Alles begann mit der Eröffnung des Frühstücksservice „Brootje“ am Husumer Bahnhof. Gegründet von Christian Jacobsen, genannt „Brootje“ einem gelernten Schlachter. Ende der 1980er Jahre entdeckte er in Amsterdam ein Frühstücksservice-System, das er unbedingt in Deutschland ausprobieren wollte. Aufgrund der vielen Hygienevorschriften war Ihm aber klar, dass er das holländische Konzept – dort konnten die Kunden sich ihre Brötchen im Laden selbst schmieren und belegen – nicht würde umsetzen können. Trotzdem machte er sich auf die Suche nach einem geeigneten Standort in Husum und fand ihn in der Poggenburgstraße 15.
Im Mai 1990 eröffnete er dann den Frühstücksservice „Brootje“ und bot dort die verschiedensten Sandwiches an.
Nebenbei begann er selbstgemachte Erbsensuppe auf Flohmärkten, Fischmärkten und später auch auf dem Husumer Wochenmarkt zu verkaufen.
Dass Brootje irgendwann auch zu einem Partyservice wurde, ist die „Schuld“ seiner treuen Wochenmarktkunden. Immer häufiger kam die Anfrage, ob er auch warme Gerichte für Familienfeiern liefern würde. So wuchs nach und nach das Angebot und er musste entscheiden: Ganz oder gar nicht. Gemeinsam mit seiner Frau Anne fiel die Wahl auf „ganz“.
Die Idee, zusätzlich einen Grillservice anzubieten, entstand 2001 bei der Vorbereitung einer Familienfeier. Sie hatten sich bereiterklärt, zu grillen, die Grills wurden einfach geliehen und alles klappte so gut, dass Sie sich sicher waren, dies in Ihr Angebot aufnehmen zu müssen.
Heute kann Brootje an einem Abend dank des Personals (vier Festangestellte, zwanzig Saisonkräfte) und eigens für Brootje angefertigten Grills bis zu 1000 Personen begrillen, kommen aber selbstverständlich auch für weniger Leute. Ab 25 Personen bietet Brootje seinen Allround-Service mit regionalen Produkten an.
Da der Laden in der Poggenburgstraße für all diese Unternehmungen zu klein geworden war, bauten Sie 2002 im Stapele 1 in Mildstedt eine große Halle, in der mittlerweile sämtliche Vorbereitungen für den Party-und Grillservice getroffen werden.
Im Sommer 2014 übergaben die Gründer "Brootje" vertrauensvoll an den langjährigen Mitarbeiter Jan Tetens und seiner Familie, die die Geschichte von Brootje mit gleicher Leidenschaft bis zum 31. Mai 2017 leiteten.
NEUER INHABER - RÜDIGER CARSTENS
Ab dem 01. Juni 2017 ist Brootje’s Partyservice unter der Leitung von Rüdiger Carstens und Familie. Rüdiger hat selber viele Jahre bei Brootje gearbeitet bis er sich entschlossen hat den Partyservice zu übernehmen.
Alles fing im Sommer 2007 an, als Anne Jacobsen zu Rüdiger kam und ihn ansprach, ob er nicht Lust hätte am Wochenende ab und zu mal zu einer Party zu fahren um die Gäste mit Spanferkel zu beköstigen, da Sie wusste, dass Rüdiger gelernter Schlachter ist. Er fand die Idee super und fing somit seinen Nebenjob bei Christian und Anne an, der schon sehr schnell zu seinem Hobby wurde. Nach 10 Jahren wurde das Hobby zum eigenen Chef verwirklicht.
Im Winter 2017 fanden viele Umbauten für flüssigere Arbeitsabläufe statt. Nach vielen erfolgreichen Jahren wurde das Ladengeschäft am Bahnhof zum 16.02.2018 geschlossen und wird vom Hauptsitz in Mildstedt - Stapele 1 - weitergeführt. Das Kerngeschäft, der Partyservice, sowie die Auslieferungen der Brot- und Brötchenplatten, wird weiterhin wie gewohnt stattfinden, lediglich der tägliche Verkauf der Auslage ist eingestellt.
Es wurde ein extra Raum hergerichtet, damit die Platten in gleicher Qualität gezaubert werden können. Außerdem wurde der Schuppen erweitert, die Waschstraße modernisiert und ein Büro eingerichtet.
UNSER ANGEBOT
Unser Partyservice umfasst belegte Brot-Platten, Brötchen-Platten, Baguettes (jeweils ab 10 Personen), unterschiedliche Buffets sowie verschiedene warme Gerichte (vorrangig Hausmannskost). Selbstverständlich liefern wir auch – mit geringem Aufpreis – zu Ihnen nach Hause (Husum und Mildstedt kostenfrei). Das geliehene Geschirr (z.B. die Platten) muss nach spätestens zwei Tagen gereinigt zurückgebracht werden.
Ganz nach dem Motto "Geht nicht, gibt´s nicht!" sind wir jederzeit bereit, unser Angebot zu erweitern. Sprechen Sie uns gerne an!
RUNDUM-SERVICE
Wenn bei unseren Buffets und den warmen Gerichten nicht das Richtige für Ihre Feier dabei ist, sind vielleicht unser Grillservice oder das Spanferkel die Lösung.
Wir kommen gerne zu Ihnen (ab 25 Personen), bringen alles mit (siehe unser Angebot), machen Sie und Ihre Gäste satt und nehmen anschließend auch alles wieder mit nach Hause, so dass Sie unbesorgt feiern können.
Für die geliehenen Teller plus Besteck wird 1,00 € pro Person berechnet.
WOCHENMARKT
Und für alle, die gerne mal wieder eine deftige Suppe essen möchten, aber nicht selbst kochen möchten und auch keine Feier planen:
Wir sind jeden Donnerstag auf dem Husumer Wochenmarkt anzutreffen (Rote Pforte, an der Deutschen Bank).
Werfen Sie einfach einen Blick in unser Gesamtangebot auf unserer Internetseite www.brootje.de oder rufen Sie uns unter 04841-65 724 an, wir beraten Sie gerne.
Ihr Brootje-Team
