Machdeineis

27/10/2024

heute haben wir mit unserem Bio-Pistazienmark eine Dubai-Schokolade hergstellt, sehr lecker 😋.
Die Schokolade haben wir mit unserer hochwertigen Kuvertüre Vollmilch-Karamell zubereitet.
In unseren „Eis am Stiel“ Silikonformen bekommt die Schokolade eine sehr schöne Struktur.

Liebe Grüße

Astrid von machdeineis

👉Bio-Pistazienmark

https://www.machdeineis.de/shop/nusspasten-und-eispasten/bio-pistazienmark-100-intensiv-geroestet-aus-italien/

👉Kuvertüre Vollmilch-Karamell:

https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/kuvertuere-aus-vollmilch-33-mit-karamell-250g/

👉Silikonform

https://www.machdeineis.de/shop/eiszubehoer/silikonform-eis-am-stiel-/

29/09/2024

Kaffeezeit ☕️mit Schwarzwälder Kirscheis🍒(ohne Alkohol), einer meiner Lieblingstorten 🍰, die hat meine Mama mir immer zum Geburtstag gebacken 🎂. Deshalb heute passend zum Herbst 🍂 ein Schwarzwälder Kirsch Eis🍒🍨😍.

Rezept Milcheis:

250g Milchbase250
580g Milch
170g Sahne
Unter rühren auf 50 Grad erhitzen und runterkühlen.

Kirschvariegato zubereiten:
200g Kirschen mit Saft
35g Wasser
120g Zucker
120g Trockenglucose
10g Zitronensaft
4g Apfelpektin

Alles unter rühren aufkochen und kalt stellen.
Dann habe ich einen fluffigen Schokobisquit gebacken und kaltgestellt, danach in kleine Würfel schneiden.
Eis zu bereiten und dann schichten.

Einen schönen Sonntag
LG Astrid von machdeineis 🍨

Milchbase 250:
https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/milchbase-250-incl-rezepte/

08/09/2024

Granatapfeleis-Neu im Shop!
Heute möchte ich euch gerne meinen neuen fertigen Eismix vorstellen. Das beste Joghurteis verfeinert mit saftigem Granatapfel. Der satte dunkelrote Ton des Granatapfels sorgt auch für eine schöne Marmorierung.
Es ist eine Kaltherstellung und somit nach kurzer Zeit bereit für die Eismaschine, wenn der Eishunger mal plötzlich kommt! Nachdem das Eis aus der Eismaschine kommt wird nur noch das Variegato untergehoben und fertig ist dein Joghurt-Granatapfeleis.
Du fügst Joghurt, Milch und Sahne dazu und erhältst ca. 1000g fertige Eismasse. 🍨
LG Astrid von machdeineis

www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/joghurt-granatapfeleis/

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Eismischung zur Herstellung von 1000g Joghurt-Granatapfel-Eis mit einem Variegato aus Grantapfel.

21/07/2024

Mach mal wieder Eis 🍨 Bei uns im Shop machdeineis.de bekommst du alles rumd ums Eis!
Mit unseren fertig bilanzierten Eismixen 🍨 machst du dein perfektes Eis selbst. Oder du bestellst dir alle Eiszutaten für dein Eisrezept. Mit unseren Hausgemachten Basen und einem mitgelieferten Rezeptheft kannst du deine Eismaschine auf Hochtouren laufen lassen….genau das Richtige bei den Temperaturen☀️🍨
LG Astrid von machdeineis

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14/07/2024

Cookie Eis, eines meiner absoluten Eisfavoriten habe ich gestern in der Eismaschine gehabt. 🍨 Mit dem fertigen Eismix ist es gelingsicher und kugelbar bei minus 18 Grad. Zur Zubereitung benötigst du nur Milch und Sahne. Cookie 🍪 Eis wie aus der Eisdiele 😋
LG Astrid

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👉 Fertiger Eismix für die Eismaschine:
https://www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/cookie-eis/

22/06/2024

Für nächste Woche ist endlich mal gutes Wetter angesagt☀️, deine Eismaschine wartet schon auf den Einsatz 🍨. Bestelle dir noch schnell bei uns im Shop die nötigen Eiszutaten, Variegatos, Fruchtpürees und Eiszubehör oder unsere beliebten fertigen Eismixe damit deine Eisproduktion losgehen kann.

LG Astrid von machdeineis 🍨

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-Fans

01/06/2024

heute gab es ein Schokoladeneis 😋 damit es auch schön schokoladig wird, verwende ich die Edelkakao Bohne Criollo und Forastero, diese ist stark entölt.

Das Schokoladeneis habe ich mit dem fertigen Eismix gemacht, gelingsicher und cremig 😊.

Mit der Milchbase 250 ist es auch easy herzustellen.

LG Astrid

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👉Rezept:

250g Milchbase 250
50g Kakaopulver (ohne Zucker)
630g Milch
70g Sahne

👉Milchbase 250:

https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/milchbase-250-incl-rezepte/

👉Rohkakao:

https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/bio-roh-kakaopulver-stark-entoelt-10-12-aus-edelbohnen/

01/06/2024

In meinem Video zeige ich euch wie einfach du ein tolles cremiges Eis mit meinen Eismixen herstellst und gebe euch einige Tipps zur Eisherstellung. 🍦 LG Astrid

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https://m.youtube.com/watch?v=aLYHfGm58-g&pp=ygUgRWlzIHNlbGJlciBtYWNoZW4gc2Nob2tvbGFkZW5laXM%3D

Eis selber machen! Ich zeige euch wie ihr das perfekte Eis selber macht. Ganz einfach und bei -18 Grad kugelbar und cremig.Das Eis habe ich in der Unold Prof...

26/05/2024

Heute gab es das erste Spaghettieis 🍨der Saison😋, ich liebe Vanilleeis und Erdbeeren 🍓, Erdbeersauce aus frischen Erdbeeren, das bekommt man hier leider in keiner Eisdiele, obendrauf leckere weiße Schokolade.

Schönen Sonntag LG Astrid von machdeineis.de

Fertiger Eismix Vanille:
https://www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/vanilleeis-mit-echter-vanille/

Bio-Vanille Schoten:
https://www.machdeineis.de/shop/eisgewuerze-und-toppings/bio-premium-vanilleschoten-5-stueck-21-22cm/

Bio-Vanillepulver:
https://www.machdeineis.de/shop/eisgewuerze-und-toppings/bio-vanillepulver-20g/

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19/05/2024

Heute habe ich die große Eismaschine angeschmissen und Amarena Eis 🍒 hergestellt. Mit unserer Milchbase 250 fix zubereitet, du benötigst nur noch Milch und Sahne, kurz erhitzen, runterkühlen und dann ab in die Eismaschine. Amarenakirschen unterheben und fertig ist das Eis🍒🍦So ein Fior de Latte ist schon ein tolles Eis🍨. Man kann daraus tolle Eiskreationen herstellen, mit unseren leckeren Variegatos gibt es soviele Möglichkeiten 😍. Bei unserem fertigen Eismix Amarena, ist das Amarena Variegato bereits dabei. 😋

LG Astrid von mach dein Eis

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Fertiger Eismix Amarena:

https://www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/amarena-eis/

Milchbase 250 (Fior de Latte):

https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/milchbase-250-incl-rezepte/

Amarena Variegato:

https://www.machdeineis.de/shop/variegatos/variegato-amarena-aus-italien/

12/05/2024

gestern habe ich zusammen mit Carsten Dorhs von der Kochschule La Cucina in Remagen, in seinem Menükochkurs zusätzlich meinen Eiskurs eingebaut. 🍨🍨🍨🍨
Ich habe den interessierten Teilnehmern die Grundlagen und Geheimnisse der perfekten Eisherstellung gezeigt und mit Ihnen die folgenden Eissorten und Sorbets hergestellt: Zum Red Snapper gab es ein Tomatensorbet, Gambas mit Avocado und Mangosorbet, Himbeersorbet mit Rosmarin und zum Abschluss Pistazie, Haselnuss und Vanille.

Es wieder ein toller Kochkurs mit Carsten und es hat mir sehr viel Spass gemacht 🍨🍨

LG Astrid von machdeineis

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Bei uns findest du alles für die perfekte Eisherstellung. 🍨🍨🍨

14/04/2024

Der Frühling kommt☀️, wir lieben an wärmeren Tagen Jogurteis in allen Varianten 🍦🍓durch die kalte Eisherstellung schnell zubereitet und einfach immer lecker. Gestern gab es ein Joguhrt-Erdbeereis zum Start.
Einen schönen sonnigen Sonntag🍨☀️
LG Astrid

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Eismix Erdbeer Jogurt:

https://www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/erdbeer-jogurteis/

Eismix zur Herstellung von 1000g Jogurteis, Jogurt-Erdbeereis oder je nach Aufschlag erhältst du 1200ml Eis. OHNE REIFEZEIT, kann nach der Fertigstellung direkt in die Eismaschine!! Das hochwertige Bio-Erdbeerpulver ist schon mit dabei! Supercremiges und nach Erdbeerschmeckendes Jogurteis.

07/04/2024

Kindheitstraum Split Eis! Erinnerst du dich noch an das Split Eis? Soooo lecker...! Mit unserem Eismix Splitonello machst du dir dein Split Eis im Handumdrehen selbst. Das Variegato liefern wir dir in unserer Eismischung mit. Du benötigst nur Milch und Sahne. Nach einer kurzen Reifezeit, max. 30 Minuten, kannst du es bereits in die Eismaschine füllen. Das Variegato strudelst du am Ende unter das Eis. LG Astrid von machdeineis

https://www.machdeineis.de/shop/fertige-eismischungen/splitonello/

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Eismischung zur Herstellung von 1000g Splitonello-Eis , dass Eis meiner Kindheit, nur in richtig guter Qualität mit 25% Maracujafrüchten. Als Basis dient ein Fior de Latte , welches mit einem Maracujastrudel durchzogen wird.

01/04/2024

machdeineis wünscht ein frohes Osterfest!

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29/03/2024

Bio-Eigelbpulver in der Eisherstellung verwenden 🍨. Wenn du gerne Eigelb bei der Eisherstellung verwendest kannst du auch unser Bio-Eigelbpulver verwenden. Dieses wird bei der Herstellung pasteurisiert und sprühgetrocknet, somit besteht keine Salmonellengefahr. Selbstverständlich ist unser Bio-Eigelbpulver mikrobiologisch geprüft. Ein großer Vorteil besteht darin, daß du dir keine Gedanken über Verwendung des Eiweiß machen musst und das Eigelbpulver nach Belieben dosieren kannst. 4g Eigelbpulver und 16g Wasser ergeben 1 Eigelb.

LG Astrid von machdeineis

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https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/bio-eigelbpulver-100g/

Ca. 4g Bio-Eigelbpulver entspricht 1frischem Eigelb. 4,0g Bio-Eigelbpulver und 16g Wasser ergeben ein Eigelb. Der gewonnene Eidotter wird schonend im Sprühverfahren getrocknet. Aufgrund seines Lecithin-gehaltes verfügt BIO-Eidotter über besonders emulgierende, d.h. das Vermischen von Fett und Was...

17/03/2024

Gutes Eis selber machen, jetzt beginnt die Eissession 🍨 Mit den richtigen Eiszutaten und einem guten Rezept, gelingt dir ein Eis in deiner Eismaschine wie der Eismeister es in der italienischen Eisdiele herstellt. Bei uns im Online Shop www.machdeineis.de bekommst du alle Eiszutaten für dein perfektes Eis 🍨. Wir haben uns auf die Eisherstellung spezialisiert. Gib deinen Eiswünschen freien Lauf.

LG Astrid von machdeineis

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01/10/2023

Heute habe ich ein Cassis Sorbet zubereitet, guter Aufschlag und gute Eiskonsistenz.
Ich habe das Sorbet mit einem 50% igem Fruchtanteil hergestellt.

Rezept:
250g Fruchtbase 250
500g Cassis Fruchtpüree
50g Zitronensaft
200g Wasser

Hierzu habe ich unseren Fruchtpüree Cassis verwendet, die reifen Früchte bringen einen tollen Geschmack ins Eis 🍧.

LG Astrid von machdeineis

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Fruchtpüree:

https://www.machdeineis.de/shop/fruchtpueree/fruchtpueree-cassis-100-1500g/

Fruchtbase 250:

https://www.machdeineis.de/shop/eiszutaten-und-eisrohstoffe/fruchtbase-250-incl-rezepte/

03/09/2023

Mach mal wieder Eis 🍨!
Mit unseren Eis-Basen (Fruchtbase 250, Milchbase 250 und Nussbase 250), ist die Eisherstellung super einfach, cremig und kugelbar bei minus 18 Grad 🍨.
Willst du es noch einfacher, dann verwende unsere fertig bilanzierten Eismixe.

LG Astrid von machdeineis 🍨

Bei uns findest du alles was du für ein gutes Eis benötigst!

https://www.machdeineis.de/shop/