طعامة زمان - مطبخ رضا

21/11/2024

القلقاس ده عامل زي حد كل الناس بتتكلم عليه وحش ، فأنت تقرر انك مش هتاخد بكلامهم وتقرب منه ويطلع اجدع حد عرفته في حياتك.

فالقلقاس مش بطاطس محطوطة في ملوخية
القلقاس مش مستفز
القلقاس مبيتعملش في صلصه طماطم
القلقاس كائن مستقل بذاته بيتعمل بسلق وشربته بتتشرب وأحلى منه كمان
وقد خلق القلقاس ليجعلك سعيدا
بوست في حب القلقاس 🥰

20/11/2024

20/11/2024

الجو دا محتاج حلة محشى تدفينا
تعالى اقولك على شويه تكات هتخلى المحشى بتاعك عظمة وبناتنا الحداد فى المطبخ يخلوا بالهم من التكات دى
كلنا بنعرفنعمل محشي الكرنب طبعا اكيد مافيش كلام

🌹اولا تبلي ميه السلق بملح وكمون كويس اوي لأن دا أساس الطعم عشان الورق نفسه يبقي ليه طعم أضافه الملح في ميه السلق هايظهرلك كل التوابل اللي هاتحطيها ع خلطه المحشي ومش هايبقي طعمه ماسخ بعد كدا

🌹ثانيا التسبيكه بتاعت المحشي مش بيتحطلها توم
🌹ثالثا حمري البصله كويس وسبكي الصلصه كويس فيها
🌹رابعا قلبي الارز دقيقتين مع التسبيكه ع النار عشان الارز يفلفل وينفخ معاكي
🌹خامسا كتر الصلصه (التسبيكه) في الارز لازم يكون احمر ناري
🌹واخيرا اسقي الكرنب بشوربه بتغلي وتكون فيها صلصه وحمرا وخلي اول سطر بدون ماتغطيه بالشوربه
🌹حطي قرن فلفل حامي ع الوش
🌹افرشي في القاع بصل وفلفل وطماطم بلاش العروق ارميها
القاع طعمي بالبصل والفلفل والطماطم 🌹
🌹التسويه مهمه جدا بعد مايغلي هدي النار وسبيه ع نار هاديه حوالي ساعه الاربع أو ع حسب الكميه المهم تكون النار مظبوطه تحت الحله ولفي الحله مرتين كدا ولا حاجه عشان توزعي درجة الحرارة مظبوط تحت الحله
🌹والأهم بقي
🌹وانت بتنقي الكرنب نقيها تكون بيضا وولما تشليها تكون تقيله مش هشه ومليانه ع الفاضي ولما تخبطي عليها تلاقيها مليانه من جوا مش فاضية

17/07/2023

آنتو قاعدين هنا والدنيا مقلوبه ع الطماطم 🍅 والخيار🥒 !! 🤭😂

29/05/2023

ممبار مستوي علي التحمير 🍽️

29/05/2023

اللي عاوز يحجز ممبار منتضف وفي كرشه منتضف وفي كوارع وحلويات للحجز خاص وفي توصيل اي مكان لحضرتك

25/05/2023

الثامنة صباحا بتوقيت مصر ♥️

24/05/2023

17/05/2023

لما الدنيا تبقى ناشفة والمدام تقدر ظروفك 😂😂😂

15/05/2023

- في كل بيت فيه شخص متعب مش بيحب السمك وبيطبخوله فراخ مخصوص..