Unser stellvertretender Küchenleiter Georg Weißkircher ist das Herz und die Seele unserer Küche. ❤️
Mit viel Leidenschaft und Freude bereitet er täglich die leckersten Gerichte für eure Kleinen zu.
🍲 Freu dich schon jetzt, denn in Zukunft wirst du noch mehr spannende Geschichten aus unserer Küche hören!
So garantieren wir höchste Qualität auf jedem Teller 🍽️
Als Elternteil willst du nur das Beste für deine Kinder, gerade wenn es um ihr Essen geht. Wir von LEHMANNs verstehen das und sind deshalb besonders stolz auf unsere umfassende Qualitätssicherung.
In der Catering-Branche ist es nicht selbstverständlich, eine eigene Abteilung für Qualitätssicherung zu haben. Aber für uns ist es unverzichtbar! Das Team stellt sicher, dass nur hochwertiges Essen auf dem Teller deiner Kinder landet – jeden Tag, ohne Kompromisse.
✅ Wir überprüfen regelmäßig alle Zutaten, Lieferanten und Prozesse. Unsere Standards liegen weit über den üblichen Anforderungen. Darauf kannst du dich verlassen.
Damit dein Kind immer mit bester Qualität versorgt ist. 💛
Wenn es um Konzentration und Leistung geht, ist eine gute Ernährung einfach unerlässlich.
Hier kommt coolinary ins Spiel. ⬇
coolinary ist unser Catering für weiterführende Schulen und versorgt dein Kind mit einem gesunden, ausgewogenen und leckeren Mittagessen. Unsere Menüs sind abwechslungsreich und voll auf den Geschmack von Kindern und Jugendlichen abgestimmt. So meistern die Jugendlich jeden Schultag voller Energie! 💚
Dabei achten wir auf höchste Qualität und einen Service, der auf die individuellen Bedürfnisse jedes Kindes eingeht. Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Vorlieben? Kein Problem, wir haben die passende Lösung. 🥗
🍴 Jeden Tag stehen in der Mensa mehrere Menüs zur Auswahl, darunter auch viele vegetarische Gerichte. Dein Kind kann sich sein Menü individuell zusammenstellen – mit Salat, Gemüse, Kartoffeln oder Reis. Die Hauptkomponente wird einfach vorbestellt, den Rest gibt es direkt vor Ort. Und falls mal was dazwischenkommt, kannst du das Essen bis 9 Uhr am selben Tag noch stornieren. Einfach, unkompliziert und flexibel – so, wie es sein soll.
Wenn wir die Schule deines Kindes beliefern, dann registriere dein Kind jetzt online auf www.myfoodorder.de, lade Guthaben auf und schon kann es das Mittagessen vorbestellen. Der myfoodorder QR-Code macht die Abholung in der Mensa kinderleicht. Und wenn mal spontan Lust auf einen coolen Snack aufkommt, geht das vielerorts auch ohne Vorbestellung.
Wir freuen uns darauf, dein Kind bald in der Mensa begrüßen zu dürfen.
Was coolinary so besonders macht und wie sie sich die Zukunft vorstellt, erzählt euch unsere coolinary-Leiterin Sarah Pudimat im Video.
Hast du Lust auf eine süße, aber gesunde Erfrischung für dich und deine Liebsten?
🍫 Ich liebe Schokolade, aber oft sind die fertigen Shakes einfach viel zu zuckerreich.
Deshalb mache ich mir diesen Shake immer dann, wenn ich richtig Lust auf etwas Süßes habe, aber trotzdem gesund bleiben möchte. Er stillt meinen Schoko-Heißhunger, ohne dass ich ein schlechtes Gewissen haben muss!
Vielleicht schmeckt er dir ja auch?
Hier kommt das Rezept für dich:
✅ Zutaten:
250 ml Milch oder Pflanzenmilch
1 reife Banane
2 Esslöffel Rohkakao
2 Esslöffel Joghurt
10 g feine Haferflocken
3 Eiswürfel
✅ So geht's:
Schneide die Banane in Stücke und gib sie mit den anderen Zutaten bis auf die Eiswürfel in den Mixer. Vermenge alles, bis es flüssig ist.
Nun kannst du die Eiswürfel dazugeben und alles nochmal gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Jetzt heißt es nur noch: Loslegen und genießen!
Bereite den Shake gleich zu und überrasche deine Familie mit dieser leckeren und gesunden Erfrischung.
Dein LEHKi
Diese Bowle ist nicht nur ein Hingucker auf jedem Tisch, sondern auch der perfekte Durstlöscher an warmen Sommerabenden. 🌞
Die Zubereitung ist kinderleicht:
✅ Du brauchst:
Eine große, reife Wassermelone, die du aushöhlst.
500 ml Mineralwasser
500 ml Traubensaft
1 Zitrone
Minze
Eiswürfel
✅ So geht es:
Püriere das Fruchtfleisch der Melone und füll es in die ausgehöhlte Schale zusammen mit dem Mineralwasser und Traubensaft. Wasche die Zitrone und schneide sie in Scheiben. Gib diese nun zusammen mit ein paar frischen Minzblättern und den Eiswürfel dazu – fertig ist die perfekte Erfrischung!
Eine leckere Bowle, welche die Sommerstimmung noch schöner macht. 🎉
Bedeutung der Gastwelt im Fokus 🎯
Die Bedeutung der Gastwelt wird von Politik und Öffentlichkeit oft nicht ausreichend gewürdigt, obwohl sie wesentlich zur Lebensqualität und zum sozialen Miteinander beiträgt.
Darum freuen wir uns, dass die @Denkfabrik zusammen mit über 40 Gastwelt-Verbänden eine politische Awareness-Kampagne gestartet hat. Unterstützt wird die Kampagne von der Gewerkschaft NGG.
Inhalt der Kampagne sind u. a. Betriebsbesuche von Politiker*innen. Der sogenannte „Sommerdialog“ soll die Bedeutung von Tourismus, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft verdeutlichten und stabile politische Rahmenbedingungen einfordern.
Auch wir bei LEHMANNs machen mit und hatten im Juli schon Besuch von Oberbürgermeisterin Katja Dörner. Beim Rundgang durch unsere Küchen erhielt sie einen Einblick in die Cateringbranche und die damit verbundenen Herausforderungen.
🌞 Konkrete Ziele des Sommerdialogs sind :
✅ Positive Wirkung der Gastwelt aufzeigen: Demonstration der gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Bedeutung unserer Branche.
✅ Politische Unterstützung sichern: Politische Rahmenbedingungen verbessern, um die Zukunft der Branche zu sichern.
✅ Dialog fördern: Direkter Austausch zwischen Politik und Betrieben, um Verständnis und Unterstützung zu gewinnen.
Weitere Informationen zur branchenübergreifenden #Initiative und die Möglichkeit, die Awareness-Kampagne zu unterstützen, findest du hier: https://herz-unserer-gesellschaft.de/unterstuetzen 🌐👊🏼
#HerzUnsererGesellschaft 🧡
Kennst du das Problem? Du schneidest eine Zitrone an und nach ein paar Tagen musst du die Reste wegwerfen, weil sie nicht mehr gut sind.
Das muss nicht sein!
Hier sind 3 einfache Tipps, wie du angeschnittene Zitronen länger haltbar machst:
🍋 In Wasser legen und täglich wechseln: Gib die angeschnittene Zitrone in ein Glas Wasser und stelle es in den Kühlschrank. Denke daran, das Wasser täglich zu wechseln, um die Frische zu erhalten.
🍋 Essig oder Zucker nutzen: Gib etwas Essig oder Zucker in eine Untertasse und lege die Zitrone mit der Schnittfläche nach unten hinein.
🍋 Zitrone einfrieren: Wenn du die angeschnittene Zitrone nicht bald verbrauchen kannst, friere sie einfach ein. Das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit um mehrere Monate und du kannst die Zitrone später für verschiedene Zwecke verwenden.
📌 Pro-Tipp: Einfacher geht’s nicht – leg die Zitrone mit der Schnittfläche nach oben in den Kühlschrank. Die Oberfläche trocknet etwas an und schützt das Innere vor dem Austrocknen.
Wir basteln Mosaik Windlichter! ✂️
✅ Ihr benötigt:
- kleinere Marmeladengläser
- Stock
- Kleber/Heißklebepistole
- z.B. Schmucksteine, flache Perlen,
Muscheln, Knöpfe…
- Papier/Stift/Schere
- Teelichter/kleine Kerzen
✅ Anleitung:
1. Zunächst überlegt ihr euch, welche Materialien ihr zum Aufkleben verwenden möchtet und vielleicht sogar zu Hause habt.
2. Klebt euer Mosaikmuster mit einem geeigneten Kleber nach Lust und Laune auf die Gläser auf und lasst es gut trocknen.
💡 Tipp: Ihr könnt euch das Muster im Vorfeld überlegen, auf Papier aufmalen, als Banderole gerollt in das Glas legen und dann entsprechend kleben.
3. Unser Maskottchen LEHKi hat bunte, glitzernde Schmucksteine verwendet, es eignen sich aber auch andere Materialien.
4. Wenn der Kleber getrocknet ist, befestigt ihr eure Gläser mit Heißkleber an einem Stock.
5. Die Windlichter sind fertig und können dann z. B. in Blumentöpfe auf dem Balkon oder in den Garten gesteckt werden.
Du findest die komplette Video-Anleitung für dein DIY Windlicht hier: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&si=POIHkd1UsRun19iL&v=eFY7S_BIQr4&feature=youtu.be
Viel Spaß beim Nachbasteln mit deinem Kind!
Wusstest du, dass Knoblauch nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch richtig gesund ist? 💡
Bei ganz vielen Problemchen, die du oder dein Kind haben, kann Knoblauch tatsächlich helfen.
👇 Hier sind vier Gründe, warum Knoblauch ein echtes Superfood ist:
🧄 Immunsystem-Booster: Knoblauch ist vollgepackt mit Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken und dich vor Krankheiten schützen können.
🧄 Herzgesundheit: Knoblauch kann dabei helfen, deinen Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
🧄 Entzündungshemmend: Dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann Knoblauch dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und sorgt dafür, dass du dich frisch und energiegeladen fühlst.
🧄 Antibakteriell: Knoblauch hat natürliche antibakterielle Eigenschaften, die dir helfen können, deine Familie und dich vor Infektionen und lästigen Erkältungen zu schützen.
Also, warum nicht heute einen Hauch von Knoblauch zu deinen Gerichten hinzufügen und deine Lieben mit einer Prise Gesundheit überraschen? 🍽️💚
Happy nationaler Tag des Knoblauchs!
Bei LEHMANNs steht Sicherheit an erster Stelle.
Unsere Mitarbeiter*innen werden regelmäßig geschult, um stets auf dem neuesten Stand zu sein und den bestmöglichen Service zu bieten. 💼💡
🚗 Deshalb investieren wir besonders in die Fahrsicherheit unserer Fahrer*innen.
Auf dem ADAC-Gelände in Weilerswist haben sie an einem intensiven Training für Kleintransporter teilgenommen.
Von Ladungssicherung bis hin zu Bremsmanövern auf unterschiedlichsten Untergründen - alles wurde geübt, um dein Essen sicher ans Ziel zu bringen.
Wir setzen alles daran, unsere Qualitäts- und Sicherheitsstandards kontinuierlich zu verbessern, damit du dich immer auf uns verlassen kannst. 💪
Du hast Fragen zu unserem Angebot? Schreib uns.
Einmal kurz nicht hingeschaut und schon ist die Milch übergekocht?
💡 Mit diesem einfachen Trick verhinderst du das:
Leg einen Holzlöffel auf den Topf! 🥄
Warum?
Der Holzlöffel bricht die Oberflächenspannung der Milch, sollte sie hochkochen.
Somit kannst du dich in Ruhe anderen Dingen widmen, während deine Milch warm wird.
⭐ Nikolauszauber in der Tasse ⭐
🎅🏼 Wir wünschen einen schönen Nikolaus!
Um diesen Tag zu feiern haben wir ein leckeres Kinderpunsch-Familienrezept vorbereitet.
Ganz einfach zubereitet:
✅ Zutaten:
1 Liter Apfelsaft
250 ml Orangensaft
2 Zimtstangen
4 Nelken
2 Sternanis
Optional: Orangenschalen zur Deko
✅ So geht's:
Den Apfelsaft und Orangensaft in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Die Gewürze hinzufügen und für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
Den Punsch in Tassen gießen und warm genießen.
💪 Fit im Winter? Diese 5 saisonalen Obstsorten sollten in deiner Küche nicht fehlen:
In den kalten Wintermonaten ist es besonders wichtig, unser Immunsystem zu stärken und uns vor Krankheiten zu schützen. Deshalb haben wir heute 5 saisonale Obstsorten für dich und dein Kind, die euch gesund durch den Winter bringen!
🍊 Mandarinen: Diese kleinen Vitaminbomben sind reich an Vitamin A und C, stärken das Immunsystem und unterstützen die Sehkraft.
🍊 Orangen: Orangen sind Winterklassiker und vollgepackt mit Vitamin C und Antioxidantien. Sie fördern nicht nur die Abwehrkräfte, sondern auch die Gesundheit von Haut und Haaren.
🥝 Kiwis: Diese säuerlich-süßen Beerenfrüchte sind wahre Vitamin-C-Bomben. Ideal in Smoothies oder als gesunder Snack.
🍑 Kakis: Mit ihrem süßen Geschmack erinnern sie an eine Mischung aus Tomaten und Aprikosen. Sie enthalten Beta-Carotin, Vitamin C und Kalium.
🍎 Granatäpfel: Knackig, saftig und süß-säuerlich. Die kleinen Kerne stecken voller Antioxidantien, die entzündungshemmend sind und die Herzgesundheit fördern.
Nutze saisonales Obst, um deine Familie gesund zu halten. Wir hoffen, diese Küchentipps aus unserem saisonalen Kalender helfen dir dabei!
👉 Weitere Küchentipps und Infos zu saisonalem Obst findest du in unserem neuen Blogbeitrag. Hier der Link: https://lehmanns-gastronomie.de/saisonale-ernaehrung-5-obstsorten-fuer-den-winter/
Wir brauchen die 7% Mehrwertsteuer für unsere Kinder
"Wir brauchen die 7% Mehrwertsteuer für unsere Kinder!" - Klares Statement von LEHMANNs Gründer und Geschäftsführer Stefan Lehmann.
Wie viele andere Cateringfirmen, Restaurants und Cafés haben wir die Mehrwertsteuerreduzierung der letzten Monate genutzt, um die Kostenexplosionen aufzufangen - und mussten sie somit nicht vollumfänglich an die Eltern und Kinder der weiterführenden Schulen weitergeben.
👩⚖️ Nun werden Bundestag und Bundesrat bald eine wichtige Entscheidung fällen: Bleiben die 7%?
Wir brauchen den reduzierten Steuersatz weiterhin, um Mahlzeiten zuzubereiten, die sowohl lecker und gesund als auch bezahlbar sind.
Schau dir jetzt das ganze Statement von Stefan Lehmann im Video an und unterstütze die Online-Petition der DEHOGA Bundesverband unter diesem Link: https://www.openpetition.de/petition/online/keine-steuererhoehung-7-mehrwertsteuer-auf-speisen-in-der-gastronomie-muessen-bleiben
Küchenhack: Gare Hülsenfrüchte schneller und schonender!
👩🍳 Küchenhack: Gare Hülsenfrüchte schneller und schonender!
Wenn es um das Zubereiten von Hülsenfrüchten geht, kennst du sicherlich das Problem: lange Einweichzeiten und zeitaufwendiges Kochen.
Wir haben einen Koch-Tipp, der Zeit spart und leckere Ergebnisse liefert.
💡 Gib eine Löffelspitze Natron in das Einweichwasser für deine Hülsenfrüchte. Das Natron hilft dabei, die Einweichzeit zu verkürzen und die Hülsenfrüchte schneller weich zu bekommen.
Alternativ kannst du auch eine Löffelspitze Natron direkt beim Kochen hinzufügen.
Diese Methode hat viele Vorteile: Sie spart Zeit und Energie beim Kochen und erhält gleichzeitig wichtige Nährstoffe und den vollen Geschmack.
Kennst du einen weiteren Trick, um Hülsenfrüchte schneller zu kochen? Schreib ihn uns in den Kommentaren!
