Alte Färberei - Die Grill- und Eventlocation

Name: Alte Färberei - Die Grill- und Eventlocation
Address: Ziegelweg 3, Reutlingen, 72764, DE
Telephone: 01711882227
Rating: 4.9

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Alte Färberei - Die Grill- und Eventlocation

Die "Alte Färberei" ist die perfekte Anlaufstelle für Grillfreunde, BBQ-Experten und solche, die e
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14/09/2024

18/08/2024

Vielen Dank an den Reutlinger General-Anzeiger für diesen tollen Artikel.

Jetzt haben wir es auch mal auf die Titelseite geschafft 😅

Grillen kann grausam sein. Da werden wehrlose Würstchen auf offener Flamme verkohlt oder Schweinehälse in Schuhsohlen verwandelt. Mit ein wenig ...

25/07/2024

In wenigen Minuten geht es los!
Die Transporter sind gepackt, das Team ist heiß, wir fahren auf die Grill & BBQ Weltmeisterschaft!

Mit unserem Team, Real Smoke BBQ, rocken wir da hoffentlich was ;)

Die letzten Monate wurde geprobt, gegrillt, gemacht… jetzt zeigt es sich ob wir die Internationale Jury überzeugen können und uns bei mehr als 100 Teams aus der ganzen Welt durchsetzen.
Drückt uns die Daumen 👍🏻🔥👍🏻

25/07/2024

21/06/2024

🌿🔥 Perfekt gewürzt und bereit für den Grill! Schaut euch diese köstlichen Rib Eye Steaks an, die sorgfältig gebunden und mit frischem Rosmarin aromatisiert sind. Das ultimative Grill-Erlebnis wartet auf euch! 🍖

👨‍🍳 Profi-Tipp: Das Binden hält den Rosmarin genau auf der Schnittfläche. So kann dieser beim rückwärts Grillen sehr lange sein Aroma an das Fleisch abgeben.
Das Steak haben wir auf dem Knochen gegart, so bekommt das Steak nicht zu viel Hitze vom Grillrost ab und Gart sehr gleichmäßig. Wer ist bereit zum Schlemmen? 🙌

24/05/2024

Wochenende steht vor der Tür! 🌞 Zeit, den Grill anzuschmeißen und diese beeindruckenden Bone In Dry Aged Rib Eye Steaks zu genießen. Wer ist bereit für ein Festmahl? 🥩🔥

19/04/2024

Picanha – Besser als Filet?
Wenn du uns fragst: Definitiv!
Und auch in Südamerika wird dieses Stück viel hochwertiger angesehen wie das magere Filet.

Doch was ist Picanha überhaupt?
Dieses Teilstück vom Rind stammt aus der Keule, dem Schwanzstück, und wird bei uns auch Tafelspitz genannt.
Richtig, das Fleisch was wir hierzulande fast ausschließlich als Schmorfleisch kennen.
Bei der Zerlegung bereits wird jedoch darauf geachtet, dass das charakteristische dreieckige Stück seine Fettauflage behält. Diese wird beim klassischen Tafelspitz entfernt. Ebenfalls wird das Picanha länger gereift, in der Regel achtet man hier auf eine vierwöchige Reifezeit, um das Picanha medium genießen zu können.
Nicht zu unterschlagen ist die feine Fettmarmorierung im Fleisch. Darum sollte hier auch nicht auf den eher mageren und grobfasrigeren Jungbullen zurückgegriffen werden, sondern alternativ hierzu die Färse

In ca. 6-8cm dicke Scheiben geschnitten, ordentlich mit grobem Meersalz eingerieben und für rund 30 Minuten ziehen gelassen, werden die Stücke mit der Fettseite nach außen gebogen und mit einem großen Metallspieß aufgespießt.
Unter ständigem Drehen werden die Steaks kräftig angegrillt, bis eine schöne dunkle Farbe entstanden ist. Das austretende Fett glasiert hierbei das Picanha während des Garens uns sorgt für ein unverwechselbares Aroma.

Sobald die Farbe gefällt, kann man mit einem scharfen Messer die äußere Schicht abschneiden und den restlichen Spieß weiter grillen. So hat man ständig würziges und kräftiges Steakfleisch mit Kruste.

Das Picanha wird üblicherweise Natur genossen oder mit verschiedenen Dips serviert.
Der Klassiker hierbei ist eine argentinische Kräutersoße, die Chimichurri.

Grillart: Holzkohle | Gas | offenes Feuer
Grillmethode: dauerhaft drehend
Temperatur: ca. 220-250°C
Kerntemperatur: 54-56°C | Perfekt Medium

PS: Kein Spieß zur Hand? Dann lege die Steaks in die indirekte Zone deines 140-150°C heißen Grills und gare Sie bis zu einer Kerntemperatur von 50°C.
Vollende die Steaks bei 220-240°C direkter Hitze rundherum, bis eine schöne Kruste entstanden ist. Die Kerntemperatur wird währenddessen auf 54-56°C weiter ansteigen.

07/04/2024

Baden Württembergischer Vize-Meister im Grillen 🏅

Gestern fand auf der Messe Stuttgart die 3. Baden-Württembergische Meisterschaft im Grillen statt.

Unser Grillmeister Tobias hat mit seinem Team Real Smoke BBQ teilgenommen und Sie haben gegrillt was das Zeug hält und die Grills hergegeben haben.

Die Jury war zufrieden - mit einem ersten Platz im „Vegetarischen Gang“ und einem ersten Platz im „Kalb mit Beilage“ -
haben wir einen sensationellen zweiten Platz in der Gesamtwertung belegt.

Also Baden-Württembergischer Vize-Meister im Grillen! 💪🏻

Mächtig stolz sind wir auch das Karsten und Florian , zwei Jungs aus unserem Färbe Team, uns tatkräftig vor Ort unterstützt und zum Titel beigetragen haben!

Wir gratulieren unseren Freunden,
BarBEEqs zumMeistertitel und den Oberpfälzer Grilljunkies zum Platz 3.

Jetzt geht das Training für die nächste Meisterschaft los! 💪🏻

🔥 World BBQ Championship im Juli 🔥

Unser Team der Meisterschaft:
Tobias Walker, Stefan Grauer, Rafael Reiss, Mike Zwerenz und tatkräftiger Unterstützung, trotz Krücken - Adrian Pe

Weber Grill für Deutschland, Österreich & Schweiz

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Ziegelweg 3
Reutlingen
72764

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01711882227

Webseite

http://www.faerberei-reutlingen.de/

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Bäm! Wir sind BBQ Weltmeister! Real Smoke BBQ #bbq #weltmeister #grillen #altefärbereireutlingen Weber Grill für Deutschland, Österreich & Schweiz

Picanha – Besser als Filet? Wenn du uns fragst: Definitiv! Und auch in Südamerika wird dieses Stück viel hochwertiger angesehen wie das magere Filet. Doch was ist Picanha überhaupt? Dieses Teilstück vom Rind stammt aus der Keule, dem Schwanzstück, und wird bei uns auch Tafelspitz genannt. Richtig, das Fleisch was wir hierzulande fast ausschließlich als Schmorfleisch kennen. Bei der Zerlegung bereits wird jedoch darauf geachtet, dass das charakteristische dreieckige Stück seine Fettauflage behält. Diese wird beim klassischen Tafelspitz entfernt. Ebenfalls wird das Picanha länger gereift, in der Regel achtet man hier auf eine vierwöchige Reifezeit, um das Picanha medium genießen zu können. Nicht zu unterschlagen ist die feine Fettmarmorierung im Fleisch. Darum sollte hier auch nicht auf den eher mageren und grobfasrigeren Jungbullen zurückgegriffen werden, sondern alternativ hierzu die Färse In ca. 6-8cm dicke Scheiben geschnitten, ordentlich mit grobem Meersalz eingerieben und für rund 30 Minuten ziehen gelassen, werden die Stücke mit der Fettseite nach außen gebogen und mit einem großen Metallspieß aufgespießt. Unter ständigem Drehen werden die Steaks kräftig angegrillt, bis eine schöne dunkle Farbe entstanden ist. Das austretende Fett glasiert hierbei das Picanha während des Garens uns sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Sobald die Farbe gefällt, kann man mit einem scharfen Messer die äußere Schicht abschneiden und den restlichen Spieß weiter grillen. So hat man ständig würziges und kräftiges Steakfleisch mit Kruste. Das Picanha wird üblicherweise Natur genossen oder mit verschiedenen Dips serviert. Der Klassiker hierbei ist eine argentinische Kräutersoße, die Chimichurri. Grillart: Holzkohle | Gas | offenes Feuer Grillmethode: dauerhaft drehend Temperatur: ca. 220-250°C Kerntemperatur: 54-56°C | Perfekt Medium PS: Kein Spieß zur Hand? Dann lege die Steaks in die indirekte Zone deines 140-150°C heißen Grills und

🐮 Steak on Tour! 🐮

🐮 Steak on Tour! 🐮 Kleiner Snack während der Wanderung - wir lieben unseren GoAnywhere! Wer nimmt seinen Grill auch mit in den Urlaub? #altefaerbereireutlingen #grillacademyreutlingen #grillschule #eventlocation #bbq #tasty #food #fresh #foodporn #yummy #instafood #ribeye #ontour #goanywhere #traveling

Corn on the Cob Day 🌽

🌽 Heute ist der Tag des Maiskolben! 🌽 Das nehmen wir doch gleich zum Anlass für ein bischen Foodporn ;) Unser Favorit ist er gegrillt, mit viel Butter und mit einem Schmandtopping, Parmesan, Salz, Pfeffer und Petersilie. Wusstest du, dass Mais zu 72% aus Wasser besteht und trotzdem so gut schmeckt? Ganz nebenbei ist er auch noch gesund und hat viele Inhaltsstoffe wie Vitamin A, Vitamin C sowie auch Eisen, Kalzium und Zink. #altefaerbereireutlingen #grillacademyreutlingen #grillschule #eventlocation #bbq #tasty #food #fresh #foodporn #yummy #instafood #cornonthecob #streetfood #fingerfood #cornonthecobday 🌽🌽

Viva España - Chorizo vom Mangalspieß

Wenn wir schon nicht an der Mittelmeerküste verweilen können, holen wir uns das Urlaubsfeeling eben an den Grill. #altefaerbereireutlingen #grillacademyreutlingen #grillschule #eventlocation #bbq #tasty #food #fresh #foodporn #yummy #instafood #Chorizo #sausage #firepit #tapas #spain

Bald geht es wieder los! Hoffen wir ;)

Schaut euch mal das coole Video von den australischen Kollegen an ;) Leider dürfen wir ja noch nicht mit euch grillen, aber das ist für uns kein Grund für Stillstand! Wir sind weiter optimistisch, dass wir euch bald wieder empfangen dürfen und nutzen die Zeit zum Renovieren und Richten der Grills. Außerdem haben wir in den letzten Wochen einiges für euch vorbereitet! Wir haben neue Grillkurse konzepiert, einen "Newsbite" für euch erstellt -> unseren neuen und informativen Newsletter, überarbeiten aktuell die Homepage und sind fleißig am grillen, um euch neue Rezepte bieten zu können. Auch hier auf Facebook und Instagram (altefaerbereireutlingen) wird sich in nächster Zeit einiges tun. Wenn du Interesse an unserem "Newsbite" hast, dann sende uns deine Email per PN oder an die [email protected]. Sobald unsere Newsletteranmeldung auf der Homepage aufgeschalten ist, ist es auch dort möglich. Wir freuen uns darauf, bald wieder mit euch grillen zu dürfen! Sobald es soweit ist, werden wir euch auch hier auf Facebook darüber informieren. #altefärberei #grillacademyreutlingen #grillschule #bbq #food #grillparty #optimist #funnyvideo #bbqlife

Grillen was DU willst!

Ihr habt Interesse an einem individuellen Grillkurs? Mit Gerichten, die euch ganz speziell interessieren? Oder seid eine Gruppe, die gerne "unter sich" grillen möchte?! Dann schreibt uns doch einfach einmal und wir kreieren euch euren ganz eigenen Grillkurs!