Passioneaters

05/02/2019

I efteråret lancerede vi vores app og ville starte en bevægelse som bringer danskerne sammen om at dele autentiske fødevareoplevelser. Desværre må vi sande, at det ikke har været umuligt for os at etablere fundamentet for at føre projektet videre. Det er derfor med stor beklagelse og bankende hjerte, at vi tager konsekvensen af dette, lukker PASSIONEATERS og siger farvel.

Vi takker jer alle for at støttet op omkring projektet – ikke mindst Arbejdernes Landsbank (AL²), Topdanmark og DIBS.

Til de af jer som stadig brænder for at dele jeres autentiske fødevareoplevelser, vil vi henvise til vores kolleger http://biteapp.dk/ som præcis ønsker at støtte op omkring samme hjertesag.

Madpassionerede hilsner fra Anne, Brian og Christoffer.

Er du også træt af traditionel og dyr take away? Med Bite kan du købe og/eller sælge hjemmelavede måltider til dine naboer og andre personer i nærheden af dig.

24/01/2019

Er du frisk på at printe din egen mad? Selvprintet mad kan gå hen og blive det helt store i fremtiden – siger fremtidsforsker Anne-Marie Dahl, Futuria.

Kender du nogen som gerne vil spise printet med? Eller kender du en som er god til at lave mad som mormor eller har du lyst til at lave mad til andre, men som måske ikke lige printer maden? Så download vores app, og du kan sætte din mad til salg med det samme.

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Har du spørgsmål kan du kontakte os på [email protected]

Det er High Tech, det er bæredygtigt og hjælper dig i din alt for stressede hverdag. What´s not to like?

22/01/2019

Er du vild med laks? Så prøv Nigellas lakse-advokadosalat. Den er smuk og utrolig er nem at lave.
https://www.nigella.com/recipes/salmon-avocado-watercress-and-pumpkin-seed-salad

Kender du en som er god til at lave mad eller har du lyst til at lave mad til andre? Så download vores app, og du kan sætte din mad til salg med det samme.

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Har du spørgsmål kan du kontakte os på [email protected]

This is a regular lunch or supper at casa mia, as anyone who follows me on Twitter or Instagram will recognise. I like to use wild Alaskan salmon, which accounts for the vivid hue here. It doesn’t have an exceedingly strong taste – I always feel it’s as if the salmon is frozen while still aliv...

18/01/2019

Er der noget så dansk som en krebinet eller karabonade?
(Funfacts: fordi det er fredag)

Karbonader: Svinekød og runde former
Navnet 'karbonade' stammer, fra det italienske carbonata, der betyder kul. Karbonader blev oprindeligt stegt over kul. Den originale karbonadeopskrift består udelukkende af hakket svinekød, der formes som store, runde og flade bøffer. I dag laves karbonader af alle slags kød, dog primært hakket svine- og kalvekød, ligesom retten har fået en sprød opgradering og nu vendes i æg og rasp, inden den steges på panden.

Krebinetter: Fedtnet og ovale former
Navnet krebinet stammer fra det franske crépine. En krebinet var oprindeligt en aflang bøf, bestående af hakket kød, fjerkræ eller indmad, der blev svøbt i crépine, hvilket betyder et fedtnet. Dog var det også acceptabelt at panere i æg og rasp, hvis man ikke lige lå inde med sådan et net 😊

Se en opskrift på karbonader her: https://gastromand.dk/karbonader/

Se en opskrift på krebinetter her : https://food52.com/blog/11978-what-the-heck-is-caul-fat

Kender du en som er mester i lave mad eller har du lyst til at lave mad til andre? Så download vores app, og du kan sætte din mad til salg med det samme.

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Har du spørgsmål kan du kontakte os på [email protected]

16/01/2019

Mangler du vitaminer, så er det rigtig god, at få vitaminerne fra kosten. Citroner er smækfyldte med C-vitaminer. Har du prøvet at sylte citroner? Her får du lige en opskrift fra Mira
og et link til de officielle kostråd: https://altomkost.dk/raad-og-anbefalinger/de-officielle-kostraad/

Er du, eller kender du en, som er mester i lave grønne retter eller anden mad, så kan I blive aktive som madskabere hos os. Har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Min mor har lavet de lækreste saltede citroner af de aromatiske citroner fra Muhammeds træ i haven i Tourrettes (Muhammed er vores havemand, som kom med træet som en overraskelse, og vi er så glade for det). Det var egentlig noget, hun gjorde, fordi de...

11/01/2019

SMAGSPRØVER - er du helt vild med at smage noget nyt? Så behøver du ikke at gå til ekstremer. Bliv smagsprøver 😂🤣🤩😸🤙 Det er jo fredag :-) https://www.facebook.com/dr3dk/videos/1608372825876119/

Vil du gerne lave smagsprøver til andre, så bliv aktiv som madskaber hos os. Du kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

10/01/2019

Vil du gerne lave bærdygtig mad? Så har du her opskrift – Lindas dejlige Daal. Daal er en indisk linseret med skønne krydderier. Er du ikke til stærk mad, kan du bruge lidt mindre chili, eller helt undlade den. https://lindaslaekkerier.dk/opskrifter/aftensmad/duftende-dejlig-dahl/

Er du selv mester i lave plantemad eller anden mad, så bliv aktiv som madskaber hos os. Har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters

https://play.google.com/store/apps/details

Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

Lindas Lækkerier Duftende dejlig Dahl Duften kommer til at spræde sig i hele hjemmet, når denne ret står og smire på komfuret

10/01/2019

En rapport, der er udviklet af World Economic Forum om innovative fødevaresystemer, ser både på nye fødevarer og nye teknologier. https://www.facebook.com/worldeconomicforum/videos/1637479263020827

Du kan læse mere om det her i denne Forbes-artikel: https://www.forbes.com/sites/worldeconomicforum/2018/01/24/davos-2018-technology-can-help-transform-our-food-systems-just-in-time/

09/01/2019

Se her Mummums opskrift på Tangzhong Boller, som kan holde sig frisk i flere dage. Tangzhong er japansk bagemetode. Metoden fungerer helt fænomenalt til bagværk, som skal være saftigt, så som bamseboller, kanelsnegle, kringler

Er du selv mester i lave boller eller anden mad, så bliv aktiv som madskaber hos os. Har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters
https://play.google.com/store/apps/details

Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

Tangzhong er det seneste nye vi har afprøvet og det var et helt tilfælde, at vi faldt over metoden på Instagram (thank God, Instagram!) – for hvor har denne metode været hele vores liv?! Og nu skal vi fortælle hvorfor Tangzhong metoden er SÅ fantastisk. Vi har alle prøvet at stå i den situ...

08/01/2019

Hvis du ligesom Anette Hoeg Nielsen er vild med krydret mad, skulle du give denne ret et forsøg. Og så er den billig, nem og hurtig at lave.

Er du selv mester lave vegatarmad eller anden mad, så bliv aktiv som madskaber hos os. Har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters

https://play.google.com/store/apps/details
Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

En krydret ret som denne, varmer så skønt på en kold vinterdag. Hvis du er vild med krydret mad, skulle du give denne ret et forsøg. Og så er den ovenikøbet meget billig, nem og hurtig at lave. Det…

04/01/2019

Nytårsfortsæt? Her en sund opskrift på en proteinholdig smoothie.

Er du selv mester i at lave sundre retter morgen, middag og aften, så bliv aktiv som madskaber hos os.

Så - har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters

https://play.google.com/store/apps/details

Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

Klargøring af ingredienser:Fjern alle sten fra dadlerne.Lav et ekstrakt på den grønne the.Pres citronsaften, enten med en saftpres

02/01/2019

Mexicansk. En klar favorit manges liste over god hverdagsmad. Se her Miras gode tips hvordan du laver de skønneste tacos med din egen salsa (Pico de galla).

Er du selv mester i at lave mexicansk, fransk, dansk, tyrkisk, indisk eller anden mad, så bliv aktiv som madskaber hos os.

Så - har du lyst til at lave mad til andre, kan du downloade appen, eller kontakte os på [email protected]

Appen kan downloades på:
https://itunes.apple.com/in/app/passioneaters

https://play.google.com/store/apps/details
Læs evt. mere på http://passioneaters.dk/

Foto: Line Klein Endelig er det hverdag igen. Det kan jeg egentlig godt lide. Vi skal have noget spicy mad – carnitas! Vi havde en skaldyrstung nytårsaften. Min veninde havde været ved Vadehavet på østerstur og hun kom med 30 flotte friske østers. Dem lavede...

20/12/2018

Mums en Mira Arkin har lavet en lækker sag, som ikke kræver megen tid i køkkenet. Den skal på menuen i aften.💡🎅🐖🍔

Fotograf Signe Bay for Ost & ko / Mejeriforeningen Jeg spiser flæskestegssandwich hele året, men lige nu er det jo særligt meget flæsketid, så hvad med at fylde en lækker briochebolle med sprødstegt ribbensteg, frisk rødkålssalat med æbler og en fræk creme lavet med blåskimmelost?...

19/12/2018

En sund, billig kålret som skal prøves

Riv kålhovedet (med undtagelse af kernen, det inderste, lidt seje materiale). Læg 1/4 af baconen på bunden af en stor gryde. D

11/12/2018

Så kan vi dufte julen. Anne er i aften på Surhs Højskole for at give smagsprøver på vores julegin og akvavit 🎁 Vanillasnaps, Tytte-til-hinanden-snaps, Chaigin, og Old-fashioned gin og søde Ane Porse (og nej, hun er ikke en snaps 😆)

10/12/2018

Mangler mandagshumøret et fix? Orker du ikke at løbe🧘‍♀️🧘‍♂️? eller har du bare cravings for varm chokolade i mørket? Så "DIG IN". 🥰

En undersøgelse fra Harvard Medical School har dokumenterest, at to kopper varm chokolade øger blodgennemstrømning til hjernen i 2-3 timer. Chokolade er desuden den eneste kendte fødekilde til anandamid- aka lykkemolekylet. ❤️🤓😎

Mørk chokolade er fyldt med endorfiner, der binder sig til opiat-receptorer i hjernen🧠, der fører til en følelse af eufori, 🥰🤩🥳🕺💃som den slags løbere kan opleve. Det er en neurotransmitter, der minder meget om THC, der er den primære psykoaktive komponent i marihuana✌️

Og så er chokolade godt for huden, 😇Antioxidanter/flavonoider beskytter mod UV-skader og hudens ruhed👀 bliver mindre. Flavonolerne fra kakao bidrager nemlig til photobeskyttelse 🌞, forbedrer blodcirkulation og mindsker dehydrering, viser forsøg fra Universität Witten-Herdecke i Tyskland.

JA - old news er good news.

Og her lidt choko-facts 💡🔍:

https://klogkost.dk/slik-og-snacks/689-10-sunde-grunde-til-at-spise-chokolade.html?start=2

https://nordjyske.dk/nyheder/tre-maader-chokolade-styrker-din-hjerne/cc707cdf-3218-4b00-b962-c5481e1221be

Har du gode helsetips, så modtager vi dem gerne

06/12/2018

I går stod vores Anne Malberg Horsager på scenen i et fyldt Absaloncph og Pecha Kucha CPH på PechaKucha Night #38 - fantastisk at opleve interessen for dele det gode autentiske måltid med andre- fedt at hilse på jer alle ikke mindst Emil Oscar Ekelund med , Ole Huld med GrillTennis, Andreas Refsgaard med Machine Learning
https://andreasrefsgaard.dk, Sylvester Walters, med https://walters.dk/ Understrup med pap :-) og https://cathrine.co, Martin Witt med Design by Witt, og Morten Kristiansen aka .m.miyagi aka Mojo Snakker - for vildt