15/04/2023
👉 Si no sabes cómo hacer salsa pesto tienes que aprender, ¡Yo te voy enseñar!
📝 Esta salsa no se cocina, se prepara en crudo, lo que la hace un alimento especialmente fresco y natural, que a su vez hay que conservar bien para que no pierda sus exquisitas propiedades culinarias.
Por ello, la selección de sus ingredientes es importante.
Las hojas de albahaca deben estar frescas, muy verdes y muy aromáticas cuando uno las parte con los dedos.
En la receta tradicional se usan dos tipos de queso: parmesano y pecorino (de oveja), mezclándose ambos durante la preparación ó, como algunas personas hacen, usando el parmesano en la mezcla de la salsa y el pecorino lo usa cada quien en su plato servido.
El ingrediente más “difícil” son los piñones, no se consiguen en todos lados y suelen ser caros. Si este es tu caso, puedes sustituirlo por almendras ó nueces sin problema. También hay recetas que no usan ningún tipo de fruto seco.
El aceite debería ser de oliva, parte de la magia está en su uso. Sin embargo algunas personas le ponen aceite de otro tipo de vegetal.
Por último el ajo, con un par de dientes tamaño mediano tienes suficiente.
En el caso de esta receta de salsa pesto, usé un solo tipo de queso, el parmesano. Si quieres/tienes pecorino a disposición, simplemente sustituye la mitad del parmesano por este otro y listo.
RECETA DE SALSA PESTO EN 3 MINUTOS
Vamos a preparar paso a paso esta deliciosa salsa de origen italiano, utilizada para hacer pasta al pesto y para muchas otras recetas de cocina.
Tiempo de preparación 3 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones 6
Calorías 80 kcal
Autor: Luis Ortuño
INGREDIENTES:
* 25 gramos de albahaca fresca aproximadamente 2 tazas llenas
* 2 dientes de ajo medianos
* ¼ de taza de aceite de oliva
* Un puñado de piñones almendras ó nueces
* ¼ de taza de queso parmesano si usas también pecorino, sustituye la mitad por este
* Una pizca de sal
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BY DANIEL 39 COMENTARIOS
RECETA PARA HACER SALSA PESTO PASO A PASO
pasta al pesto
Si no sabes cómo hacer salsa pesto tienes que aprender, ¡es muy fácil!. Además esta salsa es deliciosa, increíble y alucinante, es una de las grandes maravillas que nos brinda la cocina italiana.
LOS INGREDIENTES DE LA SALSA PESTO
Esta salsa no se cocina, se prepara en crudo, lo que la hace un alimento especialmente fresco y natural, que a su vez hay que conservar bien para que no pierda sus exquisitas propiedades culinarias.
Por ello, la selección de sus ingredientes es importante.
Las hojas de albahaca deben estar frescas, muy verdes y muy aromáticas cuando uno las parte con los dedos.
En la receta tradicional se usan dos tipos de queso: parmesano y pecorino (de oveja), mezclándose ambos durante la preparación ó, como algunas personas hacen, usando el parmesano en la mezcla de la salsa y el pecorino lo usa cada quien en su plato servido.
El ingrediente más “difícil” son los piñones, no se consiguen en todos lados y suelen ser caros. Si este es tu caso, puedes sustituirlo por almendras ó nueces sin problema. También hay recetas que no usan ningún tipo de fruto seco.
El aceite debería ser de oliva, parte de la magia está en su uso. Sin embargo algunas personas le ponen aceite de otro tipo de vegetal.
Por último el ajo, con un par de dientes tamaño mediano tienes suficiente.
En el caso de esta receta de salsa pesto, usé un solo tipo de queso, el parmesano. Si quieres/tienes pecorino a disposición, simplemente sustituye la mitad del parmesano por este otro y listo.
receta salsa pesto italiana
receta salsa pesto italiana
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Reeta de salsa pesto fácil
Vamos a preparar paso a paso esta deliciosa salsa italiana, utilizada para hacer pasta al pesto y para muchas otras recetas de cocina.
PlatoSalsas
CocinaItaliana
Keywordreceta facil
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total15 minutos
Raciones6
Calorías80kcal
AutorDaniel
Ingredientes
25 gramos de albahaca fresca aproximadamente 2 tazas llenas
2 dientes de ajo medianos
¼ de taza de aceite de oliva
Un puñado de piñones almendras ó nueces
¼ de taza de queso parmesano si usas también pecorino, sustituye la mitad por este
Una pizca de sal.
⚔🔪ELABORACIÓN PASO A PASO:
1. Limpia bien las hojas de albahaca. Ponlas en una licuadora o un procesador de alimentos a velocidad media/baja junto con los dientes de ajo, los piñones (almendras/nueces) y una pizca de sal. Comienza a moler hasta que se haga una pasta.
2. Seguidamente incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla uniforme. Lo ideal es que no quede muy líquido pero tampoco un taco sólido de masa verde indeterminada.
3. Agrega el queso parmesano y revuelve. Prueba la sal, si necesita, ponle un toque. De igual modo, si consideras necesario que quede un poco más líquida, puedes agregarle un poquito más de aceite.
4. Pon la salsa en un envase de vidrio. Tapa bien y reserva.
