"I 2009 gik arkæologen Boris Ghasparyan i gang med at udgrave en hule i nærheden af byen Areni i det armenske højland. Og det, han fandt, var ikke mindre end verdens hidtil ældste vineri med hele 6.100 år på bagen (og i øvrigt verdens ældste lædersko str. 37, som kan ses på Nationalmuseet i Yerevan). Besøger man hulen, som stadig ikke er fuldt udgravet, er man ikke et sekund i tvivl om, at her har
været lavet vin: En stor, tung, flad sten har tydeligvis fungeret som presse, hvorefter saften fra druerne er løbet ned i tre amforaer – lokalt kaldet karasi – gravet ned i jorden rundt om pressestenen. Smagen af denne vin har utvivlsomt været ganske særpræget, eftersom man har fundet ungpigekranier og spor af blod i lerkrukkerne. Vinen har ganske givet været brugt i rituel sammenhæng, sandsynligvis til frugtbarhedsritualer, forklarer Ghasparyan. I krukkerne er der også fundet byg og hvede, som formentlig har været tilsat for at hjælpe gæringen på vej. Hvis den armenske vin var den første, hvorfor ser vi så ikke mere til den i dag? Som bekendt er alkohol ikke tilladt inden for islam, og armenerne har som sagt haft flere imperialistisk indstillede muslimske naboer gennem årene. Det var dog hverken tyrkerne eller perserne, men mongolerne, som i 1400 konverterede til islam, væltede ind over grænserne og gjorde deres for at sætte proppen i vinproduktionen. Den næste stormagt til at besætte Armenien var russerne, som er et anderledes alkoholvenligt folkefærd. Fra omkring 1850 begyndte Armenien således at producere »konjak« til de altid tørstige russere, og med sin sans for det absolutte bestemte Stalin i sin regeringstid, at Armenien kun skulle lave konjak og hedvin, mens nabostaten Georgien blev Sovjetrepublikkens leverandør af bordvin. Således bliver hele 93 procent af den armenske vinproduktion stadig den dag i dag destilleret til brug for brandy. Og den armenske brandy, der gennem tiden har været notabiliteter som Winston Churchill og Frank Sinatra, er slet ikke så tosset. Ifølge turens russiske deltager er armensk konjak uhyre populær hjemme i Sankt Peterborg og ofte dyrere end rigtig cognac fra Frankrig. Der er vel også en grund til, at den franske megakoncern Pernod Ricard har købt Ararat, som udover at være regionens højeste bjerg (hvor Noah strandede ifølge Bibelen) har lagt navn til Armeniens største brandyhus."
- Søren Frank (02.11.2015)
http://www.b.dk/mad/verdens-aeldste-vineri-er-6100-aar
