29/05/2023
Die Taubnessel (weiß/rosa/purpur)
Lat. Name Lamium album/maculatum/purpureum
Im Volksmund wird sie auch falsche Brennnessel oder Ackernessel genannt. Sie gehört in die Familie der Lippenblütler Lamiaceae.
Man findet sie ab März überall - neben Äckern und Wegen oder entlang von Zäunen. Auf eher feuchten Böden und im Halbschatten ist sie zudem gerne anzutreffen. Ihre Blütezeit ist April bis September. Im mitteleuropäischem Raum gibt es rund 30 verschiedene Taubnessel Arten, wie z.B. auch die
gefleckte Taubnessel, stängelumfassende Taubnessel,
purpurrote Taubnessel,…
Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Gerbstoffe, Saponine, ätherische Öle, Flavonoide, Histamine
Aussehen: Die Taubnesseln sind mehrjährige krautartige Pflanzen. Auf der ganzen Pflanze sind kleine Haare, die Blätter sind nesselartig und ebenso behaart. Sie gleicht der Brennnessel vom Aussehen her, ist aber mit ihr nicht verwandt. Auch brennen die Blätter nicht. Die Blüten sind fast sitzend und sind zu 5-15 Scheinquirlen gesammelt mit kurzen Vorblättern angeordnet. Die Farbe der Blüten ist weiß, rosa oder purpurfarben.
Vermehrung: Hummeln sammeln den Nektar, der sich in den Blütenschläuchen sammelt. Neben den normalen zwittrigen Blüten gibt es auch reine weibliche Blüten. Der Griffel ist länger als die Staubblätter und dies fördert so die Fremdbestäubung. 🐝🐝🐝
Verwendung: Als Küchengewürz kann sie ebenso verwendet werden wie in der Naturheilkunde. Ideal harmoniert der aromatische Geschmack mit Kalbfleisch oder Geflügelgerichten. Die frischen Blüten sehen aber auch im Salat sehr appetitlich aus. Als Spinatersatz kann sie ebenso ab April verkocht werden.
Der Tee aus den Blüten ist wohlschmeckend und wird gerne als Frühstückstee genossen.
Gesundheitlicher Aspekt: Die Blüten werden gesammelt und getrocknet und haben vielerlei Wirkung – schleimlösend und schmerzlindernd sowie entzündungshemmend und blutreinigend. 💚
Weiters ist die Taubnessel ein „Frauenkraut“ – mit Schafgarbe 1:1 gemischt bewährt sich dieser Tee ideal bei vielen Beschwerden wie z.B. Weissfluss oder Menstruationsstörungen. Auch sollte der Tee getrunken werden, wenn man schon vor dem Einsetzen der Periode Schmerzen hat.
Taubnessel-Tee wirkt bei älteren Menschen als
wirkungsvolle Einschlafhilfe und gilt als eines der besten Mittel bei einer Blasenlähmung.
Zubereitung des Tees: 2TL frische oder getrocknete Blüten mit 1/4l kaltem Wasser zustellen, bis zum Sieden erhitzen und 5 Minuten ziehen lassen. 3x täglich 1 Tasse Tee über 14 Tage trinken.
Eine Inhalation der Taubnesseldämpfe wirkt auch reinigend auf Ohren und Nase, aber auch bei Bronchialleiden. Zudem wird bei Entzündungen der Atmungsorgane Taubnessel Tee eingesetzt.
Mit ihrem Schleim und den Saponinen kann die Taubnessel Schleimhäute sanft umhüllen und wirkt zudem beruhigend. Tee aus den Taubnesselblüten wird gerne bei Hautproblemen eingesetzt – als Waschung, Bad oder Umschlägen. 🌱
Rezepte:
Gebackene Taubnesseln:
Die ganzen gewaschenen und trocken getupften Taubnesseln mitsamt den Blüten und Blättern durch einen Palatschinkenteig ziehen. Dann sofort in heißem Öl rausbacken – schmeckt mit Kompott sehr lecker. 😋
Mythologie: Im Mittelalter empfahl man Tee von weißen Taubnesseln für alle „kraftlosen, bleichsüchtigen und ewig müden Mädchen“.
Wer einem Rind das Taubnesselkraut um den Hals hängt, dem folgt es überall hin.
Verwechslung: die einzelnen Taubnessel Arten können untereinander vertauscht werden. Aufgrund der Ungiftigkeit ist dies aber kein Problem 🙂
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