Na základě skutečných znalostí, schopností a zkušeností nabízíme ojedinělou a mimořádnou selekci tradičních nápojů evropského dědictví. Jsme specializovaní dovozci nejrozmanitějších nápojů (Cognac, Whisky, Rum, Calvados, Armagnac, víno a vinné speciality), které doplňujeme výběrem především mediteránských a delikates. Naše selekce 1000 butélek ztělesňuje nejpřísnější výběr z nejkvalitnější produkc
e evropského dědictví. Naším záměrem není obsáhnout veškeré existující palírny, vinařství, typy nebo druhy jednotlivých produktů. Naopak z absurdních kvant se snažíme abstrahovat tu nejméně viditelnou část, která poskytuje garanci vysoké kvality a vyšších smyslových požitků za skutečně korektní ceny. V naší nabídce lze nalézt též rarity, zvláštnosti, staré a limitované edice (zejména destilátů). Velkou část věnujeme segmentu naturálních tj. ryze přírodních produktů (bio, biodynamic, perma i cosmoculture). Veškeré nápoje a delikatesy je možno poznat bezprostředně tou nejpřirozenější formou tj. ochutnáním jednotlivých produktů či komplexní degustací. Krom uvedeného nabízíme řízené degustace vín a destilátů. Přestože nejsme restaurant, jsme schopni realizovat veškerou myslitelnou gastronomii formou cateringu (vaření na místě). Množství a variabilita pokrmů je bezbřehá a záleží jen na nárocích a rozpočtu. Gastronomicky se specializujeme na autentickou renesanční kuchyni z dob před třicetiletou válkou i těsně po ní (šéf kuchař a hermetik Jiří Turoň). Renesanční gastronomie nabízí neskutečné jak z dob bohatství a hojnosti, tak i z dob chudoby a nedostatku. Druhou možností je aristokratická starofrancouzská kuchyně (šéf kuchař Jean-Michel Simeray). www.jeanmichelsimeray.com
Ambix v dnešní uštvané době nabízí návrat k skutečným hodnotám a zdravému, plnému a kultivovanému způsobu života. Stojíme nesmiřitelně proti industriálnímu, plytkému přežívání v zdánlivém luxusu. Distancujeme se od všudypřítomných reklam a marketingu, ve kterém spatřujeme jen slovní žonglérství a obchodní mazanost. Dáváme přednost tiché, tradiční a poctivé produkci. EN:
Based on real knowledge, skills and experience, we offer a unique and extraordinary selection of traditional European heritage drinks. We are specialized importers of the most diverse drinks (Cognac, Whiskey, Rum, Calvados, Armagnac, wine and wine specialties), which we supplement with a selection of mainly Mediterranean and delicacies. We guarantee the origin of all selected products and raw materials. Our selection of 1000 bottles embodies the strictest selection of the highest quality European heritage production. It is not our intention to cover all existing distilleries, wineries, types or kinds of individual products. On the contrary, from the absurd quanta we try to abstract the least visible part, which provides a guarantee of high quality and higher sense gratification at really fair prices. In our offer you can also find rarities, specialties, old and limited editions (especially distillates). We dedicate a large part to the segment of natural, ie purely natural products (bio, biodynamic, perma and cosmoculture). All drinks and delicacies can be recognized immediately in the most natural form, ie by tasting individual products or comprehensive tasting. In addition, we offer guided tastings of wines and spirits. Although we are not a restaurant, we are able to realize all conceivable gastronomy in the form of catering (cooking on site). The quantity and variability of dishes is limitless and depends only on demands and budget. Gastronomically, we specialize in authentic Renaissance cuisine from before and immediately after the Thirty Years' War (chef and hermetic Jiří Turoň). Renaissance gastronomy offers unreal both from times of wealth and abundance, as well as from times of poverty and scarcity. The second option is aristocratic old French cuisine (chef Jean-Michel Simeray). www.jeanmichelsimeray.com
In today's troubled times, Ambix offers a return to real values and a healthy, full and cultivated way of life. We are irreconcilably opposed to industrial, shallow survival in apparent luxury. We distance ourselves from the ubiquitous advertising and marketing, in which we see only verbal juggling and business cunning. We prefer quiet, traditional and honest production. PT:
Com base em conhecimentos, habilidades e experiência reais, oferecemos uma seleção única e extraordinária de bebidas tradicionais da herança europeia. Somos importadores especializados das mais diversas bebidas (Cognac, Whisky, Rum, Calvados, Armagnac, vinhos e especialidades vínicas), que complementamos com uma seleção de iguarias principalmente mediterrâneas. Garantimos a origem de todos os produtos e matérias-primas selecionados. A nossa seleção de 1000 garrafas incorpora a seleção mais rigorosa da produção de herança europeia da mais alta qualidade. Não é nossa intenção cobrir todas as destilarias, vinícolas, tipos ou tipos de produtos individuais existentes. Pelo contrário, dos quanta absurdos tentamos abstrair a parte menos visível, que fornece uma garantia de alta qualidade e maiores gratificações dos sentidos a preços realmente justos. Na nossa oferta também pode encontrar raridades, especialidades, edições antigas e limitadas (especialmente destilados). Dedicamos grande parte ao segmento de produtos naturais, ou seja, produtos puramente naturais (bio, biodinâmica, perma e cosmocultura). Todas as bebidas e iguarias podem ser reconhecidas imediatamente da forma mais natural, ou seja, degustando produtos individuais ou degustação completa. Além disso, oferecemos degustações guiadas de vinhos e destilados. Embora não sejamos um restaurante, podemos realizar toda a gastronomia concebível em regime de catering (cozinhar no local). A quantidade e a variabilidade dos pratos são ilimitadas e dependem apenas da demanda e do orçamento. Gastronomicamente, nos especializamos na autêntica cozinha renascentista de antes e logo após a Guerra dos Trinta Anos (chef Jiří Turoň). A gastronomia renascentista oferece coisas irreais tanto em tempos de riqueza e abundância, como em tempos de pobreza e escassez. A segunda opção é a velha cozinha francesa aristocrática (chef Jean-Michel Simeray). www.jeanmichelsimeray.com
Nos tempos difíceis de hoje, Ambix oferece um retorno aos valores reais e uma forma de vida saudável, plena e cultivada. Opomo-nos irremediavelmente à sobrevivência industrial e superficial no luxo aparente. Nós nos distanciamos da publicidade e do marketing onipresentes, nos quais vemos apenas malabarismos verbais e astúcia nos negócios. Preferimos uma produção tranquila, tradicional e honesta. Team:
Josef Nerušil - wine pairing, Czech cuisine. Helen Pelipecki - Brazilian and Latin cuisine, cocktails.
