Dupeto Catering

Pekli jsme koláče na svatomartinské hody! ✅ Tentokrát mi pomáhala královna kynutých těst - moje skvělá maminka.❤️ Recept na cca 4 koláče ⤵ Těsto: hladká mouka 500 g žloutek 2 ks mléko 250 ml droždí 40 g moučkový cukr 80 g sůl 1 špetka máslo 125 g citronová kůra (Ve videu není, ale fakt jsem ji tam dala!😄) Náplň a drobenka - tady přichází trochu problém. Většinou to děláme dost od oka, takže se pokusím alespoň přibližně. Pokud máte radši sladší, tak si přislaďte a naopak :) Tvarohová náplň na 4ks: 1 kg tvarohu 4 vejce 2 240 g cukru (já dávám krystal a nechávám chvíli odstát, ale může být samozřejmě i moučka) špetka vanilky lžička citronové kůry Povidlová náplň na 4ks: cca 900g povidel (jablečná, hrušková, švestková) 0,04l tuzemák Drobenka Drobenku dělám vždycky od oka a řídím se máslem. To dám do misky a postupně přisypávám polohrubou mouku a cukr poměrem 1:1. Zapracuji a připadně přidám, dokud nemám krásnou drobenku. Potřebovat budete ještě máslo a rum na potření po upečení. ☺️ Postup: Mléko ohřeju tak aby bylo vlažné, ne horké. Přidám cukr, droždí a nechám chvíli na teple vykynout. Mezitím dám do mísy hladkou mouku, žloutky, rum a citronovou kůru. Přidám vzešlý kvásek a nechám v robotu při nízkých otáčkách míchat. Když je těsto už hezky celistvé, přidám máslo a sůl a nechám hnětat, dokud není krásně hladké. Nechám ho na teple kynout dokud nezdvojnásobí objem.🔝 U tvarohové náplně jen smíchám všechny suroviny. Povidla rozmixuju s rumem tyčovým mixérem - lépe se s nimi pak pracuje. Když těsto vykyne tak ho rozvážím. Měla jsem velké plechy, tak jsem vážila na 300g, ale vám bude stačit cca 250g, případně těsto jen rozdělte na 4 díly, to už nechám na vás :). Pak udělám bochánky, rozválím a dám na plech. Tam potřu okraje vajíčkem a nanesu náplň. P

Máte rádi kanapky? U nás nechybí na žádné akci! Děláme spoustu druhů, ale tyhle dvě kombinace máme nejraději. 🔝🥖A jaké nejvíce chutnají vám? ✨#catering #dupetocatering #kanapky #chrudim #pardubice

Příprava mini pavlovek na svatbu ✅ Sháníte občerstvení na rodinnou oslavu, svatbu nebo firemní večírek? Zavolejte nebo napište! ⤵️ 📞732 960 856 | 📧 [email protected]