tiempo al limpiar la cocina después del almuerzo en una casa de casi 200 metros cuadrados, donde cocina diariamente para tres personas, pero en cualquier momento podría ser para diez.
Miryam es una herencia de Famila, trabajo toda la vida en con la mamá de uno de mis clientes y ahora llega a la casa de la señorita a la que vio crecer para seguir consintiedolos.
Mi cliente está casada con extranjero, viajan un montón y les encanta para los menús de su casa variar con diferentes gastronomias, así como recetas simples y pro 🤩
Es la segunda semana de capacitación de Myriam y hoy por iniciativa propia quiso sorprender a sus jefes con un #risotto que además preparo con toda la técnica.
No saben la delicia de resultado! 😋
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#LaCocinaDeMartina #clasesdecocinapresencial #clasesdecocinavirtual #risotto #capacitaciondomesticas #recetas
Si ustedes como yo son amantes de los tacos al pastor, acá les dejo la receta que hacemos en casa con trompo improvisado:
🐷 Carne de cerdo (uso bondiola, pierna o paleta que compro en la fazenda) cortado en tajadas.
🌶 Adobo: En la licuadora todo lo siguiente...... 1 pasta de achiote (la compro en el canton de tijuana en cedritos), 1chile guajillo hidratado en agua, sin venas ni semillas (sí no tienen no se preocupen, avancen con la receta), 1 rodaja de piña gruesita, ¾ de taza de agua (en caso de ser necesario pongan un poquito mas, pero ojo no debe quedar aguada),1 chorrito de vinagre, 3 o 4 dientes de ajo, orégano al ojo, sal al gusto
Una vez licuado todo lo anterior, adoben bien la carne, y déjenla unos 30 mins en el adobo.
Sobre un fuente para horno ponen en la base las colas de la piña (sí, con todo y cáscara) empiezan a poner capas (no lo hagan muy alto) del cerdo dobado y coronan con una rodaja gruesa de piña (esta sin cascara ya que es la que vamos a usar para los tacos). Pinchen hasta el fondo con un palo para pincho (a mi los de bambú de dollarcity me funcionan de maravilla, y los dejo hidratar en agua 1 hora antes de armar mi trompo casero) y listo. Horneen hasta que vean la carne bien cocida y doradita (usen la temperatura del horno que siempre usan para sus preparaciones) y listo
🌮 Corten la carne y armen los tacos, agreguen cilantro, cebolla picada, limón y como decimos en casa, a chanchar 🐷😋
Las fotos son nuestras, excepto las 2 últimas que son bajadas de pinteres
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#LaCocinaDeMartina
#lasrecetasdemartina
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#lasrecetasdemartina
Si ustedes como yo son amantes de los tacos al pastor, acá les dejo la receta que hacemos en casa con trompo improvisado:
🐷 Carne de cerdo (uso bondiola, pierna o paleta que compro en @lafazendaoficial) cortado en tajadas.
🌶 Adobo: En la licuadora todo lo siguiente...... 1 pasta de achiote (la compro en el canton de tijuana en cedritos), 1chile guajillo hidratado en agua, sin venas ni semillas (sí no tienen no se preocupen, avancen con la receta), 1 rodaja de piña gruesita, ¾ de taza de agua (en caso de ser necesario pongan un poquito mas, pero ojo no debe quedar aguada),1 chorrito de vinagre, 3 o 4 dientes de ajo, orégano al ojo, sal al gusto
Una vez licuado todo lo anterior, adoben bien la carne, y déjenla unos 30 mins en el adobo.
Sobre un fuente para horno ponen en la base las colas de la piña (sí, con todo y cáscara) empiezan a poner capas (no lo hagan muy alto) del cerdo dobado y coronan con una rodaja gruesa de piña (esta sin cascara ya que es la que vamos a usar para los tacos). Pinchen hasta el fondo con un palo para pincho (a mi los de bambú de dollarcity me funcionan de maravilla, y los dejo hidratar en agua 1 hora antes de armar mi trompo casero) y listo. Horneen hasta que vean la carne bien cocida y doradita (usen la temperatura del horno que siempre usan para sus preparaciones) y listo
🌮 Corten la carne y armen los tacos, agreguen cilantro, cebolla picada, limón y como decimos en casa, a chanchar 🐷😋
Las fotos son nuestras, excepto las 2 últimas que son bajadas de pinteres
Conocer de carnes, saber optimizar los cortes y manejarlos nos beneficia en la economía de nuestra canasta familiar. Si además aprendemos y/o les enseñamos a prepararlos a nuestras ayudantes del hogar, sin duda además comeremos delicioso y variado. Nada como un pedazo de carne en el termino que nos gusta y jugoso! 😋🙃
Insisto, capacitarnos y/o capacitarlas definitivamente es la mejor inversión.
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Ella no tiene ni idea, pero quienes me conocen y mis clientes saben que en esta cocina somos fan de @casatiz 🤩 y aunque no publique (ese es un cuento que pronto les contaré) he preparado muchas, por no decir casi todas sus recetas, no sólo por que soy su fan enamorada, y me inspira, sino, porque por mi trabajo que es ir de casa en casa, dar tips, enseñar, tambien recomendar lo que me funciona y guiar desde mi experiencia para que la vida de otros sea mas práctica, el ejercicio me sirve montones ✨️✨️✨️
La posta era una receta que tenía pendiente, pero más que por la receta (creeria que la hacenos igual solo que yo la hago con posta y le agrego aji dulce) no uso un ingrediente que ella recomienda dije quiero dar otra oportunidad a este ingrediente (hace mas de 10 años había probado otras cosas y no me enamoró) y lo voy a usar.
Pues les cuento que valio la pena la prueba, la posta quedó absolutamente espectacular y si en la olla de presión es pilao de hacer, en la #ollamultiusos ni les digo!
Tiz: con mucho cariño, respeto y admiración, aquí mi #postacartagenera sigueindo tus tips y recomendaciones! ✨️💖✨️
¿Por qué es tan importante gestionar un mercado con eficiencia y saber almacenar?
En la primera foto pueden ver lo que logramos 🎉, en la 2ª con lo que nos que encontramos 😳, y desde la 3ª el resultado de la falta de gestión! 🤯
Capacitarnos y/o capacitarlas, sin duda siempre será la mejor inversión!
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¿Que tal desayunar con #arepa de #maiz y mucho #queso hechas en casa y sin conservantes?
Sabías que cuando la logística en la rutina de tu casa está bien estructurada el tiempo alcanza hasta para que tú o tu empleada hagan sus pre-congelados de manera natural?
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Capacitar a nuestros empleados o ayudantes, nuca será un gasto ya que ES UNA INVERSIÓN donde sin duda los más beneficiados somos nosotros.
Después de ver la buena actitud y ganas de Eliana de aprender y comprometerse más con su trabajo, sus jefes decidieron capacitarla.
Hace 1 semana iniciamos desde cero ya que ella no cocinaba. Su avance ha sido inmenso, ya propone menus y se arriesga.
Hoy decidió preparar una #lasañadeplatanomaduro y además aprendió que podía hacer tajadas de maduro y hornear en la #easyfryer. El resultado fue espectacular!
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Y qué tal una #lasaña #platanomaduro para tus #novenas o cualquier #comida en casa?
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