Masa Madre Vegan Food

Name: Masa Madre Vegan Food
Address: Amapolas 10, entrada por Calle Nardos frente al 55, Alcorcón, 28925, ES
Telephone: +34912871298
Price range: £
Rating: 4.3

Casa
España
Alcorcón
Masa Madre Vegan Food

RESTAURANTE 100% PLANT BASED Y SLOW FOOD. DOG FRIENDLY. Una nueva gerencia y nuevo equipo altamente cualificado. Reservas a partir del 15 de abril 2022
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Próxima apertura donde se servirá comida basada en plantas sin empleo de procesados, aceites de palma ni azúcares refinados.

02/11/2024

Hace tiempo que no subimos ningún plato. Fideua otoñal de fideo fino con níscalos, guisante lágrima, judías verdes y garrofón. Lo e os acompañado de un suave alioli de mango.
Seguimos formándonos en cocina vegetal con producto de temporada sin procesados.

11/10/2024

Seguimos formándonos para ofrecerte en un futuro próximo lo mejor. La foto no hace honor a esta locura;

Puré de boniato y cacao puro rodeado por una suave sopa de cebolla y aroma de pino. Sobre esto, láminas de boletus frescos simplemente asados en parrilla de carbón de sarmiento.
Los aromas húmedos del otoño en un plato.
El pan elegido fue un pan de centeno de horno de alta fermentación y fuerte sabor.
El maridaje un estupendo vino zamorano, llamado Matsu de gran cuerpo que ayudó a darle profundidad al otoño en nuestro paladar.

09/10/2024

El paraíso de los que amamos la cocina vegetal está en el otoño y en la gran variedad de productos que ofrece la tierra. Colores y sabores es este bodegón. Durante los próximos días daremos rienda suelta a nuestra modesta imaginación para hacer unos platazos.

05/10/2024

Nuestra motivación pasa por balancear los sabores y equilibrarlos empleando todo tipo de alimentos excepto los de origen animal. Hoy le hemos dado una vuelta a un plato tradicional con un arroz bomba 💣 con base de sofrito de pimientos del padrón y una reducción de caldo con apionabo, crucíferas y miso rojo. Para rematar, un alioli de higo maduro y chocolate amargo rallado. Creedme que ha sido un LOCURÓN.

Dulce, salado, umami, picante, todo muy diferenciado en tu boca y creando una grata experiencia a partir de un plato muy nuestro.

04/10/2024

Otra ida de olla de nuestro chef con productos de temporada; coliflor asada con tahine al horno sobre brandada de yuca y de la propia coliflor. Acompañado todo con melaza casera de granada, pimientos de padrón fritos, piñones tostados y .es espaciadas para aportar proteína de calidad al plato.

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28/09/2024

Lo nuestro no son las fotos y el postureo como ya sabéis. Subimos lo antes posible el plato antes de morderlo.
Estamos en la búsqueda de recetas para todo el mundo. Hoy nos hemos currado unas tartaletas sin gluten con crema pastelera y fruta de temporada. El dulzor se lo proporciona la propia fruta y un poco de sirope de ágave.

PD. La receta es vuestra si la queréis.

27/09/2024

Seguimos ensayando platos deliciosos, adaptándonos a los productos de temporada y nutricionalmente equilibrados. En esta ocasión hemos cocinado una mousse de alubia blanca y sobre ella mini cebollas tiernas a la mantequilla y miso, acompañadas de coles de Bruselas a baja temperatura y asadas al romero. Rematamos con unos higos dulces y un chorro de zumo de naranja con sirope de ágave.

24/09/2024

Otro picoteo vegano de empresa entregado y gente contenta. Esta vez hemos propuesto bocados fríos compuestos por :

-mini hamburguesas de pollo vegetal
-bocadillos de muhammara con tofu asado a las finas hierbas.
-sandwich de crema de garbanzos y kalamatta con verduras asadas.
-burritos de boloñesa vegetal y arroz aromático con guacamole.
-croquetas de la abuela.
-Empana de pisto.

Más info en [email protected]
610 811 232

22/09/2024

Ya estamos ready para papear rico en el . Pasaos que hay de to. Dulce , salado, cosmética, talleres y charlas. 10 a 16h.
San Cayetano 5. Zona Rastro.

21/09/2024

Mañana estaremos en la segunda edición del vegan market. En San Cayetano 5. Zona rastro. Llevaremos platos made in masa madre como son las torrijas y haremos unas ricas migas manchegas versión plant based. Os esperamos a tutti

14/09/2024

Estaremos el próximo domingo 22 en presentando una muestra de nuestros bocados plant based que presentamos en nuestros caterings. Nos encantaría veros a todas y todos en este magnífico evento para probar las creaciones de tu chef favorito.

05/09/2024

Uno de nuestras locuras que podéis probar si contratáis catering a masa madre.

Berenjena ahumada sobre gofre salado de curry rojo, espuma de coco, escamas de sal y flores comestibles. Un bocado excepcional que recuerda sabores hindúes. Contraste de la carne ahumada de berenjena con la suavidad de la espuma de coco y el bocado del gofre con aromas de curry rojo.

21/08/2024

Digo yo que si tienes un evento y quieres comida vegetal tendrás que contratar nuestros servicios, no?.

-Caterings veganos personalizados desde 10 comensales hasta 150
-Menús privados a domicilio
-Degustaciones privadas de alta cocina vegetal.
-Formación profesional en la cocina vegetal.
-Creacion de cartas y desarrollo de menús vegetales para negocios de restauración.

16/08/2024

Gracias por abarrotar el fin de semana pasado nuestro local siendo agosto y con temperaturas extremas. Gracias por estos dos años de grandes momentos en nuestro local de Alcorcón. Cerramos las puertas de este acogedor local para centrarnos en nuestra faceta de catering y buscar una nueva ubicación con más aforo para nuestra clientela que ha ido aumentando considerablemente.

Os seguiremos mostrando nuestras novedades. Estamos abiertos a propuestas de eventos , caterings y menús degustación privados. Esto es un punto seguido para volver a la carga lo antes posible de cara al público. GRACIAS.

06/08/2024

Si no estáis fuera de Madrid, no tenéis excusa para venir a comer o cenar a Alcorcón. Vamos a tomarnos un descanso indefinido después de este próximo domingo 11 y no queremos que os quedéis sin mesa. Os esperamos a todas!

Por WhatsApp al 610 811 232

31/07/2024

Abiertas reservas desde mañana jueves en Alcorcón.
Por WhatsApp al 610 811 232.

20/07/2024

A lo mejor te apetece un pinchito de tortilla y un gazpachito para pasar el día. Si a lo mejor le añades una tapita de ensaladilla rusa con caballa de Heura pues el plan es casi perfecto.

Nos vemos en Alcorcón. Con aire acondicionado, por supuesto.

09/07/2024

Ven a nuestra terraza tranqui y a disfrutar de los mejores platos plant based de la zona sur. Estamos on fire desde el jueves. Reservas abiertas en el 610 811 232.

Dirección

Amapolas 10, Entrada Por Calle Nardos Frente Al 55
Alcorcón
28925

Teléfono

+34912871298

Página web

http://www.masamadrevegan.com/

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