Guía Gourmet de León

31/07/2024

Esta mañana se ha presentado la LVI Semana Internacional de la Trucha de León.
Juan Carlos Suárez Quiñones, Consejero de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio de la Junta de Castilla y León, y José Antonio Diez, Alcalde de León, han mostrado total sintonía en el apoyo a este importantísimo evento para León y su provincia.
La Academia Leonesa de Gastronomía tendrá un destacado papel en lo que respecta a la vertiente gastronómica de esta Semana Internacional.
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Semana Internacional de la Trucha de León - Junta de Castilla y León - Ayuntamiento De León España - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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28/07/2024

Visitando a amig@s en la XXII Feria del Vino Do León en Valencia de Don Juan.
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Bodegas Pobladura - Bodega Pardevalles - Bodega Solotero - Bodegas Gordonzello - Bodega 100 Cepas - Bodega Cooperativa Los Oteros - Pincerna - Vinícola Valmadrigal - Bodegas Vitalis - Bodegas Melgarajo - Turismo Valencia de Don Juan - Turismo Valencia de Don Juan - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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25/07/2024

Gracias a Bodegas Gordonzello por la invitación a la cena maridaje que celebraron ayer noche en el Hotel Real Colegiata San Isidoro.
Estupenda combinación de sus vinos con la cocina de Markos Iglesias Martinez, chef del Restaurante de la Colegiata.
Muchas gracias!!!
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Bodegas Gordonzello - Hotel Real Colegiata San Isidoro - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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15/07/2024

Estupendo reportaje que la 987 tv hizo de lo que fue la I Fiesta del Ajo de Santa Marina del Rey organizada por la Academia Leonesa de Gastronomía en el Hotel Real Colegiata San Isidoro.
Muchas gracias!!
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Ayuntamiento Santa Marina del Rey - Hotel Real Colegiata San Isidoro - A Cuchillo - Agustín Risueño - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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14/07/2024

Con León a los pies, celebrando con amigos el décimo aniversario del Restaurante Nimú Azotea con este rico menú:
-Canelones de Lechazo con Crema de Queso.
-Nigiri de Gamba al Ajillo.
-Puerros con Cecina y Salsa Romescu.
-Solomillo a la Sal. (🔝🔝🔝Espectacular!!!)
-Y el Lago de los Cisnes de postre.❤️
Todo ello regado con un excepcional Pago de Carraovejas 2021.
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Nimú Azotea - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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13/07/2024

Parada técnica a tomar un vino en el Clandestino Gastrobar y comida de Académic@s y amig@s después de la I Fiesta del Ajo de Santa Marina del Rey en el Lumbre Restaurante donde comimos estupendamente, atendidos por Alex y su equipo.
Altamente recomendable.
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Lumbre Restaurante - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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13/07/2024

Ayer viernes, el protagonista fue el Ajo de Santa Marina del Rey.
Con motivo de su tradicional Feria del Ajo, la Academia Leonesa de Gastronomía y el Ayuntamiento Santa Marina del Rey organizaron la I Fiesta del Ajo de Santa Marina del Rey, que se celebró en el Real Colegiata San Isidoro.
Como ya es habitual aunque no fácil, Markos Iglesias Martinez (Chef del Restaurante del Hotel Real Colegiata de San Isidoro), nos volvió a sorprender con tres creaciones gastronómicas basadas el Ajo de Santa Marina:
-Ñoqui salteado con Gambas al Ajillo y Pesto.
-Pastel de Puerro con Alioli de Ajo de Santa Marina del Rey
-Ajoblanco de Santa Marina del Rey
También nos acompañó Agustín Risueño Perez de Cuchillo - Agustín Risueño con una deliciosa de León, IGP.
Tengo que hacer especial mención de Carlos, bartender de la Colegiata, que preparó unos combinados espectaculares con vermut.
A partir de hoy y hasta el día 20, la villa estará rebosante de eventos y las ristras ataviarán sus calles:
-XV Edición de las 'Jornadas Gastronómicas'
-XX Festival Ajo Rock
-XIII Festival Ajo Magic
Además, a lo largo de la semana habrá distintas discomóviles y orquestas que amenizarán con sus músicas y sonidos las jornadas, como Amnexia, Éxtasis, el grupo Cañón, la orquesta Waikas Family o la orquesta Pasito Show.
Visita obligada a Santa Marina del Rey.
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Ayuntamiento Santa Marina del Rey - Real Colegiata San Isidoro - A Cuchillo - Agustín Risueño - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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05/07/2024

Académicos de la Academia Leonesa de Gastronomía brindando con un rico albarín Do León, por que todos paséis un estupendo verano, y si es el caso, disfrutando de la belleza de nuestra provincia y de sus maravillosos productos.
Salud!!!
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Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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29/06/2024

Encuentro internacional de la Academia Leonesa de Gastronomía con Cecilia Portella Morote, editora de la revista peruana de gastronomía La Cueva de Dominguez.
Asistió también nuestro buen amigo Carlos Guardado Avilés que le hizo entrega del libro "La Mar de Recetas y un Bonito en la Mochila".
Muchas gracias por tu visita Cecilia!!!
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La Cueva de Dominguez - Bodegas Gordonzello - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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28/06/2024

Come y Calle en el Parque de San Francisco de León.
Fiestas de San Juan y San Pedro.
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Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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28/06/2024

Un privilegio el haber asistido ayer a la celebración del 30 Aniversario de la Cecina de León, IGP.
Muchas gracias por la invitación a un excelente evento organizado de manera impecable.
Felicidades Cecina de León!!!
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Cecina de León, IGP - Do León - Denominación de Origen Bierzo - Sumilleres Leon - Productos Leoneses - Diputación de León - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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28/06/2024

Excelente comida de amigos en el Restaurante Pico Pico, disfrutando de la amabilidad y hospitalidad de Diego Suárez.
Maridando con dos vinazos de Bodegas y Viñedos Gancedo: Herencia del Capricho Godello y Ucedo 2021, 100% Mencía.
Muchas gracias!!
Sin duda, un lugar fantástico para comer, cenar, pasar un rato en una de las terrazas más agradables de León, e incluso, celebrar eventos.
No os lo perdáis.
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Restaurante Pico Pico - Bodegas y Viñedos Gancedo - Denominación de Origen Bierzo - Morcillas Morvega. - Embutidos Entrepeñas - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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19/06/2024

El Hotel Real Colegiata San Isidoro comienza sus maravillosas cenas cata concierto.
En lo que queda de este mes de junio, tenemos cinco opciones imperdibles:
Viernes, 21 de junio: Yllera Bodegas y Viñedos.
Jueves, 25 de junio: Alma Carraovejas.
Miércoles, 26 de junio: Bodegas Bilibaínas.
Jueves, 27 de junio, Bodegas Tampesta.
Viernes, 28 de junio: Bodegas Ogón y Liberso.
Espléndida oferta. No peredérsela!!
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Hotel Real Colegiata San Isidoro - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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18/06/2024

Ricos rosados y blancos los que se pueden disfrutar en Amarone Vinneria, en la calle Cascalerias 3 de León.
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Amarone Vinneria - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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14/06/2024

En la Academia Leonesa de Gastronomía, asociación sin ánimo de lucro, siempre estamos buscando maneras de mejorar y ampliar la promoción de los productos leoneses.
En esta ocasión, Santos Martínez (Académico), y Agustin Iglesias (Vocal de Actividades) mantuvimos una reunión con Silvia Anton Rodriguez del Departamento de Ventas y Promociones de El Corte Ingles de León para establecer sinergias en beneficio de las bondades gastronómicas leonesas.
Después visitamos al buen amigo Monchi Cabreros Castrillo en el Club del Gourmet.
Pronto habrá buenas noticias.
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El Corte Inglés - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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12/06/2024

Visita a la Parrilla Sidreria Suiss, en la que mantuve una ilustrativa conversación con su propietario Manolito, que es un libro abierto sobre la gastronomía de Cangas del Narcea y su entorno.
Charla que mantuvimos alrededor de un buen vino blanco albarín de Bodegas La Verdea, bodega que pertenece a la Dop Cangas.
Muchas gracias Manolito por tu hospitalidad!!!
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Sidreria Suiss - Bodegas La Verdea - Dop Cangas - Do León - Cofradía del Desarme de Oviedo - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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11/06/2024

El Vocal de Actividades de la Academia Leonesa de Gastronomía, Agustin Iglesias, mantuvo esta mañana una constructiva reunión con Alicia Fernández Rodríguez, Directora Técnica del Consejo Regulador de la Dop Cangas.
Ha sido un placer establecer sinergias para próximas acciones conjuntas con la Do León.
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Dop Cangas - Do León - Cofradía del Desarme de Oviedo - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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09/06/2024

Reunión familiar en el El Modernista de Ezequiel disfrutando de su excelente Menú Gaudí Experiencie, que he adornado con un fino de más de 6 años de crianza biológica: el Coquinero en Rama de Bodegas Osborne. Perfectas armonías.
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El Modernista de Ezequiel - Osborne - Vinos de Jerez Sherry Wines - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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08/06/2024

La Asociación Frestival de la Fresa de Almanza ha hecho entrega este mediodía de sus premios “Fresa de Oro 2024”, que nacieron el año pasado con el objetivo de reconocer el emprendimiento en el medio rural y la difusión y promoción del medio rural.
La joven artista Sara Macho Vargas, de Calaveras de Arriba, y la Academia Leonesa de Gastronomía son los afortunados que recibieron la “Fresa de Oro 2024” durante el Frestival de la Fresa de la villa medieval.
El Presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, José Cañedo recogió el Premio, agradeciendo tan alta distinción.
En concreto, el galardón al Medio de Comunicación, Difusión y Promoción del Medio Rural se otorga a la Academia Leonesa de Gastronomía, en reconocimiento "a su destacada labor de promoción y difusión de la riqueza culinaria y cultural del medio rural. La Academia ha jugado un papel crucial en la valorización de las tradiciones gastronómicas rurales y en el acercamiento y promoción de los productos locales de cada zona. Su esfuerzo constante ha resaltado la importancia de la gastronomía como parte integral de nuestra identidad cultural, apoyando el desarrollo económico de las zonas rurales y destacando la calidad y diversidad de nuestra producción local".
Los premios consisten en tres fresas de cristal creadas por la reconocida y prestigiosa artista Ana Llavador Martín en su estudio de Guardo (Vidrio Llavamar Guardo).
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Ayuntamiento de Almanza - David Albala - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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07/06/2024

Estupendo reportaje en el programa ¡9 A LA VISTA! (987 tv) de lo que fue la I Fiesta de la Fresa de Almanza organizada por la Academia Leonesa de Gastronomía en el Claustro del Hotel Real Colegiata San Isidoro.
Este finde semana, todos a Almanza.
Muchas gracias!!
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Ayuntamiento de Almanza - Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON - Uncontenedordequesos - A Cuchillo - Agustín Risueño - Embutidos Quiñones, S.L. - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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Estupendo reportaje en el programa ¡9 A LA VISTA! (987 TV) de lo que fue la I Fiesta de la Fresa de Almanza organizada por la Academia Leonesa de Gastronomía...

06/06/2024

Fantástica la I Fiesta de la Fresa de Almanza organizada ayer por la Academia Leonesa de Gastronomía en el Real Colegiata San Isidoro.
Como todas las fiestas de la Academia, esta de la Fresa, sirve de presentación de lo que será el Frestival de la Fresa de Almanza, que se celebrará los próximos días 8 y 9 de junio.
Nos acompañaron Emilio Robles de Cuchillo - Agustín Risueño cortando una suculenta cecina de Embutidos Quiñones, S.L., Marco de Uncontenedordequesos con sus productos exclusivos, Oscar Santamarta Vicente de Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON con sus vinos rosado y albarín perfectos para la ocasión, y por supuesto, las fresas de Productos Silvestres Albalá.
Una vez más, Markos Iglesias Martinez (chef del restaurante de la Colegiata) nos sorprendió gratamente con 5 deliciosas creaciones:
-Fresa marinada sobre crema de burrata y trufa
-Ceviche de gambas y fresas
-Fresas salteadas sobre tabulé
-Gazpacho de fresas
-Espuma de fresas
El Frestival de la Fresa de Almanza os espera este fin de semana con muchas sorpresas.
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Gracias a Javier Diez Reyero por su ayuda con las fotos.
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Ayuntamiento de Almanza - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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04/06/2024

Varios miembros de la directiva de la Academia Leonesa de Gastronomía asistieron ayer por la tarde a la ceremonia de entrega de premios del LVII Certamen Gastronómico de la Trucha de León. Este evento fue organizado por el Ayuntamiento De León España y la Asociación de Hostelería De León.
El Restaurante Desván Valdeòn Restaurante, galardonado con el premio de la Academia Leonesa de Gastronomía en 2017 y situado en la pintoresca localidad de Posada de Valdeón, se alzó con el primer lugar por segundo año consecutivo, consolidando su reputación de excelencia culinaria.
El segundo lugar fue otorgado al Restaurante Trasto de Valladolid, reconocido por su innovadora interpretación de platos tradicionales.
El tercer puesto lo obtuvo el Restaurante Macorina de Cazorla, Jaén, que fusiona de manera exquisita los sabores locales.
¡Enhorabuena a todos los participantes! Su dedicación y talento son la esencia de este certamen, que año tras año eleva el estándar de la gastronomía leonesa y enriquece la cultura culinaria de nuestra provincia.
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Ayuntamiento De León España - Hostelería De León - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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02/06/2024

Después de la visita a Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON, miembros de la Academia Leonesa de Gastronomía y de la Cofradía del Desarme de Oviedo, celebramos una comida de hermandad en el Restaurante de La Cueva del Tunel.
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La Cueva del Tunel - Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON - Cofradía del Desarme de Oviedo - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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02/06/2024

En el día de ayer, la Academia Leonesa de Gastronomía y la Cofradía del Desarme de Oviedo disfrutaron de una estupenda mañana visitando las impresionantes instalaciones y viñedos de Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON. En un radiante día que realzaba la belleza del paisaje, nos embarcamos en una aventura en boggies que nos permitió recorrer los extensos viñedos de la finca.
El esplendor del día soleado resaltaba el verdor de los viñedos y el azul del cielo, creando un ambiente perfecto para disfrutar y aprender sobre el proceso de elaboración de los exquisitos vinos de la bodega. La hospitalidad y el trato excepcional que recibimos del equipo de Bodegas VILE La Finca hicieron de esta visita algo verdaderamente especial. Nos sentimos como en casa, y cada detalle fue cuidado con esmero para que nuestra experiencia fuera memorable.
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los miembros de Bodegas VILE La Finca, y en especial a Oscar Garcia, por su cálida acogida y por compartir con nosotros su pasión y conocimientos sobre el mundo del vino.
Fue un día lleno de ricos vinos, risas y buena compañía.
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Vile La Finca Bodegas Vinos de LEON - Cofradía del Desarme de Oviedo - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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31/05/2024

Visitando amigos en la excelente Feria que el Ayuntamiento de San Andrés del Rabanedo organiza este fin de semana en Trobajo del Camino, con la colaboración de la Do León.
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Bodegas Gordonzello - Bodega Pardevalles - Bodegas Pobladura Bodega 100 Cepas - Bodega Solotero - Vinícola Valmadrigal - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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20/05/2024

El Capricho de José Gordón, premio de la Academia Leonesa de Gastronomía, en la cima de la lista de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo.
Enhorabuena!!!!
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El Capricho - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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El Capricho de José Gordón en la cima de la lista de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo.

16/05/2024

La Academia Leonesa de Gastronomía celebró ayer tarde la 5ª cata de su ya consolidado y exitoso Club de Catas, en el Real Colegiata San Isidoro.
En esta ocasión, gracias a Cesar Farrapeira de Farrapeira Distribuciones, tuvimos el privilegio de contar con uno de los principales exponentes de las bodegas de Ribera del Duero: Bodegas Arzuaga Navarro.
De manera entretenida, instructiva y amena, Nacho Costoya, representante de la bodega, nos guió a través de los detalles de la misma y nos condujo en la degustación de los excelentes vinos presentados. Estos vinos fueron maridados con las exquisitas delicias preparadas por Markos Iglesias Martinez, chef del restaurante del Real Colegiata San Isidoro:
-Arzuaga Rosé con tártar de atún rojo, ajo negro y algas.
-Fan D’Oro con pan de cristal, mortadela de pistacho, stracciatella, pesto y trufa.
-Arzuaga Crianza con mini brioche de pulled pork con chipotles.
-Laderas del Norte con tartar de vacuno, mermelada de tamarindo y pata de mulo rayado.
-Pago Florentino con pastrami, cheddar, mostaza y pepinillo.
Fue una tarde memorable de disfrute gastronómico.
El Club de Catas de la Academia Leonesa de Gastronomía ha recibido a 17 bodegas en sus primeros cinco meses de existencia, lo que constituye un verdadero éxito.
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Bodegas Arzuaga Navarro - Hotel Real Colegiata San Isidoro - Farrapeira Distribuciones - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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15/05/2024

Buscavidas. La Pañería Café Bar.
Whisky Escocés importado y envejecido en barricas de roble americano del legendario Luis Felipe de Bodegas Rubio 1893, en Huelva.
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La Pañería Café Bar - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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09/05/2024

Uno de los mejores sitios en los que tomarse unas ricas tapas en León, es el Mesón barrilete.
Y con este blanco albarín o este rosado prieto picudo de Bodegas Vitalis, tendrás la felicidad completa.
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Bodegas Vitalis - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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09/05/2024

Nuestro amigo Carlos Guardado Avilés, añadió un nuevo vermut a su ya larga lista.
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Asociación Asturiana de Sumilleres - Academia Leonesa de Gastronomía - Guía Gourmet de León
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