Catering S'Olivera

Catering S'Olivera Nacemos con el objetivo de implantar un modelo de alimentación sostenible en Ibiza.

Los coles han cerrado sus puertas y es tiempo de disfrutar del aire libre y desconectar de las pantallas.Por eso hemo de...
28/06/2024

Los coles han cerrado sus puertas y es tiempo de disfrutar del aire libre y desconectar de las pantallas.
Por eso hemo decidido hacer un parón en nuestras redes sociales, y dedicar ese tiempo a respirar aire puro, estar en contacto con la naturaleza y los proveedores de producto local, además de seguir probando nuevas recetas en la cocina para poderos ofrecer un menú renovado el próximo curso.
Para cualquier consulta o necesidad en la que os podamos ayudar, seguiremos operativos por el resto de canales habituales (mail, teléfono).

Aunque la mayor parte de nuestro trabajo está centrado en los comedores escolares, seguido de eventos sociales y cultura...
25/06/2024

Aunque la mayor parte de nuestro trabajo está centrado en los comedores escolares, seguido de eventos sociales y culturales, otro de nuestros servicios es preparar caterings personalizados para eventos privados, adaptados a los gustos y necesidades de cada cliente. Aquí uno de nuestros eventos más recientes, la celebración de un 40º cumpleaños para 40 comensales. Preparamos una serie de entrantes, desde tortilla de patatas, a ensaladilla rusa o cocas de verduras, y seguimos con una paella a cargo de nuestro chef Moushta, cocinada y servida al momento. Y de postre, un homenaje a nuestra gastronomía, los ricos buñuelos de Can Rei.

Arlyn lleva dos meses en nuestro equipo, aunque su adaptación a las tareas y al equipo ha cuajado tan rápido que parece ...
21/06/2024

Arlyn lleva dos meses en nuestro equipo, aunque su adaptación a las tareas y al equipo ha cuajado tan rápido que parece que lleva con nosotros mucho más tiempo.
Su sonrisa habla por sí sola: es pura actitud y simpatía.
Su tarea principal es preparar los menús especiales, que incluyen también la comida para bebés y abuelos. Y con ese cariño que la caracteriza, es con el que elabora cada plato.

Nuestro equipo de reparto es un pilar fundamental para que nuestro servicio vaya sobre ruedas (y nunca mejor dicho). Nue...
20/06/2024

Nuestro equipo de reparto es un pilar fundamental para que nuestro servicio vaya sobre ruedas (y nunca mejor dicho). Nuestra cocina es el origen, donde donde empieza y se cuece, y sin nuestros comensales nuestro trabajo no tendría sentido. Pero la conexión entre el origen y el destino es crucial. Haga frío o haga calor, nuestros repartidores no fallan ni un día a este “gym” particular.

17/06/2024

Mientras Stiven preparaba las hojas de albahaca para nuestra salsa al pesto, le preguntamos cuáles son los ingredientes:
- Albahaca
- Aceite
- Ajo
- Limón
- Sal
- Queso rallado

Y un condimento crucial: mucho cariño.

Dounia se encarga de que todos los utensilios que se usan en cocina -que no son pocos- estén impolutos.Es muy trabajador...
15/06/2024

Dounia se encarga de que todos los utensilios que se usan en cocina -que no son pocos- estén impolutos.
Es muy trabajadora y lo pone todo muy fácil. Donde otros no llegan, siempre está ella dispuesta a echar una mano.
Le encanta la gastronomía y su sueño es poder dedicarse a la cocina. Actitud y ganas no le faltan, así que no descartamos poder contar con ella en las labores de cocina muy pronto.

13/06/2024

Hoy Pilar y Arlyn son las encargadas de supervisar y preparar todos los menús especiales (intolerancias, alergias, dieta blanda para bebés...).
No puede haber ni un mínimo margen de error, por eso es importante prestar especial atención y cuatro ojos siempre ven más que dos. Hecho el double check y envasados los platos, ¡menús listos para servir!

 es una de las empresas que confía en nuestro servicio de catering para dar de comer a diario a toda su plantilla.Cada v...
07/06/2024

es una de las empresas que confía en nuestro servicio de catering para dar de comer a diario a toda su plantilla.
Cada vez son más las empresas con las que trabajamos para preparar su menú diario, y aunque algunas de ellas disponen de instalaciones y equipo de cocina, prefieren optimizar tiempo y espacio y centrar sus esfuerzos en cocinar, servir y atender a sus clientes.
A todas ellas, gracias por confiar en nuestro servicio de catering.

En S’Olivera somos unos “histeriquillos” de la seguridad alimentaria, conscientes de la sensibilidad del colectivo con e...
20/05/2024

En S’Olivera somos unos “histeriquillos” de la seguridad alimentaria, conscientes de la sensibilidad del colectivo con el que trabajamos, no dudamos en usar toda la maquinaria necesaria para garantizar los máximos estándares de calidad.

La temperatura y el tiempo son dos parámetros cruciales para saber si puede haber crecimiento bacteriano, así que desde S’Olivera:

1️⃣ Tomamos la temperatura manualmente en cocina antes del reparto.
2️⃣ El coordinador coge la temperatura del plato en el comedor antes de servir la comida a los más peques.
3️⃣ Y este año, la novedad es que hemos incorporado una sonda que va introducida en el termo para monitorizar digitalmente la oscilación de temperatura que hay desde el inicio del reparto hasta la recepción de la comida.

📈 Tener datos siempre es fuente de tranquilidad.

15/05/2024

Siempre procuramos trabajar con proveedores afines a nuestros valores y de proximidad a ser posible.
Una muestra de ello es el pan de Can Blay, una panadería y pastelería artesanal ubicada en Sant Mateu. 🥖
Cada mañana preparan el pan a las 5 de la mañana y nos lo traen recién hecho.

Recientemente han ganado el Premio Sabors Gastronòmic por ser un horno comprometido con el producto local en la categoría de Hornos, y desde aquí queremos felicitarles por su merecido reconocimiento.

Mamadou es el más nuevo en Catering s’Olivera. Llegó hace dos meses, con más de 10 años de experiencia en cocina y eso s...
30/04/2024

Mamadou es el más nuevo en Catering s’Olivera. Llegó hace dos meses, con más de 10 años de experiencia en cocina y eso se nota en cada cosa que hace. Siempre dispuesto a ayudar a todos los compañeros con una sonrisa, y capaz de resolver cualquier imprevisto. ¿Su plato favorito? La paella.

En s'Olivera somos conscientes de que el cambio colectivo pasa por el cambio individual, de que la exposición atractiva ...
27/04/2024

En s'Olivera somos conscientes de que el cambio colectivo pasa por el cambio individual, de que la exposición atractiva de otra vida incita a imitarla y de que las palabras mueven, pero el ejemplo arrastra. Por eso, esta frase refleja tanto nuestro “leitmotiv” diario, mirar hacia dentro con honestidad para poder ser un ejemplo fuera.

Como ya debéis saber, en el CEIP S’Olivera hay una cocina propia que gestionamos desde Cátering S’Olivera (de ahí nuestr...
22/04/2024

Como ya debéis saber, en el CEIP S’Olivera hay una cocina propia que gestionamos desde Cátering S’Olivera (de ahí nuestro nombre), y Ahmed es el encargado de cocina.
Lleva más de 15 años vinculado a Cátering S’Olivera y cuando le preguntamos qué es lo que más le gusta, no duda en responder: “Cocinar es mi pasión y mi profesión”. Hacer arroces es su especialidad, por lo que también suele estar presente en la mayoría de eventos en los que nos encargan un arroz popular.

18/04/2024

Hace unas semanas asistimos al Congreso Internacional de Restauración Colectiva, organizado en la feria Alimentaria & Hostelco, para aprender, debatir y compartir información con CEOs, gestores, profesionales de la seguridad y el desperdicio alimentario, nutricionista, proveedores y compañeros especializados en comedores escolares. Nos alegró ver que la mayoría de las iniciativas y conferencias ponen el foco en la sostenibilidad.

Esto fue lo que más nos llamó la atención
- Uobo, el primer huevo batido de origen 100% vegetal.
- Leggie Foods, una alternativa cárnica de algarroba.
- Koko, una leche deliciosa de origen vegetal.
- Syros, productos envasados a base de aguacate.
- LetitV, el veikon Kuidao.
- EcoFrog, desinfección con ozono.
- Arttpa, productos sin gluten
- LeanPIO, máquina para compost.

14/04/2024

El pasado sábado pudimos formar parte de una celebración muy especial: la II Festa dels Majors, organizada por el Consell d'Eivissa. Un encuentro en el Recinto Ferial con los mayores como protagonistas, con un completo programa de actividades, catas, talleres y más de veinte expositores.
Nuestro equipo, casi al completo, estuvo allí presente para cocinar un arroz de matanzas para los más de 1000 asistentes, acompañado de una degustación de postres típicos ibicencos. Y aquí os mostramos, en un minuto, el "behind the scenes" de todo el proceso. Gracias a todo el equipo por la predisposición y en buen trabajo, y en especial a Carla, nuestra responsable de eventos, por una coordinación impecable.

Gracias Vicente por lo que nos das pero sobre todo por lo que das a nuestra isla. 🙏🏻El otro día, elaborando un arroz de ...
08/04/2024

Gracias Vicente por lo que nos das pero sobre todo por lo que das a nuestra isla. 🙏🏻
El otro día, elaborando un arroz de matanzas para más de 1.000 ibicencos -que se levantaron a aplaudirle-, Pilar le dijo: “Cómo disfrutamos haciendo eventos para la gente de aquí”, a lo que él respondió: “Pilar, a mí lo que más me gusta son los comedores escolares”. ❤️

06/04/2024

El otro día visitamos Terra Viva, un proyecto que busca crear un sistema de producción agrícola sostenible y saludable, basado en los principios de la agroecología, la sintropía y la agricultura regenerativa. Su objetivo es cultivar alimentos sin el uso de químicos sintéticos, respetando los ciclos naturales y la biodiversidad del entorno a la vez que aporta salud al suelo.

Allí pudimos conocer a Andrea y Paloma, dos de sus integrantes, y charlamos con ellas para buscar posibles sinergias de futuro, pues nos gusta hacer equipo con personas y proyectos que comparten nuestros valores.

03/04/2024

¿El secreto de nuestro guisado de pescado? Hacer un buen caldo y una picada a base de ñoras, tomate, pimiento rojo, pimiento verde y ajo. 🐟

Como nunca podemos dejar los fogones solos, en esta foto no pudimos retratar a todo el equipo de cocina, pero ya que con...
29/03/2024

Como nunca podemos dejar los fogones solos, en esta foto no pudimos retratar a todo el equipo de cocina, pero ya que conseguimos convencer a Vicent para que saliera en la foto, aprovechamos para captar esta instantánea junto a Jose, Moushta, Wascar y Stiven.

Hace una semana tuvo lugar la 6ª edición del evento  Eivissa. Un encuentro de mujeres emprendedoras que comparten inspir...
26/03/2024

Hace una semana tuvo lugar la 6ª edición del evento Eivissa. Un encuentro de mujeres emprendedoras que comparten inspiración, networking, motivación y negocios. Y fue un honor desde Catering s’Olivera poder preparar la propuesta gastronómica para cargar pilas en este día tan especial e inspirador.

Si el otro día os enseñábamos cómo preparábamos uno de los postres favoritos de los peques, con esta foto podemos corrob...
20/03/2024

Si el otro día os enseñábamos cómo preparábamos uno de los postres favoritos de los peques, con esta foto podemos corroborar su grado de satisfacción.
A juzgar por la imagen, degustaron los crepes de chocolate con los cinco sentidos. 😋

15/03/2024

Algún viernes excepcional -como el de la semana pasada- hay sorpresa de postre: crepes de chocolate.
Stiven nos explica cómo los preparamos, y como os podéis imaginar, no suele quedar ni uno en la bandeja.

El Palacio de Congresos de Ibiza acogió hace unas semanas el encuentro anual para los mayores de Santa Eulària des Riu y...
11/03/2024

El Palacio de Congresos de Ibiza acogió hace unas semanas el encuentro anual para los mayores de Santa Eulària des Riu y desde catering s’Olivera nos encargamos de preparar un completo menú para los 370 asistentes al evento.
Nuestro equipo estuvo tan atareado que apenas tenemos fotos para el recuerdo, pero hemos podido recopilar algunas instantáneas del proceso de elaboración y de la celebración para mostraros el resultado.

Fotos 3-6: Cortesía del Palacio de Congresos de Ibiza

Hoy dedicamos el post a las mujeres que forman parte del equipo de s'Olivera.En la foto faltan muchas, pues su puesto de...
08/03/2024

Hoy dedicamos el post a las mujeres que forman parte del equipo de s'Olivera.
En la foto faltan muchas, pues su puesto de trabajo está fuera de nuestras instalaciones -monitoras de comedor o encargada de eventos, entre otros-.
Pero hoy queremos destacar y honrar su buen hacer, su tesón, su compañerismo y sus ganas de aprender constantes. A todas vosotras, gracias.

05/03/2024

Sus habilidades comunicativas y su soltura ante la cámara están más que demostradas.
Hoy hemos recopilado algunas tomas falsas de los vídeos que grabamos con Pilar y con este vídeo queremos darle la bienvenida de su aventura en Cape Town.

El pasado 15 de febrero tuvo lugar el Congreso Nacional de la Federación de Directivas y Directivos de Centros Públicos ...
02/03/2024

El pasado 15 de febrero tuvo lugar el Congreso Nacional de la Federación de Directivas y Directivos de Centros Públicos de Educación Infantil y Primaria (Fedeip) en la sede de la Universitat de les Illes Balears (UIB), donde se reunieron más de 200 profesionales del ámbito docente, y desde s’Olivera nos ocupamos de ofrecer el servicio de cátering para todos los asistentes al evento.

27/02/2024

Así preparamos nuestro arroz integral con verduras 🥕🥒

En Catering s'Olivera cocinar es sinónimo de mimar. Y con esta frase, presente en nuestra fachada, pretendemos reflejar ...
20/02/2024

En Catering s'Olivera cocinar es sinónimo de mimar.
Y con esta frase, presente en nuestra fachada, pretendemos reflejar este símil.
Las mamás y los papás cuidan y miman a sus hijos en casa, y nosotros nos ocupamos de trasladar y transmitir el cariño y afectividad a través de la comida que cocinamos y servimos. 🤗

16/02/2024

Como ya os hemos explicado en alguna ocasión, ponemos mucho empeño en nuestros menús especiales. No solo poniendo especial atención en los alérgenos, sino también procurando que el aspecto final del plato sea lo más parecido posible al menú básico, para evitar diferencias. Wascar nos lo explica en este vídeo.

13/02/2024

Gran parte de nuestro trabajo se realiza en la cocina, pero nuestro servicio no sería posible sin la importante labor administrativa y de gestión de nuestro equipo de oficina. Hoy les dedicamos este post.

Dirección

Calle Comercial, 5 Polígono Industrial Can Negre
Ibiza
07813

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 19:00
Martes 09:00 - 19:00
Miércoles 09:00 - 19:00
Jueves 09:00 - 19:00
Viernes 09:00 - 19:00

Notificaciones

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