algae.kitchen

Name: algae.kitchen
Address: Argentinská, Praha, 17000, CZ
Telephone: +420736187688

Domů
česko
Praha
algae.kitchen

Customized catering services and cooking workshops provided by experienced chefs, inspiring participants, and building loyalty.

27/09/2021

snídaně?

kheer, bio lesní ovoce od a levandule

nebo raději domácí granola?

27/09/2021

LAST FILM DAYS

Díky všem zúčastněným. It was fire. It was crazy. Jak v kuchyni tak na place jsme se všichni dost zapotily. Těšte se na film.

27/09/2021

FILM DAYS 5, 6, 7, 8...

27/09/2021

čau přírodo 👀

pěstujete, kupujete nebo jíte jen granule?

19/08/2021

Me thinking about a first post on this old but new but old but new project of mine with butterflies in my...mmm...head? 🙃🦋

Face of algae.kitchen.

Vše začalo někdy počátkem května 2013, kdy jsem se poprvé ocitnul v profi kuchyni. U nádobí.
Splácel jsem tak z vlastní vůle oběd, jelikož jsem ztratil peněženku a neměl ani floka. Vše to bylo u příležitosti pohovoru v Grazing Daysi, již zaniklé veg restaurace pro pamětníky.

Koncept restaurace a zejména šéfkuchař Gary Wright, který ke všemu přistupoval s dětskou hravostí a nebál se objevovat nové cesty v přístupu k jídlu, či dávat šanci amatérům bez zkušeností, jako jsem byl já, mě zaujali a nastínili mi cestu, kterou bych se mohl jednou v gastronomii vydat.
Gary ve mně vycítil talent a chuť učit se a já nasával jím předávané zkušenosti jako tapioková kulička.

Od té doby jsem pracoval v různých pražských vegan podnicích a příležitostně se věnoval cateringu, zejména na yoga retreatech.

Za zmínku stojí v poslední době šéfkuchaření v Incruenti, Veggie Garden a spoluzaložení Líné Řepy na Kladně s mým dlouholetým kolegou a kamarádem Vojtou, se kterým nás můžete znát právě z jogínských akcí nebo ayurvédských snídaní v Černé Labuti.

To vše (a víc) vedlo k založení algae.kitchen.
Je to první rýpnutí do země. Je to nakypření úrodné půdy a základ pro větší projekt, se kterým bych se rád mazlil, hádal se a usmiřoval, až do skonání tohoto světa.
_____________________
Tohle je velice zkrácená verze mé cesty k algae. Long story very short. Vydalo by to nejspíš na knihu (🤔), kterou by nikdo nečetl.

Adresa

Argentinská
Praha
17000

Telefon

+420736187688

Internetová stránka

http://algae.kitchen/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když algae.kitchen zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.