Nancy Y Sus Cosas

22/04/2024

11/04/2024

Hojaldres 🥮 con crema pastelera con fruta del bosque y mango 🥭

08/04/2024

Pan Bao Relleno con carne de costilla y salsa Hoisin

02/02/2024

La delicia en una cara inocente 😇😋😋😋😋

14/01/2024

Plato combinado con secreto ibérico 🐖, pluma ibérica 🐷,churrasco de pollo 🐓, pimientos 🫑,pinchitos de chistorra y papas 🥔 fritas y salsa de pimiento choricero abobado con pimiento De la Vera o paprika 😋😋😋

19/11/2023

Ensalada 🥗 Otoñal, cogollos 🥬 queso 🧀 fresco, tomates 🍅 cherry, granadas , aderezada con pesto y sal 🧂 gruesa

17/11/2023

Verduras a la parrillada , con aceite inficionado con ajos 🧄y guindillas 🌶️
Que mejor manera de disfrutar , plato único o un buen entrante 😋😋😋
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12/11/2023

Picaña a la parrilla 😋😋😋😋con yuca , mazorca 🌽 , chorizo y ají

08/11/2023

Escribe un pie de foto...Tumbet Mallorquín
Ingredientes
Patatas 🥔
Berenjenas 🍆
Pimientos 🫑 rojos
Laurel
Ajos 🧄
Salsa de tomate 🥫
Aceite
Sal 🧂
Pimienta 🌯
Elaboración

1-Cortamos las berenjenas 🍆 en rodajas, no demasiado finas, sin pelar. Las ponemos en un recipiente con agua y sal para que quite el sabor amargo.
2-Pelamos las patatas 🥔 y también las cortamos en rodajas, algo mas finas que las berenjenas. Las dejamos en remojo con agua.
3-Cortamos los pimientos 🫑 en cuadrados, quitando las pepitas.
4-Escurrimos las patatas, les pones sal y las mezclamos un poco. A continuación, las freímos en una sartén o freidora con abundante aceite. A medida que están fritas las vamos reservando.
A continuación, realizamos el mismo proceso con las berenjenas.
Freímos los pimientos rojos. Cuando estén casi dorados ponemos los ajos cortados en laminas, un poco de sal y pimienta.
En una cazuela de barro montamos el tumbet por capas. Primero ponemos las patatas, luego las berenjenas y seguidamente los pimientos rojos.
Calentamos la salsa de tomate con unas hojas de laurel. Cuando se haya calentado la ponemos sobre los demás ingredientes.
De manera opcional, encima de la salsa de tomate, se puede poner lomo de cerdo, algún tipo de pescado o huevos fritos.
Y a disfrutar de esta delicia.
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18/10/2023

Idea de presentación de tabla de quesos 🧀, en este caso son quesos gouda al Pesto rojo y verde

11/10/2023

Tabla con paté al pimentón acompañado con queso 🧀 al comino // delicioso 😋 entrante , ,

04/10/2023

Lo que cargamos los cocineros 😜🫣🙄🤭

17/09/2023

Ensalada 🥗 sencilla con pasta corta, tomates 🍅 cherrys , maíz 🌽 Dulce en lata, zanahoria 🥕 rallada, aceitunas 🫒 rellenas de anchoas, aderezada con polvo de romero , sal 🧂, pimienta molida 🌯y aceite de oliva. Entrante o para disfrutarla como único plato.
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09/09/2023

Ensalada 🥗 para todas las estaciones y esta superrrr deliciosa 😋, rucula , queso se cabra 🐐, frutas escarchadas aderezada con balsámico de modena y aceite de oliva 🫒. El sabor amargo de la rucula contrasta con el dulzor de las frutas 🍈 🍇 🍋🍊🍐🍎🍏🍌🥥🥝🍅🥭🍍🍓 escarchadas y el queso 🧀, toda una explosión en la boca

30/08/2023

Ensalada 🥗 fresca y fácil, judías pintas ( frijoles), pimientos 🫑 verde y rojo , cebolla 🧅 blanca todo cortado a cuadros, aderezado con sal 🧂 y pimienta negra 🌯recién molida, aceite de oliva 🫒 y vinagre de manzana 🍏 , un puñado de cebollino finamente picado y a disfrutar bien fría 😋😋😋 , , , , , ,

21/08/2023

Fricandelas o Frikandellen
Ingredientes para 3 pax
-250 gramos de carne 🥩 de res ( ternera),(molida).
-250 gramos de carne de cerdo 🐷 picada ( molida).
-1 huevo 🥚.
-1 manojo de perejil 🌿.
-1 cebolla 🧅.
-1 pimento rojo pequeño.
-1 pizca de sal 🧂 y pimienta 🌯.
Elaboración
1-Lava la cebolla 🧅 y el pimiento 🫑 y el perejil 🌿 y córtalos en cubitos pequeños.

2-En un bol, aliña las carnes con los vegetales, los condimentos de tu preferencia, así como con la sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes (incluyendo el huevo) muy bien para formar una masa que puedas tomar con las manos.

3-Haz bolitas o planas, según preferencias, Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite en una sartén grande y deja las hamburguesitas asarse unos 5 minutos cada lado a fuego medio. O freír en abundante aceite si se elaboran las bolitas para acompañar con cualquier salsa, ( tomate, almendras,etc).

4-Si las haces para hamburguesa, en un cazo agregar aceite a temperatura media, cuando tomen color por ambos lados, y sobre todo en el medio, puedes dejarlas tostar 1 minuto a fuego alto para sellar el exterior.

5-Sirve las fricandelas o Frikadellen mientras estén calientes con tu acompañamiento favorito o en presentación de hamburguesa con pan frica, vegetales y salsas a gusto.

19/08/2023

Bufé con pokes Bowl

14/08/2023

Cerdo agridulce 😋😋😋😋

13/08/2023

Ensalada 🥗 veraniega de remolacha ,zanahorias 🥕 , cebolla 🧅 roja y cilantro 🌿, aderezada con gotas de limón 🍋 en forma generosa y aceite de oliva 🫒………. Simplemente deliciosa 😋

05/08/2023

Pizza 🍕 de jamón serrano y rucula. Deliciosa 😋 crujiente

28/07/2023

Salmon 🍣 al horno sobre puré de calabaza Dulce, bañado en mantequilla 🧈 , almendras fileteadas fritas y eneldo fresco 😉🍾😋😋😋

10/07/2023

Ensalada 🥗 moruna de garbanzos, zanahoria 🥕 rallada, uvas 🍇 pasas, orejones (albaricoques deshidratados)hojas de yerbabuena , curry, comino molido, aderazada con vinagre de modena , aceite de oliva 🫒 y sal. Exquisito entrante o guarnición para carnes 🥩y pescados 🐟 .

05/07/2023

Ensalada veraniega con arenques ahumados, cebolla 🧅 caramelizada, pimiento 🫑 en julianas, lechuga 🥬, aceitunas negras en rodajas, tomates 🍅 cherry , aderezada con aceite de oliva 🫒 virgen extra y vinagre de modena. 👩‍🍳👌🏼😋😋😋

22/06/2023

Chupito de melón 🍈 y yerbabuena.
Bebida refrescante para el verano y un excelente entrante.
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18/06/2023

pan amb oli Mayorquin
Es un entrante ideal.
Elaboración

Unas rebanadas de pan de payés o pan moreno. Se puede servir tostado y se puede restregar con medio ajo.
Tomàtiga de Ramellet restregada en el pan.
Aceite de oliva virgen o virgen extra (para que tenga mayor gusto) sobre el pan.
Sal.
El acompañamiento puede ser muy variado: desde sobrasada, ( en este caso con jamón ibérico),cualquier variedad de queso pero el mahonés combina muy bien, jamón serrano, otros embutidos y mención a parte el camaiot o camallot, una variedad de fiambre local.
Elementos extras para acompañar al plato: fonoll marí, aceitunas mallorquinas, pimiento verde, envinagrados.

13/06/2023

Brandada de Bacalao