25/10/2024
In den Herbstferien bleibt der Mittagsverkauf geschlossen!
Craft Food
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(11)
Adresse
Am Schammacher Feld 7/Gartenstraße 3
Grafing Bei Munich
85567
Öffnungszeiten
| Mittwoch | 11:00 - 14:00 |
| Donnerstag | 11:00 - 14:00 |
| Freitag | 11:00 - 14:00 |
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CraftFood - ehrlich, frisch, meisterhaft
Ehrlich, frisch, meisterhaft - das kann doch jeder, oder?
Als ich vor einigen Monaten die Idee hatte, mich mit einem FoodTruck selbstständig zu machen suchte ich nach einem Alleinstellungsmerkmal... irgendwas, das mich und mein Geschäft ausmacht. Auf dem wachsenden FoodTruck-Markt erschien mir dies besonders wichtig.
Fündig wurde ich in meiner eigenen beruflichen Karriere als Koch, denn:
Viele Trucks oder Imbisswägen werden von Laien betrieben oder servieren ständig das selbe, halbherzig und mit Convenience-Produkten gekochte Speisen. Ich selbst habe jahrelange Berufserfahrung als ausgebildeter Koch, sowohl in der bodenständigen, gut bürgerlichen Küche als auch in der Sternegastronomie. Ich habe Einflüsse aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Österreich gesammelt. Im vergangenen Jahr habe ich meinen Meistertitel bei der IHK erworben und bin seither geprüfter Küchenmeister. Mein handwerkliches Wissen und KnowHow sowie meine Liebe zu echtem, gutem Essen möchte ich mit Euch teilen und habe CraftFood gegründet. “Craft” steht für handwerklich zubereitetes Essen. Darunter verstehe ich auch, auf Convenience Produkte zu verzichten und stets gleichbleibend hohe Qualität zu einem fairen Preis anzubieten. Für mich ist es wichtig, möglichst regionale und saisonale Lebensmittel einzukaufen. So beziehe ich das Fleisch immer frisch bei der Metzgerei Kammerloher in Grafing und versuche Gerichte anzubieten, die zur Jahreszeit passen und dennoch abwechslungsreich sind.
