Peter Scharff Catering / Kochschule / Eventlocation

21/12/2024

✨🤝🏻 𝐍𝐚̈𝐜𝐡𝐬𝐭𝐞𝐧𝐥𝐢𝐞𝐛𝐞 𝐳𝐮𝐫 𝐖𝐞𝐢𝐡𝐧𝐚𝐜𝐡𝐭𝐬𝐳𝐞𝐢𝐭 🎄🎁

Schaut mal was für eine wundervolle Aktion die Military Services Germany und das Pfalztheater gemeinsam organisieren! 🤝🏻

ich finde das eine richtig schöne Aktion, die auf jeden Fall unterstützenswert ist! 👏🏻

06/12/2024

𝐔𝐧𝐬𝐞𝐫 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐫𝐢𝐠𝐞𝐬 𝐍𝐢𝐤𝐨𝐥𝐚𝐮𝐬𝐠𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧𝐤 🥰

Leonie & Maik, ein sehr liebes Brautpaar einer diesjährigen Hochzeit, haben uns mit einer so schönen Karte überrascht! Danke für die lieben Worte 🥹

16/11/2024

🎄 𝐊𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐤 𝐭𝐫𝐢𝐟𝐟𝐭 𝐍𝐚𝐜𝐡𝐡𝐚𝐥𝐭𝐢𝐠𝐤𝐞𝐢𝐭 – 𝐟𝐮̈𝐫 𝐝𝐞𝐢𝐧𝐞𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐤𝐭𝐞𝐧 𝐖𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐮𝐬𝐬! 🦢✨

✨ Feiertage stressfrei genießen – und dabei richtig gut essen. ✨

Wir wollten euch eigentlich über unseren Newsletter auf diese besondere Aktion aufmerksam machen, aber da der aktuell streikt, gibt’s die Infos jetzt direkt hier für alle – ganz exklusiv! 😏

Unsere 𝐖𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫-𝐆𝐚̈𝐧𝐬𝐞-𝐀𝐤𝐭𝐢𝐨𝐧 ist gestartet, und sie hat’s richtig in sich: Gemeinsam mit einer 𝐆𝐞𝐟𝐥𝐮̈𝐠𝐞𝐥-𝐌𝐚𝐧𝐮𝐟𝐚𝐤𝐭𝐮𝐫, 𝐝𝐢𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐮̈𝐫𝐥𝐢𝐜𝐡 𝐠𝐞𝐡𝐚𝐥𝐭𝐞𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐮𝐭𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐅𝐫𝐞𝐢𝐥𝐚𝐧𝐝𝐠𝐚̈𝐧𝐬𝐞 verarbeitet, bringen wir euch Festtagsgenuss auf einem ganz neuen Level! 🚀 Die Gänse werden halb oder in Teilen sanft vorgegart, sodass ihr ohne Stress eine knusprige Haut und den vollen Geschmack auf den Teller zaubert! 😍

➡️ 𝐖𝐞𝐧𝐧 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐠𝐞𝐧𝐢𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧, 𝐝𝐚𝐧𝐧 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐭𝐢𝐠!
Erweitert euer Gänsemahl doch einfach zu einem 𝟑- 𝐨𝐝𝐞𝐫 𝟒-𝐆𝐚̈𝐧𝐠𝐞-𝐌𝐞𝐧𝐮̈! Wir haben für euch eine Auswahl zusammengestellt, die keine Wünsche offen lässt:

�🍲 𝐒𝐮𝐩𝐩𝐞𝐧: Krustentier-Rahmsüppchen, Rahmsüppchen von der Seezunge, veganes winterliches Kürbissüppchen�
🥗 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐭𝐞: Gemischter Winterblatt- und Feldsalatmix�
🍴𝐕𝐨𝐫𝐬𝐩𝐞𝐢𝐬𝐞𝐧: Feines Törtchen vom geräucherten Stockfisch�
🧀 𝐊𝐚̈𝐬𝐞: Kleine, feine Auswahl französischer Rohmilchkäse�
🍫 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭: Halbflüssiger Valrhona Schokoladenkuchen „Surprise“, Schmandküchlein, exotisches Früchtesüppchen, Mousse von Crème de Cassis

Ihr habt die Wahl: Ob Gans pur oder als Festmenü, das Angebot gilt jetzt für alle – ganz ohne Newsletter-Abo. 🥳

📅 𝐒𝐢𝐜𝐡𝐞𝐫𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐞𝐮𝐞𝐫 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐭𝐚𝐠𝐬𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧 𝐣𝐞𝐭𝐳𝐭! 👉 peter-scharff.de
�.
�

Herzlich willkommen bei Peter Scharff – DER WELT DER KRÄUTER UND GEWÜRZAROMEN. Es gibt keine vollkommenere Kunst als die Natur und ihre kulinarischen Geschenke. Unvergessliche Genuss-Momente schafft, wer dies respektiert und verinnerlicht. denn… Die Natur war vor uns

07/11/2024

🍁 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢𝐠𝐚𝐧𝐬 𝐟𝐮̈𝐫 𝐳𝐮𝐡𝐚𝐮𝐬𝐞 – 𝐆𝐞𝐧𝐢𝐞𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐧 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐭𝐚𝐠𝐬𝐤𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐤𝐞𝐫 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐢𝐦 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫!🍁

Der Martinstag steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres als eine saftige, knusprige Martinigans? 🦆
✨ 𝐇𝐨𝐥 𝐃𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐧 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐭𝐚𝐠𝐬𝐬𝐜𝐡𝐦𝐚𝐮𝐬 𝐢𝐧 𝐡𝐨̈𝐜𝐡𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐐𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̈𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐤𝐭 𝐧𝐚𝐜𝐡 𝐇𝐚𝐮𝐬𝐞 𝐮𝐧𝐝 𝐠𝐞𝐧𝐢𝐞𝐬𝐬𝐞 𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐅𝐫𝐞𝐢𝐥𝐚𝐧𝐝-𝐖𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐠𝐚𝐧𝐬 – 𝐧𝐚𝐜𝐡𝐡𝐚𝐥𝐭𝐢𝐠, 𝐬𝐚𝐟𝐭𝐢𝐠 𝐮𝐧𝐝 𝐞𝐢𝐧𝐟𝐚𝐜𝐡 𝐤𝐨̈𝐬𝐭𝐥𝐢𝐜𝐡!

Mit unserer Experten-Anleitung gelingt Dir der perfekte Gänsebraten in deinem Backofen zuhause! Dazu servieren wir dir feine Beilagen, die den Genuss abrunden. November ist die Zeit, die Tradition zu feiern und sich selbst und seine Lieben zu verwöhnen! 🎉🍂

Bestelle Deine Martinigans rechtzeitig und bring den Geschmack des Martinstags in Dein Zuhause! Perfekt kombinierbar als 3- oder 4-Gänge-Menü für ein unvergessliches Festessen. 🥂💛

📅 Verfügbar ab sofort im November�
📩 Infos & Bestellung: [email protected]

Sichere Dir Deine Martinigans und feiere den Martinstag auf ganz besondere Art! 👏🏻

05/10/2024

🍷𝐕𝐈𝐕𝐄 𝐋𝐀 𝐅𝐑𝐀𝐍𝐂𝐄 🇫🇷
𝟐𝟏. 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐮𝐦 𝟏𝟗-𝟐𝟑 𝐔𝐡𝐫 𝐦𝐢𝐭 𝐋𝐢𝐯𝐞- 𝐌𝐮𝐬𝐢𝐤 🎶

Meine Damen und Herren, wir präsentieren euch die 𝟏. 𝐆𝐄𝐌𝐄𝐈𝐍𝐒𝐀𝐌𝐄 𝐋𝐀𝐔𝐓𝐑𝐄𝐑 𝐅𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎̈𝐒𝐈𝐒𝐂𝐇𝐄 𝐁𝐄𝐀𝐔𝐉𝐎𝐋𝐀𝐈𝐒 𝐏𝐑𝐈𝐌𝐄𝐔𝐑 𝐖𝐄𝐈𝐍-𝐏𝐀𝐑𝐓𝐘 🎉🍇

Frisch, fruchtig und frech soll er sein, der neue Jungwein der Franzosen. Und vor allem Dingen soll er mit viel Spaß getrunken werden 😄

Verkaufsstart der neuen französischen Jungweine ist WELTWEIT DER 3. DONNERSTAG IM NOVEMBER 🎉 und wir nehmen genau dieses Datum zum Anlass, um mit euch gemeinsam die Permière der berühmten Beaujolais Weinparty des 𝐖𝐄𝐈𝐍𝐇𝐀𝐍𝐃𝐄𝐋𝐒 𝐯𝐨𝐧 𝐄𝐑𝐈𝐊𝐀 & 𝐑𝐀𝐋𝐅 𝐇𝐀𝐔𝐂𝐊 𝐦𝐢𝐭 𝐤𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐁𝐞𝐠𝐥𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠 𝐝𝐮𝐫𝐜𝐡 𝐅𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎̈𝐒𝐈𝐒𝐂𝐇𝐄 𝐊𝐎𝐂𝐇𝐊𝐔𝐍𝐒𝐓 𝐕𝐎𝐍 𝐔𝐍𝐒 🇫🇷🧀

Am 𝟐𝟏. 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 könnt ihr gerne von 𝟏𝟗-𝟐𝟑 𝐔𝐡𝐫 feinsten Beaujolais genießen, gemeinsam mit besten französischen Rohmilchkäsen 🧀, überbackene französische Zwiebelsuppe 🧅, Quiche Lorraine mit Salatbouquet 👌🏻, Marseille Krustentiert- Bouillabaise 🦀, Elsässer Schnecken 🐌, rosa gegrilltes Entrecote oder Steaks mit handaufhgeschlagener Bernaise 😍🐂, Entenleberparfait 🦆, Créme Brûllée 🍮 und VIELES MEHR🍴🤤

Auf Vorbestellung ab drei Personen bieten wir euch auch gerne 𝐟𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐀𝐮𝐬𝐭𝐞𝐫𝐧 𝐚𝐮𝐬 𝐝𝐞𝐫 𝐍𝐨𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐢𝐞 𝐨𝐝𝐞𝐫 𝐌𝐮𝐬𝐜𝐡𝐞𝐥𝐧 𝐚𝐮𝐬 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐦 𝐆𝐞𝐦𝐮̈𝐬𝐞- 𝐊𝐧𝐨𝐛𝐥𝐚𝐮𝐜𝐡- 𝐂𝐮𝐫𝐫𝐲- 𝐒𝐮𝐝 an 🦪🍋

MEHR INFOS UND DIE TISCHRESERVIERUNG findet ihr 𝐀𝐔𝐅 𝐔𝐍𝐒𝐄𝐑𝐄𝐑 𝐖𝐄𝐁𝐒𝐈𝐓𝐄 🖥️🍽️

Wir freuen uns auf euch!
LG Peter, Claudia, Erika & Ralf Hauck

21/09/2024

WOW! 🤩🥰🙏🏻
vielen lieben Dank an alle, die fleißig mein Podcast hören! Heute durfte ich mich über das knacken von 2500 Downloads freuen! 🥳

Wer meinen Podcast mit 96.9 Antenne Kaiserslautern und Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner noch nicht kennt, ist herzlich eingeladen mal reinzuhören 😊
Wir sprechen über von mir erstellte Rezepte, die Eva dann im Fokus der Gesundheit unter die Lupe nimmt und euch sagt, welche von mir ausgewählten Lebensmittel gesund sind, was sie im Körper bewirken und wie man das Rezept noch gesünder machen könnte. 🫐🥔🫑
Da geht‘s manchmal also echt heiß her sag ich euch 🤣

Der Podcast ist also super für alle, die sich gesünder ernähren wollen und auch für den Winter gute Rezepte fürs Immunsystem kochen möchte. 🤧

Ihr findet den Podcast unter „Kochen mit Peter Scharff“ unter anderem bei Spotify und Apple Podcasts 👌
Wenn euch der Podcast nicht gefällt, freue ich mich auf Kritik, Anregungen und Wünsche 🙏

LG und schönes Wochenend,
Euer Peter

In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema

18/08/2024

🎁 𝐊𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐆𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧𝐤 𝐚𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐇𝐨𝐜𝐡𝐳𝐞𝐢𝐭𝐬𝐠𝐚̈𝐬𝐭𝐞 ✨

Welche schöne Idee, den Gästen eine kleine Aufmerksamkeit nach einem so besonderen Tag wie eine Hochzeit, mit nach Hause zu geben! 🤩
So kann sich jeder noch länger an diesen schönen Tag zurückerinnern.

Und mit meiner Gewürzmischung als kleines Geschenk, macht die Erinnerung nochmal extra-viel Laune 😉

17/08/2024

✨𝐓𝐨𝐥𝐥𝐞 𝐉𝐮𝐥𝐢- 𝐇𝐨𝐜𝐡𝐳𝐞𝐢𝐭 𝐢𝐦 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐠𝐮𝐭 𝐅𝐢𝐭𝐳 𝐑𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫 💍

Wie schön ist es, ein verliebtes Paar kulinarische durch ihren großen Tag begleiten zu dürfen? 😁
Und dann noch in einer so tollen Location wie im Weingut in Bad Dürkheim 🍇

Es war uns eine Ehre 🥰

16/08/2024

✨ 𝐇𝐨𝐜𝐡𝐳𝐞𝐢𝐭𝐬𝐟𝐞𝐞𝐥𝐢𝐧𝐠 💍

Also irgendwie kommen wir dieses Jahr kaum aus dem Hochzeitsfeeling heraus. 😊 Aber wir wollen es auch nicht! 🤩

Insgesamt über 12 Hochzeitspaare durften wir allein dieses Jahr kulinarisch durch ihren besonderen Tag begleiten, und jedes einzelne Paar inklusive Gäste ist höchst zufrieden mit uns! 🙏🏻- und das als kleine süße Kochschule 🙊

Wir sind dankbar für jedes Hochzeitspaar und stolz auf jedes Mitglied unseres Teams 🥰

09/08/2024

🍅🍆𝐖𝐢𝐫 𝐡𝐨𝐥𝐞𝐧 𝐝𝐚𝐬 𝐌𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐦𝐞𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐕𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐩𝐟𝐚𝐥𝐳 🫒🐟

Hochzeiten zu catern ist ja schon genial 🤩, aber wenn man dann auch noch die Erlaubnis vom Brautpaar bekommt, ein mediterranes Buffet mit feinstem Jordan Olivenöl , selbstgemachte Focaccia, Chimi Churri, selbstgemachten Brotaufstrichen auf unterschiedlichsten Gemüse-Basen (wie Aubergine oder geräucherte Paprika), und einfach geile hochwertige Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten aufbauen zu dürfen- ja dann ist das für uns ein genauso genialer Moment, wie für die Hochzeitsgesellschaft selbst 😂🥰

Danke, dass ihr euch das Buffet gewünscht habt 😊

13/07/2024

𝐖𝐢𝐫 𝐝𝐮̈𝐫𝐟𝐞𝐧 𝐮𝐧𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐏𝐡𝐢𝐥𝐨𝐬𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞 𝐰𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫𝐠𝐞𝐛𝐞𝐧! 🙏🏻

Wir freuen uns und sind Mega dankbar! 🥹

Denn wir durften die Tage unsere Philosophie 𝐂𝐔𝐈𝐒𝐈𝐍𝐀 𝐇𝐄𝐑𝐁𝐀 𝐁𝐀𝐑𝐎𝐍𝐀 mit ihrem Leitspruch: „RESPEKT, denn die Natur war vor uns!" in Form einer Schulung für ein Caterinunternehmen weitergeben. 👨🏻‍🍳🌿

Wir hoffen es hat euch Spaß gemacht! 😃
Uns hat es das auf jeden Fall, und ich finde die Endergebnisse sind richtig spitze geworden 👍🏻

11/07/2024

🍔 𝐈𝐜𝐡 𝐡𝐚𝐛 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐧 𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐧𝐞𝐮𝐞 𝐊𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐤𝐫𝐞𝐢𝐞𝐫𝐭... 🙊

Ok also wenn ich es heute poste, war es vorgestern 🙊 Aber das ändert ja nichts an meinem neuen 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐦 𝐁𝐮𝐧𝐭𝐛𝐚𝐫𝐬𝐜𝐡 😍

Der Buntbarsch wurde anfangs mit Chili und Salz gewürzt und über zwei Tage mariniert. Dadurch bekam er diese rote Farbe. Dann wurde ein Patty geformt, beidseits nur kurz heiß gegrillt, in der Mitte roh gelassen👌🏻

Dazu Limonenmayo, Süsskartoffelpüree, Salat und rote Zwiebeln. 🙌🏻🍔

wie findet ihr ihn? 🤩

07/07/2024

💍 𝐇𝐨𝐜𝐡𝐳𝐞𝐢𝐭𝐬𝐜𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐭 𝐎𝐮𝐭𝐝𝐨𝐨𝐫- 𝐊𝐮̈𝐜𝐡𝐞 𝐢𝐦 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐠𝐮𝐭 𝐅𝐢𝐭𝐳 𝐑𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫 👨🏻‍🍳

Am Samstag hatten wir eine sehr schöne und auch zugegebenermaßen leicht herausfordernde Hochzeit im Weingut Fitzritter in Bad Dürkheim. 🍇😁

Warum herausfordernd? Das Brautpaar hatte sich gewünscht, nicht wie üblich die freie Trauung oder den Sektempfang in der Rebarena zu feiern, sondern das gesamte Hochzeits – Menü unter freiem Himmel zu genießen. 🍽️

Zum Schutz vor dem Wetter wurde ein großes Spitzzelt mit Tischen und Stühlen aufgestellt, welches durch uns mit Tischdecken und Geschirr den letzten Feinschliff bekommen hat 🌧️👌🏻

Gleichzeitig wurde unsere Küche vor dem Altar der Rebarena aufgebaut. Da wir so gut wie alles unseres Küchen – Equipments auf Rollen haben, war uns es möglich, den Wunsch des Brautpaares zu erfüllen. 💍👰🏼‍♀️

Nach der Hochzeitstorte und dem von uns ergänzten Buffet mit kleinen Desserts, startete die Party im Gewölbekeller, welche von uns uns mit leckeren Cocktails bis in die Nacht versorgt wurde 🍹🪩

Nähere Eindrücke der Hochzeit folgen bald 😊🕊️

10/06/2024

🎉 𝐅𝐢𝐫𝐦𝐞𝐧𝐟𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐫𝐦𝐚 𝐒𝐈𝐄𝐃𝐀 𝐚𝐮𝐬 𝐊𝐚𝐢𝐬𝐞𝐫𝐬𝐥𝐚𝐮𝐭𝐞𝐫𝐧 🎊

Nachdem wir Tag und Nacht an unserer Brot-Auswahl getüftelt und gebacken haben, war nun endlich der Tag des Firmenfestes gekommen! 🥖✨

Um das Fest perfekt zu machen, haben wir nicht nur den kulinarischen Part samt Aperitif, Buffet, Dessert und Getränke übernommen, sondern die gesamte Organisation inklusive Aufstellung unserer spezialangefertigter Biergarnituren und den Aufbau von Zelten ergänzt, die für eine einladende und festliche Atmosphäre sorgten. ⛺️✨

🥗🥩 Unser mediterranes Grillbuffet erhielt eine Auswahl an Grillgut und Fisch-Spießen mit aromatischem Tomatensugo, Grillgemüse sowie verschiedenen Salatvariation wie beispielsweise Pfälzer Spargel-Kartoffel-Salat oder CousCous-Salat im Marokko-Style bis hin zu Blattsalaten mit verschiedenen Dressings. 🐟🥗
Im Dessert präsentierten wir den aromatischen Geschmack von Pfälzer Erdbeeren aus der Vorderpfalz 👍🏻🍓
Es war ein richtig schönes Fest und ein voller Erfolg 😊🎉

O-Ton des Veranstalters:
„Auf diesem Wege auch nochmal einen Riesenapplaus ans ganze TOP-Team! 👏👏👏👏👏👏👏“
„Peter, schön, dass Du das sagst - der Dank geht nach wie vor an Dein gesamtes Spitzenteam für eine Spitzenleistung!“
„Ihr habt von allen Gästen nur das allerbeste Feedback bekommen.“

Was will man mehr 😊💪🏻

09/06/2024

🥖𝐕𝐨𝐫𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧 𝐟𝐮̈𝐫 𝐝𝐚𝐬 𝐅𝐢𝐫𝐦𝐞𝐧𝐟𝐞𝐬𝐭 𝐯𝐨𝐧 𝐒𝐈𝐄𝐃𝐀 🍞

Was ihr hier seht, waren unsere Vorbereitungen für das 30 - Jahre- Jubiläums-Firmenfest der Firma SIEDA in Kaiserslautern! 🎉🥳
Gewünscht war unter anderem eine Auswahl von Brotspezialitäten, die wir natürlich liebend gerne in die Tat umgesetzt haben! 🤩🌾🔥

Mit viel Liebe und Hingabe haben wir uns verkünstelt mit Berber-Pizza, Focaccia, Hausgebackene Grissinis, Ciabata und Spanischem Landbrot. 🥖🫓
Das, was hier aussieht wie ein Beton- Aufstrich 😂👷🏻, war unsere Eigenkreation eines Sardisches Fladenbrotes. 🍞🙌🏻

Um neben dem wirklich aromatischen und reichhaltigen Brot- Buffet auch einen überragenden Aperitif anbieten zu können, haben wir dem Kunden im Freestyle ein Aperitiv-Gebäck mit den Gewürzen Nigella, Königskümmel, geräucherter Paprika, geräuchertem Knoblauch und einer Variation von Wildkräutern präsentiert. 🫑🧄🌿

Bleibt dran für mehr Einblicke und Eindrücke vom Fest! 😊
.schmid.kl

07/06/2024

05/05/2024

🖤 𝐌𝐚𝐠𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐌𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐢𝐦 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐠𝐮𝐭 𝐅𝐢𝐭𝐳 𝐑𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫 💍

Am Mittwoch hatten wir die Ehre, eine ganz besondere Hochzeit im Herzen von Bad Dürkheim zu kochen. Unser Team hat ein Menü kreiert, das so einzigartig ist wie das Brautpaar selbst – mit einer tiefen Liebe zum Gothic-Stil! 🕷️🍷

Das Highlight? Extravagante Tischdekorationen aus dem 3D-Drucker, ein atemberaubendes schwarzes Brautkleid und sogar schwarzes Mineralwasser. 🎩

🍴Unser Beitrag zum Abend war das einzige, was aus der Reihe tanzte und bunt sein durfte - unser köstliches Kräuter- Menü, das jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zauberte. 🥂

Wir präsentierten:
🥬 Bunter Sommer-Salat mit Himbeer-Dressing dazu ofenfrisches Baguette 🥖

🌿Aromatisches Kräuter- Lauchcremesüppchen mit Gemüsewürfeln und gebratenem LAchs-Spieß, alternativ mit gegrilltem Zucchini-Spieß

🥩 Saftig geschmorter Rinder-Mittelbug, leicht gesmokt, in kräftiger Natur-Soße, mit gebratenem Wurzelgemüse
ALTERNATIV
🍆 Mediterranes Polenta-Törtchen mit Provence-Gemüse und Rucola-Petersilien-Pesto, dazu goldbraun gebratene Rosmarin-Gnocchi

Zum süßen Abschluss gab es 🍫 halbflüssigen Valrhona Schokokuchen, 🍍 Geeistes erfrischendes Zitrus-Süpchen und 🍓 Schmand-Küchle mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout und Crumble ✨

Danke, dass ihr uns an eurem besonderen Tag teilhaben lasst! Es war uns eine Freude, diesen Tag unvergesslich zu machen. 🙏🏻

05/05/2024

🌼 𝐁𝐀̈𝐑𝐋𝐀𝐔𝐂𝐇𝐊𝐍𝐎̈𝐃𝐄𝐋 𝐀𝐔𝐅 𝐅𝐑𝐔̈𝐇𝐋𝐈𝐍𝐆𝐒𝐆𝐄𝐌𝐔̈𝐒𝐄 🥕

Der April ist vorbei und so ist es die Bärlauchzeit auch langsam.
Wer von euch also noch den letzten Bärlauch zuhause verarbeiten möchte, für den haben wir noch ein super Rezept! 😊

👨🏻‍🍳 Zubereitung:
🔪 Die Brötchen in fingerdicke Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Die Hälfte der Würfel in einer heißen Pfanne mit �Öl anschwitzen. Die Milch erwärmen und über die Brötchen gießen.

Die angeschwitzten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Eier hinzugeben. Bärlauch waschen, fein schneiden und mit unter die Masse heben. Paniermehl hinzugeben, bis die Masse formbar ist. Dann abschmecken und tischtennisballgroße Knödel formen. 🤝🏻
�💦 Wasser in einem Topf leicht salzen und köcheln. Die Bärlauch-Semmelknödel nach und nach hineingeben und für ca. 20Min. garen. Treiben die Knödel an die Oberfläche, mit einer Schaumkelle entnehmen und auf einem Teller mit Geschirrtuch abtrocknen lassen. ✨

�🥕 Wer möchte, kann die Bärlauchknödel mit einem Frühlingsrahmgemüse servieren (Rezept gibt es auf der Website antenne-kl.de ), oder die Knödel vor dem Anrichten in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten und so servieren. 😋
�Dazu eine Schüssel Salat und fertig ist die herrliche Frühlings- Power! 💪🏻 🌼

🌿 „…, denn die Natur war vor uns!“ 🙏🏻