Inspira Gastronomia

03/05/2024

https://terresgironines.coop/dones-i-cuina-marinera/

El GALP Costa Brava (Grup d’Acció Local Pesquer) i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines impulsen la segona edició de les Jornades Dones i Cuina marinera. El projecte, coordinat per l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell, d’Inspira Gastronomia, vol continuar promovent el coneixem...

28/03/2024

Per algú com jo, que sóc molt fan de Karakia, poder formar part d'aquest projecte és fabulós.

Taller cuines del món a Roses. Explorem la Província de Tucumán,més enllà de l'empanada i l'asadoSessió de cuina tradicional argentina i degustació: 2/3 rece...

29/11/2023

"Si de debò et preocupa el planeta, canvia la quinoa pel fajol"

Per menjar bé i de manera sostenible no cal recórrer a aliments de lluny ni deixar-se portar per missatges "estrambòtics"

14/11/2023

Et desitgem molt bon cap de setmana i et convidem a les activitats de la propera setmana a la Biblioteca!
Xerrades sobre òpera, el llibres d'El Bulli, com s'alimenten les ciutat que viuen desconnectades del camp, el músic Agapit Torrent i una conversa entre i Albert Alforcea.

09/11/2023

28/06/2023

Diàlegs al voltant del mercat.
Fa temps que ho dic i que ho veig, fa temps que cal un canvi. Cal tornar als inicis, la funció dels mercats està difosa i cal re-orientar-la. Gràcies Toni Massanés i Elena Albareda per posar-hi llum i focus.

La logística i la digitalització del comerç han fet possible que coexisteixin en una mateixa parada productes procedents d’horts ...

18/06/2023

Aquí l'enllaç...

No fa gaires setmanes, tenia lloc el 3r Fòrum de Dones del mar, aquest any amb el lema La mar té nom de dona, una evidència que la societat no té sempre present.

06/06/2023

Ni una espina

Cómo quitar todas las espina de la caballa, ideal para guisos, plancha, horno, escabeche, marinada, etc..

05/06/2023

Coneixes el GALP?

GALP Costa Brava és una entitat creada l’any 2018 i reconeguda pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya. ...

30/05/2023

Gràcies pel ressò. Seguim fent xarxa. Gràcies al GALP Costa Brava i a l'Ateneu Cooperatiu Terres Gironines i a totes les dones fantàstiques que hi han col.laborat.

El projecte "Dones i cuina marinera" fomenta el consum del peix de llotja menys valoratcompartir a Whatsappcompartir a Facebookcompartir a Twitterinsereix, desplega codi per inserir el vídeo. Un cop desplegat el text està seleccionat ctrl+c o cmd+c per copiar, escape per sortirINSEREIXCopia aquest...

04/03/2023

Ens veim al

02/03/2023

Amb el mestre xarcuter Xesc Reina viurem una ponència única. 20/3ales 12.00

Investigación y desarrollo de Can Company Mallorca. Este mes está lleno, os contamos, el próximo mes no habrá nada, todo será en este. Es lo que hay. ANIMAS-ÀNIMA-ANIMUS.

4 de marzo de 11:00 a 19:00. ESBALUARD MUSEU. Taller junto a y .

6 de marzo . 13:00 / 14:30. Masterclass, "según la organización".

El mismo día 6, 15:30 / 16:00. SOS/sostenible. Charcutería sin desperdicios. Acompañado de y .

11 de marzo en Villa de Teguise . Cochino negro al cuadrado. De isla a isla, un cerdo casi idéntico. Conversaciones, catas y divagaciones varias. .

Día 17 Protur Chef 16:00 h. Aprovechamiento total posmortem.

Lunes 20 de marzo a las 12:00. . EMBUTIDOS HÍBRIDOS.

Charcutería con proteína del mar con Inspira Gastronomia.
Taller Ametller Origen, cosas con sobrasada.

02/03/2023

Ens ha quedat una taula rodona de luxe.

21/02/2023

Alimentaria Barcelona 2022
Cuina inclusiva sempre.

Activist and gastronomic communicator, she claims gastronomy for all, a kitchen that is inclusive of both food allergies and ethical sensitivities. Àgata Alb...

16/02/2023

Comer, beber y filosofar, esta tríada está más unida de lo que podemos imaginar.

Leer la a través de la es uno de los objetivos principales del curso “Una historia de la filosofía a través de la bebida y la comida”, que impartirá Gabriela Berti (Dra. en Filosofía y escritora gastronómica) en la UNED Abierta

El curso es abierto, y no requiere conocimientos previos ni titulación universitaria

Más información 👉 https://losfoodistas.com/historia-de-la-filosofia-a-traves-de-la-gastronomia/

15/08/2022

Al bloc us parlo de cuina medieval, els meus apunts sobre la classe magistral que Jaume Fàbrega va impartir fa uns dies a Castelló d'Empúries. Oi Guillem Plujà Morató?

Compartim amb tu la gastronomia més vital.

22/07/2022

De dilluns a divendres, tota la informació del dia, amb anàlisi, entrevistes, connexions i seccions.

27/06/2022

A Figueres, a la plaça Catalunya, allà on és fa una part del Mercat dels dimarts, dijous i dissabtes, s'hi pot esmorzar delícies com aquesta. Podeu seguir-los a

Aquests entrepans estan fets a mà per la Fàtima amb un pa que anomenen harcha.

La harcha (حرشة) és un pa en forma de galette que es prepara amb farina de blat dur, mantega o oli d'oliva, i llet o aigua. A l'est del Marroc, la harcha també es diu mbesses.

Un local net, amb música ambient agradable i amabilitat garantida.

19/05/2022

Parlant de producte, receptes, mercats i llibres. Un cop ala mes a Tvmataró

De dilluns a divendres, tota la informació del dia, amb anàlisi, entrevistes, connexions i seccions.

08/04/2022

Alimentaria 2022
https://m.youtube.com/watch?v=HnulW7WBw1Q&feature=youtu.be

11/03/2022

Barbara Pravi • Voilà

12/11/2021

Amb moltes ganes de seguir divulgant la gastronomia més sostenible.

Cuina creativa i sostenible🧑‍🍳😋👏👌

A càrrec d’Àgata Albero. Comunicadora i activista gastronòmica, defensa els mercats des de sempre, espais que defineix com a temples de salut, cultura i socialització, imprescindibles.

07/10/2021

M'estreno a la radio, a Mataró Audiovisual, al programa El Mirador conduit per la Cristina Salad.

Parlem de producte, de cuina i d'alguna cosa més.
Melmelària Tlf:654106465 de tu també parlem.

Un secció patrocinada pel Mercat de la Plaça de Cuba

03/10/2021

Carpaccio de gamba de Roses. Un plat homenatge al Bulli que es pot gaudir a .

El tandem y fan de l'experiència un 10.

Guardeu gana per les postres perquè Francisco Javier Zafra és un master del dolç.

18/09/2021

Verema a l'Antiga.
Una activitat lúdica organitzada pel

Gràcies per un matí fantàstic Anna i família.

26/08/2021

Les imatges són poderoses i suggerents, cal cuidar-les, cal que allò que mostrem sigui un reflex real d'allò que som.

Cuidar l'estètica, l'atrezzo, és fonamental.
Relacionar ingredients, fer -los visibles, evidents...

Aquesta feina per , adreçada al consumidor musulmà, ens permet treballar amb tots els elements necessaris perquè el producte llueixi al 100%

I tu, ja cuides les teves imatges?

23/08/2021

Als mercats s'hi troba encara l'aroma, l'emoció, i el sabor del tomàquets enyorats.
Aquesta GARANTIA és la diferència, allò que fa especials els mercats.
Com ho és la confiança, l'atenció al client o l'assessorament.

Al moltes parades de fruita i verdura ofereixen, a més , proximitat i producte ecològic.

Al Maresme, el Mercat de la Plaça de Cuba és un referent.

13/08/2021

Sardines acabades de pescar, avui en escabetx. 😊

La nostra gastronomia és tan rica.... però..no teniu la sensació 🤔 que mica en mica s'anirà empobrint si la gent no cuina, o ni tan sols té curiositat per aprendre...?
Què n'opineu, tribu cuinetes d'aquest món?

12/08/2021

Aquest arròs: poster no és el més bonic que veuràs a les xxss aquest estiu, però per nosaltres és de llarg dels més exquisits i generosos de l'Empordà. Més de 30 anys fent el mateix arròs, impossible fallar.