Inspira Gastronomia

29/10/2024

Èxit de participació.

S'han abordat els principals reptes de la sobirania alimentària al territori a través de tallers i ponències

27/10/2024

Aquests darrers mesos hem estat enfeinats preparant el 1er Fòrum del Cap de Creus dedicat a la Sobirania Alimentària.

Un encàrrec de la Facultat de Antropologia de la UAB que fa uns mesos participa en el projecte EmpowerUs.

El projecte al nostre territori el lidera la Dra. Sílvia Gómez, professora agregada del Departament d’Antropologia Social i Cultural de la Facultat de Filosofia i lletres de la UAB i científica especialitzada en ciències socials marines.

Ahir va ser una gran jornada per molts motius, el primer per la implicació de tantes persones a banda i banda de l'àgora. Una àgora que es va repartir entre dos espais del Moll de Pescadors de Roses: l'Aula Gastronòmica de Roses i l'espai de la subhasta.

L'espai absolutament acollidor va fer fluïr converses interessantíssimes que es van fer curtes de tant que es volia dir, de tant que cal dir, de fet.

La sobirania alimentària depèn de tots, però també depèn de les administracions que no sempre recolzen aquests petits productors. Com a consumidors no sempre podem triar però les nostres decisions poden contribuïr i molt a la sobirania.

Sobirania entesa com el dret dels pobles a determinar les polítiques agrícoles, ramaderes, pesqueres i alimentàries que els afecten: a tenir dret i accés a la terra, als recursos naturals, a poder alimentar-se de forma sana i saludable amb aliments lliures de transgènics, a protegir i a regular la producció i el comerç agrícola i pesquer amb l'objectiu d'aconseguir un desenvolupament sostenible i garantir la seguretat alimentària.

La terra i el mar son un, com també ho és el sistema alimentari. Cal fer xarxa.

Gràcies a tots per ser-hi! 🙏🏽💙🐟🌊

27/10/2024

Ha estat un repte i un plaer a parts iguals organitzar aquesta jornada. Però els reptes mai s'assoleixen sols, gràcies a tothom (especialment a la Gala, la Nahid i la Fàtima) que hi ha col.laborat Ajuntament de Roses , Empordà Denominació d'Origen Llavora i Peralada Mas Marcè Espelt Viticultors Celler Mas Llunes Enoturisme Olivardots
UAB
I a tots els ponents i moderadors que han fet d'aquesta una gran jornada.

Aquest dissabte, el Primer Fòrum del Cap de Creus a Roses va aplegar pescadors, agricultors i col·lectius locals amb l'objectiu d'explorar aliances per la so...

07/10/2024

El día 26 d'octubre serà una cita important.

Viu el Cap de Creus. Forma part del projecte europeu EmpoweUs, en el marc del programa Horitzó Europa de la Unió Europea.

La jornada està pensada com un Fòrum i el tema central serà la Sobirania Alimentària al Cap de Creus.

A través de diferents taules rodones debatrem al voltant de la Sobirania Alimentària com una de les respostes a la globalització i a sistemes alimentaris no sempre justos.

Es parlarà del nostre territori des de diferents punts de vista: l'agricultura regenerativa, la ramaderia sostenible, la gestió del cultiu de la vinya, i la pesca i l'aqüicultura sostenibles. Volem que tothom hi pugui dir la seva, públic inclòs.

Voldríem:
Crear debat i presentar idees i iniciatives que poden potenciar la sobirania alimentària.

Conèixer quins són els obstacles i quines les potencials oportunitats partint d’experiències concretes.

Provocar que sorgeixin iniciatives que es puguin vincular, associar-se, per construir circuits curts de comercialització del producte, i que el sector pesquer pugui afegir-se als que ja existeixen en agroecologia.

En aquest enllaç trobaràs el programa complet. https://webs.uab.cat/seapeopleslab/2024/10/01/viu-el-cap-de-creus/

Si vols venir escriu-nos a [email protected]

03/05/2024

https://terresgironines.coop/dones-i-cuina-marinera/

El GALP Costa Brava (Grup d’Acció Local Pesquer) i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines impulsen la segona edició de les Jornades Dones i Cuina marinera. El projecte, coordinat per l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell, d’Inspira Gastronomia, vol continuar promovent el coneixem...

28/03/2024

Per algú com jo, que sóc molt fan de Karakia, poder formar part d'aquest projecte és fabulós.

Taller cuines del món a Roses. Explorem la Província de Tucumán,més enllà de l'empanada i l'asadoSessió de cuina tradicional argentina i degustació: 2/3 rece...