The creative culinary catering

05/08/2024

Kommender Freitag 🌴 in Bad Nauheim schönster Mosaikhalle und Schmuckhof 🥂🎶☀️

09/06/2024

Sommerfest Jugendstil Verein Bad Nauheim

09/06/2024

Kochkurs für
Set-up-life Nr.2 im Juni 2024

26/11/2023

Ab heute im Badehaus 3, im Jugendstil Museum Bad Nauheim, Augustes Versuchung -vegan- und natürlich unsere Tea Time Sandwiches am Tee-Buffet

11/05/2023

Neue Webseite:

Stefanie Knitterscheidt The creative culinary catering Kochen ist meine Leidenschaft, welche ich sehr gerne weitergebe. „Frisch, gesund , lecker“ ist nicht nur der Slogan meines Unternehmens „The creative culinary catering“, sondern mein Verständnis von Lebensqualität! Seit 25 Jahren koche...

04/10/2022

„In-Shop-Catering“ im Modehaus Ruths. Speisen: Kauai Bowl (vegan), Winzer Maultäschle Salat (vegetarisch), Stroganow‘s Salat (Rind), Mubai Chicken Curry Salat, Sylter Hering, Schwarzwälder Dessert, Apfel-Zimt-Tiramisu

29/10/2020

Aufgrund der aktuellen Beschränkung durch COVID 19 biete ich meinen Catering Service erst wieder ab Januar 2021 an

15/04/2020

Zu unserer aller Sicherheit finden Kochkurse und Caterings voraussichtlich erst ab 1.September 2020 wieder statt

14/02/2019

Eurocomp Event mit Wolfgang Knitterscheidt

24/01/2019

In-Shop-Catering bei Andrea Kalle und Marc Kalle Immobilien, Von Poll Bad Nauheim ....Flying-Buffet& Stand-up-Buffet in einem äußerst angenehmen Ambiente mit interessanten Gästen 🤗

19/09/2015

The creative culinary catering geht in eine "Winterpause". Ich bin ab März 2016 wieder wie gewohnt für Sie da.

26/08/2015

Ich lese immer wieder gerne die Geschichte meiner Familie. Das Haus der Gundels ist wieder aufgebaut im Freilichtmuseum Bad Windsheim
Hier die Storry:
Die Geschichte des Gundel geht auf Johann Gundel zurück, der mit 13 Jahren sein Elternhaus im bayrischen Ansbach verließ und zu seinem Verwandten nach Pest aufbrach. Unterwegs begegnete er Eduard Sacher, damals Lehrling im Delikatessengeschäft seines Vaters Franz Sacher in Wien. Die beiden freundeten sich an, und Johann begann bei Franz Sacher eine Ausbildung. Nach deren Abschluss, 1857, setzte Johann Gundel seine Reise nach Pest fort, wo er eine Zeit lang im Wirtshaus seines Verwandten als Piccolo arbeitete und nebenher eine Kellnerschule besuchte.

Durch seine Qualifikation erhielt er eine Anstellung als Oberkellner im eleganten Budapester Goldenen Adler, heiratete später und erwarb 1879 sein erstes eigenes Restaurant, die Wiener Bierhalle. Dann kamen hinzu: das Gasthaus Blumenstöckl und das Hotel István Főherczeg, das sich bald mit den großen Hotels in München und Wien messen konnte. 1915 starb Johann Gundel im Alter von 69 Jahren. Sein Sohn Karl Gundel (Gundel Károly) hatte vorsorglich schon seit 1910 die Geschäfte des Vaters übernommen.

Karl Gundel beherrschte vier Fremdsprachen, hatte im heimischen Unternehmen das Fach von Grund auf gelernt und ging danach auf Wanderschaft nach Deutschland, Frankreich, England und in die Schweiz. Mit 25 Jahren kehrte er zurück nach Budapest und übernahm das Restaurant Wampetics im Stadtwäldchen. Von 1920 bis 1925 pachtete er außerdem das Restaurant des Hotel Royal und 1927 bis 1948 die Restaurants im Hotel Gellért. Mit seiner Frau und seinen insgesamt 13 Kindern bewohnte er das Obergeschoss des Wampetics. Karl Gundel kreierte zahlreiche Speisen, darunter die berühmten Gundel-Palatschinken mit Nuss-Rosinen-Rum-Füllung und Rum-Schokoladensoße.

Ab 1910 stieg der Ruf der Familie Gundel. 1937 wurde Karl Gundel von der Regierung beauftragt, das Bankett für den Besuch des italienischen Königs Vittorio Emanuele zu organisieren. 1945 benannte er das Restaurant Wampetics in Gundel um. 1949 wurden das Gundel und das Restaurant Gellért verstaatlicht. 1956 verstarb Karl Gundel, erblindet, nach mehreren Operationen.

1980 wurde das Gundel unter Denkmalschutz gestellt, konnte aber seit der Verstaatlichung nicht mehr an den Glanz vergangener Zeiten anknüpfen. Ronald S. Lauder und George Lang (György Láng), ein in den USA lebender ungarischer Gastronom, kauften das Gundel 1991 vom Staat zurück, mit der Intention, „… das Restaurant zu früherer Größe und in die Reihe Europas feinster und vornehmster Lokale zurückzuführen“. So findet man auf der neuen Speisekarte Spezialitäten aus den wichtigsten Küchen der Welt ebenso wie traditionelle ungarische Gerichte. 1999 zählte der Sydney Morning Herald das Gundel zu den zehn besten Restaurants der Welt, und das zeigt sich auch an Persönlichkeiten, die das Gundel im Laufe der Zeit besuchten. Hier dinierten unter anderem Albert von Monaco, Jacques Chirac, Königin Elisabeth II., Otto von Habsburg, Hillary Clinton, Johannes Paul II., George Pataki, György Solti und Tony Curtis. Im Jahr 2000 konnte der einmillionste Gast begrüßt werden.

21/01/2015

Dieses Jahr besteht meine Firma seit 8 Jahren...die Zeit vergeht und die Anfragen steigen. Dafür bin ich meiner Kundschaft sehr dankbar und es erfüllt mich mit großem Stolz.

30/03/2014

Nach einer langen Pause, aus gesundheitlichen Gründen, bin ich nun wieder zurück.

13/06/2013

Geburtstag!!! 6 Jahre The creative culinary catering

04/04/2013

Linguini di Bologna:
250g gewürfelten Schinkenspeck in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl anbraten, 2 große grob geschnittene Zwiebeln dazu, 100g gewürfelte Meiländer Salami und 150g Iberico Saftschinken mit anbraten. 1Kg gemischtes Hackfleisch dazu geben. 2 Dosen Champignonköpfe ( Abtropfgewicht a 250g beigeben. 1Kl Döschen getrockneten Oregano, 3 Esslöffel Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer und 2 Esslöffel Tomatenmark beigeben. 10 halbierte Cocktailtomaten dazu und mit etwas Wasser aufgießen. Köcheln bis das Hackfleisch gar ist und mit Sahne ablöschen. Dazu Linguinis al dente

01/04/2013

The creative culinary catering ist auch dieses Jahr zum Kunst und Gartenmarkt am 27. und 28.April mit einem Stand am Aliceplatz vertreten. Live, frisch, gesund und lecker mit Grüner Soße, Spargelcremesuppe und vielen frühlingshaften Speisen....

07/01/2013

The creative culinary catering ist aus dem Winterschlaf zurück und kräftig am arbeiten....ich wünsche Euch allen ein fabelhaftes Jahr 2013! Alle neuen Daten sind nun auf www.thecreativeculinarycatering.de zu finden. Bis März bin ich allerdings ausgebucht...

30/11/2012

Kalbsrücken "Stroganoff"....ein Prachtstück!

10/11/2012

Bei uns geht es von Freitag bis Sonntag nicht nur um Fisch, sondern u.a. auch um die Wurst! Die ist schon da und der Fisch kommt dann morgen Früh ganz frisch vom Großmarkt - wir freuen uns schon auf Euch!

05/11/2012

Verehrte Kunden und Freunde von The creative culinary catering, in meinem 5. Jahr meiner Firmengeschichte bin ich überwältigt von den vielen, täglichen Anfragen! Natürlich würde ich gerne allen gerecht werden, aber auch mein Tag hat leider nur 24h. Ich vermittle bisher schon an viele Kollegen, von denen ich weiß, das Preis/Leistungsverhältnis stimmt und auch diese nachhaltig und regional kochen. Bis März 2013 habe ich kaum freie Kapazität. Das macht mich einerseits glücklich, anderseits jede Absage die ich erteilen muss traurig. Mit "Koch Agent" auch auf Facebook werde ich ab Januar den "Catering Agent" betreiben. Caterings, welchen ich nicht persönlich gerecht werden kann, organisiere ich mit Profis für jeden Anspruch und Geldbeutel. Ich danke meinen Kunden und Freunden und werde weiterhin stets für Anfragen persönlich erreichbar sein um Ihr Event zu einem unvergesslichem zu machen!
Herzlichst
Ihre Küchenschabe
Steffi Knitterscheidt
Ps: meine Preise werden sich in 2013 nicht verändern! Ehrensache

22/10/2012

Die lange Fischtheke steht dieses Jahr ganz im Zeichen von Fischen aus Nord- und Ostsee. Experten sind vor Ort, die Fragen zur Fischerei beantworten, zeigen wie Fisch filetiert und zubereitet wird. Auch leidenschaftliche Teichwirte könnt Ihr auf der SlowFisch vom 9.-11. November treffen.

21/10/2012

Rettet die Ernte! Skandal! Stiftung streicht Mittel, entlässt Mitarbeiter und das Gemüse vergammelt auf dem Feld.

Perfekte Produkte, perfekte Böden, perfekter Landwirt. Doch irgendwas läuft schief auf dem Vierfelderhof in Gatow. Mit einer
Ernterettungsaktion versuchte der Landwirt zusammen mit anderen Organisationen, Initiativen und Privatleuten, alles um das von Ihm und seinen Mitarbeitern gepflanzte Gemüse wie Kürbis, Rot- und Weißkohl nicht auf dem Feld vergammeln zu lassen. Circa 8.600 kg Rotkohl, 2.700 kg Weißkohl und 300 kg Kürbis wurden gerettet.

21/10/2012

"making of Maronimousse"

21/10/2012

"making of" Kartoffelbrei