Leckerschmecker Küchenfee

04/08/2024

Nudeln in Spinat-Lachs-Sahnesoße

Nudelwasser ansetzen
1 kleine Zwiebel klein schneiden und anbraten
Spinat dazu geben
mit Weißwein ablöschen
1 Schuss Pflanzensahne dazu
Lachsersatz dazu geben und alles köcheln lassen 🥰

21/07/2024

Es gibt noch ein letztes Erinnerungsstück aus der Küchenfee Zeit.

Hat jemand Verwendung für den Pavillon? Er ist sehr stabil und Weeter-/Sonnenfest. Egal ob 1 Woche bei Schnee und Eis oder bei 40 Grad, es hat uns immer gute Dienste geleistet.

3x3 Meter mit 4 Seitenwänden. Eins davon mit „Fenster“.

Bezüglich Preisvorschläge kommen von euch. NP war damals 1500€.

18/06/2024

Letzte Woche wurde es wieder farbenfroh und lecker auf den Tellern im .

Mittwoch gab es smashed potatoes mit Salat und Donnerstag Auberginen Reis Pfanne.

Smashed Potatoes:
Kartoffeln vorkochen, das Blech einfetten und die Kartoffeln zerquetschen, Öl, Salz und Pfeffer drauf geben und bei 200 Grad Umluft mit Grill für 20-25 min in den Ofen.
In der Zeit einen ungesüssten Pflanzenjoghurt mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft anrühren.

Dazu Salat nach Wahl mit etwas Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter anrichten.

Auberginen Reispfanne

1 Aubergine
1 rote Paprika
1 Dose Kichererbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark

250 g Reis
800 ml Gemüsebrühe
3 Zweige Thymian
150 g Veta oder marinierter Tofu
Salz
Pfeffer

Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Kichererbsen unter Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch, der Aubergine, der Paprika und dem Tomatenmark gut 5 Minuten anbraten. Den Reis zufügen, kurz mitgaren und dann mit einem Teil der Gemüsebrühe ablöschen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist, dabei die Gemüsebrühe in kleinen Mengen nachgießen, sobald die Flüssigkeit verdampft ist. Nach 10 Minuten die Kichererbsen zufügen und mitgaren.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Feta zerbröseln und mit dem Thymian zusammen unter die Auberginen-Reispfanne heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt auch der Dip vom Vortag 🥰

18/06/2024

Letzte Woche wurde es wieder farbenfroh und lecker auf den Tellern im Werkstatthaus.

Mittwoch gab es smashed potatoes mit Salat und Donnerstag Auberginen Reis Pfanne.

Smashed Potatoes:
Kartoffeln vorkochen, das Blech einfetten und die Kartoffeln zerquetschen, Öl, Salz und Pfeffer drauf geben und bei 200 Grad Umluft mit Grill für 20-25 min in den Ofen.
In der Zeit einen ungesüssten Pflanzenjoghurt mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft anrühren.

Dazu Salat nach Wahl mit etwas Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter anrichten.

Auberginen Reispfanne

1 Aubergine
1 rote Paprika
1 Dose Kichererbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark

250 g Reis
800 ml Gemüsebrühe
3 Zweige Thymian
150 g Veta oder marinierter Tofu
Salz
Pfeffer

Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Kichererbsen unter Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch, der Aubergine, der Paprika und dem Tomatenmark gut 5 Minuten anbraten. Den Reis zufügen, kurz mitgaren und dann mit einem Teil der Gemüsebrühe ablöschen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist, dabei die Gemüsebrühe in kleinen Mengen nachgießen, sobald die Flüssigkeit verdampft ist. Nach 10 Minuten die Kichererbsen zufügen und mitgaren.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Feta zerbröseln und mit dem Thymian zusammen unter die Auberginen-Reispfanne heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt auch der Dip vom Vortag 🥰

11/06/2024

Bereit für das nächste schnelle Rezept?

Nudelwasser aufsetzen.

3-4 Paprika, 1 Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen klein schneiden und für 20 min in die Heißluft Fritteuse.
Danach mit etwas Gemüsebrühe und Veganer Kochsahne pürieren. Gewürz hab ich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver aus Ungarn.
Über die Nudeln geben und wer mag noch Veta oder Vozarella darüber krümeln.
Ich hab dafür die schrumpeligen Paprika aus meiner Rettertüte genutzt und von den Parmesan mit Knoblauch und Chili drüber gestreut 💞

10/06/2024

Gestern gab es nochmal Polenta mit Pilz-Zucchini Gemüse. In 20 min gekocht mit Vorbereitung. Mega lecker und gesund 🥰
Glaube das zweite Kochbuch wird eins mit so schnellen Rezepten..

09/06/2024

Meine Gedanken zur und in .

Fehler passieren jedem, dass ist klar aber diese wichtige Wahl mit vielen Erstwählern war in Waiblingen eine Katastrophe. Die Unterlagen zur Gemeinde- und Komunalwahl wurden versehentlich nicht verschickt sondern gestern Abend von MitarbeiterInnen händisch verteilt. So schön so gut. Heute Mittag zum Briefkasten, alles ausgefüllt und ab zum Rathaus in Hegnach. Eine lange Schlange erwartete mich. Viele hatten die Unterlagen nicht ausgefüllt oder gar nicht erst bekommen. Dadurch lange Wartezeiten. Es gab nur 4 Kästen hinter denen man sein Kreuz setzen konnte.

Manch einer drehte wieder um und ging unverrichteter Dinge. Es gab keine Möglichkeit nur schnell seine Unterlagen einzutüten und nur sein Kreuz zu EU Wahl zu setzen.
Selbst jüngere Menschen wie ich haben gesundheitliche Einschränkungen und können nicht so lange stehen.

Die Umschläge so klein und fitzelig wie eh und je.

Natürlich habe ich brav gewartet, weil es für mich wichtig ist. Ich kann aber auch verstehen wenn Menschen keine 30-60 min warten wollen/können. Sehr schade.
Und nein durch die Panne hätte man auch keine Briefwahl beantragen können…

09/06/2024

Kuscheln mit großem Hund.. 🙃🥰
Und trotzdem bleibt er immer mein kleines Baby 😎

07/06/2024

Seit einigen Wochen koche ich im . Immer mittwochs und donnerstags bekommt ihr da leckeres, frisch gekochtes Essen von 16-22 Uhr solange der Vorrat reicht.

Polenta mit Pilz Zucchini Gemüse:

10 Portionen zum satt essen:
500g Polenta
2,5 Liter Haferdrink
Etwas Knoblauch, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Balsamico und Muskat.
Haferdrink aufkochen mit frischem Knoblauch, Polenta dazu und unter Rühren köcheln lassen. Würzen und fertig

1,2 kg Pilze
3-4 Zucchini
Je 1 Pck. Walnuss und getrocknete Cranberrys
Kräutersalz, Pfeffer
Gemüse klein schneiden, anbraten, Walnüsse und Cranberrys dazu geben und würzen.

Afrikanischer Erdnusseintopf:
1/2 halber Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
3-4 Möhren
1 Dose Mais
2 Dosen Kidneybohmen
2-3 Paprika Schoten
Alles klein schneiden und erst Zwiebeln, Kohl und Möhren dünsten, danach die restlichen Zutaten dazu.

1 Glas Erdnussbutter
1 Liter passierte Tomaten
500ml Mangosaft
200ml Gemüsebrühe
Dazugeben und köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken ..

Wollt ihr wieder mehr Rezepte lesen?

04/06/2024

Heute gab es lecker Grillgemüse mit jucy marbles und Gemüse Jus 🥰

02/06/2024

Um wieder ein wenig Essen auf die Seite zu stellen:
Frühstück: Obstsalat mit Marmeladen Brot
Abends: Kartoffelecken aus der Heißluft Fritteuse mit Vurst von Planted. Dazu Tzaziki und Guacamole 🥰

02/06/2024

Ein komisches Gefühl. Nach 9,5 Jahren habe ich gestern zum letzten Mal die Tür abgeschlossen.

Mein Zuhause, mein Safe Place, meine Wohlfühloase.
Hier hab ich gelacht, getanzt, gesungen, geflucht, geschrien, geweint, gestritten. Liebevoll Stück für Stück habe ich es eingerichtet und nun innerhalb von 10 Tagen alles geräumt.

Ich bin stolz und gleichzeitig traurig, denn dieser Ort war nicht nur eine Küche.

Jetzt heißt es loslassen, verarbeiten, trauern und danach wieder aufstehen, Krönchen richten und weiter gehen.

In Gedanken bin ich bei einer lieben Freundin, die mich vor 10 Jahren supportet hat und solange gewartet hatte bis der Mietvertrag unterschrieben ist bis sie dann eingeschlafen ist. Ich weiß du warst die letzten Jahre bei mir und hast von oben geschaut was ich mache.
Ich bin dankbar, dass ihr meine Freunde und Familie die letzten Jahre so hinter mir standet und da wart als mir manchmal die Kraft fehlte ..

01/06/2024

And so the story ends.. 😢

24/05/2024

Morgen 11-14 Uhr startet der letzte Abverkauf.
Friedrichstraße 33, 71334 Waiblingen

Es gibt Lebensmittel (bitte Tupper mitbringen), Backzubehör, to Go Verpackungen, Glühweinkocher, glühwein und vieles mehr.

Kommt einfach vorbei 🥰

20/05/2024

Ich suche einen Gastroankäufer, der im Idealfall alles übernimmt.

Solltet ihr Interesse an Kleinteilen oder Lebensmitteln haben kommt gern am Samstag zwischen 11 und 14 Uhr vorbei.

19/05/2024

Hier kommt das Rezept für meine beliebten Quarkbällchen, die ich gestern auf der Bühne vom .stuttgart frittiert habe
Heute 14 Uhr bin ich nochmal für euch auf der Bühne.

500g Mehl

150g Zucker

2 Pck. Backpulver

2 Pck. Vanillezucker

500g Sojaghurt oder “Quark”

150g Soja Drink

Alles verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Danach im Topf mit Öl oder in der Fritteuse ausbacken 🥰
Mehr Rezepte findet ihr bei YouTube oder auf meiner Website:

https://www.leckerschmecker-kuechenfee.de/blog/category/allgemein/

14/05/2024

Wer Entzugserscheinungen nach der Leckerschmecker Küchenfee hat kommt diese Woche voll auf seine Kosten:
Donnerstag dreht sich im Werkstatthaus alles um das Thema Veganismus im Rahmen der Veranstaltung der Stjg- Stuttgarter Jugendhaus Gesellschaft „Stjg is(s)t gut.. „

Ab 16 Uhr könnt ihr im Café kleine Snacks oder einen Döner auf Jackfruitbasis genießen. Als Dessert gibt es Kuchen und Cookies.

Ab 18 Uhr erzähle ich ein bisschen was über meinen Weg warum und wie ich vegan wurde, was für mich völlig unterschätzte Vegane Produkte sind und im Anschluss zeigen wir den Film „Soylent Green“
Eintritt ist frei

Samstag und Sonntag backe ich auf der Bühne vom Vegan Street Days Stuttgart 🥰

Wo treffe ich euch und was sind Fragen, die ihr an mich habt?

11/05/2024

Wer kommt vorbei?

Über zehn Jahre wurde Stuttgart und die Umgebung von Zsuzsa Banvölgyi aka Leckerschmecker Küchenfee mit veganen Leckereien versorgt.
In ihrer Backstube im Kreis Waiblingen fertigte sie Donuts, Cookies, Torten und bereite Caterings für die verschiedensten Anlässe zu.
Aus gesundheitlichen und geschäftlichen Gründen hat sie vor kurzem ihren Betrieb eingestellt - sie wird fehlen

25/04/2024

Vegan Street Days in Stuttgart an Pfingsten - Helfer gesucht! 18.&19.05.2024

Wir brauchen dringend noch Unterstützung an beiden Tagen bei Auf- und Abbau, für die Tombola, bei Kuchen- und Getränkeständen und an der Kinderinsel.

Speziell suchen wir eine Person, die das Kinderschminken übernehmen könnte und ganz dringend werden noch Kuchenspenden benötigt.

Wer kann Abhilfe schaffen?

Für die Kuchenspende bitte melden unter:

[email protected]

Für alles andere unter:

[email protected]

Aufruf darf sehr gerne geteilt werden.

Lieben Dank

24/04/2024

Das letzte Catering für mich ging an die und ihren Gesundheitstag. Ein lachendes und ein weinendes Auge ist mit dabei.

Es gibt:
- Bircher müsli
- herzhafte Muffins
- Gemüse Quiche
- Spargel in Blätterteig
- Hefezopf
- Möhren- und rote Beete Aufstrich
- Rührtofu
- Kartoffel Gulasch

Tja so langsam gehts für mich an s aufräumen, sortieren und putzen in der Küche 😬🤪

22/04/2024

„Wenn sich eine Türe schließt öffnet sich eine Neue..“
Mit diesen Worten verabschiede ich mich nach 12 turbulenten Jahren von euch und kehre zurück zu den Wurzeln: sprich die Leckerschmecker Küchenfee wird zukünftig nur noch als Blog weiter leben.

Ich bedanke mich für eure Treue, Zuspruch und tolle Zeit. Ich denke gern an die letzten Jahre zurück aber aus persönlichen Gründen kann ich die Firma nicht mehr fortführen.

Wer Interesse an einer Küche (in Waiblingen) zur Miete hat darf sich gern bei mir melden.

30/03/2024

Babyshower Torte:
Schokoböden mit Schokoladen Creme, veganen Macarons und Himbeer Fondant 💞

24/03/2024

Ihr könnt noch bis Dienstag früh 10 Uhr bestellen für Ostern. Alle Pakete gehen spätestens Mittwoch auf Reisen.

Für die Stuttgarter: ihr könnt auf Abholung bestellen und alles am Donnerstag 16-22 Uhr in Stuttgart Gerokstrasse 7 abholen kommen

Für alle Ludwigsburger: ihr könnt auch auf Abholung bestellen und alles ab Donnerstag bei den abholen.

Oder ihr kommt Samstag beim Werksverkauf abholen. 11-13 Uhr in der Friedrichstraße 33 in Waiblingen. Schreibt mir bitte dazu wo ihr es abholen möchtet.

Ich freue mich auf eure Bestellungen 🫶

20/03/2024

Wer beim Werksverkauf von diesen bunten (sehr limitierte Stückzahl) Plätzchen (100g - 5€), Osterlamm (Stück 7€)) oder herzhafter Hefezopf mit Bärlauch und rote Beete Hummus (Stück mit Dip 12€) darf sich gern bis Mittwoch 27.03. melden.

18/03/2024

Wie versprochen öffnet der Onlineshop an Ostern wieder.

Unter Specials findet ihr süße und herzhafte Leckereien:

https://www.leckerschmecker-kuechenfee.de/produkt-kategorie/specials/

Ich würde mich freuen wenn ihr fleißig teilen würdet..

16/03/2024

Sucht ihr für heute noch einen Ort um gemütlich Kaffee zu trinken?
Ab 14 Uhr gibt es im Werkstatthaus Stuttgart leckere Cookies, Rhabarber Streuselkuchen und Käsekuchen.

https://werkstatthaus.net/events/kategorie/event/

28/02/2024

Unser Veganer Onlineshop muss am Freitag schließen. Noch habt ihr die Chance euch mit Donuts, Berlinern, Cookies und Pralinen bestellen.
Wir verschicken Montag bzw Dienstag frisch gebacken/frittiert verschicken. Sie lassen sich super einfrieren.

Ab 49€ ist es versandkostenfrei

https://www.leckerschmecker-kuechenfee.de/shop/

Ich freu mich wenn ihr den Beitrag teilt 🫶

23/02/2024

Morgen ist 11-13 Uhr Werksverkauf in meiner Küche:
Leckerschmecker Küchenfee - Friedrichstraße 33 - 71334 Waiblingen

Neben Schaumküssen, Berlinern mit Schoko-Karamell Füllung, Käsekuchen und einem zuckerfreien Kuchen gibt es auch herzhaftes.
Cheeseburger Kuchen und ungarischer Auflauf.

Wer kommt vorbei?