🥦Chtěli byste umět uvařit super ochucené jídlo i bez masa? Asijská kuchyně je na to ideální. Je jedno jestli maso jíte nebo se stravujete rostlině, na kurzu Thajsko a Vietnam bez masa vás naučíme thajské a vietnamské klasiky ve veganském provedení.🥬Uvaříme si:- slanou kokosovou palačinku s a mangovým salátem- Polévky - Phở Chay (vege Pho), kokosová polévka- Stir-fry tofu - 2 druhy (s kešu oříšky, s thajskou bazalkou)- Jídlo z jednoho hrnce - vietnamské tofu v rajčatové omáčce,zeleninové thajské curry (2 druhy)- kokosovou rýži- pandánové palačinky s kokosem🫛Tolik nových jídel ve vašem běžném jídelníčku. Uvidíte, že je to hračka.🥢Stačí se přihlásit na kurz Thajsko a Vietnam bez masa 28.5. od 16:00.
Pojďte si s lektorkou Pájou připravit sushi cups, neboli takové sushi mističky, které letí na sociálních sítích.Je to jednoduché a věřím, že sklidí úspěch stejně jako u nás. Mé děti sushi milují a tohle byla taková rychlá varianta sushi k večeři a ještě v teplé podobě. Ideální večeře na všední dny.Sushi rýži jsem důkladně propláchla. Rýži dám do misky, napustím vodou, promíchám, vodu sliji a tento proces opakuji alespoň 5x (u klasického sushi zpravidla víckrát).Rýži dám vařit podle poměrů na obalu, já používám poměr 1 hrnek rýže a 1,2 hrnku vody. Uvařenou rýži ochutím sushi octem (kombinace rýžového octa, soli a cukru). My máme doma rádi rýži kyselejší.Z lososa sundám kůži a nakrájím ho na cca. 1 cm kostky. Měla jsem cca. 300 g lososa. V misce smíchám lososa 2 lžíce japonské sójové omáčky, 1/2 lžíce kvalitního sezamového oleje a 2 lžíce majonézy (japonské Kewpie nebo klasické).Řasu nori nastříhám na čtverce nebo obdelníky tak, aby se dobře vešly do formy na muffiny.Na každý obdelník dám lžíci rýže a vložím do formy. Není nutné ji nijak vymazávat, řasa se nepřilepí. Do každého “muffinu” přidám lžíci ochuceného lososa. Plech vložím do trouby vyhřáté na 180°C a peču 10 minut.Pak už stačí muffiny vyndat na talíř a dozdobit. Já použila nakrájenou jarní cibulku, sezam, mletou mořskou řasu, bonito vločky (z tuňáka) a majonézu (můžete ji smíchat třeba s chilli omáčkou).Pustíte se do toho? Věřím, že vám tyhle sushi mističky budou chutnat stejně jako nám.
#pulpamencatering #škodaauto
V sobotu byl další kurz Tajemství zapomenuté fermentace. Účastníci se naučili nejen jak fermentovat zeleninu prakticky, ale dozvěděli se i o tom, jak na správně fungující mikrobiom a mnoho dalšího. Děkujeme lektorům Jakubovi a Karolíně Tomaidesovým.
Chcete potěšit své blízké zajímavým zážitkem? Darujte jim dárkový poukaz na tematickou večeři nebo kurz vaření k nám do Pulpamen v Kosmonosích u Mladé Boleslavi. Můžete koupit dárkové poukazy na konkrétní kurz nebo na kurz dle výběru obdarované/ho ( v hodnotě 2600 Kč a 1800 Kč nebo 1000 Kč - kurz pro teenagery). A nezapomeňte přihodit tričko pro milovníky asijské kuchyně nebo ho kupte sólo. Více informací a přihlašováni na pulpamen.cz
🏠Trefíte k nám do Pulpamen? ❓Občas se ptáte, kde nás najdete. Pojďte se s lektorkou a zakladatelkou školy vaření Pulpamen podívat, kudy k nám na kurzy vaření a tematické večeře. Mrkněte na naší nabídku na https://www.pulpamen.cz/kurzy-vareni
Listopadová tematická večeře u nás v Pulpamen patřila španělské kuchyni. Pája z víkendu v Baskicku přivezla nejen typický cider, ale i spoustu receptů. Část z nich jsme využili při přípravě večeře a zbytek poskládali z cesty po Andalusii. A co nás čeká příště? Kuchyně (převážně) střední Evropy v moderním střihu 7.12.**25.1. od 18:00 Japonská kuchyně**14.2. od 18:00 Valentýnská středozemní večeře**21.3. od 18:00 Indická kuchyně**Místa můžete rezervovat už teď nebo obdarovat své blízké dárkovým poukazem (na konkrétní tematickou večeři nebo na večeři dle vlastního výběru - platnost 9 měsíců)#vecere #tematickavecere #pulpamen #kosmonosy #mladaboleslav #kdejistmladaboleslat #gastromladaboleslav #zazitkovagastronomie #degustace #darky #darkovepoukazy
🇲🇽Včerejší mexický teambuilding se podle nás vyvedl. Quesadilla s trhaným kuřecím masem, tacos se salsami a trhanou krkovicí nebo plátky flank steaku a na závěr churros s čokoládou. 🌮
Zase sešla bezva parta. Díky, že chodíte a baví vás to tak, jako mě. Další kurz Bowls je plný, ale na začátku listopadu vypíšeme termíny kurzů na leden-březen.
34 z vás přišlo ochutnat menu, které jsme připravili na tematické večeři Napříč Asií v střihu. Celkem 6 chodů a pro nás pěkná jízda. Ale věřím (a z vašich reakcí tomu tak snad bylo), že menu mělo úspěch. Nejvíce chutnal tatarák. Ani se nedivím, korejská verze tataráku je fakt skvělá. Nám přijde skvělá taky karamelizovaná ryba, která je jednoduchá na přípravu a můžete ji snadno připravit i doma. Příští týden vám na ni nasdílíme recept.A co v listopadu? Španělská večeře. 14.11. je už plno, ale přidali jsme ještě 15.11. Menu bude kombinace andaluské kuchyně (tu Pája navštívila v květnu a baskické kuchyně (tam se chystá v listopadu).Rezervujte si včas svou židli na této večeři, která vás z podzimních plískanic vytáhne na slunný jih. https://rezervace.pulpamen.cz/vecere.php
Každá z nich měla ráda asijské nudle, ale ne vždy to bylo podle jejich představ. Na kurzu Asijské nudle si tahle skvělá skupinka rozšířila obzory, poznala nové suroviny, ochutnala nové chutě a kombinace a my jen pevně věříme, že se asijské nudle z našeho kurzu stanou pravidelnou součástí jejich vařícího repertoáru. 👌🍜 A které máte rádi vy? Udon nebo raději rýžové?
#pulpamencatering #zazitkyzesvatby #milujemenasipraci
👰🏼♀️🤵🏼♂️ Sobotní magické datum 9.9. ve znamení rovnou dvou realizovaných svatebních cateringů 🍔🥩🌯🥗 Podčejk a Hotel hrad Zvířetice ❤️🙏
Chcete vařit rychle, zdravě a používat suroviny, které jsou zrovna v sezóně, v akci nebo je máte zrovna doma? Chcete připravit skvělé jídlo, i když vám přijde, že doma nic nemáte?Naučím vás jak na to. Pojďme převést vaše oblíbená jídla do formy Bowls. Stačí pár triků a technik a uvidíte, že je to hračka. Připravíme si klasickou Poké bowls s rybou, mexickou burrito bowls, asijskou misku a vege budha bowl, kterou můžete připravovat na spoustu způsobů podle sezóny a zásob v ledničce.Do konce roku jsou pouze dva termíny 25.9. a 6.11., tak nepropásněte svou šanci naučit se připravovat zdravé, nutričně vyvážené, chutné a oku lahodící Bowls - jídlo z jedné misky.Jděte na náš web [pulpamen.cz](http://pulpamen.cz) a přihlašte se, už zbývá jen pár míst!
👰🏼♀️🤵🏼♂️ O propršeném víkendu jsme zvladli ne jednu, ale rovnou 2 svatby najednou 💪 Tato pro změnu také internacielní tentokrát česko-holandská 🫶 A zase něco nového - nejprve proběhl neformální oběd formou rautu a až po všech ceremoniích následovala servírovaná večeře a 3 chodech 🍽️ Výběr jídel byl velmi moderní a pestrý - posuďte sami 🍔🥗🥘🍢 a děkujeme za spolupráci a vstřícný přístup koordinátorkám z Prožij 🙏
👰🏼♀️🤵🏼♂️ Jak jinak než opět na svatbě 😅☺️ Dnes proběhl obřad netradičně brzo - již v 10:30 hod., takže hosté mají celý den na zábavu a hodování ❤️🍽️🥘🥗 a my konečně stihli vyfotit i komplet celé servírované menu 😇
👰🏼♀️🤵🏼♂️ Jak jinak než opět na svatbě 😅☺️ Dnes proběhl obřad netradičně brzo - již v 10:30 hod., takže hosté mají celý den na zábavu a hodování ❤️🍽️🥘🥗 a my konečně stihli vyfotit i komplet celé servírované menu 😇
👰🏼♀️🤵🏼♂️ Včera opět krásná svatbička s milými lidmi ❤️ Na začátek servírované 3chodové menu s naší krůtí terinou s cibulovým čatný jako předkrm 😋 Následoval oblíbený odpolední raut a vše završeno grilováním 😉 Naše burgery v domácích houstičkách nemohly chybět 🍔🥩🥓🥗
👰🏼♀️🤵🏼♂️ Sobota a jak jinak než svatba na Podčejku 😇 Krásné počasí, milí novomanželé a spousta dobrůtek, kterým dnes vévodí losos na několik způsobů 😋 A nesmím opomenout netradiční minutkový hlavní chod 🍽️
