Cooking is our jam 🎶
... will you be jamming with us?😉
Für unser Premium Eventcatering suchen wir aktuell kreative Köpfe, die uns in Kulinarik & Produktion unterstützen 😊
Falls DU Lust hast Teil eines coolen, dynamischen Teams zu werden und deine Kochfähigkeiten zeigen & erweitern möchtest, dann melde dich bei uns! 🥳
Alle detaillierten Stellenanzeigen findest du unter:
www.jb-company.de/karriere
💛 Wir freuen uns von dir zu hören!
Was ist drin in der Muttertags-Linnerbox? 😊
L I N N E R B O X #MAI 🆕
MENÜ
Aus unserer Bäckerei: Knuspriges Sauerteigbrot mit Kräuterschmand und Grupftem 🍞
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“Spargel, Schinken, Ei”: Jambon persillé mit buntem Spargelsalat und sauce gribiche
#Veggie: Karamellisierter und geschmorter Fenchel mit Zitrus-Fenchelsalat und milder Ziegenkäsecrème 🌱
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Rindsroulade vom Simmentaler Rind mit Gewürzjus, Rahmkohlrabi und Kartoffelstampf
#Veggie: Cassoulet von Spargel, Erbse und Morchel mit hausgemachter Pasta 🌱
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“Erdbeeren mit Sahne”: Schnitte mit saftigem Genueserbiscuit, Erdbeeren, Pistazie und Bittermandel 🍓
Linnerbox #3 - Oster Special 🐰
OSTER LINNERBOX - Vorstellung der einzelnen Gerichte 🥳
Henri, (ab Mai) Küchenchef im Restaurant NITZ unterstützt aktuell unser Team und hat sich kurzerhand dazu bereiterklärt, Euch unsere nächste Linnerbox (für Ostersonntag & -montag) vorzustellen. 😊
In dem Video zeigt er Euch, wie die einzelnen Gänge verpackt sind und welche „Fisch/Fleisch“ bzw. „Veggie“ Gerichte es in der Osterbox gibt. 🍽🌱
Danke Henri 🙏
Weitere Infos und das Bestellformular findet ihr unter www.el-paradiso.net/linnerbox
L I N N E R B O X #März - Dessert 🥧
Buchteln | Ahornsirup aus Kanada | Vanillecreme
Bestellung via www.el-paradiso.net
#linnerbox #märz #hauptgang #renestein
L I N N E R B O X #März - Hauptgang 🍽
Geschmortes Rinderbäckchen oder gegrillte Schwarzwurzel | Sellerie | Zwiebelasche | Lorbeer
Bestellung via www.el-paradiso.net
#linnerbox #märz #hauptgang #renestein
L I N N E R B O X #März - Gang 1
L I N N E R B O X #März - 1. Gang 🍲
Geflügel- oder Gemüse-Consomme | Klapperschwämme | Wurzelgemüse | Schnittlauchöl
Bestellung via www.el-paradiso.net
#linnerbox #märz #vorspeise #renestein
OUTTAKES 🤪😁
Wir freuen uns auf‘s nächste mal!
#gansathomebox #epfamilie #dankeanalle
@renestein
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@jensbrockerhof
@die_wirtschaft_nuernberg
@brasserie_nitz
@cafe_pique_nique
@tafelzier
Gans@Home Box - Dessert
Das beste kommt zum Schluss ☺️
Hier das Mousse au Chocolat Rezept zum Nachmachen:
4 Eigelb
1 Ei
75 g Zucker
35 g Wasser
Zucker und Wasser auf 120 Grad kochen. Eigelb und Ei in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Sirup einlaufen lassen und solange schlagen, bis die Maße komplett abgekühlt ist.
250 g Sahne halbgeschlagen
125 g Kuvertüre (z.B. Nyangbo von Valrhona)
Schokolade auf 45 Grad erwärmen. Ein Drittel der geschlagenen Sahne kräftig unterrühren.
Die restliche Sahne gemeinsam mit der Sabayon vorsichtig unterheben.
Gleich abfüllen und mindestens für 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Man kann die Mousse auch wunderbar mit Gewürzen oder feinen Spirituosen verfeinern.
Mein Tipp für dieses Rezept: entweder mit 3g gemahlener Tonkabohne oder 4cl Whisky abschmecken
Eine #vegetarische Variante gibt es natürlich auch 😊
#hauptgang #gansathomebox #diewirtschaft
Gans@Home Box - Hauptgang
Tim, Küchenchef im Restaurant Die Wirtschaft, stellt Euch den #Hauptgang unserer Box vor und verrät Tipps zum Anrichten 😊
Dazu bekommt ihr übrigens zwei leckere 0,33l #Freidla (das Hausbier der Wirtschaft)
Bestellen könnt ihr die Gans@Home Box unter www.el-paradiso.net
Gans@Home Box - Gang 2
Weiter geht’s mit dem #zweiten Gang unserer Gans@Home Box 😊
Heute mit Henri, Küchenchef der neuen Augustinerhof-Projekte Brasserie NITZ & Café PIQUE NIQUE 💪
Bestellen könnt ihr die Gans@Home Box ganz einfach online unter www.el-paradiso.net
#gansathome #4gangmenü #epfamilie
Wir kreieren massgeschneiderte Event- & Cateringkonzepte für Business- und Privatkunden. Im Großraum Nürnberg und deutschlandweit.
