Fika.Live

29/08/2024

Entrevista a Juan Sebastian Pérez, quien es el propietario y Chef del restaurante QUITU, Quito, Ecuador.
Una charla en la que buscamos conocer más a la persona detrás de ser chef, su visión de los productos, y de la gastronomia.
Web: https://www.quitu.ec/
Instagram: https://www.instagram.com/quitu_identidad_culinaria/

https://youtu.be/We1M7Wb2tu4

Entrevista a Juan Sebastian Pérez, quien es el propietario y Chef del restaurante QUITU, Quito, Ecuador.Una charla en la que buscamos conocer más a la person...

19/08/2024

Lugar:
Museo de Arte Miguel Urrutia (MAMU)
Bogotá Colombia

“La escuela de Humboldt: Los pintores viajeros y la nueva concepción del paisaje” de Beatriz González explora la influencia de Alejandro von Humboldt en la pintura de paisajes del siglo XIX. Después de su viaje a América, Humboldt, al comparar la visión de paisajes como el Vesubio con sus recuerdos de los Andes, se rodeó de artistas en Roma para ilustrar sus publicaciones. La colaboración entre Humboldt y pintores como Gotlieb Schick y Joseph Anton Koch permitió transformar sus dibujos en ilustraciones detalladas para libros. La expansión del periodismo y la impresión en xilografía también ayudaron a popularizar las crónicas de viajes y sus ilustraciones, destacando la intersección entre arte, ciencia y comunicación.

La escuela de Humboldt, influenciada por las corrientes estéticas del neoclasicismo y el romanticismo, introdujo una nueva concepción del paisaje. Humboldt promovió una visión de la naturaleza que combinaba exactitud científica con expresión artística, aunque su enfoque no siempre fue reconocido por la crítica de arte de su tiempo. Su influencia se vio reflejada en pintores viajeros y académicos que retrataron paisajes con un enfoque detallado y a menudo idealizado, contribuyendo a una visión más profunda y compleja de la naturaleza en el arte europeo y americano del siglo XIX.

Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

15/08/2024

Taqueria Renata
En la ciudad de Bogota Colombia.
Un lugar que cumple lo que ofrece, tacos y algo más.
No es un lugar grande, pero si concurrido.
Buen servicio tacos con buen sabor y buen precio.
Tienen varios locales en la ciudad y en otras.
Suele haber fila, pero atención rápida.

Pedimos tacos de cerdo al pastor y totopos con Guacamole.

Se puede comer en el local o para llevar.


Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

07/08/2024

The Shrimp Alley
Cómo su nombre lo indica es un corredor o callejón con una ventana en la que pides para llevar.
¿Que ofrecen? Camarones en muchas formas de preparación y sabores.
Está ubicado en la Cra. 4 -31, Chapinero, Bogotá Colombia.
Tienen en el exterior una mesa alta con 5 taburetes.
Los plato o pedidos son preparados en ese momento, detrás de la ventana.
Ofrecen:
Bowl de langostinos
-crispy
-Al ajillo
-coctel

Sanduche The Alley
Sanduche Po’Boy

Nosotros comimos al ajillo.
No había mucha gente así que pésimo una cerveza y comimos en el exterior.



Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

14/07/2024

Nuevo video en el canal de YouTube
Entrevista a Santiago Cueva de Marcando El Camino

Entrevista a Santiago Cueva, quien es el propietario, y chef del restaurante marcando el Camino en Quito Ecuador. Una entrevista a descubrir quien es, como s...

07/07/2024

Únete a nosotros en una inolvidable aventura de snorkel en las impresionantes Islas Galápagos, Ecuador! Nada junto a tiburones, pingüinos, rayas, peces coloridos, tortugas y lobos marinos en este paraíso submarino.
No te pierdas estos encuentros increíbles. Suscríbete a nuestro canal de YouTube para más experiencias asombrosas con la vida salvaje. ¡Haz clic aquí y únete a la aventura!
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Join us on an unforgettable snorkeling adventure in the breathtaking Galápagos Islands, Ecuador! Swim alongside sharks, penguins, rays, colorful fish, turtle...

01/07/2024

Descubre la Belleza Atemporal de Hacienda Pimán en Imbabura, Ecuador

Enclavada en los pintorescos paisajes de Imbabura, Ecuador, Hacienda Pimán es un santuario de tranquilidad y encanto. Esta histórica hacienda ofrece una combinación única de elegancia colonial y confort moderno, convirtiéndola en el refugio perfecto para quienes buscan escapar del bullicio de la vida cotidiana.

En Hacienda Pimán, te sumergirás en la rica herencia cultural de Ecuador. Sus 17 habitaciones, cuidadosamente restauradas, ofrecen un retiro acogedor y lujoso, cada una con impresionantes vistas a los jardines y montañas circundantes. Pasea por los jardines meticulosamente cuidados, donde flores vibrantes y árboles majestuosos crean un oasis de paz. La atmósfera tranquila es perfecta para la relajación, la meditación o simplemente disfrutar de un buen libro en uno de los muchos espacios al aire libre.

Disfruta de la exquisita cocina en el restaurante, donde ingredientes frescos y locales se transforman en deliciosos platos. Ya sea que estés saboreando un desayuno abundante, un almuerzo relajado o una cena romántica, cada comida en Hacienda Pimán es una celebración de las tradiciones culinarias de la región.

Para los aventureros, la hacienda es una base ideal para explorar las maravillas naturales de Imbabura. Desde senderismo y avistamiento de aves hasta visitas a mercados locales y sitios culturales, no faltan actividades para enriquecer el viaje.

Te invitamos a experimentar la belleza atemporal y la hospitalidad inigualable de Hacienda Pimán. Mira nuestro video para obtener un vistazo de la propiedad, exuberantes jardines y las experiencias inolvidables que te esperan.

Haz clic aquí para ver el video y comenzar tu viaje hacia Hacienda Pimán.

Hacienda Piman

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Descubre la Belleza Atemporal de Hacienda Pimán en Imbabura, EcuadorEnclavada en los pintorescos paisajes de Imbabura, Ecuador, Hacienda Pimán es un santuari...

25/06/2024

https://youtu.be/If16TP2epJM?si=AHKiLwbOwbWTD4tL

Fue el primer santuario mariano ecuatoriano. Fundado en 1620 en Guápulo, un hermoso rincón situado al noreste de la ciudad de Quito, capital del país, ubicad...

09/05/2024

Nuevo video en YouTube

¡Bienvenidos a Hotel Índigo, un oasis en el corazón de las fascinantes Islas Galápagos!Situado en la hermosa Isla San Cristóbal, en el corazón de las "Islas ...

09/05/2024

Estamos preparando una experiencia gastronómica.
Si estás interesado o deseas conocer más. Escríbenos

30/04/2024

Estamos subiendo videos al canal de YouTube, les presentamos Hotel Casa San Marcos en Quito, Ecuador
sigamos, suscribanse.

El centro de Quito fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1978. Al explorar sus rincones y lugares, uno confirma la razón detrás de este r...

06/03/2024

Hotel San Marcos
Centro Histórico
Calle Junin E1-36
Quito - Ecuador

El centro de Quito fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1978. Al explorar sus rincones y lugares, uno confirma la razón detrás de este reconocimiento. Encontrar casas de estilo colonial adaptadas para uso comercial sin perder su historia y legado es maravilloso. Estos son los secretos aún guardados de la ciudad, esperando ser descubiertos por quienes deseen hacerlo.
El hotel está ubicado en una casona española construida por el arquitecto español José Jaime Ortiz en 1707, originalmente como casa de campo. En 1920, la casona fue dividida en dos partes, y una de ellas fue ampliada por el arquitecto italiano Antonino Russo, agregando tres plantas en la fachada norte, que es la vista actual desde la calle. El hotel actual fusiona ambas casas y cuenta con detalles maravillosos, como el techo del salón principal. Toda la casa está decorada con arte de diversas épocas, convirtiéndola prácticamente en un museo. Los frescos del famoso artista ecuatoriano Pablo Cabrera Zambrano adornan las paredes.
El hotel ofrece 10 habitaciones y servicio de cafetería para los huéspedes. Los invito a descubrir esta joya escondida, a pasar un fin de semana en el corazón de la ciudad y a ser turistas en nuestra propia ciudad.

Recuerden que cuando vayan a visitarlo, están en el Barrio San Marcos, por lo tanto puede que se encuentren con leones por el barrio.�¿por qué creen que es eso? Déjenme en los comentarios sus respuestas.

Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

23/02/2024

Muestra:
El Ingenio de la Escalera

Artista
Raffaella Descalzi
Shirma Guayasamin

Curaduría
Gabriela Moyano

Galeria Saladentro
Cuenca / Ecuador





Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

10/12/2023

Opuntia Opuntia Alfredo Mancheno

Uribe Schwarzkopf te invita a conocer todo acerca de Opuntia y sus increíbles diseños artísticos.

28/11/2023

Negrita
Restaurante en Quito, que es la fusión de cocina manaba con técnicas y sabores franceses.
Mantienen la esencia de los plato, refinan alguno detalles y lo combinaba con técnicas de alta cocina. Logrando eso sabores y texturas muy interesantes sin perder la esencia.
No es comida pretenciosa. Muy sabrosa y muy bien lograda.



Probamos:
Maduros con queso
Corviche de pescado y camarón
Ceviche de pescado Insignia
Pastelitos
Gato encerrado

Ubicación 📍
Calle Juan de Dios Martinez Y Carlos Arosemena Tola

Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

06/11/2023

Este 9 de noviembreec y se toman las cocinas de

Evento en el restaurante Quitu Identidad Culinaria
Servicios 12h30 / 19h00

Dirección:
Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta
Quito, Ecuador

Experiencia Gastronomica FIKA LIVE con:
.ec

*Explosión de Sabores:*
Enamórate de la sinfonía de sabores que ofrece el Sudeste Asiático. Sabores dulces, salados, amargos, ácidos y picantes se combinan magistralmente en cada bocado, llevando tus papilas gustativas a un viaje inolvidable.

Pero eso no es todo, también hemos fusionado esta experiencia culinaria con una exquisita coctelería a base de café y cáscara de café. La cáscara de café, que solía ser un desecho, nos brinda sabores frutales y una refrescante sorpresa. Tendremos bebidas con licor y sin licor, además de los clásicos cafés como espresso, americano, macchiato, cappuccino y mocha.

¿Estás listo para una experiencia culinaria única?

Reserva la fecha y únete a nosotros el 9 de Noviembre.
Reservas link en la Bio

02/11/2023

Este 9 de noviembreec y se toman las cocinas de

¿Quién es David Miño, barista y mixólogo de Legacy?

Pionero del Café ☕🏆

🇪🇨 Primer Campeón Nacional de Barismo en Ecuador.
🏋️ Entrenador de 5 campeones en el arte del café.
🌎 Representó a Ecuador en 5 Campeonatos Mundiales de Barismo.
🌱 Fundador de Isveglio, impulsor de la cultura del café.
🍸 Creador de Legacy Specialty Coffee and Spirits.
📚 Fundador de DM Café, la academia de café con más de 1000 baristas graduados.
🍹 Innovador en la coctelería con derivados de café en Ecuador.
☕ Un apasionado del café en todas sus formas.

Descubre el fascinante mundo del café a través de la experiencia y dedicación de David Miño. ☕✨

Evento en el restaurante Quitu Identidad Culinaria
Servicios 12h30 / 19h00

Dirección:
Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta
Quito, Ecuador

Para reservar por favor seguir el enlace en la bio

31/10/2023

Este 9 de noviembre ec y se toman las cocinas de

¿Quien es Rafael Mora, chef de DLaCalle?

La pasión culinaria de Rafael comenzó en su infancia al probar una sencilla tortilla de huevo preparada por su abuelita. Esta experiencia temprana le despertó un amor por la comida y la mezcla de ingredientes. A medida que crecía, experimentaba en la cocina en lugar de hacer sus deberes, y su curiosidad lo llevó a explorar nuevos sabores y platos.

Luego de finalizar la escuela, Rafael se adentró en el mundo de la cocina al realizar prácticas en la cocina de la USFQ. A pesar de dejar sus estudios a mitad de carrera, siguió trabajando en la universidad en diversos roles culinarios. Finalmente, regresó a la universidad con una beca del 50% y completó su formación culinaria.

En busca de más conocimientos y experiencias, Rafael viajó al País Vasco para cursar un máster en "Técnica, Creatividad y Producto" en el Basque Culinary Center. Su proyecto final se centró en dar valor a la cocina callejera, llamándolo "De la Calle". Luego, realizó prácticas en el Tickets, un restaurante con una estrella Michelin en Barcelona.

Al regresar a su país, Rafael buscó trabajo, pero su deseo de crear algo propio y reflejar su estilo culinario lo llevó a fundar DLACALLE. Comenzó con una modesta barra y sillas de plástico en un espacio cercano a la ferretería de sus padres, y poco a poco ha ido expandiendo su negocio.

Rafael ha desarrollado un menú con cerca de 200 platos diferentes, fusionando sabores asiáticos y latinoamericanos. A pesar de los desafíos iniciales, ha construido una clientela fiel a lo largo de los años.

Para Rafael, DLACALLE es un sueño que ha ido construyendo paso a paso, desde la transformación de la bodega de sus padres en una cocina hasta convertirse en un lugar apreciado por sus clientes. Su historia es un recordatorio de que el trabajo duro puede hacer realidad cualquier sueño.

Evento en el restaurante Quitu Identidad Culinaria
Servicios 12h30 / 19h00

Dirección:
Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta
Quito, Ecuador

Para reservar por favor seguir el enlace https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNQnTpKmpTLavnmO-lyRIULTtY7w2tpLSuqvGEdvfiH-IxwQ/viewform?usp=sf_link

31/10/2023

¡Una experiencia culinaria que no querrás perderte!

Este 9 de Noviembre, te invitamos a un emocionante viaje a través de los sabores y la cultura del Sudeste Asiático.

Experiencia Gastronomica FIKA LIVE con:
.ec

*Explosión de Sabores:*
Enamórate de la sinfonía de sabores que ofrece el Sudeste Asiático. Sabores dulces, salados, amargos, ácidos y picantes se combinan magistralmente en cada bocado, llevando tus papilas gustativas a un viaje inolvidable.

Pero eso no es todo, también hemos fusionado esta experiencia culinaria con una exquisita coctelería a base de café y cáscara de café. La cáscara de café, que solía ser un desecho, nos brinda sabores frutales y una refrescante sorpresa. Tendremos bebidas con licor y sin licor, además de los clásicos cafés como espresso, americano, macchiato, cappuccino y mocha.

¿Estás listo para una experiencia culinaria única?

Reserva la fecha y únete a nosotros el 9 de Noviembre.

26/10/2023

Exposición:
Organic Geometric
Berlín - Alemania
Artista: Paola Kubes
Zoila Hacedora

Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar, la muestra o la comida.

24/10/2023

Cuales son las características de la comida del Sudeste Asiático

1. Explosión de Sabores: La cocina del Sudeste Asiático es conocida por su habilidad para combinar sabores dulces, salados, amargos, ácidos y picantes en una sola preparación. Esta complejidad de sabores despierta tus papilas gustativas y te lleva a un viaje de sensaciones.

2. Ingredientes Frescos: La frescura de los ingredientes es una prioridad. Desde hierbas aromáticas como la albahaca tailandesa hasta los mariscos recién capturados, cada plato se elabora con ingredientes de la mejor calidad.

3. Diversidad: La comida del Sudeste Asiático es increíblemente diversa debido a la mezcla de influencias culturales y geográficas. Encontrarás desde los sabores exquisitos de la comida tailandesa hasta la complejidad de los platos vietnamitas y la riqueza de la comida indonesia.

4. Uso Creativo de Especias: El uso de especias como el cilantro, la cúrcuma, la lemongrass y el jengibre es fundamental. Estas especias no solo añaden sabor, sino que también ofrecen beneficios para la salud.

5. Técnicas de Cocina Únicas: Desde el wok tailandés hasta el tandoor indio, cada región tiene sus propias técnicas culinarias que dan como resultado platos únicos.

6. Comida de la Calle: La comida callejera es una parte esencial de la experiencia gastronómica del Sudeste Asiático. Explorar puestos de comida te permite probar una amplia variedad de delicias auténticas.

7. Platos Compartidos: Muchos platos del Sudeste Asiático se sirven en el centro de la mesa para que todos los comensales los compartan. Esto fomenta la convivencia y la experiencia social alrededor de la comida.

¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y diversidad! ¿Cuál es tu plato favorito del Sudeste Asiático? 🍲🍤

23/10/2023

La transformación de un restaurante en un clásico no depende necesariamente de cuánto tiempo lleva en funcionamiento, sino más bien de la constante búsqueda de calidad, el servicio excepcional y el equilibrio entre la innovación y la preservación de platos icónicos en su menú. En ese sentido, el restaurante Ciré Capital en Quito, Ecuador, está emergiendo como un auténtico clásico y una referencia culinaria en la capital.

El compromiso con el servicio, la calidad y la atmósfera excepcionales hacen que cada visita sea una experiencia agradable. Este restaurante, que abre sus puertas de lunes a viernes, ha desarrollado una clientela muy especial y dedicada. Ciré Capital continúa siendo uno de nuestros lugares favoritos y lo recomendamos sin dudarlo. 🍽️👏




Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar o la comida.

16/10/2023

¡Este 19 de Octubre, prepárate para una experiencia gastronómica sin igual! .live y , estamos emocionados de presentar a la joven promesa ecuatoriana, Adriano Mejia, directo desde San Sebastián, España. Su creatividad y talento se fusionarán con nuestros sabores locales para ofrecer algo verdaderamente excepcional a nuestro querido público.

Únete a nosotros en este viaje culinario único, donde la pasión por la gastronomía se encuentra con autenticidad y sabor.

¡Bienvenido a la fusión de culturas culinarias en Quitu!

Déjate cautivar con un exclusivo menú de degustación de 6 tiempos, disponible por $55 más impuestos. También ofrecemos platos a la carta para satisfacer todos los gustos.

No te pierdas esta increíble oportunidad de deleitar tu paladar.

Reserva tu mesa ahora y únete a nosotros para una experiencia inolvidable de exquisita gastronomía ecuatoriana con toques españoles.

Tendremos tres servicios 13h00, 19h00 y 21h30

Direccion: Toledo N24-492 y Francisco Salazar, Sector La Floresta
Quito, Ecuador

Reservas: link en la bio

Para reservar se debe abonar $20 por persona.

¡Te esperamos con los sabores más auténticos en Quitu!
🍽️🇪🇨🇪🇸

12/10/2023

¡Este 19 de Octubre, vive una experiencia gastronómica única! Únete a nosotros para descubrir la prometedora propuesta culinaria ecuatoriana que está desarrollando en España de la mano de mejiia.
Fika.live, nos complace darle la bienvenida mientras comparte sus técnicas y sabores, resaltando la riqueza de nuestros productos locales en QUITU

Déjate cautivar con un exclusivo menú de degustación de 6 tiempos, disponible por $55 más impuestos. También ofrecemos platos a la carta para satisfacer todos los gustos.
No te pierdas esta increíble oportunidad de deleitar tu paladar.

Reserva tu mesa ahora y únete a nosotros para una experiencia inolvidable de exquisita gastronomía ecuatoriana con toques españoles.

Tendremos tres servicios 13h00, 19h00 y 21h30

Direccion: Toledo N24-492 y Francisco Salazar, Sector La Floresta
Quito, Ecuador

Reservas: https://forms.gle/PWPfv2CSVd4PQ7jB7
Para reservar se debe abonar $20 por persona.

¡Te esperamos con los sabores más auténticos en Quitu! 🍽️🇪🇨🇪🇸

11/10/2023

Este 19 de Octubre:mejiia se toma la cocina de
¿Quien es mejjia?

Adriano Mejiia, originario de Quito, tomó la audaz decisión de trasladarse al País Vasco a la edad de 19 años, específicamente a la ciudad de San Sebastián, para estudiar gastronomía en el Basque Culinary Center (BCC). Durante los cuatro años de su carrera, adquirió experiencia práctica en diversos restaurantes, incluyendo el restaurante Lanziego en San Sebastián, el restaurante D.O. en el Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa en el Vendrell, España, y el prestigioso restaurante Fäviken Magasinet en Suecia, galardonado con dos estrellas Michelin.

Como proyecto de fin de carrera, mejiia desarrolló y dirigió la parte gastronómica de LABe Digital Gastronomy Lab, creado por el BCC.

Tras la conclusión de este proyecto, se consolidó como jefe de cocina en el restaurante ENEA en San Sebastián, el cual es el hermano del aclamado AMA Tolosa, liderado por los chefs revelación en Madrid Fusión, Javier Rivero y Gorka Rico. Durante su tiempo en ENEA, fue testigo del momento en que AMA Tolosa recibió su primer sol Repsol.

Además, mejiia desempeñó el papel de junior Sous Chef en el biestrellado Amelia, dirigido por el chef Paulo Airaudo.
Esta última temporada culminó en el restaurante Narru de San Sebastián, bajo la dirección del chef Iñigo Peña.

Mejiia no se limita a un estilo culinario definido; su pasión radica en la exploración de nuevos ingredientes, combinaciones y el descubrimiento de sabores innovadores.
De esa forma llega a Quitu para presentarnos esta nueva experiencia de tomarse las cocinas del restaurante QUITU, generando comunidad e intercambio.

Los esperamos en esta experiencia del Takeover de Quitu por parte del chef mejiia.

Evento en el restaurante Quitu Identidad Culinaria
Servicios 13h00 / 19h00 / 21h30
Dirección:
Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta
Quito, Ecuador

Para reservar por favor seguir el enlace https://forms.gle/Vn2FNz3pzmvPSiow6

06/10/2023

Este 19 de octubre

03/10/2023

¿Qué es un takeover?

Un takeover se refiere a un evento especial y único en el cual un invitado o una marca específica asume un papel destacado en un espacio diferente. El objetivo principal es unir a las audiencias y compartir contenido desde una perspectiva fresca.

En el ámbito culinario, este fenómeno ocurre cuando un chef o incluso el propio restaurante es invitado por otro establecimiento para tomar el control de su cocina durante un período de tiempo determinado. Además, existen también takeovers virtuales, donde el chef invitado se apodera de la cuenta de Instagram de otra persona, compartiendo historias y transmisiones en vivo.

Durante esta colaboración, el chef a cargo presenta sus recetas y sirve platos característicos en el entorno del anfitrión. Este intercambio resulta en una situación beneficiosa para ambas partes, creando una experiencia de ganar-ganar.

Este 19 de Octubre organizamos nuestro evento, que será un "Take Over", así que este atentos a nuestras redes para mas información.

Reserven la fecha.

27/09/2023

Atentos que las actividades de FIKA se reactivan con sorpresas

29/06/2023

En la búsqueda de los@murales de Eduardo Kingman, conocí uno más, del cual no tenía registro. Gracias a la que al visitarlos me comentaron de este en el Centro Cultural Benjamin Carrion, en Quito.
Es un mural que no posee forma o fecha visible.
Gracias por la información y el café el día de hoy.

Nota: nuestras observaciones son basadas en nuestra propia experiencia, cada persona puede percibirla de formas diferentes, así como gustarle o no el lugar, la muestra o la comida.