Tristans.bbq.cooking

10/06/2022

Ricotta Trüffel Tortellini, gebratenen Spargel mit Erdbeeren, frischer Sommertrüffel. Für den Crunch Trüffelchips.

29/04/2022

Wir möchten Euch einladen am Freitag den 17.06.22 (Fronleichnam) ab 17Uhr mit uns eine große American-BBQ-Gartenparty zu feiern. Bei BBQ, Drinks und guter Musik lassen wir es ordentlich krachen. Fürs kulinarische Erlebnis ist an diesem Tag TRISTANS BBQ in unserem Haus verantwortlich und verwöhnt Euch mit Köstlichkeiten aus dem Mutterland des BBQ. Von Spareribs bis Pulled-Pork Burger ist vieles dabei. Lasst euch überraschen und verwöhnen.
Vegetarisch ist kein Problem, bitte bei Anmeldung angeben. Die passenden Longdrinks sind für euch am Start.
Inspirationen findet Ihr auf Instagram .bbq.cooking und www.tristansbbq.de.
Aus logistischen Gründen bitten wir Euch um eine Voranmeldung fürs Essen bis spätestens 01.06.22. für 38€ p.P. unter 06431/5919342
Wir freuen uns auf Eure Anmeldungen.

16/01/2022

Barbarie Entenbrust, Semmelknödelsoufflé, Rosenkohl, Rotkohl & Oragensoße

08/01/2022

It’s Burgertime 🍔🍔🍔
Passend zur Jahreszeit gab es einen Spezialburger mit Dry-aged Patties, Camembert, Preiselbeeren & 1001 Nacht Gewürz.
Welcher Käse ist euer Favorit auf Burgern?

02/01/2022

Reh- & Hirschrücken

Beilagen:
- Miniknödel im Pankomatel
- Apfel-Rotkohl
- Sautierte Champignons
- Rosenkohl mit Sahnesoße
- winterlich gebratene Apfelscheibe mit Preiselbeeren
- Granatapfelkerne

Viel Leckeres gab es an Weihnachten. Unter anderen dieses Gericht. Wild aus heimischen Wäldern ist eine klasse Sache und schmeckt phantastisch. Wenn ihr auch mal in den Genuss kommen möchtet schreibt mir.
Ich wünsche allen einen guten Start ins neue Jahr.

Was gab es bei euch besonderes an Weihnachten?

20/12/2021

Gemischter Vorspeisenteller
- Bergkäse Lolli mit Pistazie
- Dattel im Speckmantel
- Hackbällchen mit getrüffelten Farfalle und Bacon-Espuma
- Baguette mit Camembert, Preiselbeeren, Prosciutto & 1001 Nacht
- Trüffelsalami-Segel

11/12/2021

Spaghetti mit Pulpo
Die Tage gab es phantastische Pasta mit angebratenem Pulpo, Möhrchen und viel frischem Knoblauch 🤩🤤.
Vielen Dank

27/11/2021

Tagliolini al tartufo

20/11/2021

Rehrücken mit Apfel-Rotkohl, karamellisierten Birnenperlen, Knödel & Maronen-Aprikosen-Soße
Letzten Samstag gab es einen tollen Rehrücken vom befreundeten Jäger aus heimischem Wald. Phantastischer Geschmack und super zart.
Vielen Dank
Als Beilage habe ich Apfel-Rotkohl, karamellisierte Birnenperlen und Knödel gereicht. Die Knödel waren zusätzlich in Panko gewälzt.
Die Maronen-Aprikosen-Soße wurde aus Wildfond selbst gezogen und hat alle umgehauen.
➡️Kommt bei euch auch Wild auf den Tisch?⬅️

03/10/2021

Filet, Blumenkohlpürre, Möhren & Pfeffersoße
Zum Sonntag heute was besonderes inklusive Rezept.
Es gab ein Dry-Aged Rinderfilet medium-rare vom Simmentaler.
Als Beilage habe ich Blumenkohlpüree gemacht. Abgeschmeckt mit Salz, weißem Pfeffer, Butter und Muskatnuss passt es sehr gut zum zarten Filet.
Die Möhrchen wurden angebraten und anschließend mit braunem Zucker und Honig glaciert. Frische Kräuter und Pfeffer runden den Geschmack ab.
Das Topping bestand aus Frühlingszwiebeln und angebratenen Zimtapfelstückchen.
Die Soße ist selbstgezogen aus Rinderknochen und Wurzelgemüse. Gebunden und mit frischem Pfeffer abgeschmeckt passt sie perfekt zum Gericht.

22/09/2021

US-Hanging-Tender mit Birne, Camembert und karamellisierten Walnüssen. Dazu Pfifferlinge und Bratkartoffeln.

18/09/2021

US Black Angus Flanksteak

Über Nacht in Jack Daniels mariniert.
Abgerundet durch Endboss von .
Schönes Wochenende euch allen.
➡️Was kommt bei euch am Wochenende auf den Grill?⬅️

15/09/2021

Gefüllte Gurkenröllchen

mit griechischem Joghurt, Feta, Pepperoni, getrocknete Tomaten & selbsteingelegten Kalamata Oliven. Als Topping die eigene Gewürzmischung und Cherrytomate. Perfekte Kombination.

04/09/2021

Spareribs vom Weide Duroc.
Butterzart und absolut zu empfehlen.

29/08/2021

Baconkartoffeln mit Rosmarin und eigener orientalischen Gewürzmischung. Köstlich ☺️
Für mehr Inspirationen oder wenn ihr in den Genuss kommen wollt, besucht mich auf meiner Website.
‼️➡️www.tristansbbq.de⬅️‼️

26/08/2021

22/08/2021

Melonen- & Mangosalat

18/08/2021

Pulpo vom Feuerring
Am Wochenende gab es zur Belohnung nach getaner Gartenarbeit gegrillten Pulpo. Er war perfekt und allen hat es sehr gut geschmeckt.
Dazu habe ich ein US Flanksteak vom Black Angus gebrutzelt. Das zeige ich euch demnächst hier😉👍

10/08/2021

Languste & Pulpo vom Grill mit Grillgemüse-Trüffel-Risotto

01/08/2021

Kaisergranat mit Pastinakenpüree, wildem Brokkoli, grünem Spargel & selbstgemachter Krustentiersauce

22/07/2021

Tomahawk dryaged vom Simmentaler frisch aus dem Beefer.
Zwei verschiedene Garpunkte:
Welches ist Dein Favorit?
⬇️⬇️⬇️(schreib es mir in die Kommentare)

18/07/2021

Dry-Aged Porterhouse vom Simmentaler Rind.

13/07/2021

Zeit für was Süßes. Apfelcrumble & Schokomousse mit mini Marshmallows dazu eine lecker Vanillesoße
Danke für die tollen Himbeeren

09/07/2021

Wildlachs, grüner Spargel, Tomatensalat, Champagner-Senf-Schaum & Lachshautchip
Zum Wochenende noch was leckeres von letzter Woche.
⁉️Was habt Ihr am Wochenende leckeres geplant? Lasst mal hören👂😉
Allen ein schönes Wochenende ☺️✌️

06/07/2021

Hähnchen-Roulade mit gebratenem Spargel & meiner orientalischen Nuss-Gewürzmischung 1001 Nacht
Meine selbsthergestellte Gewürzmischung passt perfekt zu Fleisch.
Ob zu Rind, Lamm oder Hähnchen. Die enthaltene orientalischen Gewürze sind ein grandioses Finish.
Aber auch Pur mit gutem Olivenöl und Brot ein wahrer Genuss.

03/07/2021

Kartoffelrösti mit Ikarimi-Räucherlachs, Kräuterseitlingen & Spargel
Gestern gab es Rösti aus Kartoffeln vom befreundeten Bauern mit Fjord-Räucherlachs aus Norwegen.
Dazu noch einmal lecker Spargel zum Abschluss der Saison.
Vielen Dank an für diese hervorragende Qualität.
❓➡️Lachs lieber kalt oder gegrillt? Was mögt ihr lieber?

Werbung bedingt durch Markennennung.

27/06/2021

Lachscarpaccio vom Wildlachs mit Jakobsmuscheln.

21/06/2021

Surf ‘n‘ Turf 🍤🥩

Ein Klassiker der immer passt. Es gab Surf ‘n‘ Turf aus Dryaged Rinderfilet vom Simmentaler und Black Tiger Garnelen, frischen Spargel sowie selbst gemachte Kräuterbutter & Sauce Hollandaise.

16/06/2021

Pulled-Pork Burger
Gestern gab es leckere Pulled-Pork Burger mit selbstgemachtem Coleslaw. Als Beilage gab es klassisch Pommes aus der Fritteuse. Wahlweise Normale oder Süßkartoffel.
➡️Welche findest Du besser?