Jakobsgourmetwelt

13/08/2021

16/01/2018

16/01/2018

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29/07/2016

Liebe Gäste ,
vom 1.08.2016 bis einschließlich 31.08.2016 haben wir Sommerpause.Wir wünschen allen einen schönen Urlaub und freuen uns ab dem 1. September 2016 wieder für Sie da zu sein.
Das Team des Restaurants Wasserburg Haus zum Haus

27/04/2016

Unsere aktuelle Speisekarte

28/03/2016

Einblick in unsere Osterkarte:

Seezungenfilet / Cidre Nage
Karottenchutney / Strandspargel / blaue Kartoffeln

Taubenbrust und Pastilla / Datteljus
Gewürzreis / Romanesco

Rücken vom Irischen Salzlamm
Tomatenkruste / Olivenkaviar
wilder Brokkoli / Polentaplätzchen

Vorspeisen:

Bärlauchschaumsuppe / Wachtelbrust / Wachtelei

Lammschinken / Wildkräuter / Melone
Pineau de Charentes

25/03/2016

Unsere neue Kreation
Geflämmter Ziegenkäse / Pancetta Chips
Himbeeren / Rote Beete / Pistazien
Wildkräuter

25/03/2016

Liebe Gäste!
Wir wünschen Ihnen frohe Ostertage!

Das Wasserburgteam freut sich auf Ihre Reservierungen!
Tel.: 02102 22586

20/03/2016

OSTERTAGE IN DER WASSERBURG

OSTERMENÜ

Lammschinken / Wildkräuter / Melone / Pineau de Charentes
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Bärlauchschaumsuppe / Wachtelbrust / Wachtelei
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Seezungenfilet / Cidre Nage
Karrotenchutney / Strandspargel / blaue Kartoffeln
oder
Rücken vom Irischen Salzlamm / Tomatenkruste
Olivenkaviar / wilder Brokkoli / Polentaplätzchen
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Variation von der Schokolade
Panna Cotta / Küchlein / Eis

4 Gang Menü 59,00€
3 Gang Menü mit Suppe 47,00€

Auch für Vegetarier haben wir ein Ostermenü.

An allen Ostertagen können unsere Gäste die Speisen von unserer zusätzlichen Osterkarte auswählen.

Am Karfreitag haben wir eine kleine Fischkarte.

Unsere Öffnungszeiten an Ostertagen:
Fr.-Sa. 12:00-15:00 18:00-22:00
So.-Mo. 12:00-17:00 18:00-22:00

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen!
Tel.: 02102 22586

Alle Informationen auch auf www.wasserburg-ratingen.de

Restaurant in Ratingen

27/02/2016

Und hier unsere Kreationen zu tour de menü

27/02/2016

Tour de menu

Erbsencremesuppe / Jakobsmuschel
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Zanderfilet / Rieslingschau / Rahmsauerkraut / Trauben
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Sorbet vom Williams Christ Birne
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Heilbutt / weiße Sauce von Para Negra
Babyspinat / Graupenrisotto
oder
Kalbsfilet / helle und dunkle Portweinsauce
Gemüse-Pot-au-feu / Kartoffelstrudel
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Creme Brulee vom Ziegenkäse
Dörrkirschchutney / Brotknusper
oder
Pflaumen-Crumble / Sauerrhameis
56,00 €

Korrespondierende Weinbegleitung - 33,00€

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09/12/2015

Silvester 2015 in der Wasserburg

Beginn um 19:00 Uhr

Unser Silvestermenü

Glas Champagner
Amuse-Bouche

Pastinakencreme / Pata Negra / Pistouöl

Hummerschwanz / Tomate / Sellerie / Vodka

Champagnersorbet / Cassis-Caviar

Filet vom Weidekalb / Portweinjus
Erbsen / Möhren / Erdäpfeln

Süßer Kürbis /Schwarze Walnuss / Heueis
81,00€

Mitternachtsimbiss
Glass Champagner Currywurst vom Kalb mit Blattgold
Petit Fours
26,00€

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen!

Tel.: 02102 / 22586

27/11/2015

Liebe Gäste,
mit großen Schritten nähert sich die Weihnachtszeit.
Ob große Firmenfeier, ein klassisches Gänseessen oder eine Weihnachtsfeier mit der Familie oder Freunden: in der Wasserburg erleben Sie schöne Stunden, die Ihnen in Erinnerung bleiben werden.
Am 23 und 24.12.2015 bleibt unser Restaurant geschlossen.
Am 25 und 26.12.2015 freuen wir uns Sie als unsere Gäste mit köstlchem Weihnachtsmenü verwöhnen zu dürfen.

Weihnachtsmenü

Amuse-Bouche

Lammtartar / Raz el Hanout / Wachtelei pochiert
Pfeffer-Dörrkirschen Chutnay 16,-

Steinpilzessenz / Kräutercrépinette 10,-

Gebratene Garnelen / Kokosnuss / Ananas / Kapuziner 14,-

Ingwersorbet 3,-

Rehrücken / Holunderjus / Rote Beete / Apfel-Kartoffel Gratin 32,-
oder
Steinbutt / Gänseleber-Sauternes Sauce / Algen
Birne / Trüffelkartoffeln 29,-

Soufflé von der weißen Schokolade
Gewürzorangen / Rotweineis 11,-

6 Gang Menü 76,00€
5 Gang Menü ohne Lammtartar 65,00€
5 Gang Menü ohne Essenz 59,00€
3 Gang Menü ohne Lammtartar und ohne Garnele 49,00€

Das Wasserburg Team freut sich auf Ihren Besuch!
Reservierungen unter: 02102 / 22586

06/09/2015

Wir haben ein tolles Menü für Sie zusammengestellt und freuen uns riesig auf Ihre Reservierungen!

06/09/2015

Wir sind dabei und freuen uns auf Ihre Reservierungen!

Erfahren Sie hier alle Informationen zu den beiden kulinarischen Menüreisen in Düsseldorf und Umgebung - tour de menu und tour de menu gusto.

04/05/2015

Alles bereit für Muttertag!!!
Spargelcreme mit Brunnenkresse
•Filet vom fangfrischen Lachs auf Erbsenrisotto an Meerettichschaum
•Rosa gebratenes Lammnüsschen an Thymianjuice provencialichem Gemüse und röm. Nocken
•Holunderschaumparfait auf Erdbeerragout Menü 39,80 €
Denken Sie daher an Ihre Reservierung zu unserem Muttertags-Menü:
Mutter ist die Beste
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
40878 Ratingen

Event & Catering Service /Management
Messe - Kantinen - Privat - Firmen Großveranstaltungen

04/05/2015

WIR HABEN SEIT DEM :MÄRZ GEÖFFNET.Leider ist bei unserem Vorgänger immer noch zu lesen wir hätten geschlossen.Besuchen Sie uns.!

Event & Catering Service /Management
Messe - Kantinen - Privat - Firmen Großveranstaltungen