Socarrat

14/10/2021

Una de las claves para lograr una buena paella valenciana es dorar bien la carne.
Haz tu reserva para este fin de semana, nos quedan pocos espacios.
Whatsap 0983243086

03/10/2021

19/09/2021

En la variedad está el gusto…

16/09/2021

Ya estamos cerca del fin de semana y vamos calenta do motores con el fuego a leña.
Pedidos al whatsap 0983243086.

08/09/2021

El arroz en su punto, ni más ni menos.

20/08/2021

Trabajando para llevarles a Quito el auténtico sabor del Mediterráneo.

11/08/2021

El auténtico sabor del Mediterráneo.
Les esperamos este fin de semana, reservas al 0983243086.

07/08/2021

En Socarrat Maestros Arroceros nos esforzamos por traeros un pedacito del Mediterráneo en estado puro.

29/06/2021

La fideuà es uno de los platos que nos permite compartir nuestra cultura más allá del arroz.

20/06/2021

Sobre la importancia del arroz en la paella...

https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20210618/7539318/paco-alonso-arroz-con-pilota-gastronomia.html

En el mundo del arroz están pasando cosas muy extrañas que jamás habríamos imaginado. Si hace unos años me cuentan que en 2021 íbamos a tener más variedades de

19/06/2021

Celebremos juntos el día del padre como solo ellos se merecen.
Pedidos al 0983243086

19/06/2021

Os presentamos la paella de Juan Clarí, un sabor de primera con un fondo muy bien elaborado.
www..socarratpaellas.com

09/05/2021

https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20210507/7435671/lena-combustible-ingrediente-paella.html

Nadie a estas alturas puede dudar que la leña es un ingrediente esencial en la búsqueda de la excelencia de la paella. Quienes la amamos sabemos distinguir las que

06/05/2021

Estaremos encantados de acompañarles este dia de la madre con la auténtica paella valenciana. Hagan sus reservas hasta mañana viernes. Whatsap 0983243086

30/04/2021

Recomendamos la Paella Albufera de Casa Blayet, en el Perelló.
Pollo, conejo, pato, caracoles y garrofón.
El verdadero sabor de l’Albufera de Valencia.

15/04/2021

https://www.facebook.com/226398567569942/posts/1681099255433192/?extid=0&d=n

🥘 Vamos a seguir 'desgranando' la paella y contando curiosidades de sus ingredientes. Uno de los más importantes es el aceite de oliva virgen extra. El conocido como oro líquido es muy importante porque vamos a sofreír en él los demás ingredientes. La calidad influye en el sabor y también en la digestión. La cantidad, si es en exceso, hace la paella más grasa y si se pone poco, puede impedir que a las carnes y las verduras se les saque el mejor rendimiento. Al freir, la carne quedará dorada y crujiente por fuera para terminar de cocinarse en la cocción posterior. Es conveniente no utilizar el fuego demasiado alto para que se fría todo lentamente y no se queme el aceite durante el proceso. El aceite, esa joya de la dieta mediterránea, es magia pura para el paladar.
🥘 Seguirem 'desgranant' la paella i comptant curiositats dels seus ingredients. Un dels més importants és l'oli d'oliva verge extra. El conegut com a or líquid és molt important perquè sofregirem en ell els altres ingredients. La qualitat influïx en el sabor i també en la digestió. La quantitat, si és en excés, fa la paella més greix i si es posa poc, pot impedir que a les carns i les verdures se'ls traga el millor rendiment. Al fregir, la carn quedarà daurada i cruixent per fora per a acabar de cuinar-se en la cocció posterior. És convenient no utilitzar el foc massa alt perquè es frija tot lentament i no es creme l'oli durant el procés. L'oli, eixa joia de la dieta mediterrània, és màgia pura per al paladar.

09/04/2021

Ya huele a viernes.
Esperamos encontrarnos este fin de semana.
Pedidos al 0983243086.

09/04/2021

Ya huele a viernes.
Esperamos encontrarnos este fin de semana.
Pedidos al whatsap 0983243086

02/04/2021

La paella, ese plato tan genuino, complejo y diverso que muestra la verdadera esencia de nuestra cultura.

https://www.levante-emv.com/urban/2021/04/01/mejores-cocineros-paella-valencia-46020369.html

Toni Novo, Vicente Rioja, Toni Boix, Juan Ramos y Pablo Margos se reúnen en L´Albufera para reflexionar de la gastronomía valenciana

31/03/2021

Arroz caldoso de secreto ibérico y setas.
Gracias restaurante El Chaparral, una experiencis mediterrànea que se percibe con los 5 sentidos.

05/03/2021

Los mejores mariscos del Pacífico y el mejor arroz de Valencia te esperan en tu paella para este fin de semana.
Haz tu reserva al 0983243086.

27/02/2021

La correcta selección de la variedad del arroz y el grado de cocción del grano son clave para alcanzar la excelencia en una paella.

27/02/2021

La cuna de la paella. Donde todo empieza.

20/02/2021

Permítenos acompañarte este domingo con la verdadera tradición de Valencia y los mejores productos del Pacífico.
Pedidos al whatsap 0983243086.

18/02/2021

https://www.facebook.com/226398567569942/posts/1638972939645824/?extid=0&d=n

🥘 ¿Quieres conocer las etapas del cultivo del arroz? Pues vamos a comenzar por la primavera. Es la época adecuada para preparar las tierras en seco y poder sembrar. Pero para ello primero hay que nivelar la tierra, dejarla plana para poder embalsar los campos con un mínimo de agua y sembrar en el mes de mayo. Para que la semilla pese y no quede flotando, primero hay que remojarla. Luego se reparte al voleo con un tractor especial por todo el campo anegado. Ya está todo listo para que las semillas germinen con el sol primaveral. 🌾🌞
Vols conéixer les etapes del cultiu de l'arròs? Perquè començarem per la primavera. És l'època adequada per a preparar les terres en sec i poder sembrar. Però per a això primer cal anivellar la terra, deixar-la plana per a poder embassar els camps amb un mínim d'aigua i sembrar en el mes de maig. Perquè la llavor pese i no quede surant, primer cal remullar-la. Després es repartix a l'eixam amb un tractor especial per tot el camp negat. Ja està tot llest perquè les llavors germinen amb el sol primaveral. 🌾🌞