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29/06/2024

Grilled Cavolo Nero and Pomegranate the perfect accompaniment for steak
Gather your loved ones and collect memories forever! ❤️😋

Grill und BBQ Spezialitäten
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19/06/2024

Looks great

🔥⚽ Am 14. Juni ist es so weit: Mit dem Anpfiff der Fußball-Europameisterschaft 2024 beginnt für viele Grillfans der Höhepunkt der Grillsaison. Das passende Grillrezept für das Eröffnungsspiel gegen Schottland hat FIRE&FOOD für dich:

Scottish Steakburger mit Dattel-Zwiebel-Relish
von Angela McGregor. 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🤤🔥

ZUTATEN (pro Burger):
• 200 g Beefhack aus Steakfleisch (z. B. vom Angus-Rind), per Hand gehackt oder frisch gewolft
• 1 Scheibe Cheddar
• Salz
• Pfeffer
• optional: Pflücksalat zur Dekoration
• 1 Bauernbrotscheibe, getoastet

Für das Relish:
• 100 g Datteln, fein gewürfelt
• 1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 Glas Rotwein
• 2 Spritzer Worcestersauce
• ½ TL Ingwer, frisch gerieben

ZUBEREITUNG:
Vor dem Hacken oder Wolfen das Fleisch unbedingt gut kühlen – evtl. vorher für ½ Stunde ins Gefrierfach stellen. Das Beefhack gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hände mit kaltem Wasser befeuchten und das Hackfleisch zum Patty formen. Im Kühlschrank bis zum Grillen ruhen lassen.
Für das Relish alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend leise köcheln lassen, bis die Zwiebeln gar sind und die Flüssigkeit einreduziert ist.
Den Patty auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Zum Servieren den Patty auf die getoastete Brotscheibe legen, mit der Cheddar-Scheibe belegen und darauf einen guten Schwung Relish verteilen. Evtl. mit etwas Pflücksalat dekorieren, wobei das in Schottland wie im ganzen anglistischen Raum nicht unbedingt üblich ist, da man hier Proteine immer bevorzugt. Aber für den kontinental-europäischen Gaumen lässt sich das Rezept beliebig erweitern!

Mehr Rezepte in unserer Online-Rezeptdatenbank auf ➡️➡️➡️ www.fire-food.com/blogs/grillrezepte

09/06/2024

Grilling in beautiful places fuels the passion

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03/05/2024

19/01/2024

Coming soon Italian Black Garlic garlic Pasta form Umami
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