essenplus

Name: essenplus
Address: PflügerStr. 77, Neukölln, 12047, DE
Telephone: 030-61621110
Rating: 4.6

Catering, Eventpartner, Geschirrverleih, Partybuffet Jeder Anlass hat seinen Rahmen und wir bestimmt die kulinarische Lösung dafür.
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Wir bieten individuelle Lösungen und persönliche Betreuung für alles rund ums Essen, ob beruflich oder privat, ob exklusiv für 5 geladene Gäste bei Ihnen zu Hause oder kostengünstig für 500 Gäste beim Firmenevent, Messe oder Straßenfest. Neben klassischen kalt-warmen Buffets für Feierlichkeiten aller Art gehören natürlich auch Fingerfoodbuffets, Bürofrühstücke oder ein Crewcatering für Ihre Verans

taltung zu unserem Angebot. Gern unterstützen wir Sie mit Rat und Tat, auch mit Equipment und Personal oder beim Finden einer geeigneten Location. Wir kochen bei uns, bei Ihnen oder auf der grünen Wiese, auf Wunsch auch alles in Bio-Qualität oder alles vegetarisch. Unsere Küche bevorzugt stets regionale und saisonale Produkte ohne dabei dogmatisch zu sein. Fertigpulver gehören genauso wenig wie Convenience-Produkte zu unseren Kochzutaten – Geschmack und Pfiff kommen bei uns von solide angesetzten Fonds, den Gewürzen, und wenn irgend möglich aus frischen Kräutern.

24/09/2022

Apple Crumble Zeit

17/06/2022

Unsere erste Gemüseernte 2022: Mangold. - Von uns auf dem Bauernhof Blankenfelde angebaut - Es wird Tarte mit Pinienkernen, Tomaten und Bergkäse, Bon Appétit Wikimedia & die Gäste der Premierenfeier 'Mensch Ludwig – oder: wie ich die Verfassung verlor" im Kunger.Kiez.Theater

02/06/2022

Rhabarber, Erdbeere und Vanillefrischkäse: schon immer eine geile Kombi, unser Dessertklassiker von Ende Mai bis Ende Juni, jedes Jahr

26/10/2021

Rote Bete-Apfel-Salat mit Ziegenfrischkäse: Rohe Rote Beete [mit dem Sparschäler] schälen, dann [je nach Größe] vierteln, sechsteln, achteln und in dünne Scheiben schneiden, kräftig salzen. In etwas Öl anbraten, mit Rotwein löschen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze gar köcheln und erkalten lassen. Mit Pfeffer, Zitronensaft und Balsamicoessig der erdig-süßen Rote Bete kontern; Äpfel samt Schale [Verhältnis Rote Bete: Apfel = 2:1] ebenfalls in kleine Scheiben schneiden, hinzugeben und mit frisch gehacktem Dill würzen. Mit einem Stück Ziegenfrischkäse servieren, den mit einem Klecks Honig und ein paar Krümeln Thymian toppen --- Kann man gut am Tag zuvor vorbereiten, den frischen Dill dann allerdings immer erst vor dem Servieren untermischen. Deko schadet nie, wir hatten heute die letzten Ringelblumenblüten.

17/10/2021

Danke, auch im Namen der Berliner Tafel, an alle, die geholfen haben: Liza, Jakob, Joana, Roland, Birte, René, Luka, Mirko, Jacky, Hubertus, Volker, Anna, Udo: Ernte der nicht vermarktbaren extrem übergroßen oder stark verwachsenen/vernarbten Hokkaido Kürbisse: „die janze Ernte gehört inn Mund und nich in Müll!“

27/09/2021

Zettel, die das Leben schrieb, von oben nach unten: Rote Bete vom Freitag, Porree vom Roten Rathaus, Ketchup von der Currywursträtsel vom Sonntag (wie kommt unser Catering auf die andere Seite des Berlin-Marathons), Rückseite (roter Stift): Rezept für Pflaumen-Koriander-Chutney.

06/08/2021

eine Woche lang kochten und servierten wir das Mittagessen für Europas Orchesternachwuchs, heute unter anderem Spinat-Crespelle - aufwändiger als gedacht. aber dann auch als erstes alle.

31/07/2021

Neben Heidelbeertorte und Himbeerkuchen heute auch Lachs auf die Geburtstagstafel gestellt: Smörgåstårta

26/06/2021

Team Eis- und Schweißheilige @ Bauernhof Blankenfelde ist soweit zufrieden, nur ein ordentlicher Regentag oder 2 wären mal wieder schön, der Acker hat leider kein Wasserhahn.

08/05/2021

„Im Frühling sollte am Ende des Tages nach Dreck riechen.“ Margaret Atwood, kanadische Schriftstellerin - heute: Kohl pflanzen & Kürbis säen / Fotos: Ricky

26/08/2020

Hallo Herbst!

20/08/2020

Bevor wir heute und morgen wieder jeweils in Ostsee, Helenesee und Gropiusbad abtauchen, haben wir die letzten beiden etwas kühleren Tage genutzt, um die ersten 1000 Biokürbisse zu ernten., die sind ab Montag in der Märkischen Gemüse-Abokiste.

17/07/2020

HOFFÜHRUNG!

Liebe Kunden,

immer wieder werden wir gefragt, ob man sich unseren Hof und die Tiere einmal angucken kann. Daher möchten wir Ihnen ab jetzt immer am letzten Samstag im Monat, zum ersten Mal am Samstag, dem 25.7, eine Hofführung anbieten.

Lernen Sie unsere Kühe, Schweine, Gänse, Hühner, den Hofhund und die Katzen kennen, erfahren Sie mehr über unsere Art der Tierhaltung und der ökologischen Bewirtschaftung unserer Grünland- und Ackerflächen und werfen Sie einen Blick in die Käserei. Zum Schluss gibt es je nach Saison und Verfügbarkeit einen kleinen Snack aus hofeigenen Produkten.

Beginn: 11:00 Uhr
Dauer: ca. eine Stunde
Preis Führung inkl. Verköstigung: Erwachsene 10 €, Kinder bis 4 Jahre frei, Kinder 5-16 Jahre 5 €.

Bitte melden Sie sich vorher hier oder im Hofladen verbindlich an, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.

Bitte bringen Sie Ihren Mundschutz mit.

Wir freuen uns auf Sie!

10/07/2020

die ersten Feldfrüchte sind verkauft, der Regen lässt nichts vertrocknen, der Kürbis blüht ... nur Tisch und Stühle am Feldrand fehlen noch

02/07/2020

Futterrüben hacken für den Bauernhof Blankenfelde ist der neue Weinempfang und Gemüseanbau für einen Biokistenabo-Anbieter ist das neue Kochen.

23/05/2020

wir könn‘s noch ;-)

06/04/2020

10.000 Zwiebeln gesteckt, 10 bis 15 cm in der Reihe, 40 cm Reihenabstand, 2m Menschenabstand

29/03/2020

Gestern mal bei der Suppenküche in der Wrangelstraße (Missionaries of Charity) vorbeigeschaut, nicht wie sonst mit Resten von großen Konferenzen oder üppigen Hochzeitsbuffets, sondern gefragt, was fehlt: „Einwegverpackungen für Suppe & Salate, Einweglöffel“ Die Suppenküche kann ihre Räume genauso wenig wie Restaurants öffnen, sondern auch nur einen Abholservice an der Tür anbieten. Der Bedarf ist mit und ohne Corona am Ende des Monats meist 2- bis 3-mal so hoch, dann reihen sich neben den Obdachlosen auch Kreuzberger ein, bei denen das Geld am 27. des Monats alle und der Kühlschrank leer ist. „Monate mit 31 Tagen sind die längsten.“
essenplus hat eigentlich kein Einweggeschirr, nichtsdestotrotz haben sich in den letzten Jahren diverse Verpackungsschächtelchen, ToGo-Boxen, Suppenteller und Einwegbesteck angesammelt: von Lunchpaketen, die von uns für Filmdrehs in der Uckermark zusammengepackt wurden, von Kunden, die das als Backup bereitgehalten hatten und uns das dann „geschenkt“ haben und ähnlich Situationen. 2,5 Kisten durchsortiert: 2 Kisten = 3000 Teile für ok befunden und geliefert.

01/02/2020

full house beim Wein- und Brezelfinale nach einem langen battle zur Frage: quo vadis Museum? ein Streitgespräch zur neuen Museumsdefinition --- Kooperationveranstaltung der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin (Sudiengang Museumskunde) und des Jüdischen Museum Berlin

18/01/2020

Sudhaus der ehemaligen Berliner Kindl-Brauerei Neukölln

15/12/2019

alle Register gezogen, Buffetaufbau bei J. S. BACH

09/12/2019

Ziege, Honig, Thymian, Granatapfel, Orange

07/12/2019

Lamm, Pflaume, Wacholder, Piment, Sternanis, Rotwein

30/11/2019

heute Weihnachten vegan

27/11/2019

Graved Lachs braucht Zeit: und Dill, Senfkörner, Wacholderbeeren, Roten Pfeffer, Zitronen(schalen), Orangen(schalen) und Wodka, einen für die Beize und einen für den Koch

24/11/2019

Der Einzelhandel geht nun ins Weihnachtsfinale und feiert traditionelll vor= für uns x-mas, die Dritte: Wildschwein

23/11/2019

Tag der Mousse au Chocolat

29/10/2019

Heiteres Begrifferaten bei der Chiliernte

20/10/2019

Goldener Oktober. Und ganz lieben Dank an Udo vom Bauernhof Blankenfelde, der einmal professionell mit dem Roder über unseren kleinen Kartoffelacker fuhr ... und Hubertus und Roland nur noch aufsammeln mussten

05/10/2019

400 Stück Lauchtarte mit Birne und Walnuss - Was für'ne Schnibbeldisko!

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