Raben Horben

23/01/2025

🇩🇪 Wir sind gerade aus dem Urlaub zurück und entdecken diese wunderbare Nachricht! 🥰 Vielen Dank an den Gault & Millau für ihren Besuch im Raben! 🙌

Ein riesiges Dankeschön auch an unser großartiges Team, das uns täglich bei diesem Abenteuer begleitet. ❤️

🍴 Das Restaurant wird am 24. Januar wiedereröffnet – bereit, Ihnen noch mehr unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten! 😉

A bientôt !



🇫🇷 Nous rentrons tout juste de vacances et découvrons cette merveilleuse nouvelle ! 🥰 Un grand merci au Gault & Millau pour leur visite au Raben ! 🙌

Un immense merci également à notre formidable équipe qui nous accompagne au quotidien dans cette aventure. ❤️ 🍴

Le restaurant rouvrira ses portes le 24 janvier - prêt à vous offrir encore plus d'expériences gustatives inoubliables ! 😉

05/01/2025

✨ Französische Tradition im Gästehaus Raben! ✨
Zur Feier der Heiligen Drei Könige servieren wir euch unsere köstliche Galette des Rois mit Frangipane – eine typisch französische Spezialität! 🥮👑

📅 Nur heute und morgen erhältlich – genießt eure Galette direkt bei uns und findet heraus, wer König oder Königin wird!

🎉 Kommt vorbei und erlebt ein Stück Frankreich im Gästhaus Raben!

13/12/2024

Neuigkeiten im Dezember – Zum Mitnehmen! To Go!
🎄🍴
Diesen Dezember haben wir im Gasthaus zum Raben in Horben ein paar köstliche Leckereien für dich zum Mitnehmen vorbereitet – perfekt für die festliche Zeit:

🍲 Marseiller Bouillabaisse
Mit Croutons, Rouille-Sauce und Garnele.
450 ml – 29 € (Portion für eine Person)

🦆 Confierter Entenleber-Foie Gras
Ein Genuss für besondere Momente.
180 g – 33 €

🍫 Weihnachtspralinen
Sechs festliche Sorten: Matcha, Salzkaramell, Whisky, Praliné, Kokos und Chili.
70 g – 9,50 €

📍 Abholen kannst du deine Bestellung
• Während unserer Öffnungszeiten
• Oder nach Vereinbarung unter 0761 7077 1825
•📧 Schreib uns: [email protected]

Wir freuen uns auf dich und wünschen dir eine genussvolle Weihnachtszeit! 🎅✨

Gästehaus zum Raben
Dorfstraße 8
79289 Horben

28/11/2024

🍷 In letzter Zeit haben wir den Savagnin entdeckt – eine außergewöhnliche Rebsorte aus dem Jura!

Wir möchten euch diesen besonderen Wein gerne auf unserer Weinkarte anbieten, um euch diese außergewöhnliche Rebsorte näherzubringen.

Arnaud Baillot Savagnin Côte-du-Jura 2022 ist ein perfektes Beispiel dafür, was der Jura zu bieten hat – ein frischer, lebendiger Wein, der euch überraschen und begeistern wird.

✨ Ein besonderer Wein aus dem Jura
Der Côte-du-Jura 2022 ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Savagnin gekeltert wird. Savagnin gehört zur Familie der Traminer und ist eng verwandt mit dem Weisser Traminer, der in Deutschland und Österreich bekannt ist. Obwohl der Ursprung dieses besonderen Rebsorte in Mitteleuropa liegt, zeigt sie im Jura ihre volle Stärke und Eleganz.

💛 Was macht diesen Jahrgang so besonders?

• Ein strahlendes, goldgelbes Farbspiel.

•. Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Gewürzen.

• Ein frischer, ausgewogener Geschmack mit einer anhaltenden Länge.


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Ce ton plus personnel te convient-il ?

24/11/2024

🎄 Feiern Sie Weihnachten mit uns am 25. und 26. Dezember! 🎄

📅 Öffnungszeiten:
✨ Mittagessen: 12:00 - 14:00 Uhr
✨ Abendessen: 18:00 - 21:00 Uhr

🎁 Entdecken Sie unser festliches Carte Blanche Menü:
🍽️ 3 Gänge: 70 €
🍽️ 5 Gänge: 90 €
🍽️ 7 Gänge: 110 €

Genießen Sie die Magie der Feiertage mit köstlichen Aromen und einer warmen Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt und verbringen Sie unvergessliche Momente mit Ihren Liebsten!

📞 Reservierungen unter 0761 7077 1825
📍 Adresse: Gasthaus zum Raben, Dorfstraße 8 - 79289 Horben

08/11/2024

Ab Heute im Bistro!

Gasthaus zum Raben
Dorfstraße 8
79289 Horben

[email protected]

0761 7077 1825

21/09/2024

🍷✨ Carte Blanche Menü & Weinbegleitung mit Ingo Ehret ✨🍴

Pierre und Ingo kennen sich schon aus der Alten Post in Müllheim, wo Pierre bis letztes Jahr Küchenchef war. Kaum hatten wir den Vertrag zur Übernahme des Raben unterschrieben, führten uns unsere ersten Schritte direkt zu Ingo Ehret nach Auggen im schönen Markgräflerland – der Beginn unserer Weinkarte 🍇.

Jetzt freuen wir uns, Sie zu einem besonderen Abend einzuladen! Genießen Sie ein Carte Blanche Menü, liebevoll zusammengestellt und begleitet von den edlen Weinen von Ingo Ehret. 🍇🥂 Ingo wird persönlich anwesend sein, um Ihnen die Geschichten hinter seinen Weinen zu erzählen und den Geschmack seiner Weinberge näherzubringen.

Lassen Sie sich von den Schätzen unserer Region verwöhnen und verbringen Sie einen geselligen, genussvollen Abend mit uns! ✨

📅 Datum: Am Samstag, den 12. Oktober 2024 um 18:30Uhr
🍴 4 Gänge Carte Blanche Menü
🍷 6 Gläser Wein inkl. Aperitif
⛲ Wasser inkl.
💵 99€/ Pax
📍 Ort: Restaurant Raben
Dorfstraße 8 -79289 Horben
[email protected]
+0049 (0)761 7077 1825

Reservieren Sie jetzt!

Wir freuen uns auf Euch!!

Mélanie, Pierre, Ingo und das Raben Team!!

25/08/2024

Schweinebauch | gegrillter Blumenkohl | Soja-Koriander-Ingwer Sauce

04/08/2024

07/06/2024

Neue Karte in unserem kleinen französischen Bistro in Horben ab heute Abend!

23/05/2024

🇩🇪 Kennen Sie die Weine der Auvergne? (Auvergne ist Mélanie Heimatregion !!)

Diese Region in Zentralfrankreich ist bekannt für ihre Vulkane, ihre Natur und ihre Weine!

Ja, die Weine aus der Auvergne mit der Bezeichnung AOP Côte d'Auvergne werden immer beliebter!

Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Gamay und Pinot Noir, aber es gibt auch Syrah und Pinot Gris!

Entdecken Sie bei einem guten Essen, das von unserem Küchenchef Pierre Barrel im Gasthaus zum Raben in Horben zubereitet wird, unsere Auswahl an Vulkanweinen, die von der Kellerei Desprat St. Verny in der Region Puy de Dôme abgefüllt werden.

🇨🇵 Connaissez vous les vins d'Auvergne? (La région d'où vient Mélanie !!)

Cette région du centre de la france est connue pour ces volcans, sa nature et ces vins!

Eh oui, les vins d'Auvergne, sous l'appellation AOP Côte d'Auvergne ont de plus en plus la côte!

Les cépages principaux sont le Chardonnay, le Gamay et le Pinot noir, mais on trouve aussi du Syrah et du Pinot gris!

Venez découvrir autour d'un bon repas préparé par notre Chef Pierre Barrel au Gasthaus zum Raben à Horben notre gamme de Vin Volcanique mise en bouteille par la cave Desprat St Verny, située dans le Puy de Dôme.

17/05/2024

Liebe Freunde des Raben,

Schon mehr als zwei Monate sind wir geöffnet! Was für ein Abenteuer, welch wunderbare Begegnungen und Entdeckungen!

Wir haben mit euch gesprochen und zugehört! Ihr liebt unser Carte Blanche Menü, diese Gelegenheit, neue Geschmäcker und Produkte zu entdecken und eure Komfortzone zu verlassen!

Aber es gibt Momente, in denen man Lust auf etwas Anderes hat. Vielleicht nicht gleich ein ganzes Menü, sondern nur ein oder zwei Gerichte! Wir haben darüber nachgedacht, wie wir euch ein anderes kulinarisches Erlebnis bieten können, und voilà, wir eröffnen unser kleines französisches Bistro!

Auf unserer Tafel: 2-3 Vorspeisen, ein Fleischgericht, ein Fischgericht, ein vegetarisches Gericht und 2-3 Desserts.

Alles hausgemacht mit frischen, hochwertigen Produkten, wie immer! Und das alles in einer gemütlichen und unkomplizierten Atmosphäre! Na, was sagt ihr dazu?

Zu diesem Anlass öffnen wir am Montag, den 20. Mai von 12:00 bis 18:00 Uhr für das Bistro! Lasst uns den Feiertag mit französischen Spezialitäten und Musik genießen!

Wir freuen uns darauf, euch zu dieser neuen, köstlichen Abenteuer zu begrüßen!

Bis bald,

Das Raben-Team

Raben - Hören
Dorfstraße 8
79289 Horben
[email protected]
www.raben-horben.de

08/05/2024

Wie Sie bereits wissen, bieten wir ein Carte Blanche-Menü an, um mit Produkten der Saison und aus möglichst lokaler Herkunft zu kochen.
Das erlaubt uns in der Küche eine größere Flexibilität in Bezug auf das Produkt, als wenn die Karte geschrieben wäre!

Zum Beispiel haben wir gerade ein 10 Monate altes halbes Weidejungrind von Limousin-Mutterkühen vom Reeshof in Horben, 2,4 km von Raben entfernt, gekauft. Anette und Roland Zimmerman liegen ihre Tiere und das Gleichgewicht der Natur sehr am Herzen. (wissen Sie das? Rinder sind wichtig für unsere manchmal steilen Weiden, für die Offenhaltung und die Landschaftspflege. Sie tragen also auch dazu bei, die schöne Landschaft des Schwarzwaldes zu erhalten).

Es ist uns wichtig, mit qualitativ hochwertigen Produkten zu arbeiten. Diese Qualität wird Tag für Tag von der Geburt des Kalbes bis zu seiner Schlachtung in gutem Zustand vorbereitet. Nur das garantiert ihm ein glückliches Leben und eine gute Fleischqualität.

Wir verarbeiten in unserer Küche alle Teile des Kalbs, damit kein einziges Stück verloren geht! Wenn ein Teil fertig ist, passen wir unser Menü an, um einen anderen Teil zuzubereiten. Die Fleischsoße, die das Fleisch begleitet, ist ebenfalls hausgemacht, um das Produkt bis zum Ende zu respektieren!

Raben - Horben
Dorfstraße 8 - 79289 Horben
[email protected]
0761 7077 1825

27/04/2024

🇩🇪 In der kommenden Woche, vom 01. bis 06. Mai, präsentieren wir Ihnen ausnahmsweise das Menü!

Und zwar, um ein schönes saisonales Produkt aus dem Markgräflerland in den Mittelpunkt zu stellen:
Spargel!!!

Am Mittwoch, den 01.05. haben wir mittags und abends geöffnet!

Wir freuen uns!

🇨🇵 Pour la semaine prochaine, du 01 au 06 mai, nous vous dévoilons exceptionnellement le menu !

Et ce, pour mettre en avant un beau produit de saison du Markgräflerland :
Les asperges ! !!

Le mercredi 1er mai, nous serons exceptionnellement ouverts le midi et le soir !

À bientôt !!

Gasthaus zum Raben
Dorfstraße 8 - 79289 Horben
[email protected]
0761 7077 1825