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26/06/2024

11/06/2024

Panna Cotta de Café con Jarabe de Café ☕🍮

Un postre cremoso y rico con un delicioso sabor a café, cubierto con un dulce jarabe de café.

Ingredientes:

Para la Panna Cotta:

480 ml de crema para batir
120 ml de leche entera
100 g de azúcar granulada
2 cucharaditas de café instantáneo en gránulos
1 cucharada de gelatina en polvo
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Jarabe de Café:

120 ml de café recién hecho
100 g de azúcar granulada
Instrucciones:

En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola, calienta la crema para batir, la leche, el azúcar y los gránulos de café instantáneo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, pero sin llegar a hervir.
Retira del fuego y añade la mezcla de gelatina, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Agrega el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla en moldes o vasos de postre. Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
Para el jarabe de café, combina el café recién hecho y el azúcar en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar.
Para servir, rocía el jarabe de café sobre la panna cotta cuajada.

04/06/2024