Grønt på Gaflen - Rørvig Catering

16/10/2024

JULEFROKOST I K12 d. 8/12 kl 13
I december måned er det tradition at jeg hygger om et selskab at gæster i stemningsfulde omgivelser i K12 - med en lækker vegetarisk julemenu.

Gitte er vært og hun dækker smukt bord med udvalgt service, smukke tallerkener, stofservietter mm i sit hjertevarme hjem:
Kirkestræde nr. 12 i Nykøbing Sj.
Ses vi?

Menu:
1 servering
Madæbleskiver med estragonmayo og syltet kål

2 servering
Gryderet med svampe, ris kogt i kokosmælk og krydderier, grønkåls tarpenade, aubergine creme samt sprøde dosaer lavet af fermateret linsedej.

3 servering
Kompot af tørrede frugter og julekrydderier, sprøde tuilles og kanel flødeskum

Det koster 450kr at deltage i arrangementet.
Tilmelding ved at betale til 31494419 og skriv “julemenu k12” i kommentarfeltet.

31/10/2023

DET ER BARE MIG🙃🙂

Kære venner, godtfolk og åndsfæller❤️

Jeg laver stadig mad!
De fleste dage laver jeg lækker vegetarisk mad på diverse retræter rundt omkring i Danmark, af råvarer som jeg finder lokalt i nærheden af stederne.
Kontakt mig meget gerne, hvis du eller en du kender er interesseret i at jeg kommer og laver mad til et kursusforløb/ retræte.

DOG forkæler jeg stadig jer med mad; næste gang til julefrokost hos K12 d. 17. november kl.13.00-18.00 i samarbejde med Gitte, som er værtinde. Gitte står for hyggelige aktiviteter og kaffe/the.
Se mere om arrangementet og hvordan du tilmelder dig på K12s facebook.

Julemenuen 2023 er en fortolkning af de klassiske julesmage, dufte og farver og koster 450kr pr kuvert.

Jordkloder
Første servering er saftige og sprøde madæbleskiver med estragonmayo og syltet rødkål.

Inderlig
Derefter følger en elegant servering med tynde skiver af bagt rødbede, en creme af flødepeberrod, stegte kapers og urter.
Dertil knækbrød med masser af kerner og frø.

Overflod
Fyldig kompot med svampe, grøntsager og danske linser - samt en blommesalsa med varme krydderier som tilbehør.
Dertil brød, der er bagt med friskmalede(egen mølle) speltkerner fra Bornholm.

Høre englene synge
ris tilberedt med tørret frugt, kokosmælk og kardemomme.
Serveres med yougurtcreme og salat af appelsiner.

Mad med glæde… Kirsten🥰

14/01/2023

Grønt på gaflen – Rørvig Catering er, måske i et anfald af længsel efter forår, kommet i romantisk lune 😍 Vi har derfor, i samarbejde med Gitte fra K12, arrangeret en romantisk aften på Valentins dag d. 14. februar med skøn vegetarisk mad der pirrer sanserne 💕

Menuen består af 5 serveringer og man kan tilkøbe vinmenu der er tilpasset retterne. Alkoholfrit alternativ findes selvfølgelig også, og det skal bestilles sammen med reservering af plads.

Menu:

1. Snacks (brødstænger med 2 slags dip + Canapeer af bagt selleri m. pynt (limoncello spritz)
2. Pasta m. veganske kødboller og citron-persillepesto (Riesling/ Sauvignon blanc)
3. Brændende kærlighed af kartoffel og rodfrugter (med mandel i skjul) og toppet med østershatte, æble kompot og syltede rødløg m. persilleolie (Pinot gris)
4. Marokkanskinspireret vegetarisk Tagine ”en papilotte” med aubergine og cous-cous (Valpolicella)
5. Appelsinkage lavet med mandelmel, chokolade, frisk appelsin-chilisalat og vanillecreme (mandelmarsala/ hvid portvin)

Det koster 550 kr. for menuen. I kan tilkøbe en vinmenu til 250 kr. bestående af velkomstdrink og 4 glas vin der er tilpasset menuen.

Det med småt

Arrangementet afholdes i K12, der er beliggende lige ved siden af kirken i Nykøbing i de hyggelige lokaler, hvor der tidligere var lokalarkiv. K12 er beliggende i Kirkestræde 12, 4500 Nykøbing sj.

Vær opmærksom på at arrangementer kun gennemføres ved minimum 12 deltagere og der er plads til max 20 deltagere.

Så skynd jer at skrive en besked med antal kuverter til Kirsten på 31 49 44 19 (mrk. ValentinesmenuK12 eller Valentinesmenu+vinK12), så I er sikret en plads til denne hyggelige aften med lækker vegetarisk mad af høj gastronomisk kvalitet, kan vi godt love 👌

I vil, hvis der er nok deltagere, modtage en besked med MobilePay nummer til forudbetaling. Bestil senest d. 2. februar så vi ved hvor mange der er interesserede og om arrangementet bliver gennemført.
NB! Vær opmærksom på at betalte billetter ikke kan refunderes efter d. 2. Februar da vi der bestiller råvarer mm.

Alle retter er selvfølgelig lavet af økologiske råvarer og vi tilstræber at vine, og andre drikkevarer, også er økologiske, men ikke alt er muligt at købe økologisk.

Har I ikke mulighed for at deltage? Det var ærgerligt… men men men.. I behøver ikke gå glip at denne skønne madoplevelse, for den fås også ToGo som i anretter hjemme🤩

Det er muligt at bestille menuen til levering i uge 7 (13/2-18/2) menuen skal bestilles senest d. 2. februar og betales forud via MobilePay. Skriv til Kirsten på 31 49 44 19. husk at skrive antal kuverter og ValentinemenuToGo.

Pris Ud af huset: 400 kr.

Menu ud af huset:

1. Pasta m. veganske kødboller og citron-persillepesto (vinforslag: god tør Riesling eller Sauvignon blanc)
2. Brændende kærlighed af kartoffel og rodfrugter (med mandel i skjul) og toppet med østershatte, æble kompot og syltede rødløg m. persilleolie (Vinforslag: Pinot gris eller Riesling Kabinett)
3. Marokkanskinspireret vegetarisk Tagine ”en papilotte” med aubergine og couscous (Vinforslag: God, ikke alt for kraftig, Valpolicella)
4. Appelsinkage lavet med mandelmel, chokolade, frisk appelsin-chilisalat og vanillecreme (vinforslag: marsala med mandelsmag eller hvid portvin)

KOM GLAD 😍

Nytårshilsner fra Kirsten og Nethe

12/01/2023

Virkelig en nem og lækker måde at bruge tang..i det vegetariske køkken er det særligt velkomment til at opnå en fyldig smag.

Tangkrydderi med savtang, blæretang og sukkertang. En blanding med dybde, fiber og vitaminer. God i gryderetter og bagning af f.eks. rugbrød

05/01/2023

Strategimøde og personalefrokost i et 🤩
Godt nytår til alle og glæde til dagen fra Kirsten og Nethe ☺️

09/12/2022

GRØN Nytårsmenu 2022

Grønt på Gaflen - Rørvig Catering- har i år, som opfølgning på vores succesrige julemenu, besluttet at præsentere en lækker fireretters nytårsmenu 🎉🎊
Menuen er nem at anrette hjemme (enkelte elementer skal opvarmes/lunes - der følger menubeskrivelse og -vejledning med)
Menuen har fokus på æstetik og gode smage; en luksuriøs måde at hoppe ind i det nye år.

Vores ordekvilibrist, som er en af vores trofaste kunder, har forfattet nedenstående menubeskrivelse.
Tak til Anne♥️

Kære Livsnyder med en hang til fortryllelse af floromspundne Ord og forførelse …. fortærelse …på madens alter…glædens bord … fantasiens ord …

365 spritnye dage venter os i spænding 💫 Lad os fejre det menneskelige mulige … lade energien fra vandringer i de fjerne galaxer … nano akser og kvantesprings fraktaler lade klimakabaler blive til i en genskabelse✨

Menu:
Et sansebad af spinat og svampefyld - svøbt i en Nytårskåbe af pandekage, med venlig harmoni balanceres med en overflod af rødbede/æble salat.

I suppernes himmel står græskarret følelsesfuldt og forelsket - i topping på et himmelsk leje af cremet fraiche - med et kærligt og uundværligt knæk af brød.

En Sambablanding af tilværelsens krydderi finder veje ind i en quinoa duet - akkompagneret af tangchips og sprød salvie. Stegte grønne sager tete-a-tete med tofu ..Spicy marinade .. sous og dip i et lang forløsende trip …

Sprød og sanselig, som nyfalden sne står marengsen kæk til knæk - nænsomt indhyllet i en beskyttende silkerobe af cremet fraiche - med et stjernedrys af ristede nødder og afventer en eventyrlig sammensmeltning med dig..

Som afslutning på menuen, får I vores eksklusive marcipankonfekt som i kan nyde som en perfekt afrunding af året der gik ✨

Alt er, som vanligt, lavet fra bunden og af økologiske råvarer, hvoraf enkelte er fra vores favorit grøntsagspusher ‘Ingerøens Grøntsager’ som er beliggende på Lammefjorden.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Pris: 400 kr. pr. Kuvert -alt pakket i komposterbart* emballage.

Bestillinger modtages på sms til mobilnummer: 3149 4419 inden 22/12
Afhentes i køkkenet i Anneberg kulturpark d. 30/12 kl. 14.

Nytårs hilsner
Kirsten og Nethe
*bortskaffes som bio/madaffald

01/12/2022

GRØN JUL 💚 MAD MED GLÆDE ❤️

Palmekål fra Ingerøens Grøntsager; tilberedt med olie og salt i ovnen.

Smager vildt god - tilbehør til græskarsuppe med topping (frøknækbrød og tørrede blomster)

Julemenuen er klar og vi tager imod bestillinger på “Grøn Jul” - fra jer der ønsker levering af “grønt på gaflen” til jeres julearrangement.

Vi leger med julens farver, dufte og smage i en skøn fire retters menu.

Vi anvender bæredygtig emballage og økologiske råvarer (gerne lokale)

Bestil på sms 31494419

Menuen kan afhentes i vores køkken eller leveres efter nærmere aftale.

Pris 375

MENU

❤️Vælg mellem græskarsuppe med topping  eller
ristet brød med bagt græskar, blåskimmelost, rødløg, og rosmarin.

❤️ Madæbleskiver - vores klassiker - med fyld af løg og æbler, dertil estragonmayo og syltet kål.
Det veganske alternativ er en ret med ærtetempeh og æble- løg kompot.

❤️ Rødbedebøffer med appelsin- fennikel sovs,
Bagte rodfrugter og grønkål- kokos salat.

❤️ Vælg mellem klassisk risalamande med kirsebærsovs eller rødgrød med topping

Glædelig 1. december, Kirsten og team ✨❤️✨

17/11/2022

GRØN JUL 💚 MAD MED GLÆDE ❤️

Stemningsbilleder fra julefrokost forleden ✨✨

Vores julemenu kan bestilles på sms 31494419

Menuen kan afhentes i vores køkken eller leveres efter nærmere aftale.

Pris 375

MENU

❤️Vælg mellem græskarsuppe med topping  eller
ristet brød med bagt græskar, blåskimmelost, rødløg, og rosmarin.

❤️ Madæbleskiver - vores klassiker - med fyld af løg og æbler, dertil estragonmayo og syltet kål.
Det veganske alternativ er en ret med ærtetempeh og æble- løg kompot.

❤️ Rødbedebøffer med appelsin- fennikel sovs,
Bagte rodfrugter og grønkål- kokos salat.

❤️ Vælg mellem klassisk risalamande med kirsebærsovs eller rødgrød med topping

Mad med glæde, Kirsten og team♥️

15/11/2022

KAN MAN SPISE MUSIK ✨

Stemnings billeder fra vores arrangement hvor vi i samarbejde med Deeper Roots Brewing bød på en dejlig menu og musik ✨

09/11/2022

Kom og smag..

08/11/2022

MAD MED GLÆDE ❤️