03/09/2020
Nombre común o vulgar: Cafeto, Cafetos, Cafetero, Planta del café
Nombre científico o latino: Coffea arabica
Familia: Rubiaceae.
Origen: Etiopía, regiones tropicales y subtropicales de África.
Etimología: café procede de la palabra árabe quahwah.
En la actualidad, Coffea arabica se utiliza frecuentemente como monocultivo en Centro y Suramérica (Brasil, Colombia, Costa Rica, México y Jamaica), Kenia e India (Mysora).
No florece hasta el 3º ó el 4º año y cada flor apenas dura unas horas.
Cada individuo se autofertiliza.
Utilizable como planta de interior.
El café sólo desprende su aroma después de haber retirado la envoltura carnosa por secado o dejando fermentar las drupas antes del secado; se exporta verde.
Luz:
Semisombra.
Temperaturas:
Evitar los cambios bruscos de temperatura.
Humedad:
Pulverizar el follaje si el ambiente es seco.
Las macetas cultivadas en interior pueden sacarse fuera (hacerlo de forma progresiva para evitar traumatismos a la planta).
Suelo:
Los suelos volcánicos, que poseen una alta capacidad de intercambio básico, son los más adecuados para todas las especies de Coffea.
Suelos ácidos, preferiblemente con pH entre 5,5 y 6,5
Suelos profundos y desmenuzables.
Las raíces necesitan mucho oxígeno, por ello, los suelos arcillosos o poco drenados no son apropiados.
Por otro lado, los suelos arenosos y poco densos carecen de la capacidad suficiente de retención de agua.
Riego:
Regar regularmente a partir de comienzos de primavera.
Fertilización:
La fertilización foliar es válida en el cafeto.
Ocasionalmente se pueden presentar deficiencias en boro, calcio, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio y cinc.
Variedades: de las 25 especies del género Coffea sólo tres tienen importancia económica:
Cafeto de Arabia (C. arabica), que proporciona el 90% del café mundial y el de mejor calidad, su concentración en cafeína es del 1%.
Cafeto del Congo (C. canephora Pierre =C. robusta Linden), de menor calidad pero mayor rendimiento y una concentración de cafeína del 2%.
Cafeto de Liberia (C. liberica Hiern.), el tercero en calidad e importancia.
café excelsa (C. liberica var. dewevrei)
Empleo:
Bebidas: consumido como bebida estimulante a nivel mundial, dos especies abastecen mundialmente el mercado de café: C. arabica y C. canephora, pero hay muchas más especies en los bosques tropicales del este de África. El café 'en grano' se obtiene por vía húmeda (fermentación, lavado) o por vía seca (desecado y posterior decorticado mecánico) a partir del café 'en cereza' (frutos). El despulpage elimina el exocarpo (epicarpo) rojo y el mesocarpo carnoso, dando lugar al café 'en parche'. Después del desparcheado (eliminación del endocarpo esclerificado), se obtiene el café 'en grano' (o haba).
Cosmética: el extracto del fruto se utiliza en cosmética como acondicionador de la piel. El aceite del grano se utiliza como tónico y enmascarante.