LEHMANNs Gastronomie

Unser Abteilungsleiter im Bereich Logistik Guido Schmitz sorgt mit seinem Team dafür, dass dein Kind immer frisches und warmes Essen erhält. 🍽️ 🚚 Dank unseres Fuhrparks mit 30 Fahrzeugen, darunter auch E-Autos, wird jede Lieferung perfekt organisiert. Guido Schmitz behält dabei stets den Überblick und stellt sicher, dass alles reibungslos läuft – mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail. 🌟

Wie kam es zur LEHMANNs Online-Großküche? 🍳💡 Manchmal entstehen die besten Ideen ganz spontan – so auch die Idee zur weltweit ersten Online-Großküche. Während eines Restaurantbesuchs erlebten unsere Geschäftsführer Günther und Stefan Lehmann wie Gäste live bei der Zubereitung ihrer Gerichte zuschauen konnten. Sofort waren sie von der Idee begeistert! Ein Lebensmittelkontrolleur, der unsere Großküche für ihre Sauberkeit und Qualität lobte, brachte den entscheidenden Impuls: Warum nicht diese Küche der Welt zeigen? So wurde der Plan geboren, eine „gläserne“ Großküche zu schaffen, und im Mai 2011 war es endlich so weit: LEHMANNs eröffnete die erste Online-Großküche mit modernster Technik und einem Live-Stream, der es jedem ermöglicht, den Zubereitungsprozess der Mahlzeiten zu verfolgen 🎥. Mit dieser Innovation setzen wir ein klares Zeichen für Transparenz, Qualität und Vertrauen in unsere Arbeit. Bei uns ist jeder Schritt der Essensproduktion sichtbar – und das begeistert nicht nur Eltern und Schulträger, sondern alle, die wissen möchten, wie gutes Essen entsteht 🌱🍽️. Aber das ist noch nicht alles! 🌟 In unserer Mediathek (ihr findet sie über den Link in unserem Profil) gehen wir noch einen Schritt weiter: Sie umfasst spannende Videos zu einigen unserer beliebtesten Gerichte, wie zum Beispiel unserem cremigen Erbsengemüse. Die Aufnahmen bieten faszinierende Einblicke in die Arbeit unserer Köch*innen und zeigen, wie aus frischen Zutaten hochwertige Mahlzeiten entstehen. Unsere Mediathek und die Online-Großküche sind nicht nur für Eltern und Schulträger spannend, sondern für alle, die wissen möchten, wie gutes Essen entsteht. Schau vorbei und erlebe Transparenz hautnah. 🎥

🍴 Oh nein! Wir sind viel mehr als das! Wir bieten nicht nur leckeres und ausgewogenes Essen für Kindergärten, sondern auch maßgeschneiderte Catering-Lösungen für Schulen, Senioreneinrichtungen. 💛 Mit viel Liebe zum Detail, frischen Zutaten und einem Verständnis für Ernährung kümmern wir uns darum, dass jeder Bissen schmeckt und gleichzeitig gesund ist. Für mehr Vielfalt und Genuss auf jedem Teller!

Besonders in Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern kann die Essensplanung schnell zur Herausforderung werden. 🍽️👨‍👩‍👧‍👦 Das muss nicht sein! Wir haben 5 hilfreiche Tipps, mit denen sich die Familienküche entspannt planen lässt: 👉 Kinder in die Planung einbeziehen Wenn Kinder bei der Essensplanung mitreden, erfahren sie Selbstbestimmung und lernen, ihre Wünsche zu äußern. Außerdem können Eltern durch den Dialog aktuelle Vorlieben erkennen und abwechslungsreiche Gerichte planen. 👉 Für jeden etwas bieten Am Familientisch treffen viele Geschmäcker aufeinander. Nicht jedes Gericht muss jedem ausnahmslos schmecken. Wichtig ist, dass für alle eine Zutat dabei ist, die schmeckt und satt macht. 👉 Wiederholungen akzeptieren Kinder lieben Wiederholungen und das ist okay! Ein fester Speiseplan sorgt dennoch für genügend Abwechslung. 👉 Neues ausprobieren Neue Gerichte kommen besser an, wenn die Kinder in die Planung einbezogen werden. Sie probieren eher etwas Neues, wenn sie wissen, dass es an anderen Tagen leckere Favoriten gibt. 👉 Best-of-Liste erstellen Eine Liste mit Lieblingsgerichten spart Zeit und Stress. Ob digital oder handschriftlich –die Frage „Was koche ich heute?“ ist mit so einer Liste schnell beantwortet. Viel Spaß bei der Planung und guten Appetit! 🎉

💛 Wir wissen, wie wichtig dir gesundes und leckeres Essen für dein Kind ist – und genau dafür setzen wir uns mit viel Liebe und Sorgfalt ein. Damit dein Kind jeden Tag bestens versorgt ist, läuft hinter den Kulissen einiges ab: Unsere Kitas wählen aus einem abwechslungsreichen Menü ihre Favoriten aus und wir sorgen dafür, dass jedes Gericht genau dorthin geliefert wird, wo es gebraucht wird. 🚛🍴 👩‍🍳 In unserer Küche wird alles mit großer Präzision und Hingabe zubereitet. Dank unseres innovativen „Cook and Chill“-Verfahrens garantieren wir dabei stets Frische und höchste Qualität – denn das steht bei uns an erster Stelle. Wir freuen uns schon riesig darauf, nach den Ferien wieder loszulegen. 🎉 Es ist ein tolles Gefühl, mit unserer Arbeit zu einem gelungenen Kita- oder Schul-Tag und zur Gesundheit der Kinder beizutragen. 🍽️ Folge uns @lehmanns.gastronomie für noch mehr spannende Einblicke in die Welt der Kinderernährung.

✨ Lust auf köstliche Desserts, die gesund und lecker sind? ✨ Süße Leckereien können um die Feiertage besonders verlockend sein. Deswegen habe ich ein paar gesunde und dennoch festliche Dessertideen für dich gesammelt: 🌰 Bratapfel mit Nüssen: Nimm einen knackigen Apfel, wasche ihn und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Schale mehrmals längs (von oben nach unten) ein. Fülle den Apfel mit einer Mischung aus gehackten Nüssen, Honig und Zimt. Träufle etwas Zitronensaft darüber und backe alles im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten. Du kannst den Apfel anschließend warm mit Joghurt servieren. 🍎 Apfel-Zimt-Muffins: Für diese Muffins brauchst du 200 g Apfelmus, 200 g Vollkornmehl, 3 EL Honig, 1/2 TL Natron und eine Prise Zimt. Einfach alle Zutaten vermischen und bei 180 °C Umluft in einem Muffinblech mit Papierförmchen ca. 20 Minuten backen. 🍶 Weihnachts-Joghurt: Mixe Naturjoghurt mit ein wenig Honig, einer Prise Zimt, Vanille und klein geschnittenem Obst wie Äpfeln oder Mandarinen. Als Topping passen Beeren oder gehackte Nüsse. Teile den Post mit anderen Eltern, die auch auf der Suche nach gesunden Naschereien sind. Fröhliche Feiertage und viel Spaß beim Nachmachen. 🎅💫

Und das ist noch längst nicht alles: 🤝 Geschäftsführer Günther Lehmann hat2012 das „PROFITreffen Schulverpflegung“ ins Leben gerufen. Eine Initiative, die Kita- und Schulverpfleger aus ganz Deutschland zusammenbringt. Mit dem Ziel, einen lebendigen Austausch und eine konstruktive Zusammenarbeit zu fördern. ⭐ Unser Geschäftsführer Stefan Lehmann wurde für sein besonderes Engagement in der Kinder- und Schulverpflegung zudem mit dem GastroStern ausgezeichnet. Bereits 2010 erhielt Günther Lehmann den renommierten GV-Manager-Preis 🏆 des Jahres in der Kategorie Schul- und Studentenverpflegung – den „Branchen-Oscar“. 🚯 Auch im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ist LEHMANNs aktiv. Als Mitglied der Initiative „United Against Waste“ stehen wir in engem Austausch mit unseren Kunden, um eine optimale Essensplanung 🍽️ zu gewährleisten und Lebensmittelabfälle gezielt zu reduzieren. Und das ist erst der Anfang! Folge uns, um mehr über unsere Arbeit für einen gesunden Lebensstil 🌱 zu erfahren!

👋 Wir wollten einfach mal „Hallo“ sagen. In den kommenden Monaten wirst du noch mehr von unserem Team hier auf Instagram sehen. Bleib gespannt – wir freuen uns schon darauf, viele schöne interne Einblicke mit dir zu teilen! 🚀✨

Unser stellvertretender Küchenleiter Georg Weißkircher ist das Herz und die Seele unserer Küche. ❤️ Mit viel Leidenschaft und Freude bereitet er täglich die leckersten Gerichte für eure Kleinen zu. 🍲 Freu dich schon jetzt, denn in Zukunft wirst du noch mehr spannende Geschichten aus unserer Küche hören!

So garantieren wir höchste Qualität auf jedem Teller 🍽️ Als Elternteil willst du nur das Beste für deine Kinder, gerade wenn es um ihr Essen geht. Wir von LEHMANNs verstehen das und sind deshalb besonders stolz auf unsere umfassende Qualitätssicherung. In der Catering-Branche ist es nicht selbstverständlich, eine eigene Abteilung für Qualitätssicherung zu haben. Aber für uns ist es unverzichtbar! Das Team stellt sicher, dass nur hochwertiges Essen auf dem Teller deiner Kinder landet – jeden Tag, ohne Kompromisse. ✅ Wir überprüfen regelmäßig alle Zutaten, Lieferanten und Prozesse. Unsere Standards liegen weit über den üblichen Anforderungen. Darauf kannst du dich verlassen. Damit dein Kind immer mit bester Qualität versorgt ist. 💛

Wenn es um Konzentration und Leistung geht, ist eine gute Ernährung einfach unerlässlich. Hier kommt coolinary ins Spiel. ⬇ coolinary ist unser Catering für weiterführende Schulen und versorgt dein Kind mit einem gesunden, ausgewogenen und leckeren Mittagessen. Unsere Menüs sind abwechslungsreich und voll auf den Geschmack von Kindern und Jugendlichen abgestimmt. So meistern die Jugendlich jeden Schultag voller Energie! 💚 Dabei achten wir auf höchste Qualität und einen Service, der auf die individuellen Bedürfnisse jedes Kindes eingeht. Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Vorlieben? Kein Problem, wir haben die passende Lösung. 🥗 🍴 Jeden Tag stehen in der Mensa mehrere Menüs zur Auswahl, darunter auch viele vegetarische Gerichte. Dein Kind kann sich sein Menü individuell zusammenstellen – mit Salat, Gemüse, Kartoffeln oder Reis. Die Hauptkomponente wird einfach vorbestellt, den Rest gibt es direkt vor Ort. Und falls mal was dazwischenkommt, kannst du das Essen bis 9 Uhr am selben Tag noch stornieren. Einfach, unkompliziert und flexibel – so, wie es sein soll. Wenn wir die Schule deines Kindes beliefern, dann registriere dein Kind jetzt online auf www.myfoodorder.de, lade Guthaben auf und schon kann es das Mittagessen vorbestellen. Der myfoodorder QR-Code macht die Abholung in der Mensa kinderleicht. Und wenn mal spontan Lust auf einen coolen Snack aufkommt, geht das vielerorts auch ohne Vorbestellung. Wir freuen uns darauf, dein Kind bald in der Mensa begrüßen zu dürfen. Was coolinary so besonders macht und wie sie sich die Zukunft vorstellt, erzählt euch unsere coolinary-Leiterin Sarah Pudimat im Video.

Hast du Lust auf eine süße, aber gesunde Erfrischung für dich und deine Liebsten? 🍫 Ich liebe Schokolade, aber oft sind die fertigen Shakes einfach viel zu zuckerreich. Deshalb mache ich mir diesen Shake immer dann, wenn ich richtig Lust auf etwas Süßes habe, aber trotzdem gesund bleiben möchte. Er stillt meinen Schoko-Heißhunger, ohne dass ich ein schlechtes Gewissen haben muss! Vielleicht schmeckt er dir ja auch? Hier kommt das Rezept für dich: ✅ Zutaten: 250 ml Milch oder Pflanzenmilch 1 reife Banane 2 Esslöffel Rohkakao 2 Esslöffel Joghurt 10 g feine Haferflocken 3 Eiswürfel ✅ So geht's: Schneide die Banane in Stücke und gib sie mit den anderen Zutaten bis auf die Eiswürfel in den Mixer. Vermenge alles, bis es flüssig ist. Nun kannst du die Eiswürfel dazugeben und alles nochmal gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Jetzt heißt es nur noch: Loslegen und genießen! Bereite den Shake gleich zu und überrasche deine Familie mit dieser leckeren und gesunden Erfrischung. Dein LEHKi