https://www.facebook.com/105734824508125/

Madværkstedet2100

Hjem
Danmark
Hellerup
Madværkstedet2100

Kontaktoplysninger, kart og anvisninger, kontaktformular, åbningstider, tjenester, stjerner, fotos, videoer og meddelelser fra Madværkstedet2100, Eventplanlægger, Hellerup.

Madværkstedet2100 v/ Simon Jansen er en privat person, der godt kan lide mad, vin og champagne og gerne vil dele dette med andre, via opslag og mindre unikke events.

13/05/2024

Ham der Holger Rune, han må være guf for en sportspsykolog😜

Hold kæft hvor er Holger GOD, hold kæft hvor er han ringe🤷‍♂️🤷‍♂️🤣🤣

29/10/2022

Forret:
Ravioli med spinat/ricotta, serveret med små stegte Salsiccia pølse, brunet smør med sprød salvie

Hovedret:
Kullerfillet med blomkålspure, kartofler stegt i smør med persille og stegte brocoliasparges, pyntet med dild

25/09/2022

Madværkstedet2100 klar til landskamp efter lidt søndagsmad😝🇩🇰

Andeburger; brioche bolle med confiteret and, hjemmelavet coleslaw og hjemmesyltet rødløg🙏

Tilbehør, halve bagte kartofler, lige stegt i LIDT af andefedten på panden😱🤦‍♂️😝

Velbekommen og god kamp🇩🇰👍

23/09/2022

Blomster til fruen😉

Madværkstedet2100 laver lidt lækkert🙏

Risotto med asparges, mynte, basilikum, citronskal. Torskeloin, jomfruhummerhaler, toppet med Caviar og ærteskud🙏👍

Kæmpe fan af citronskal i min risotto, den bliver næsten sommerlig😜☀️☀️

Hvidvin: Puligny-Montrachet

Mon ikke min golfrunde på søndag er godkendt🤣🤣

Velbekommen🙏👍

31/07/2022

Så kom Madværkstedet2100 hjem til egne gryder i en kort periode 🙏😜

Sommerrisotto med friske bælget ærter, grønne asparges og smørstegt torskeloins på toppen pyntet med dild🙏😉

19/05/2022

Lillefredag i Madværkstedet2100 og der skal jo mad på bordet😜

Spaghetti, vendt med Philadelphia ost og masser af citronskal. Lidt citronsaft udover, røget laks skåret i strimler og dild, salt og peber på toppen🙏
En blandet salat med purløg, æblestykker, blåskimmelost og en dressing af citron/honning (det sure til æblerne og det søde til blåskimmel osten)

Vinene, en fra køleskabet og en “nyåbnet”….
Mersault og en Auxey-Duresses😋😋

Velbekommen🙏

19/05/2022

Der skal jo pakkes, når man skal på weekendtur🙏😜🍾🥂 Og min lille håndtaske skal da med……

16/05/2022

Risotto rest fra weekenden blev til mandagssnack (risottokugler) i 🙏

Risotto rullet og vendt i mel/æg/pankorasp og ned i olie… serveret med hjemmelavet estragonmayo og chilimayo
😜👍😋

Velbekommen🙏

13/05/2022

Efter en travl måned er stærkt tilbage med en af favoritterne😜

Risotto med masser af ÅRETS KRYDDERURT….. Timian🙏
Risottoen serveres på bund af frisk grønkål og havtaskekæber på toppen. Hjemmelavet parmesanchips og frisk purløg pryder retten😜

Vinene er en Chardonnay fra Oregon (til maden) og en Sauvignon Blanc fra New Zealand, begge fra (Sortimentet skal jo smages😜)

Velbekommen🙏

&co

02/05/2022

Tjaa🍇🍷

03/04/2022

TAAAK til Lê og hendes team på for en meget inspirerende og smagfuld middag i går🙏 Madværkstedet2100 er kæmpe inspireret😉👍

Mange tak for snakken om retterne og balancen i de smage vi oplevede🙏👍 Tænk at den rette soya med sesamolie og limesaft kan skabe en helt ny smagsoplevelse af soya😜

Og ikke mindst snakken om dine bøger, som helt sikkert skal læses😉

TAAK og Velbekommen, helt sikkert et besøg værd🙏

01/04/2022

Fredag i Madværkstedet2100 og der er hygge😜

Risotto med smørstegte grønne asparges, pyntet med parmesanflager og frisk timian
Havtaskekæber, stegt i smør og drysset med friskhakket dild😋

Et glas champagne blanc de Noir passede ok til det🙏🥂

Velbekommen🙏

29/03/2022

Sidste aften i det spanske og køleskabet skal tømmes, det er en opgave for 😜🙏

Frisk pasta vendt med Philadelphia ost, med stegte svampe og stegte rester af Chorizo, bresaole og sortfodsskinke. Toppet med parmesan🙏😜😋

Og lidt rosé i glasset😆😆

28/03/2022

Endnu en inspirationsaften for … HOLD DA K… en smagsoplevelse, hver eneste element i retterne havde en unik smag….. bare WOW🙏😱❤️

Et lækker glas Cava, et glas Albarino og en fin fin “lokal” rødvin, 100% Pinot Noir fra Ronda (Malaga)🙏😜

Og en KÆMPE tak til Sollun Restaurant,Nerja,Spain Juan Quintanilla og teamet❤️😍

Muchas gracias a Juan y su equipo por su gran servicio

18/02/2022

Så er der fredagsvin med familien i Madværkstedet2100 og lidt “snacks”😜🤣

SINDSSYG lækker hvidvin og en meget fin rødvin🙏🙏😋😋😇😇

- Lidt halve cherrytomater med halve Mozarella kugler med basilikum og god olie.
- Toastsnack med krabbesalat
- Stegte små Chorizopølser
- Trøffelspegepølse
- Chips og den hjemmelavede hvidløgsdressing😜

God weekend🙏

08/01/2022

Simremad er nu hyggeligt i Madværkstedet2100🙏😜

Idag lavet med grydestegt oksetykkam og kartoffelmos (kartoffelmosen blandt andet med resten af flødekartofler fra igår👍👍)🙏😋

Kødet havde simret i øl (porter), en rest rødvin, boullion, gulerødder, løg, æble og laurbærblade….

Og så var der lige et glas porter til maden🤣🤣🤣

Velbekommen🙏

07/01/2022

Efter en uge, med hjemmearbejde, med hele familien er det fortjent😜🙏
Madværkstedet2100 laver lammeculotte med flødekartofler og tzatziki👍
Salaten er en blomkålssalat, med æbler og rødløg etc. HOV HOV Madværkstedet2100….. er det ikke en købesalat???? PRÆCIS, jeg har altid sagt, at du skal gøre det let for dig selv, køb gode varer, færdigretter/færdigsalatter og suppler med enkelte ting, hvis du mener de mangler noget.
KØBT blomkålssalat, hvor jeg har suppleret med rødløg og æbler for at gøre den lidt “friskere” i smagen😜👍

Vinen, vi tager en tur til Bourgogne🤷‍♂️😜

Velbekommen😋

05/01/2022

Så blev det Corona-onsdag i Madværkstedet2100😜

Berberiandebryst med ovnkartofler og ærtepuré🙏😋

Fif til andebryst: På kold pande på skindsiden, tænd pande og sæt ur 10 minutter, vend brystet og sæt ur 10 minutter😜😜😜👍👍

30/12/2021

Madværkstedet2100’s inspirationstur i aften var kombineret med hustruens fødselsdag🙏 Hhmm der var kun en af os der synes fælles spansk fødselsdagssang på restauranten med tjenere og gæster var sjov🤣🤣 og der var lys og stjernekaster i desserten🙏😜
Set udefra var vi aldrig gået derind, men derinde var der gemt service, mad, hygge og lidt sjov, tak🙏😜

28/12/2021

Madværkstedet2100 på inspirationstur til frokost på Gran Canaria😱😜 Rynket kartofler, KÆMPE semidried tomater, Cannelonni med stew, tacos med svin 😱🙏👍😋

26/12/2021

Lige ovenpå vores værelse er denne bar OG de har sangria🤣🤣🙏🙏😜😜

SMS = Send Mere Sangria🤣🍹🍹

27/11/2021

Aftenens soundtrack i Mad værkstedet2100:
Mandalay med Four Jacks 🙏

https://open.spotify.com/track/0HJTHmEqrKSh3i3V6WWln8?si=a_zpP8TWTcaJUgT0B6l8XA

Maden var “gourmet rester”😜

Forret: friteret risotto kugler (risotto fra igår) på chili Aioli… hold k… de smagte godt😋😋

Hovedret: Cote de Beuf (i ovn), med ovnkartofler, Bearnnaise de Berre (købt i Løgismose) og smørstegt rosenkål med fintrevet parmesan🙏

Velbekommen👍😍

26/11/2021

2 timer i kø for at komme hjemme fra Ørestaden til Østerbro, betyder jo ikke at Madværkstedet2100 ikke skal have mad😜😜

Favoritret, når sønnen ikke er hjemme🤣

Svamperisotto (selvfølgelig smørstegte svampe) på bund af frisk spinat og med torskeloins🙏😋

Og til det, en lækker hvidvin….. hvorfor er der så også en rødvin?🤷‍♂️

Til dem, der kender mig, “VENTEVIN” er ekstrem vigtig og denne var SÅ god, at den skulle med😍😍
VENTEVIN = Den vin vi drikker mens vi venter på næste ret eller bare på maden🤣🤣🤣

21/11/2021

Det er jo søndag….. Mimosa (med mangojuice) til morgenmaden😜

Billedet i baggrunden er fra Stefan Freitag

14/11/2021

CIAO MAMA, Madværkstedet2100 i italiensk humør🤣

Bolosøndag kan nået. “Tøm” grøntsagsskuffen, gulerødder, persillerod, squash, rødløg, frisk chili (fra farfars have) svitses af. Hakket oksekød steges af og blandes i. Godt med rødvin, tomatsovs og hakket tomater kommes i og…..

WUPTI, 3 timer senere er der lækker bolo, frisk pasta, toppet med parmesan og frisk basilikum😋😋

Velbekommen🙏

12/11/2021

Madværkstedet2100 tester bagekartoffel blomster👍🙏 AAARRGGGHH, den kunne godt have åbnet sig mere🤣🤣🤣

Tilbehør til kartoflen var en kalveculotte og Mozarellaskiver med avocado, salte mandler, hakket basilikum og lidt trøffelolie🙏

Og til det en FIN FIN Bourgogne😱😋🍷

Velbekommen og god weekend!

10/11/2021

Madværkstedet2100 holder selvfølgelig Mortens aften🤣🤣

Med variationer og muligheder for den travle familie👍🙏

Konfiteret andelår med knuste kartofler (kogt i mandags), brun sovs med blåskimmelost (rest fra forloren hare i mandags, lækkert tvist, hvis man er til lidt skarp smag) og en “færdigkøbt” kålsalat suppleret med æbler og klementiner og lidt olie/salt/peber🙏

Let, lækkert og Mortens aften med tvist🤣🙏

Velbekommen!

31/10/2021

Der var gæster hos Madværkstedet2100 igår🙏👍

Hovedret: Braiseret lammeskank med den gode kraftige sovs og kartoffelmos😋😋😍

Dessert: hjemmelavet lakridsmarengs, hjemmelavet lakridsis (set før)og en fin lakridskugle 🤣😜

Og et par fine vine🙏🍷🍷

Dagen derpå mad: ristet rugbrød med scrambleæg, frisk avocado, “pyntet” med persille og Sriracha sauce

22/10/2021

Fredag og Global Champagne Day🙏😜🥂🥂🥂 GOD WEEKEND!

15/10/2021

Madværkstedet2100 har holdt pause fra de sociale medier og blandt andet været på inspirationstur i Lyon😜😜
Fredag og en lækker Bahn mi sandwich…

Masser af koriander, blandet med lidt ruccola, syltet rødløg, finskåret gulerødder og agurk.
Kødet er kalveculotte (sous vide) optøet fra fryser🙏👍
Dressingen er:
mayonnaise, creme fraiche, tabasco, 1 fed hvidløg, presset, røget paprika, fishsauce, limesaft, salt og peber
Brødet er det “billige” baguette fra Netto👍😜

Adresse

Hellerup

Internet side

facebook.com

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Madværkstedet2100 sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type

Eventplanlægger

Andre Eventplanlægger i Hellerup

La Banca
2900

Vis Alle

Du vil måske også kunne lide

SoDigg