Green Food Festival

15/09/2024

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Erhard Maria Klein

Der Hamburger Erhard Maria Klein ist Projektleiter der Initiative »Die Bienenkiste« des ökologischen Imkerverbands Mellifera e. V.. Die Bienenkiste ist ein Open-Source-Konzept, das es ermöglicht, mit wenig Aufwand selbst Bienen zu halten – aus Freude an der Natur und zur Selbstversorgung mit Honig. Für ihn sind Bienen ganz besondere Wesen,
die uns bei den anstehenden Herausforderungen im Hinblick auf die ökologische Krise als Vorbild, Verbündete und emotionale Anker dienen können. Sie helfen uns, einen ganzheitlichen, lebensfreundlichen Blick zu entwickeln. Neben der wesensgemäßen Bienenhaltung engagiert sich
Erhard Maria Klein in der Klimabewegung und interessiert sich für Degrowth und Lowtech.

https://www.mellifera.de/bien/bienenwissen/vortraege/einfuehrung-in-die-wesensgemaesse-bienenhaltung/

Ihr trefft Erhard am Sonntag (15.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 17:30 Uhr
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LET‘S TALK HONEY - Was können wir in der Stadt für die Artenvielfalt tun?

15/09/2024

15/09/2024

Dr. David Spencer
Jahrgang 1991, Molekularbiologe und Wissenschaftskommunikator
David Spencer promovierte an der RWTH Aachen in der molekularen
Pflanzenphysiologie. Neben seiner Forschung ist er als Podcaster,
Science Slammer und Autor im Zeichen der nachhaltigen Landwirtschaft
aktiv. Im Frühjahr 2022 erschien sein Buch „Alles bio – logisch?!“ im
Droemer Knaur Verlag. Im selben Jahr wurde David Spencer mit dem
SciComm-Award der Deutschen Botanischen Gesellschaft ausgezeichnet. Als
Vorstandsmitglied von „Öko-Progressives Netzwerk e. V.“ und der
Initiative „Progressive Agrarwende“ treibt er den Diskurs zur modernen
Pflanzenzüchtung am Wissenschaftsstandort Deutschland weiter an.

https://www.instagram.com/biooekonomie_de

Ihr trefft David am Sonntag (15.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 12:00 Uhr


AGRICULTURE 2.0
Regenerativ, Klimaschutz, Grüne Gentechnik - wie geht das zusammen?

14/09/2024

Der kleine umweltpädagogischer Verein Freibeuter organisiert Projekttage für Hamburger Kinder und Jugendliche über essbare Wildpflanzen. Durch deren spielerisches Kennenlernen mit allen Sinnen begeistern wir die Kinder und Jugendlichen für Nachhaltigkeitsthemen wie saisonale und regionale Ernährung und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.

ENTDECKUNGSREISE IN DIE WELT DER WILDPFLANZEN
im Oberhafenquartier

Samstag 16.09.23 15:00 - 16:00 Uhr und 17:00-18:00 Uhr

Sonntag 12:00 - 13:00 und 14:00 - 15:00 Uhr

Treffpunkt Gleishalle
6-12 Jahre

https://www.freibeuter.org/

13/09/2024

Hannes Höhne / Gut Haidehof

Hannes Höhne - Landwirt und Agrarbetriebswirt. Seit 2020 entwicklelt er zusammen mit vier anderen Kollegen auf dem Gut Haidehof bei Hamburg einen Modellbetrieb für Regenerative Agrarkultur.

Ihr trefft Hannes am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mit hamburg um 12:30 Uhr


FUTURE FOOD X GREEN FOOD
Von Raumgärten zuhause bis Vertical Farming in der Stadt

13/09/2024

Der Future Food Campus arbeitet daran, eine „New Food“ Facility für die Stadt Hamburg zu schaffen, die ein klimafreundliches Produktionssystem darstellt. Unser Ziel ist es, technische Systeme (z.B. zelluläre Landwirtschaft, Präzisionsfermentation und Indoor Farming) zu kombinieren und sie mit einem patentierten Sublimationssystem zu versorgen, um eine einzigartige Energieeffizienz zu erreichen. Diese Technologien werden die Städte der Zukunft ernähren und sind ein umweltfreundlicher Weg, um die Schäden des Klimawandels umzukehren.

Ihr trefft Eva am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 12:30 Uhr


FUTURE FOOD X GREEN FOOD
Von Raumgärten zuhause bis Vertical Farming in der Stadt

13/09/2024

Zeigen, was Gewürze wirklich können - das war und ist Katharina Wilcks Mission. Seit über 20 Jahren steht die von ihr gegründete Manufaktur „1001 Gewürze“ für Produkte in Premium-Qualität. Am Standort Barmbek wird in einem Team aus sechs starken Frauen kreiert und produziert. Und das konsequent mit besten Bio-Gewürzen - Salz und Zucker als günstige Füllstoffe kommen nicht zum Einsatz. Somit sind die 1001-Gewürzmischungen „quasi kleine Konzentrate“, erklärt Katharina Wilck: „Sie haben eine Intensität, von der industriell gefertigte Gewürze nur verstohlen träumen können.“

Ihr trefft Katharina am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 13:20 Uhr


BIO - (nicht) nur was für Reiche!?

13/09/2024

🌿 Entdecke Yasai Nippon! 🌿
Frisch in der Region Hamburg angebaut, bringen wir japanisch inspirierte Gemüsespezialitäten wie Wilden Brokkoli Lila und Wilden Blumenkohl in Weiß und Pink direkt auf deinen Teller! 🥦🌸 Diese nährstoffreichen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten – perfekt für deinen gesunden Lifestyle.

Erhältlich auf Wochenmärkten, im Fachhandel und im gehobenen Lebensmitteleinzelhandel. 🌱

www.green-gurillas.com
https://vimeo.com/manage/videos/1006881671

13/09/2024

Wir haben wieder ein vielfältiges Workshop-Programm für euch zusammengestellt!
Da ist für alle was dabei, Groß und Klein können genießen, schnabulieren und kreativ sein 💚💚💚

👉🏻 Ihr könnt an allen Formaten spontan und ohne Voranmeldung teilnehmen 🎉🎉🎉

Wir wünschen euch ganz viel Spaß und bedanken uns bei unseren tollen Workshop-Leiter:innen für ihr Engagement 💚

12/09/2024

In den norddeutschen Knicks und noch existierenden Naturoasen wachsen jede Menge wilde Pionier-, alte
Anbaufrüchte, und Kräuter & Blüten in Büschen, auf Äckern und an Bäumen.
Und daraus machen wir die leckersten Fruchtaufstriche und andere Leckereien!
Wir alle kennen Kirsch-, Pfirsich- und Erdbeeren Fruchtaufstriche zur Genüge, aber wissen Sie noch, wie
Kornelkirschen, Quitten, Mirabellen, Kreten oder Renekloden schmecken? Kennen Sie den Geschmack von
Weiß-/Hagedorn oder Schlehen? Wussten Sie, dass Sanddorn einem Früchtemix erst die nötige Würze bzw.
den zitronigen Geschmack geben kann? Können Sie sich vorstellen, dass Löwenzahn Fruchtaufstrich mit wenig Zucker gut schmecken kann? Der Nektar in den Blüten macht’s...

Die ältere Generation unter uns kennt diese sagenhaft gut schmeckenden Früchte & Kräuter noch, weil die heutigen, oft reichlich exotischen und importierten Lebensmittel nach dem Krieg gar nicht käuflich zu erwerben waren! Und wir möchten Ihnen nun genau diesen Geschmack gerne wieder nahebringen!

Frau Frucht & Herr Gemüse bieten Ihnen dafür feinste Fruchtaufstriche. Alle dafür notwendigen Früchte (und
inzwischen einiges an Blüten, Kräutern & Gemüse) werden bei uns mit äußerster Sorgfalt und Liebe händisch geerntet und zubereitet.

Alle unsere Produkte sind selbst produziert und absolut handgemacht!

Frau Frucht & Herr Gemüse GmbH
Stegener Weg 42
23863 Kayhude

Tel +49 (0) 4535 – 410 95 30
Fax +49 (0) 4535 – 410 95 31

[email protected]

12/09/2024

In einem entlegenen mazedonischen Dorf steigt Hatidze, eine etwa 50-jährige Frau, täglich einen Berghang hinauf. Sie macht sich auf den Weg zu ihren zwischen den Felsspalten lebenden Bienenvölkern. Ohne Gesichts- oder Handschutz entnimmt sie sanft die Honigwaben und singt dabei ein uraltes Lied. Zurück auf ihrem Bauernhof kümmert sich Hatidze um ihre handgemachten Bienenkörbe und ihre bettlägerige Mutter. Gelegentlich fährt sie in die Hauptstadt, um ihren Honig und die Körbe zu verkaufen. Eines Tages lässt sich eine Nomadenfamilie auf dem Nachbargrundstück nieder und in Hatidzes beschauliches Bienenkönigreich ziehen schallende Motoren, sieben kreischende Kinder und 150 Kühe ein.
Doch Hatidze freut sich über die neue Gesellschaft und lässt weder sich noch ihre bewährte Imkerei oder ihre Zuneigung zu den Tieren stören. Doch bald trifft Hussein, das Oberhaupt der zugezogenen Familie, Entscheidungen, die Hatidzes Lebensweise für immer zerstören könnten. Wie kaum ein anderer Dokumentarfilm erzählt LAND DES HONIGS eine grandiose und wahrhaftige Naturgeschichte. Mit den Mitteln filmischer Poesie stellen die Regisseure die Biene ins Epizentrum eines fundamentalen Widerspruchs unserer Zeit. LAND DES HONIGS spürt den Veränderungen nach, die sich in die Beziehung zwischen Mensch und Biene eingeschlichen und damit unser aller Welt für immer verändert haben.

https://www.youtube.com/watch?v=wHDDu8MPxyY

Kinovorführung in


Sonntag (15.09.2024) um 18:30 Uhr

12/09/2024

Der Buschberghof

Seit 1954 biologisch-dynamische Landwirtschaft (demeter).

Seit 1968 ist der Betrieb Eigentum einer gemeinnützigen Gesellschaft.

Seit 1973 wird hier mit der Sozialtherapie Inklusion gelebt.

Seit 1988 mit der Gründung der Wirtschaftsgemeinschaft der erste SoLaWi-Betrieb in Deutschland.

Auch heute noch eine der besten Ideen wie wir mit unserem „Konsum“ die Welt besser machen können!

12/09/2024

Fritjof Benjamin Nelting
Geschäftsführer der Gezeiten Haus Holding GmbH

Fritjof Nelting wurde 1983 in Hessen geboren. Als ältester Sohn des Arztes für psychosomatische Medizin Dr. Manfred Nelting und der Krankenschwester und Körpertherapeutin Elke Nelting, beide bekannt als Gründer der Gezeiten Haus Kliniken, wuchs er in naturnahen, ländlichen Verhältnissen auf. Als Medizinökonom gründete er 2009 die Gezeiten Haus Akademie. 2013 übernahm Herr Nelting als Geschäftsführer die erste Klinik, das Gezeiten Haus in Bonn. Anschließend
gründet und betreibt er weitere Kliniken an mittlerweile vier Standorten. Er öffnet damit die Möglichkeit für ca. 400 Mitarbeiter, Teil eines Unternehmenskonzepts zu sein.
2019 wurde er vom Kölner Stadt-Anzeiger als „TOP 40 unter 40 – Macher aus dem Rheinland“ ausgezeichnet. 2020 trat er dem wissenschaftlichen Beirat der Deutsch-Chinesischen Gesellschaft für Pflege e.V. (DCGP) bei. 2021 wurde er Mitglied der renommierten Board Academy als zertifizierter Aufsichtsrat. 2022 wurde er in den Beirat des Magazins „Schule - Pro Bildung“ berufen, qualifizierte sich als TaiJi Quan-Lehrer und begann eine Ausbildung zum Therapeuten für klinische Psycho-Neuro-Immunologie (kPNI). Im selben Jahr übernahm er eine Aufsichtsratsposition im Bündnis für bedarfsgerechte Psychotherapie, Suchttherapie und Gesundheitsförderung (BPSG e.V.). 2024 wurde er
Fachsprecher für Gesundheit bei der Deutsch-Chinesischen Wirtschaftsvereinigung e.V.
Er ist stolzer Vater von zwei Töchtern und lebt in Bonn.

Ihr trefft Fritjof am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 11:00 Uhr


Fritjof Nelting wird das GREEN FOOD FESTIVAL eröffnen.

12/09/2024

Seit 2017 kreiert Spirit of Hafencity handgemachte Premium-Spirituosen wie den 20457 Hafencity Gin, den Hobenköök Gin, den Mirativo Aperitif und den Bio-Eierlikör Schnabbelei. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet.

Dieses Jahr neu dabei: der Mirativo Limon
Lust auf einen Spaziergang in einem duftenden Zitronenhain? Irgendwo an der Küste, wo die Sonne besonders spendabel ist? Dann ist es Zeit für ein Glas Mirativo Limon.

Mit fabelhaft frischen und angenehm bitteren Aromen von Zitrone, Limette, Yuzu & Fichtensprossen.

Wie ein Nachmittag voller Lachen, Leben und Genuss in einem paradiesischen Garten – so schmeckt Mirativo Limon, der sonnig-frische Aperitif aus dem Norden.

Mehrfach ausgezeichnet beim Craft Spirit Award Berlin für handgemachte Spirituosen. Regional verankert, nachhaltig produziert.
Aus natürlichen Zutaten. Spirits mit Geist.

Spirit of Hafencity, René Wolf
Am Sandtorpark 12, 20457 Hamburg

spiritofhafencity.de
[email protected]
0160 753 48 21

instagram.com/20457hafencitygin
instagram.com/mirativo

facebook.com/20457HafenCityGin
facebook.com/Mirativo

12/09/2024

.revolution

Agnes Friedrich - SolarPunk Now
Mit Permakultur die Welt retten

Bis Bewegung von oben kommt, können wir lange warten. Wir brauchen Wege, wie wir alle dazu beitragen können, Utopien ins Jetzt zu holen. Die Permakultur bietet dafür einfache und effiziente Lösungsansätze. Weg mit monotonen Monokulturen, her mit permanenten Permakulturen, denn nichts speichert Co2 besser als gesunde und lebendige Böden. Lasst uns gemeinsam die Erde zum Blühen bringen und die Permakultur zu einer populären Bewegung machen wie etwa Yoga. Wir brauchen eine Humusrevolution.

Ihr trefft Agnes am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 11:30 Uhr


GRASS ROUTS X GREN FOOD
Welche Power steckt in der Grass Root Bewegung für die nachhaltige Foodbranche?

11/09/2024

Alina Sannmann (31) führt das Familienunternehmen Gärtnerei Sannmann in Hamburg-Ochsenwerder weiter. Der Betrieb besteht in 10ter Generation und baut seit den 80er Jahren Demeter Zertifiziertes Gemüse an. Die Vermarktung läuft hauptsächlich über den Großhandel und Abo-Kiste oder
andere B2B Konzepte. Seit diesem Jahr wird verstärkter auf
Direktvermarktung gesetzt zum Beispiel durch selbst pflücken, Hofführungen und Kochevents in der Gärtnerei. Alina Sannmann beschäftigt sich als Geschäftsführung momentan vermehrt mit der Frage, wie kann ein
Lebensmittelproduzierender Betrieb im Hamburger Umland bestehen bleiben und wie ist es möglich faire Löhne zu bezahlen, bei erhöhtem Konkurrenzdruck aus dem Europäischen Ausland.

https://www.instagram.com/sannmann_gaertnerei/

Ihr trefft Alina am Samstag (14.09.2024) im Panel auf der Community Stage mithamburg um 13:20 Uhr


BIO - (nicht) nur was für Reiche!?

Foto

10/09/2024

Ich biete auf dem Green Food Festival farbenfrohe Gesichtsbemalung/Schminken für große und kleine Besucher:innen an. Außerdem gibt es bei mir Glitzertattoos und gemalte Tattoos, die mehrere Tage bis 2 Wochen halten können. Ich freue mich auf Euch!

Sonntag (15.09.2024)
13:00 Uhr - 17:00 Uhr

10/09/2024

.f.lechner

Wir freuen uns, euch wie letztes Jahr wieder unsere beliebten Siebdruckworkshops mit unserem Fenchelmotiv anzubieten.
Ihr könnt gerne selbst Geschirrtuch, T-Shirt, Beutel etc mitbringen oder kauft etwas bei uns und lasst das bedrucken.
Wir wünschen euch viel Spaß!

Samstag und Sonntag
12:00 - 17:00 Uhr
Gleishalle Workshop Bereich